የማዕዘን ሽንኩርት ፣ የግዴታ ሽንኩርት - ማደግ እና እንክብካቤ ፣ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

የጓሮ አትክልቶችን እና የበጋ ነዋሪዎችን የቫይታሚን አረንጓዴ ቀደምት መከር ሊያገኙ ስለሚችሉ ስለ ዓመታዊ የሽንኩርት አይነቶች ውይይቱን መጨረስ እና በሚያሳዝን ሁኔታ በሰሜን-ምዕራብ ክልል ውስጥ ባሉ አልጋዎች ላይ ገና የተለመዱ አይደሉም ፣ ስለ ማእዘኑ እነግርዎታለሁ ፡፡ እና ግድየለሽ ሽንኩርት. ከሰል ሽንኩርት ፣ አይጥ ነጭ ሽንኩርት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በዱር ውስጥ በእርጥብ ሜዳዎች እና በደረቅ ተዳፋት ፣ በአሸዋማ አፈር ላይ ወይም በአትክልቱ አልጋ ውስጥ ይገኛል ፣ ግን ቀድሞውኑ ታርሷል

እፅዋቱ ከግንዱ አጠር ያሉ 5-6 ብሩህ አረንጓዴ ቀጥ ያሉ ጠባብ ቅጠሎችን ያካተተ ነው ፡፡ ከሚያንቀሳቅሰው ሪዝሞም ጋር ከተያያዘው ትንሽ አምፖል ይርቃሉ ፡፡ ሽንኩርት በአጠገብ ተቀምጧል ፡፡ ከ 35-40 ሳ.ሜ ከፍታ ያለው የፔድኩል ክንድ ፣ አንግል ፣ ስስ። አበባ በሰኔ አጋማሽ ላይ ይጀምራል ፡፡ የአበቦች ቀለም አነስተኛ ፣ አንጸባራቂ ነው ፣ አበቦቹ ሀምራዊ-ሐምራዊ ናቸው ፡፡ በአበባው ወቅት ተክሉ ያጌጣል ፡፡ ዘሮች ጥቁር ፣ ጥግ ፣ ትንሽ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ የመብቀል አቅም አላቸው እና ለ 3-4 ዓመታት ያቆዩታል ፡፡ በባህል ውስጥ ፣ በዘር በሚራቡበት ጊዜ ጎጆው ውስጥ ያሉት አምፖሎች ብዛት 15-20 ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና የቅጠሎች ብዛት - 80-100 ፡፡ በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ የመጀመሪያዎቹን ቅጠሎች መቁረጥ ማከናወን ይችላሉ ፡፡ የዚህ ዓይነቱ የሽንኩርት አረንጓዴዎች ዋጋቸው ደስ የሚል ለስላሳ ጣዕም ብቻ አይደለም ፣ ግን ባዮኬሚካላዊ ውህደቱ የተነሳ ሰውነትን ከካንሰር ለመጠበቅ እንደሚረዳ የሚያሳይ ማስረጃ አለ ፡፡

የማዕዘን ሽንኩርት ቀዝቃዛ-ተከላካይ ፣ ሃይሮፊፊየስ ፣ በሽታን የመቋቋም ችሎታ አለው ፡፡

የእሱ ዘሮች በፀደይ መጀመሪያ ፣ በበጋው ሁለተኛ አጋማሽ ወይም በመኸር ወቅት ሊዘሩ ይችላሉ። የመዝራት መጠን - 0.8-1 ግ / ሜ. እንዲሁም በችግኝቶች ውስጥ ሊያድጉ ይችላሉ። ጥንቃቄን መፍታት ፣ ማረም ፣ ውሃ ማጠጣት ፣ መመገብን ያካትታል ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ፣ ልክ እንደ ቺቭስ ፣ እንደ ቁጥቋጦው ክፍል በመለየት ቀጭኑ ይከናወናል ፡፡ ጎጆው ካደገ በኋላ በተከታታይ በተክሎች መካከል ያለው ርቀት ከ15-20 ሳ.ሜ መሆን አለበት ፡፡

የማዕዘን ሽንኩርት በአትክልቱ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በማንኛውም የአበባ የአትክልት ስፍራ እና በአልፕስ ስላይድ ላይ ባለው የአበባ አልጋ ላይ ትክክለኛውን ቦታቸውን በተሳካ ሁኔታ ሊወስዱ ይችላሉ ፡፡ እንስሳትም ሆኑ ልጆች ይወዱታል ፡፡

አስገዳጅ ቀስት

የሽንኩርት ሽንኩርት (በለስን ይመልከቱ) አንድ ባለ ሁለት-ኦቮቭ አምፖል አለው ፣ ከ2-3 ሳ.ሜ ዲያሜትር ፡፡ ውጫዊ ሚዛኖች ቆዳ ያላቸው ፣ አንድ ላይ ተከፋፍለው ፣ ቀይ-ቡናማ; ውስጣዊ ሚዛን ጭማቂ ፣ ፈዛዛ ሐምራዊ ነው ፡፡ ቅጠሎቹ ጠፍጣፋ ፣ መስመራዊ ፣ በልጅ ከ6-9 ባለው መጠን ፣ ለስላሳ ጠርዞች ፣ ወደ ላይኛው ጠባብ ናቸው ፡፡ ቅጠሎች ከ20-35 ሳ.ሜ ርዝመት ፣ 1-2 ሴ.ሜ ስፋት አላቸው ፡፡

የዘር ቀስት ከፍ ያለ ነው ፣ ከ 70 እስከ 90 ሴ.ሜ (አንዳንድ ጊዜ እስከ 150 ሴ.ሜ); በታችኛው ክፍል ውስጥ ያለው የቀስት ውፍረት ከ1-1.7 ሴ.ሜ እና በላይኛው ክፍል ደግሞ ከ 0.2-0.3 ሴ.ሜ ነው ፡፡ ግንድ ለስላሳ ቅጠል ሽፋኖች በግማሽ ያህል ተሸፍኗል ፡፡ የአበባ ማስቀመጫ ከ 80-150 አረንጓዴ-ቢጫ አበቦችን ያካተተ ሉላዊ ፣ ባለ ብዙ አበባ እምብርት ፣ ከ3-5 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ነው ፡፡ ዘሮቹ ጠጣር ፣ ቆዳ ፣ ረዥም እና ባለሶስት ማዕዘን ፣ ጥቁር ፣ ከጉዳዩ በተወሰነ መልኩ ይበልጣሉ ፣ - 1 ግ ከ 350-400 ዘሮችን ይይዛል ፡፡ የእነሱ አቀማመጥ እና ማብቀል መቶኛ ከፍተኛ ነው።

ግድየለሽ የሆነው ሽንኩርት በመነሻው የተራራ ተክል ሲሆን በባህላዊ ሁኔታዎች ውስጥ በደጋ እጽዋት ውስጥ የሚገኙ አንዳንድ የስነ-ተዋልዶ ባህሪያትን ይይዛል ፡፡ በተለይም የእሱ የአበባ ጉንጣኖች በመከር ወቅት የተቀመጡ ሲሆን በጥሩ ጭማቂ ሚዛን በደንብ ይጠበቃሉ ፡፡

የግዴታ ሽንኩርት በአማተር አትክልት እድገት ሁኔታ ውስጥ በደንብ ያድጋል። በባህል ውስጥ እሱ የተደበቁ ዕድሎች አሉት ፡፡ አምፖሉ ትልቅ ይሆናል - ከ 4 ሴ.ሜ በላይ እና ክብደቱ ከ40-50 ግ ፣ የቅጠሎቹ ብዛት እና መጠናቸው ይጨምራል ፡፡

እጽዋት በቀላል ሸካራነት ፣ ልቅ ፣ ለም ፣ በደንብ ባልዳበረ እና በቂ እርጥበት ባለው አፈር ይመርጣሉ። በጥሩ ማዳበሪያዎች በተሞላው አፈር ላይ በደንብ ይሠራል ፡፡

ይህ ዓይነቱ ሽንኩርት በዘሮች በደንብ ይራባል ፡፡ በመጀመሪያው ዓመት ደካማ የቅጠል እድገት እና ቀርፋፋ አምፖል እድገት ይታያል ፡፡ በመጀመሪያው የእድገት ወቅት ማብቂያ ላይ ችግኞች 2-3 ቅጠሎች እና ደካማ የስር ስርዓት አላቸው ፡፡ በህይወት ሁለተኛ አመት ውስጥ እድገት በጣም ፈጣን ነው። በመከር ወቅት አምፖሉ 1 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ይደርሳል የአትክልት ዕፅዋት አበባ በሦስተኛው ዓመት ይጀምራል ፡፡ የሚመጣው በሰኔ ወር መጨረሻ ላይ ሲሆን በነሐሴ ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ዘሮቹ ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ናቸው ፡፡ በሦስተኛው ዓመት ውስጥ የእፅዋት ምርታማነት ከ 1 ሜ 2 ጀምሮ 2-3 ኪሎ ግራም ቅጠሎች ነው ፡፡

በዘር በሚራቡበት ጊዜ በመጪው ዓመት በመከር ወይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ አዲስ የተሰበሰበውን ለመዝራት ይመከራል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ዘሮቹ ጥቅጥቅ ባለ ቅርፊት ስለተሸፈኑ ለመብቀላቸው አስቸጋሪ ያደርገዋል ፡፡ ክረምቱ ከመድረሱ በፊት አፈሩ ከመቀዘቀዙ በፊት በጥቅምት ወር መጀመሪያ ላይ ዘር መዝራት ይሻላል ፡፡ 1 ሜ? ከ 0.8-1 ግ ዘሮችን መዝራት ፡፡ አንድ ተራ መዝራት ፡፡ በመደዳዎቹ መካከል ያለው ርቀት ከ40-60 ሳ.ሜ. ግድየለሽ የሆነው ሽንኩርት በማንኛውም እድሜ ላይ በደንብ መተከልን ይቋቋማል ፡፡ እንዲሁም በችግኝቶች አማካኝነት ሊያድጉ ይችላሉ።

ይህንን ሽንኩርት መንከባከብ ቀላል ነው - ጥንቃቄ የተሞላበት ስልታዊ ልቅ ፣ አረም ፣ ውሃ ማጠጣት እና መመገብ ፡፡ ናይትሮጂን ማዳበሪያዎች ፣ በመከር ወቅት - ፎስፈረስ-ፖታስየም ማዳበሪያዎች የበለጠ ኃይለኛ አረንጓዴ እንዲፈጥሩ ከቅጠሎች እድገት በኋላ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ፡፡

ዘሩን ከተዘራ ከ 2-3 ዓመታት በኋላ ለምግብነት የሚውለውን አረንጓዴ ብዛት ብቻ መጠቀሙ የተሻለ ነው እና በአራተኛው ዓመት ውስጥ ብቻ ከአምፖሎች ጋር አብረው ቆፍረው ማውጣት ይሻላል ፡፡ ከዚያ አምፖሎቹ ለዕፅዋት ማራባት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

አረንጓዴ የሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የግሪክ ሽንኩርት. ሽንኩርትውን በ 1 ሴ.ሜ ቁራጭ ይቁረጡ ፣ በሸካራቂ ድስት ላይ ያለውን የሾርባ ሥጋ ይቅቡት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ትንሽ የፈላ ውሃ ያፈሱ እና እስኪሞቁ ድረስ ይቅቡት ፡፡ ከነጭ ዳቦ ጋር ቀዝቃዛ ያቅርቡ ፡፡ አረንጓዴ ሽንኩርት 1 ኪ.ግ ፣ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ የሁለት ሎሚ ጭማቂ ፣ 1 የሰሊጥ ሥሩ ፣ ጨው ፣ 5-6 pcs ፡፡ ጥቁር በርበሬ ፣ ግማሽ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል።

ከሽንኩርት ጋር የተስተካከለ የወተት ሾርባ ፡፡ የተከተፈ ሽንኩርት ወይም በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት በተቀባ ወተት ወይም በ kefir ላይ ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ ኬፊር ወይም የተከተፈ ወተት 1 ብርጭቆ ፣ 1 ሽንኩርት (ወይም 25 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት) ፣ ከ 1/4 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ከ 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ሰናፍጭ ፣ በርበሬ ፡፡