የ Scorzonera እርባታ እና የመፈወስ ባህሪዎች - ስኮርዞኔራ ሂስፓኒካ

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

የሚፈውሰው ሥሩ ፡፡

ስኮርዞኔራ (ስኮርዞኔራ ሂስፓኒካ ኤል) ወይም ስኮርሲዮንነር ፣ aka ጥቁር ሥር ፣ ጣፋጭ ሥር ፣ የስፔን ሥር ፣ ፍየል - ይህ ከአስቴራሴይ ቤተሰብ (ኮምፖዚታ) ያልተለመደ ሥር የአትክልት ሰብሎች ነው

በዓለም ላይ ከሚታወቁት የ ‹ስኮርኮኔራ › 170 ዓይነቶች መካከል 80 ዎቹ በ CIS ውስጥ ያድጋሉ ፡ እነሱ ከካውካሰስ እስከ ሳይቤሪያ ፣ ከባልቲክ ግዛቶች ፣ ከማዕከላዊ እስያ እና ከዩክሬን ይገኛሉ ፡፡ ምንም እንኳን የበርካታ ዝርያዎች ሥሮች የሚበሉ ቢሆኑም አሁን አንድ ዝርያ ብቻ ነው የሚመረተው - እንደ አትክልት እና መድኃኒት ሰብሎች ፡፡ የስር ሰብሎች (በተወሰነ ደረጃ - ቅጠሎች) በስኳር (20% ገደማ) ፣ ቫይታሚኖች ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ የፖታስየም ጨው ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ግን ዋነኛው ጠቀሜታው በስሩ ሰብሎች ውስጥ የኢንሱሊን (10% ያህል) ከፍተኛ ይዘት እንዲሁም አስፓራጊን እና ሌቪሊን ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች መድሃኒት ብቻ ነው ፡፡ በተጨማሪም ስኮርዞኔራ ሥር ሰብሎች እስከ 2% የሚሆነውን የፒቲን ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ እሷ ደግሞ ጥሩ የማር ተክል ነች ፡፡

እስከ ሰሜናዊው የአውሮፓ የሩሲያ ፌዴሬሽን ክልሎች ድረስ ማልማት ቢችልም ስኮርዞኔራ አሁንም በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፡፡ በሰሜን አሜሪካ ፣ በምዕራብ አውሮፓ (ፈረንሳይ ፣ ቤልጂየም ፣ ሆላንድ ወዘተ) እና በባልቲክ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በሩሲያ ገበያ ጥቂት የስኮርዞኔራ ዘሮች አሉ ፡፡ የዚህ ባህል ብዝሃነት ብዝሃነት በአገራችን የበለፀገ አይደለም ፣ በመጀመሪያ ፣ ደካማ ስርጭቱን የሚያብራራ ፡፡ ሆኖም ግን ፣ “በሩሲያ ፌደሬሽን ግዛት ምዝገባ … 2004” ውስጥ የስታቭሮፖል የግብርና ምርምር ኢንስቲትዩት ቀደም ሲል የተለያዩ የሶልኔናያ ፕሮፌሰር አለ ፡፡ ከሩሲያ ኩባንያዎች መካከል አንዱ በግልፅ የውጭ ምንጭ የሆነውን ጂፕሲን በዘፈቀደ ስም በግልጽ ያቀርባል ፡፡ በሩሲያ ፌዴሬሽን ሰሜን-ምዕራብ ውስጥ በዋነኛነት የአከባቢው ህዝብ የሚለማው እንደ ቮልካን ፣ የአንድ አመት ጊጊጋን ፣ የሩሲያ ጂግጋን እና እንዲሁም የሳይንሳዊ ተቋማት ስብስብ ናሙናዎች ያሉ አሮጌ (XVIII - XX ክፍለዘመናት) ዝርያዎችን በመትከል ነው ፡፡ አማሮች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ በ “ኤክስፐርቶች” የሚለዋወጡት ፡፡ በመደብሩ ውስጥ አትክልተኛው የውጭ ዝርያዎችን ብቻ መግዛት ይችላል (እንደ ደንቡ ልዩነቱ አልተገለጸም) ፡፡ እነዚህ ወይ ጀርመናዊው ሽዋርዝ ፒፋል ፣ ሽዋርትዝ ፒተር ወይም የደች ፕሮኖራ ፣ፕሮዶላ ፣ ፓሎቲስ ፣ ዱፕሌክስ ፡፡ ከዴንማርክ ድርጅቶች አንዱ አይንጃርጌ ሪዝ ዘሮችን ያቀርባል ፡፡

እያደገ scorzonera

ስኮርዞኔራ በገለልተኛ ፣ በ humus የበለፀገ ፣ በተዳበረ ፣ ጥልቀት ባለው (ከ30-40 ሴ.ሜ) በተመረቱ አፈርዎች ላይ ብቻ ጥሩ ምርት ይሰጣል ፡ በሸክላ ፣ ጥቅጥቅ ባሉ አፈርዎች ላይ እንዲሁም ትኩስ ፍግ በሚጠቀሙበት ጊዜ የስር ሰብሎች አስቀያሚ ፣ ቅርንጫፍ ይሆናሉ ፣ እናም ሙሉ መከር ማግኘት አይችሉም። ባህሉ ለማዕድን ማዳበሪያዎች ምላሽ ይሰጣል ፡

ስኮርኮኔራ ዘሮች ትልቅ ፣ ከ15-20 ሚ.ሜ ርዝመት ፣ 1.5 ሚሜ ያህል ውፍረት ፣ የጎድን አጥንት ፣ ግራጫማ ናቸው ፡ የ 1000 ዘሮች ክብደት ከ15-20 ግራም ነው ፡፡ በንጹህ ዘሮች መዝራት የተሻለ ነው (ቡቃያው ለ 1-2 ዓመታት ይቆያል) ፡፡ በ 25 ሴ የሙቀት መጠን ለ 5-7 ቀናት እነሱን ማብቀል ይሻላል ፡፡ ከ 10 ቀናት በኋላ የበቀለው ተመርጠው ይዘራሉ ፣ የተቀሩት ታጥበው ለሌላ 5-7 ቀናት ይበቅላሉ ፣ ከዚያም ይዘራሉ ፡፡ የመዝራት እቅድ 20x8-10 ሴ.ሜ ፣ የዘር ጥልቀት 2-3 ሴ.ሜ.

በሌኒንግራድ ክልል ሁኔታዎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚዘሩት በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ ነው ፡፡ ወደ 20C በሚደርስ የሙቀት መጠን ችግኞች ከ4-10 ቀናት ውስጥ ይታያሉ ፡፡ የአጠቃቀም ቀናትን ወደ ቀድሞ ለማዛወር በሐምሌ እና መስከረም ውስጥ መዝራት ይችላሉ ፡፡

ኬር ለአረም, አጠጣ ውስጥ ያካተተ ነው. ሰብሎቹ እስከ ነሐሴ አጋማሽ ድረስ በወር ሁለት ጊዜ ከማይክሮኤለመንቶች ጋር ውስብስብ በሆኑ የማዕድን ማዳበሪያዎች ይመገባሉ ፡፡

ሥሩ ሰብሎች ከበቀሉ በኋላ ከ100-110 ቀናት ውስጥ ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው ፡ እነሱ ከሁለት ወር እድገታቸው በኋላ መሰብሰብ ይጀምራሉ ፣ ሆኖም ብዙውን ጊዜ ለመኸር የሚሰበሰቡት በመስከረም ወር መጨረሻ ላይ ክብደቱ ከ 100-150 ግ ሲደርስ ነው ፡፡ እነሱ ያርፋሉ ፡፡ የድሮ የሩሲያ ዝርያዎች እንዲሁም አዳዲስ የደች ዝርያዎች እምብዛም እምቅ አይደሉም ፡፡

በሚሰበሰብበት ጊዜ ሥሮቹ በእጃቸው ከአፈሩ ተለቅቀው መቅበር አለባቸው ፡

እኔ አሸዋ ጋር ሳጥኖች ውስጥ እኔ ብቻ ጉዳት አይደለም, ጤናማ ሥሮች ማስቀመጥ. በማጠራቀሚያው ጊዜ ሁሉ አሸዋ እርጥበት እንዲቆይ ይደረጋል። የሰብሎቹ ክፍል ከክረምት በፊት ይቀራል እና ከመተኮሱ በፊት አፈሩን ከቀለጠ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በተጨማሪም የእነሱ ጣዕም ብቻ ይሻሻላል ፣ ግን በጥይት መጀመሪያ ላይ በጣም እየተባባሰ ይሄዳል ፡፡

በገበያው ላይ ጥቂት የጊንጥ ዘሮች እንዳሉ ከግምት በማስገባት እነሱን እራስዎ ቢንከባከቡ የተሻለ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሰብሎቹ ክፍል ከክረምት በፊት ይቀራል ፡፡ በፀደይ መጀመሪያ ላይ እፅዋቱ እንደገና ያድጋሉ እናም በሰኔ ወር የአበባ ጉንጉን ይጥላሉ። የአበቦች - ቅርጫት ፣ ቢጫ አበቦች ፡፡ የመጥፎዎቹ ጊዜ እንደ “ለስላሳ” ዳንዴሊን ሲመስሉ ተመርጠው ለማድረቅ እና ለማብሰያ በተነፈሰበት ክፍል ውስጥ ተዘርግተው ከዚያ በኋላ ይታሻሉ ፡፡ በደንብ የበሰሉ ዘሮች ብዙውን ጊዜ በመጀመሪያው ዓመት ከ80-90% ያበቅላሉ ፣ በሁለተኛው ደግሞ ከ30-40% ብቻ ይበቅላሉ ፡፡

የስኮርኮኔራ እርሻ ተሞክሮ

ስኮርዞኔራ ሥር አትክልቶች በደረቅ ፣ በቀዝቃዛ መልክ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ምትክ ቡና ከነሱ ተዘጋጅቷል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ የተሰበሩ ፣ የተጎዱ ናሙናዎችን ይጠቀማሉ ፡፡

የታሸጉ አትክልቶች ውስጥ ስኮርዞኔራ ጥሩ ንጥረ ነገር ነው ፡ የተለያዩ ምግቦች ከሥሮቻቸው ይዘጋጃሉ ፡፡

ትኩስ ሥር አትክልቶች ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፣ እናም የተለያዩ ሰላጣዎችን ፣ ቫይረሶችን ፣ የጎን ምግቦችን ፣ ሾርባዎችን እና መጠጦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። በፀደይ ወቅት ፣ ለሰላጣዎች እንደ ኦት ሥር ያሉ የነጣ ቅጠሎችን ይጠቀማሉ ፡፡