ኦሮጋኖ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ማርጆራም

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

• ኦሮጋኖ
• ማርጆራም
• ኦሮጋኖ

ኦሪጋኑም ኤል የላሚሳያ ቤተሰብ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ዝርያ ነው ፡፡ ይህንን ተክል እንደ ማርጆራም እናውቀዋለን ፡፡

ኦሪጋኑም ኤል በጣም ፖሊሞርፊክ ጂነስ ነው ፡፡ የእፅዋት ተመራማሪዎች በዚህ ዝርያ ውስጥ ከ 50 በላይ ዝርያዎችን ይቆጥራሉ ፡፡ የዝርያዎቹ ዋና ክልል ሜድትራንያን (ደቡብ አውሮፓ ፣ ሰሜን አፍሪካ ፣ ደቡብ ምዕራብ እስያ) ሲሆን የአበባ ማርጆራም ዕፅዋት የተራራ ቁልቁለቶችን በሚያምር ምንጣፍ ይሸፍናሉ ፡፡ ተራራ እና “ጋኖስ” - ጌጥ እና እንደ ተራሮች ጌጥ ተብሎ ሊተረጎም ይችላል ተብሎ የተተረጎመው ሁለቱን የግሪክ ቃላት “ኦሮስ” - “ኦሮስ” - “ኦሮንስ” ከሚለው ሁለት የግሪክኛ ቃላት የተሠራ በመሆኑ ከዚህ ጋር ተያይዞ የሚጠራው አጠቃላይ ስም ከዚህ ጋር እንደሚገናኝ ይታመናል ፡፡ አንዳንድ የዚህ ዝርያ ዝርያዎች ሰፋ ያለ ክልል አላቸው። ስለዚህ ኦሪጋኑም ዋልጌ ከአዞረስ እስከ ታይዋን ይገኛል ፡፡

በሰሜን አሜሪካ ማርጆራም ከውጭ የሚመጣ ተክል ሲሆን እዚህ የሚታወቀው ከ 20 ኛው ክፍለዘመን መጀመሪያ አንስቶ ብቻ ነው ፡፡

ሰው ማርሮራምን ለብዙ ሺህ ዓመታት ሲጠቀምበት ቆይቷል ፣ በመጀመሪያ በዱር ዝርያዎቹ ፣ ከዚያም በባህል ፡፡ በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ የሚገኘው “ሂሶፕ” የሚለው ቃል ከማሪራራም ዓይነቶች አንዱን እንደሚያመለክት ይታመናል ፡፡

በሩሲያ ሁለት ዓይነት ማርጆራሞች በደንብ ይታወቃሉ - ኦሪጋኑም ቮልጋር ኤል እና ኦሪጋኑም ማጆራና ኤል ፡፡

ኦሮጋኖ

ኦሪጋናም ቮልጋር ኤል - ዓመታዊ ማርጆራም ብዙ ስሞች አሉት ኦሮጋኖ ፣ ክረምት ማርጆራም ፣ ደን ሚንት ፣ እናት ፡ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ስም ኦሮጋኖ ነው ፡ ቀጥ ያለ የቅርንጫፍ ቅርንጫፎች ፣ የፔቲዮሌት ፣ የእንቁላል ወይም ረዣዥም ቅጠሎች በጠርዙ በጥሩ የጥርስ ጥርስ የተያዙ እስከ 60 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ዓመታዊ ቁጥቋጦ ነው ፡፡ ትናንሽ አበቦች በሾለ እሾዎች ውስጥ ይሰበሰባሉ ፣ የኮርቦስ ሽብር ይፈጥራሉ ፡፡

የአበቦቹ ቀለም ሐምራዊ ፣ ሊ ilac-pink ወይም ነጭ ነው ፡፡ ዘሮቹ በጣም ትንሽ ፣ ቀላ ያለ ቡናማ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ የ 1000 ዘሮች ብዛት 0.08-0.11 ግ ነው የእነሱ የመብቀል አቅማቸው ከ7-8 ዓመት ነው ፡፡ ይሁን እንጂ አዲስ የተከማቹ ዘሮች የሚያድሩበት ጊዜ አላቸው ፡፡

ኦሮጋኖ በቀዝቃዛ መቋቋም የሚችል ተክል ነው ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ በረዶ-ተከላካይ ነው። ክረምቱን በማዕከላዊ ሩሲያ ውስጥ በደንብ እና በሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ በትንሽ መጠለያ ፡፡ ከከባድ ሸክላ እና አሲዳማ በስተቀር የተለያዩ የአፈር ዓይነቶች ላይ በደንብ ያድጋል ፡፡ ከአጭር ቀን ይልቅ በረጅሙ ቀን ቀድሞ ያብባል ፡፡ ኦሮጋኖ ጥላን አይፈራም ፣ ግን በፀደይ ክፍት ቦታዎች ቀደም ብሎ ያድጋል እና የበለጠ ጥሩ መዓዛ አለው።

ኦሮጋኖ ለጥንታዊ ግሪኮች እና ሮማውያን መድኃኒት ተክል በመባል ይታወቅ ነበር ፡፡ ሁሉንም በሽታዎች ማለት ይቻላል እንደሚረዳ ይታመን ነበር ፡፡

ግን ዛሬም ቢሆን እንደ መድኃኒት ጥሬ ዕቃ ጠቀሜታው አልጠፋም ፡፡ ይህ ተክል ፀረ ጀርም ፀረ ተሕዋስያን ባህሪዎች ፣ የፀረ-ሙቀት አማቂያን እንቅስቃሴ እንዳለው ፣ የአንዳንድ የፈንገስ ዓይነቶችን እድገትን የሚገታ እና ፀረ ተባይ ማጥፊያ ውጤት ሊኖረው እንደሚችል ተገኝቷል ፡፡ የኦሮጋኖ መረቅ የአንጀት atony ፣ አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ ብሮንካይተስ choleretic ፣ diuretic እና ማስታገሻነት ሆኖ ያገለግላል ፣ ለአተሮስክለሮሲስ እና ለደም ግፊት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና የሚያረጋጋ መታጠቢያዎች ከእሱ ይዘጋጃሉ ፡፡

የዚህ ተክል የመፈወስ ባሕሪዎች ዋጋ ካለው ኬሚካዊ ውህደት ጋር የተቆራኙ ናቸው። ኦሮጋኖ እስከ 2% የሚደርስ ጠቃሚ ዘይት ይ containsል ፣ ከእነዚህ ውስጥ ዋና ዋናዎቹ ካርቫካሮል እና ቲሞል ናቸው ፡፡ በተጨማሪም የኦሮጋኖ እጽዋት ቫይታሚኖችን ፣ ታኒኖችን ፣ ፊቲኖሳይድን ይ containsል ፡፡

የኦርጋኖ ቅጠሎች ከተጣራ ቅመም መዓዛ ጋር ለፒዛ ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በሙቀላው ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ ፣ በአትክልቶች ምግቦች ፣ በእንቁላል ፣ በቲማቲም ወጦች ውስጥ እንደ ምግብ ቅመማ ቅመሞች ያገለግላሉ አትክልቶችን ለመድፈን እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ ፡፡ ኦሮጋኖ በብዙ ደረቅ የቅመማ ቅይጦች ውስጥ ይገኛል።

በአበባው ወቅት እፅዋቱ በጣም ያጌጡ ፣ በንቦች በቀላሉ የሚጎበኙ እና ጥሩ የማር ዕፅዋት ናቸው ፡፡

ኦሮጋኖ ለመዋቢያነት እና ለአልኮል እና ለቮድካ ምርት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በአበባው ወቅት የተክላው መሬት በሙሉ እንደ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ለዚህም የዱር እፅዋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም በባህል ውስጥም ያድጋሉ ፡፡

በአትክልትዎ ውስጥ ኦሮጋኖን ለማደግ አስቸጋሪ አይደለም። በሁለቱም በዘር እና በእፅዋት ይራባል ፡፡ ለዘር ማራባት የችግኝ ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከመዝራትዎ በፊት አፈሩ ያላቸው መርከቦች በደንብ ይጣላሉ ፣ ትናንሽ ዘሮች በእኩል ወለል ላይ ይሰራጫሉ ፣ በአፈሩ ላይ በትንሹ ይጫኑ ፡፡ መዝራት በፎይል ፣ በመስታወት ፣ በጋዜጣ ተሸፍኗል እናም ዘሩን ከመቁረጥዎ በፊት ውሃ እንዳያጠጡት ይመከራል ፡፡ በ 20 … 25 ° ሴ በሚሆን የሙቀት መጠን በ 10-15 ኛው ቀን ችግኞች ይታያሉ ፡፡ ቡቃያዎቹን ከቀጭኑ በኋላ መሬት ውስጥ እስኪተከሉ ድረስ በአንድ ዕቃ ውስጥ ይቀመጣሉ ወይም ከ2-3 እጽዋት ከ 7 እስከ 10 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው ማሰሮ ውስጥ ይቆረጣሉ ፡፡ ከ2-3 ጥንድ የእውነተኛ ቅጠሎች ክፍል ውስጥ በቋሚ ቦታ ተተክለዋል ፡፡ የአንድ ተክል መመገቢያ ቦታ ቢያንስ 30x40 ሴ.ሜ መሆን አለበት ፡፡

ለመትከል ከብዙ ዓመታዊ አረም ነፃ የሆነ ቀለል ያለ ለም አፈርን ክፍት ፣ ፀሐያማ አካባቢ ይምረጡ ፡፡ እንክብካቤ - አረም ማረም, መፍታት. በዚህ ወቅት ያለው የአየር ሁኔታ ደረቅ ከሆነ በመትከል ወቅት እና ከተቆረጠ በኋላ ብቻ ውሃ ማጠጣት ፡፡ በተከላው ዓመት አንድ መቆረጥ ይደረጋል ፣ በቀጣዮቹ ዓመታት - ሁለት። እጽዋት በአንድ ቦታ ለ 5-6 ዓመታት ይቀራሉ ፡፡ ከ 35 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በጥሩ አየር በተሸፈነው አካባቢ በጥይት ውስጥ ቡቃያዎች ይደርቃሉ ሻካራ ቡቃያዎች ከመከማቸታቸው በፊት ይወገዳሉ። በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ የኦሮጋኖ ጠቃሚ ባህሪዎች ለ2-3 ዓመታት ይቀመጣሉ ፡፡

የእፅዋት ማራባት በፀደይ ወቅት በተሻለ ይከናወናል። ለመትከል ቁጥቋጦ ወይም በደንብ ሥር የሰደዱ የነጠላ ቀንበጦች የተወሰዱ እና እንደ ችግኞቹ ተመሳሳይ የመመገቢያ ቦታ ይተክላሉ ፡፡

የአከባቢ የዱር ብዛት ያላቸው የኦርጋኖ ዝርያዎች በአበቦች ቀለም ብቻ ሳይሆን እንደ ብስለት ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የእፅዋት ቅጠላ ቅጠል ፣ ወዘተ ባሉ ባህሪዎች ውስጥ በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ እ.ኤ.አ. ከ2002-2004 ዓ.ም. 8 የኦሮጋኖ ዓይነቶች ተፈጠሩ-አርባትስካያ ሴምኮ ፣ በሊያ ፣ ካራሜልካ ፣ ናዲያዲያ ፣ ራዱጋ ፣ የሰሜን መብራቶች ፣ ተረት ፣ Khutoryanka ፡፡ ለሁለቱም ለአትክልተኞች አትክልተኞች እና ለኢንዱስትሪ እርሻዎች ተስማሚ ናቸው ፣ ይህ የዱር እጽዋት የተፈጥሮ ዘረ-መል (ጅን) ለማቆየት ያስችልዎታል ፡፡

ማርጆራም

Origanum majorana L. በብዙ አትክልተኞች ዘንድ የታወቀ ሁለተኛው ዝርያ ነው ፡ እንደ ኦሮጋኖ በተፈጥሮው አመታዊ አመታዊ ተክል ነው ፣ ግን ክረምቱ ጠንካራ እና ክረምቱ በደቡብ ብቻ አይደለም ፡፡ በሞቃታማው ዞን ውስጥ የሚበቅለው በየአመቱ ባህል ውስጥ ብቻ ነው ፡፡

ስሙ በጣም የተለመደው - ማርጆራም የአትክልት ቦታ ፣ ማርጆራም ዓመታዊ ፣ ጣፋጭ ማርጆራም ፡ እፅዋቱ እስከ 50 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ትናንሽ ቁጥቋጦዎችን ቀጥ ያሉ ወይም ወደ ላይ በሚወጡ የቅርንጫፍ ቁጥቋጦዎች በመሰረቱ ጣውላ ይሠራል ፡፡ ቅጠሎቹ ትንሽ ፣ ሞላላ-ኦቭቭ ወይም በእኩል ጠርዝ የተረፉ ናቸው ፡፡ አበቦቹ በጣም ትንሽ ፣ ሀምራዊ ወይም ነጭ ናቸው ፣ ከ3-5 የተጠጋጉ ፣ የሾል ቅርፅ ያላቸው ቅርቅቦች በተዘረጉ የአበቦች ቅርንጫፎች ጫፎች ላይ ተሰብስበዋል ፡፡ ዘሮች ቀላል ቡናማ ወይም ቢጫ ፣ በጣም ትንሽ ፍሬዎች ናቸው ፡፡ የአንድ ሺህ ዘሮች ብዛት 0.2 ግ ነው ፡፡ እስከ 8 ዓመት ድረስ ያገለግላሉ ፡፡

ተክሏዊው ቴርሞፊፊክ እና ብርሃን አፍቃሪ ነው ፣ ለም በሆኑ አፈርዎች ላይ በደንብ ያድጋል። አሲዳማ አፈርን አይታገስም ፡፡

የጥንት ግብፃውያን ፣ ግሪኮች እና ሮማውያን እንደ መድኃኒት እና ቅመም ቅጠላቅጠል የአትክልት ማርጆራምን ከፍ አድርገው ይመለከቱት የነበረው ይህ የተራራ እፅዋት ደስታን እና ድፍረትን ያመጣል ብለው ያምናሉ ፡፡

የአትክልት ማርጆራም መድኃኒት ጥሬ እቃ የእጽዋቱ መሬት ብዛት ነው ፣ ግን በዋነኝነት ቅጠሎቹ እና አላስፈላጊ ናቸው። እነሱ እስከ 2% የሚሆነውን ዘይት ይይዛሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ዋና ዋናዎቹ-ሊናሎል ፣ ቴርፒኔን ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ማርጆራም የአትክልት አረንጓዴዎች በአኮርኮር አሲድ ፣ በሩቲን ፣ በካሮቲን የበለፀጉ ናቸው ፡፡

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ማርጆራም እንደ ቶኒክ ፣ ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ካታርሃል ወኪል በመርፌዎች እና በዲኮኮች እንዲሁም በጨጓራቂ ትራክት በሽታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለ varicose veins ፣ ሪህ ፣ ሪህኒቲስ ፣ በማርራራም ዘይት መቀባት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የአትክልት ማራጆራም ቅጠሎች ፣ ለስላሳ ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ፣ በአውሮፓውያን ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የዋሉ የምግብ አዘገጃጀት ቅመሞች ናቸው። እነሱ ወደ ጎጆዎች ፣ የተጠበሰ ዝይ እና ዳክዬ ፣ እንጉዳይ እና የጥራጥሬ ምግቦች ውስጥ መጨመር አለባቸው ፡፡ በተወሰኑ ክልሎች ውስጥ ማርጆራም ለተፈጨ ቡቃያ አስፈላጊ ቅመማ ቅመም ነው ፡፡ በተለያዩ የቅመማ ቅይሎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ኬኮች ለማዘጋጀት ኬዝፕስ ፣ ፒዛ ሳህኖች ፣ በቋፍ ምርት ውስጥ አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ የአትክልት ማርጆራም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ፈጣን ምግቦችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፡፡ የማርጆራም ቁጥቋጦዎች በእድገቱ ወቅት ሁሉ የሚያምር ናቸው ፣ በአበባው ወቅት ንቦችን የሚስቡ እና ጥሩ የማር ዕፅዋት ናቸው ፡፡

የአትክልት marjoram እንደ ኦሮጋኖ ችግኞች በተመሳሳይ መንገድ በማዘጋጀት በችግኝቶች ይበቅላል ፡፡ እነሱ ግን በክፍት መሬት ውስጥ የተተከሉት የበረዶው አደጋ ሲያልፍ ብቻ ነው ፡፡ ወጣት ዕፅዋት በብርድ ጉዳት ሊሠቃዩ ይችላሉ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ እና በፀሐይ በሚሞቁ አካባቢዎች ላይ ቀለል ባለ ወይም መካከለኛ ሸካራማ በሆነ አፈር ላይ ገለልተኛ ወይም ትንሽ የአሲድ ምላሽን ባለው ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር የበለፀገ ያድርጉት ፡፡ የአንዱ ተክል የመመገቢያ ቦታ ከ 20x25 ሴ.ሜ በታች አይደለም ማርጎራም አረንጓዴዎችን እንደ ቅመማ ቅመም ለመቁረጥ በአበባው መጀመሪያ ላይ አስፈላጊ ዘይት ለማግኘት - በጅምላ በሚበቅልበት ወቅት ፡፡ ለቤት ምግብ ማብሰል በእድገቱ ወቅት በሙሉ ማርጆራም ቅጠሎችን ከእጽዋት መውሰድ ይችላሉ ፡፡

ውሃ ማጠጣት የሚፈለገው ችግኞችን በሚተክሉበት ጊዜ እና ረዘም ላለ ጊዜ በድርቅ ወቅት ብቻ ነው ፡፡

ከ2000-2004 ባለው ጊዜ ውስጥ ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ለአማተር አትክልተኞች የሚቀርቡ 5 ዓይነቶች በዞን ተከፍለዋል ፡፡ እነዚህ እንደ ባይካል ፣ ላኮምካ ፣ ስካንዲ ፣ ቴርሞስ ፣ ቱሺንስኪ ሴምኮ ያሉ እነዚህ ዓይነቶች ናቸው ፡፡ በኋላ ፣ ሌላ አዲስ ዝርያ ታየ - ኩዴስኒክ የተትረፈረፈ የሚያምር አረንጓዴ እና ጠንካራ መዓዛ ያለው ፡፡

ግን “ኦሮጋኖ” ምንድን ነው ፣ እና ይህ ስም ማርጆራም ለሚለው ስም ተመሳሳይ ቃል ተደርጎ ሊወሰድ ይችላልን?

በተለያዩ ሀገሮች ምግብ ለማብሰል የሚታወቅ እና በስፋት ጥቅም ላይ ከሚውሉት በጣም የተስፋፉ ቅመማ ቅመሞች አንዱ “ኦርጋኖ” ነው ፡ “ኦሮጋኖ” የሚለው ስም የዚህ ቅመም የንግድ ስም ነው ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሀገሮች ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገሩ እንደ አንድ ደንብ marjoram ከሚባሉት ዝርያዎች አንዱ ነው (ኦሪጋኑም ኤል) ፡፡ እና የቅመሙ ስም ያለ ጥርጥር ከዚህ ዝርያ ዝርያ ጋር የተቆራኘ ነው። ሆኖም ፣ የዚህ ቅመም ስብጥር ሊለያይ የሚችል እና በሚመረተው ሀገር እና በአምራቹ ራሱ ላይ የሚመረኮዝ ነው ፣ እና ከማርጆራም በተጨማሪ ይህ ቅመም ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን ሊያካትት ይችላል ፡፡

ከስነጽሑፋዊ ምንጮች ለመረዳት እንደሚቻለው ቢያንስ 61 የተለያዩ የአሥራ ሰባት የዘር ዝርያዎች የተለያዩ የእጽዋት ቤተሰቦች “ኦሮጋኖ” በሚለው ስም ይገኛሉ ፡፡ በዚህ ዝርዝር ውስጥ ከላሚሳካ ቤተሰቦች የተውጣጡ እፅዋት ናቸው ፡፡ ከተለያዩ የማርራራም ዓይነቶች በተጨማሪ እንደ ሞናዳ ፣ ካላንቲን ፣ ኮልየስ ፣ ባሲል ፣ ጠቢብ ፣ ቲም ያሉ ዕፅዋትን ያጠቃልላል ፡፡ በዚህ ዝርዝር ውስጥ ከቬርቤናሴአ ቤተሰብ (ሊፒያ ወይም ሎሚ ቬርቤና ፣ ላንታና) እና ሌሎች በርካታ ቤተሰቦች ተወካዮችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ስለዚህ የሚታወቀው ቅመም ኦሮጋኖ ቅመማ ቅመም መዓዛውን እና ጣዕሙን በጥቂቱ እንደሚለውጠው አይደነቁ ፡፡

በሰሜን-ምዕራብ በሰሜን-ምዕራብ ውስጥ የማርራራም የአትክልት ዘሮችን ማብቀል የሚቻለው የግሪን ሃውስ ቤቶችን እና የችግኝ ችግኝ የማደግ ዘዴን በመጠቀም ነው ፡፡ የእሱ ዘር የሚያድግበት ዞን ደቡብ ሩሲያ ነው። በሌኒንግራድ ክልል ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው የኦሮጋኖ ዘሮች ከብዙ ዓመት ሰብሎች ጋር ሊገኙ ይችላሉ ፡፡