ማዳበሪያዎች የሰብሉን ጥራት እንዴት እንደሚነኩ -1

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

አፕል ፣ ጥርት ያለ ካሮት በማፍሰስ ላይ …

በበጋ ጎጆዎች ውስጥ የእርሻ ሰብሎችን ለማልማት ዋናው ዓላማ ከፍተኛ ፍራፍሬ ፣ ፍራፍሬ ወይም አትክልት ማግኘት ነው ፡፡ አሁን አትክልተኞችና አትክልት አምራቾች ለሚያድጉ ምርቶች ብዛት ብቻ ሳይሆን ለጥራታቸውም የበለጠ እና የበለጠ ትኩረት እየሰጡ ነው ፡፡

ሆኖም ይህ ተግባር ሰብልን ከማደግ የበለጠ ከባድ ነው ፡፡ ስለሆነም የተለየ እና ገለልተኛ ግምት ሊሰጠው ይገባል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ስለ አጠቃላይ ፣ የንድፈ ሃሳብ አቅጣጫዎች እንነጋገር ፣ ስለሆነም በኋላ ላይ የምርት እና የአትክልትን አትክልቶችን የሚያበቅል ሰው በእራሱ ዳካ ማድረግ እንዲችል የምርት ጥራትን ለማስተዳደር ተግባራዊ ቴክኒኮችን በተሻለ ለመረዳት ይችላሉ ፡፡

እንደ አዝመራው ሁሉ የእርሻ ምርቶች ጥራት መጠናዊ አመልካች ነው ፡፡ ሊለካ ይችላል ፣ እና በአንዳንድ ሁኔታዎችም ይታያል። ጥራት በመጀመሪያ ፣ የሰብሉ ባዮኬሚካዊ ውህደት ነው ፣ ማለትም በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በስታር ፣ በስኳር ፣ በፋይበር ፣ በቫይታሚኖች ፣ በአልካሎላይዶች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ታኒኖች ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ሰብሎች ውስጥ ያለው ይዘት ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ እነዚህ የሰብል ኦርጋሊፕቲክ እና የንግድ አመልካቾች ናቸው - መጠን ፣ ቀለም ፣ ቀለም ፣ ሽታ ፣ ጣዕም ፣ ሂደት እና ሌሎች ባህሪዎች ፡፡

በሶስተኛ ደረጃ ፣ እነዚህ የእነዚያ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛው የሚፈቀዱ መጠኖች ናቸው ፣ በሰብሉ ውስጥ ያለው ይዘት በጣም አስፈላጊ አይደለም ፣ እና ምናልባትም ለሰው ልጅ ጤናም አደገኛ ነው ፡፡ ስለሆነም እፅዋቱ ያደጉባቸው እነዚያ ጠቃሚ ኬሚካሎች በውስጣቸው ከፍተኛውን ይዘት በመያዝ ጥሩ መከር ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ጥራትም ለማግኘት መጣር ያስፈልጋል ፡፡

የሰብሉ ጥራት በስፋት ሊለያይ ይችላል ፡፡ ለምሳሌ በስንዴ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት ከ 9 እስከ 25% ሊደርስ ይችላል ፣ ድንች ውስጥ ድንች - ከ 10 እስከ 24% ፣ በቢች ውስጥ ስኳር - ከ 12 እስከ 22% ፡፡ በቅባት እህሎች ፣ በስኳር እና በቪታሚኖች ውስጥ በአትክልቶችና አትክልቶች ውስጥ ፣ አልካሎላይዶች እና በአልካሎይድ እና አስፈላጊ ዘይት እፅዋት ውስጥ ያሉ አስፈላጊ ዘይቶች - 1.5-2 ጊዜ ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች - 2-10 ጊዜ ፡፡ ይህ ማለት በተመሳሳይ ዘር ከተዘራው አካባቢ እንኳን በእኩል ምርት እንኳን በማዳበሪያ ጊዜ ብዙ ጊዜ የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ዋጋ ያላቸውን ምርቶች ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ለጊዜው በዳቻ እርሻዎች ውስጥ ያሉ የእርሻ ሰብሎች ጥራት በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ስለሚቆይ የህዝቡን ፍላጎት ሙሉ በሙሉ አያሟላም ፡፡ አነስተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች አነስተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያላቸው ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጥሩ ሁኔታ የተከማቹ ናቸው ፡፡ በማከማቸት ወቅት የድንች ፣ የፍራፍሬ እና የቤሪ እና የአትክልት ሰብሎች ኪሳራ 50 በመቶ ወይም ከዚያ በላይ ሊደርስ ይችላል ፡፡ ስለሆነም የሰብል ጥራትን ማሻሻል ዳቻ እርሻ ከሚገጥማቸው ወሳኝ ተግባራት አንዱ ነው ፡፡

ሰብሉ እራሱ እንደሚያውቁት በእድገት ሂደቶች ምክንያት በሴል ክፍፍል የተገነባ ነው-ብዙ ህዋሳት ከፍ ያለ ምርት ያገኛሉ። ጥራት በአካባቢያዊ ሁኔታዎች ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድረው ተጽዕኖ በሕይወት ባለው ኦርጋኒክ ውስጥ የሚከሰቱ ውስብስብ ባዮኬሚካዊ ሂደቶች ውጤት ነው-እርጥበት ፣ ሙቀት ፣ ብርሃን ፣ አየር ፣ አፈር እና ማዳበሪያዎች ፡፡ ከነዚህ ሁሉ ምክንያቶች ማዳበሪያ በሰብል ጥራት አያያዝ ውስጥ በጣም ኃይለኛ እና ፈጣን እርምጃ ወኪል ነው ፡፡

እፅዋት በማዳበሪያዎች አማካኝነት የኬሚካላዊ ውህደታቸውን የሚቀይሩ ንጥረ ነገሮችን የሚቀበሉ እና አዳዲስ ኦርጋኒክ ውህዶችን ለመፍጠር ወይም የኢንዛይሞች እንቅስቃሴን ለመጨመር እንደ ህንፃ ግንባታ ያገለግላሉ ፡፡ ስለሆነም በተለያዩ የእድገት ደረጃዎች ውስጥ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን (እፅዋትን) አቅርቦትን ማሻሻል ፣ በሚፈለገው አቅጣጫ ሜታሊካዊ ሂደቶችን አቅጣጫ መቀየር እና ፕሮቲኖች ፣ ስታርች ፣ ስኳር ፣ ቅባቶች ፣ አልካሎላይዶች ፣ ቫይታሚኖች እና ሌሎች ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ እንዲከማች ማድረግ ይቻላል ፡፡ በእጽዋት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች.

የሰብሉን ጥራት ጉዳዮች በተሻለ ለመረዳት የቱንም ያህል ውስብስብ ቢሆንም ከእፅዋት ባዮኬሚካላዊ ውህደት ጋር እንተዋወቃለን ፡፡ ማንኛውም የእፅዋት ህዋስ ብዙ ሺዎች የተለያዩ ኦርጋኒክ እና የማዕድን ውህዶችን ይይዛል ፡፡ አብዛኛዎቹ በአነስተኛ መጠን (ፕሮቲኖች ፣ ኢንዛይሞች ፣ ኑክሊክ አሲዶች ፣ ወዘተ) ውስጥ ባሉ ዕፅዋት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ሆኖም ግን በእጽዋት ሕይወት ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ እንደ ሴሉሎስ ፣ ሄሚክለሎስ ፣ ሊጊን ያሉ እፅዋቶች ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሉ ፣ ግን ድጋፍ ሰጪ ፣ የአጥንት እና የማይዛባ ህብረ ህዋሳትን ለመፍጠር የሚያስፈልጉ ናቸው ፣ ስለሆነም በበረት ፣ በዘር እና በሴል ሽፋኖች ውስጥ የበለጠ ይሰበስባሉ። አንዳንድ ውህዶች በተወሰኑ የእፅዋት አካላት ውስጥ ብቻ በብዛት ይመሰረታሉ - ዘሮች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ሥሮች ፣ ሀረጎች ፡፡ ዕፅዋት ዓይነታቸውን ለመቀጠል ይጠቀማሉ ፡፡ እና እርስዎ እና እኔ በምግባችን ውስጥ እንጠቀማቸዋለን ፡፡ እነዚህ ፕሮቲኖችን ይጨምራሉየሰብል ጥራት ዋና ዋና ክፍሎች እንደ ፋት ፣ ስታርች እና ስኳሮች ፡፡

አንዳንድ እፅዋት የተወሰኑ ኦርጋኒክ ውህዶችን ያከማቻሉ - አልካሎላይዶች ፣ glycosides ፣ አስፈላጊ ዘይቶችና ሙጫዎች ፣ የተለያዩ የፊንፊሊክ እና የሃይድሮአሮማቲክ ውህዶች ፣ ወዘተ. የሰብሉ ስብጥር ብዙ ማዕድናትን - ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል ፣ ያለ እነሱ ህይወታችን በጭራሽ የማይቻል ነበር ፡፡ ይህ አጠቃላይ ኦርጋኒክ እና ማዕድን ንጥረ ነገሮች ውስብስብ የእጽዋት የሚባለውን ንጥረ ነገር ይመሰርታሉ ፣ ይህም በመጨረሻ የሰብሉን መጠን ይወስናል።

ብዙ የእፅዋት አካላት እና ሕብረ ሕዋሶች በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ መጠን ያለው ደረቅ ንጥረ ነገር ይይዛሉ ፣ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ይይዛሉ። በመካከላቸው ያለው ጥምርታ እንደ ተክል ዓይነት ፣ ዕድሜ እና የፊዚዮሎጂ ሁኔታ ፣ የእድገት ሁኔታ እና የቀን ሰዓት ላይ በመመርኮዝ ይለዋወጣል ፡፡ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ኪያር ፍሬዎች ውስጥ የውሃ እና ደረቅ ንጥረ ነገር ግምታዊ ይዘት በቅደም ተከተል ከ92-96% እና ከ4-8% ነው ፣ በቅደም ጎመን ፣ ራዲሽ ፣ መመለሻ - 90-93 እና 7-10% ፣ በካሮት ፣ ባቄላ ፣ አምፖሎች ሽንኩርት - 85-90 እና ከ10-15% ፣ ድንች ድንች ውስጥ - 75-80 እና 20-25% ፣ በጥራጥሬ እና በቅባት እህሎች ዘሮች - 7-15 እና 85-93% ፡ ዘሮች በሚበስሉበት ጊዜ የውሃው መጠን ይቀንሳል ፣ እና የደረቁ ንጥረ ነገሮች ከጠቅላላው ክብደት ወደ 85-90% ያድጋሉ። በደረቅ ንጥረ ነገር ክምችት ውስጥ ማዳበሪያዎች የመሪነት ሚና ይጫወታሉ ፡፡

ዕፅዋት ሲያድጉ በተቻለ መጠን ብዙ ደረቅ ነገሮችን ማግኘት ያስፈልግዎታል ፡፡ ቁጥራቸው ከፍተኛ የሆነ አሁንም በስረ ቅሪቶች እና በእፅዋት ቆሻሻዎች ውስጥ እንዳለ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ግን ይህ ለበጋው ጎጆ አልሚ ዑደት ጥሩ ጠቀሜታ አለው ፣ ለማዳበሪያ ፣ ለመቅለጥ እና የአፈር ለምነትን ለማሳደግ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡

በተክሎች ደረቅ ንጥረ ነገር ውስጥ ያለው የካርቦን ድርሻ ከ44-45% ፣ ኦክስጅን - ከ40-42% እና ሃይድሮጂን - 6-7% ነው ፣ ማለትም ፣ ከጠቅላላው ደረቅ ንጥረ ነገር በአማካኝ ከ 90-94% ይይዛሉ ይዘት ፣ እና የተቀረው ናይትሮጂን እና ማዕድን (አመድ) ንጥረ ነገሮች ናቸው - ከ6-10%። ያ ብዙ አይደለም ፡፡ ሆኖም ግን ፣ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች መከር በእነሱ ላይ ብቻ የተመረኮዘ ነው ፣ ማለትም በማዳበሪያዎች ላይ ፣ ምክንያቱም አመድ ንጥረነገሮች ወደ የበጋው ጎጆ ማዳበሪያዎች ብቻ ይመጣሉ ፡፡

የድንች እጢዎች 78% ውሃ ፣ 1.3% ፕሮቲን ፣ 2% ጥሬ ፕሮቲን ፣ 0.1% ቅባት ፣ 17% ስታርች ፣ 0.8% ፋይበር ፣ 1% አመድ (ተክሉ ከተቃጠለ) ይይዛሉ ፡፡ ካሮት 86% ውሃ ፣ 0.7% ፕሮቲን ፣ 1.3% ጥሬ ፕሮቲን ፣ 0.2% ስብ ፣ 9% ስታርች ፣ 1.1% ፋይበር ፣ 0.9% አመድ ይይዛል ፡፡ በተለያዩ ዕፅዋት ውስጥ ያለው የናይትሮጂን ይዘት ከ 1 እስከ 3% እና አመድ - ከ 1 እስከ 6% ነው ፡፡ በአመድ ውስጥ ፎስፈረስ ክብደቱን ከ40-50% ፣ ፖታስየም - 30-40% ፣ ማግኒዥየም እና ካልሲየም - 8-12% ያደርገዋል ፡፡ እነዚህ አራት ንጥረ ነገሮች ከጠቅላላው አመድ እስከ 90-95% የሚደርሱ ሲሆን ቀሪዎቹ ማይክሮኤለመንቶች እና አልትራሚክሮሜሎች ናቸው ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ከማዳበሪያዎች ጋር የሚተገበሩ ሲሆን በእነሱ እርዳታ የሰብሉን ጥራት መቆጣጠር እንችላለን ፡፡

ከኦርጋኒክ ውህዶች መካከል ፕሮቲኖች የእፅዋት ዋና ንጥረ ነገር ናቸው ፡፡ እነዚህ ከ 20 አሚኖ አሲዶች እና ከ 2 አሚዶች - አስፓራጊን እና ግሉታሚን የተገነቡ ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ያላቸው ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው ፡፡ የተለያዩ የእፅዋት አካላት እና ሕብረ ሕዋሶች ብዙ ሺዎች የተለያዩ ፕሮቲኖችን ይይዛሉ ፣ በተለይም የኢንዛይም ፕሮቲኖች። በእጽዋት ውስጥ ያሉ የተለያዩ ውህዶች ለውጦች ሁሉ በግዴታ ተሳትፎአቸው ይከሰታሉ ፡፡ ፕሮቲኖች ለሕይወት ጉዳይ የግድ አስፈላጊ መሠረት ናቸው ፡፡ በግብርና እጽዋት እፅዋት ውስጥ ባሉ የእፅዋት አካላት ውስጥ የፕሮቲን ይዘት አብዛኛውን ጊዜ ከ 5-20% ደረቅ ክብደት ፣ በእህል ዘሮች ውስጥ - ከ8-25% ፣ በጥራጥሬዎች እና በቅባት እህሎች ዘሮች ውስጥ - 20-35%። መለዋወጥ በእፅዋት ዝርያ ፣ በማደግ ሁኔታ እና ማዳበሪያዎች በተለይም በናይትሮጂን ማዳበሪያዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ተክሎቻችንን ስናድግ በዋነኝነት ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ላለው ሰብል እንጥራለን ፡፡ የፕሮቲኖች ንጥረ ነገር ቅንጅት በጣም የተስተካከለ ነው ፣ ሁሉም 51-55% ካርቦን ፣ 6.5-7% ሃይድሮጂን ፣ 15-18% ናይትሮጂን ፣ 21-24% ኦክስጅን እና 0.3-1.5% ሰልፈር ይይዛሉ ፡፡ የአትክልት ፕሮቲኖች በሕዝቡ አመጋገብ ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ በየቀኑ ምግብ ያለው ሰው ቢያንስ 70-100 ግራም ፕሮቲን መቀበል አለበት ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ የፕሮቲን እጥረት ወደ ከባድ የሜታቦሊክ ችግሮች ያስከትላል ፡፡

ሁሉም ፕሮቲኖች በሚሟሟት ንጥረ ነገሮች ላይ በሚፈጠረው መሟሟት ላይ በመመርኮዝ በሁለት ቡድን ይከፈላሉ-ቀላል ፕሮቲኖች ወይም ከአሚኖ አሲድ ቅሪቶች የተገነቡ ፕሮቲኖች እና ፕሮቲኖች ወይም ውስብስብ ፕሮቲኖች አንድ ቀላል ፕሮቲን እና ሌሎች ከፕሮቲን ውጭ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በጥብቅ ይይዛሉ ፡፡ ፕሮቲኖች የሚከተሉትን ፕሮቲኖች ያካትታሉ-አልቡሚን (በውኃ ውስጥ የሚሟሟ) ፣ ግሎቡሊን - በእፅዋት ውስጥ በጣም የተስፋፉ ገለልተኛ ጨዎችን ደካማ መፍትሄዎች ውስጥ የሚሟሟ (በጥራጥሬዎች እና በቅባት እህሎች ዘር ውስጥ ብዙዎችን ይይዛሉ) ፣ ፕሮቲኖች - በአልኮል ውስጥ የሚሟሙ (በጥራጥሬ ዘሮች ውስጥ ብቻ ይገኛል - የስንዴ እና አጃ ዘር ግላይአዲን ፣ ኬስቲን - በቆሎ ፣ አቨይን - አጃ) ፣ ግሉታሊን - በውሃ እና በጨው መፍትሄዎች ውስጥ የማይሟሟ ፣ ግን ደካማ የአልካላይን መፍትሄዎች ውስጥ ይሟሟል ፡ፕሮሚኖች እና ግሉተኖች አብዛኛዎቹን የስንዴ ግሉቲን ንጥረ ነገሮችን ያቀፉ ሲሆን የዳቦ እና የፓስታ ጥራት ያረጋግጣሉ ፡፡

ፕሮቲኖች ከፕሮቲን ውጭ በሆነው ባህርይ ላይ በመመርኮዝ በቡድን የተከፋፈሉ ናቸው-ሊፕሮቲኖች ፣ ፕሮቲኑ ከተለያዩ ስብ ከሚመስሉ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥብቅ የተቆራኘበት ፣ በሴሎች መካከል እና በከፊል ወደ ሴል ሴል ሴል ሴል ሴሚየር የማይሰራ ክፍልፋዮች አካል የሆኑ ፈሳሾች ፡፡ ግሉፕሮቲን ፣ እነሱ ካርቦሃይድሬትን ወይም ተዋጽኦዎቻቸውን ያካትታሉ; ክሮሞፕሮቲኖች ከአንዳንድ ቀለም-ፕሮቲን-አልባ ንጥረ-ነገር ጋር የተቆራኘ ፕሮቲን ያካተቱ ናቸው ፣ ለምሳሌ አረንጓዴ ክሎሮፊል በፎቶፈስ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ኑክሊፕሮቲን ከኒውክሊክ አሲዶች ጋር ተያያዥነት ያላቸው በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የፕሮቲን ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ በእነሱ ተሳትፎ የውርስ መረጃን ማስተላለፍ እና የሌሎች የፕሮቲን ንጥረነገሮች ባዮሳይንትሲስ ይከሰታል ፡፡