በበጋ ጎጆአቸው የደን እንጉዳዮችን የማደግ ልምድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ከሦስት ዓመት በፊት በመንደራችን ቤት የገዛች በባልዛክ ዕድሜ የምትኖር አንዲት ሴት ከመጀመሪያው ቀን ጀምሮ በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ያልተለመደ ምግባር አሳይታለች ፡፡ ከከተማው የተውጣጡ የሰራተኞች ቡድን ወዲያውኑ በቦታው ዙሪያውን በሙሉ ረጅምና ባዶ የቦርድ አጥር አቋቋመ ፡፡ ይህች ሴት ከማንም ጋር አልተገናኘችም ማለት ይቻላል ፡፡ መኪናዋን ራሷ ነዳች ፡፡ በአንድ ቃል ፣ ሙሉ በሙሉ እራሷን የቻለች ባህሪን አሳይታለች … ነዋሪዎቹ በኪሳራ ውስጥ ነበሩ ይህች ሴት ምን እያደረገች ነው? ምንም እንኳን እሷ በአንዳንድ የሳይንስ ተቋም ፕሮፌሰር ናት የሚሉ ወሬዎች ቢኖሩም ፡፡

ከእርሷ ጋር ያደረግኳቸው ስብሰባዎች በአጋጣሚ የተከሰቱ እና ብዙ ጊዜ ወደ መንገድ ዳር ሄድኩኝ ፣ ለማንም ትኩረት ባለመስጠቷ በጨለማ ሰማያዊ ኦዲ ውስጥ በመንገድ ላይ ስትሽከረከር ብቻ ነበር ፡፡

አንድም ቃል ስላልተናገርናት በመስከረም ወር በቤቴ በር ደመናማ በሆነችበት ጊዜ ማየቴ በጣም ገርሞኛል ፡፡

ሰላም ካለኝ በኋላ በሆነ ምክንያት እሷ ፍለጋ ፍለጋ ወደኔ ተመለከተች እና ሰጠች ፡፡

- በሮች መሥራት ታላቅ ባለሙያ እንደሆንኩ ሰማሁ ፡፡ በቤቴ ውስጥ በር ለመሥራት እና ለመጫን ትወስዳለህ?

እኔ ደግሞ የበለጠ ተገርሜ ነበር … በመንደሩ ውስጥ ከማንም ጋር ስለማታወራ በሮች መስራቴን እንዴት ታውቃለች ፡፡ እናም ይህ ጥያቄ በአንደበቴ ላይ ቢሆንም ፣ የማወቅ ጉጉት አልነበረኝም ፣ ግን በንጹህ መልስ ብቻ ፡፡

- በየትኛው በር እንደሚፈልጉ ይወሰናል ፡፡

ያለ ምንም ማመንታት “ቀለል ያለ ጣውላ ደህና በር” ትለናለች።

የታሰበው በር እንዴት እንደሚደራጅ እና እንዴት እንደሚታይ መንገር ነበረብኝ ፡፡ ዋጋውን ሰየመ ፡፡ ለመስማማት ወደኋላ ስላልነበረች ሁሉም ነገር ለእሷ ተስማሚ ይመስላል ፡፡

… በሩን አንኳኳሁ እና በደንበኛው ቤት መክፈቻ ውስጥ ጫንኩት እና የመጨረሻው የወርቅ ሰሌዳ በምስማር እንደተቸነች ከፍላለች እና ለሥራው አመስጋኝ ወደ ጠረጴዛው ጋበዘችኝ-

በደግነት እያየችኝ “አዲሱን በር ማጠብ አለብን” አለችኝ ፡፡

ጠረጴዛው ወደ ተዘጋጀበት በረንዳ ሄድን ፡፡ ከኮንጋክ ጠርሙስ በተጨማሪ በጠረጴዛ ላይ ብዙ መክሰስ ነበሩ ፣ ከነዚህም መካከል የተጠበሰ የ “ፖርቺኒ” እንጉዳይ ያለበት ምግብ በጣም የሚስብ ይመስላል ፡፡

The በሮች ለረጅም ጊዜ እና በመደበኛነት አገልግሎት መስጠታቸውን ለማረጋገጥ ጠጥተናል ፡፡

- ተገዝቷል? - በመንደሩ ውስጥ አስተናጋ mushrooms እንጉዳይ ለመሰብሰብ ወደ ጫካ ስትሄድ አይቶ የማያውቅ ሰው በመንደሩ ውስጥ ማንም ሹካ ጋር ሹካ እየያዝኩ ጠየኩ ፡፡

- አይ ፣ እነዚህ የራሳቸው ፣ ቤት ያደጉ ናቸው … - እንደምንም በግዴለሽነት መለሰች ፡፡

- በአልጋዎችዎ ውስጥ ምን ይበቅላሉ?

- በርግጥ በእራሳቸው እንጉዳዮች አያድጉም ፣ ግን እኔ እነሱን አመራኋቸው - ፈገግ አለች እና ለአፍታ ከቆየች በኋላ እንዲህ ትገልጻለች - - እኔ በሙያዬ ማይኮሎጂስት ነኝ ፣ ማለትም እንጉዳይ ጋር እገናኛለሁ ፡፡ እና ምንም እንኳን እስካሁን ድረስ ሰው ሰራሽ በሆነ መልኩ የተፈጥሮን ሲምቢዮስ የተባለውን የፈንገስ mycelium ን ከዛፎች ሥሮች ጋር እንደገና ለመድገም የቻለ ሰው ባይኖርም ፣ በዚህ አቅጣጫ አንድ ነገር ተከናውኗል ፡፡

የተናገረችውም ይህ ነው ፡፡

እጅግ በጣም ብዙ ዋጋ ያላቸው እንጉዳዮች ከአንዳንድ የዛፍ ዝርያዎች ጋር በጣም የተዛመዱ ናቸው ፣ ከእነሱ ጋር የፈንገስ ሥር ወይም ማይኮርቲዛ ይፈጥራሉ ፡፡ ስለዚህ እነዚህ እንጉዳዮች mycorrhizal ተብለው ይጠራሉ ፡፡ የማይክሮሺያል ፈንገሶች እራሱ ፣ ምንም እንኳን በከፍተኛ ችግር ቢኖርም አሁንም ያለ ዛፍ ሊኖር ይችላል ፣ ግን በቀጥታ ፈንገሶችን በጭራሽ አይፈጥሩም ፡፡ ለምን ይህ እየሆነ ነው አሁንም የማይፈታ ችግር ነው ፡፡

የቀድሞ አባቶቻችንን ተሞክሮ የምናስታውስ ከሆነ እንጉዳይ ለማልማትም ሞክረዋል ፡፡ እናም በእርግጥ አልተሳካላቸውም ፣ እራሳቸውን የጠየቁት ጥያቄ-እንጉዳይ በሰው ሰራሽ አከባቢ ውስጥ የማይበቅል ከሆነ ያደጉበትን ቢያንስ በግምት ተመሳሳይ የደን ሁኔታዎችን እንደገና መፍጠር ይቻላል? እንበል ፣ እንደ የአፈሩ ጥንቅር ፣ እፅዋት ፣ በዙሪያው ባሉ የዛፎች እና ቁጥቋጦዎች ተፈጥሮ ፡፡

እናም በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ እንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ተግባራዊ መፈጠር ተጀመረ ፡፡ እንጉዳዮችን ከማብቀል ዋና ዘዴዎች መካከል አንዱ ይህ … ከመጠን በላይ የበሰለ ፖርቺኒ እንጉዳይ ወይም እንጉዳይ ከዝናብ ውሃ ጋር በእንጨት ጎድጓዳ ውስጥ ፈሰሰ ፡፡ በውስጡ ለአንድ ቀን ያህል ተይዞ ነበር ፣ ከዚያ ተነስቶ በትንሽ ህብረ ህዋስ ውስጥ ተጣራ ፡፡ እና በርካታ የፈንገስ ፈንገሶችን የያዘው ይህ ውሃ አስቀድሞ በተዘጋጁ አካባቢዎች ውሃ ያጠጣ ነበር ፡፡

ሌላ ዘዴ ጥቅም ላይ ውሏል … እንጉዳዮቹ በሚያድጉባቸው ሁሉም ጥንቃቄዎች የተቆፈሩ አነስተኛ (የመመሳሰል ሣጥን መጠን) ማይሲሊየም ቁርጥራጮች ወደ ተዘጋጁት አካባቢዎች ተዛወሩ ፡፡ እነሱ ጥልቀት በሌላቸው ጉድጓዶች ውስጥ በጥንቃቄ ተጭነው በላያቸው ላይ ትንሽ እርጥበት ባለው አልጋ ተሸፍነዋል ፡፡ ከዛም ተከላውን ተመለከቱ ፡፡ የአየር ሁኔታው እርጥብ ከሆነ አፈሩ በሚተከልበት ጊዜ ብቻ እርጥብ ነበር ፡፡ ደረቅ ቢሆን ኖሮ ቆሻሻው ከውኃ ማጠጫ ገንዳ በትንሹ እርጥበት ነበር ፡፡

- ስለዚህ በድሮ ጊዜ እንጉዳዮችን ለማብቀል ሞክረው ነበር - - የእኔ ቃል-አቀባባይ ይህንን የሞኖሎግዋን ክፍል አጠናቋል ፡፡

… እነሱ እንደሚሉት በአፌ ተከፍቼ አዳመጥኩ ፡፡ ሁሉም ለእኔ የተሟላ መገለጥ ነበር ፡፡ ምናልባትም ፣ እኔ ፣ እንደ ሌሎቹ ፣ ለ እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ የሸማቾች አመለካከት አለኝ-ወደ ጫካ ገባሁ ፣ የተገኘውን ሁሉ ሰብስቤ ፣ የበሰለ ወይም የተዘጋጀውን ወደ ቤት አመጣሁ - ያ ነው ፡፡ ግን የዱር እንጉዳዮችን ለማብቀል? ስለዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ ሰማሁ ፡፡

- በአሁኑ ሰዓት - - የእንግዳ ተቀባይዋ ድምፅ ከእኔ ግምት ውስጥ አወጣኝ ፣ - - ለደን ጫካዎች እርባታ ፣ ቀደም ሲል ለረጅም ጊዜ ከሚታወቁት በተጨማሪ ፣ ትንሽ ለየት ያለ ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይኸውም ፣ የበሰለ የእንጉዳይ ካፕቶችን በመጠቀም ፡፡

… የእንደነዚህ አይነት እንጉዳዮች ቁራጭ ክፍሎች በተዘጋጀው የደን ወለል ላይ ተዘርግተዋል ፡፡ ከ 3-4 ቀናት በኋላ እነዚህ ቁርጥራጮች ይወገዳሉ ፣ እና አልጋው እርጥበት ይደረጋል ፡፡ ወይንም ቀድሞውኑ የደረቁ የእንጉዳይ ክዳኖችን ወስደው በቀጥታ ከጫካው ወለል በታች ያደርጓቸዋል ፡፡ ወይም የሚከተሉትን ያደርጉታል-በበሰለ እንጉዳይ (ነጭ ፣ የሳፍሮን ወተት ካፕስ) ውስጥ የካፒታል ቱቦው ክፍል ይለያል ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይጨመቃል ፣ እያንዳንዳቸው መጠኑ እስከ ሁለት ኪዩቢክ ሴንቲሜትር ነው ፡፡ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰዓታት በሚፈጅበት ጊዜ ደረቅ ፡፡ ከዚያ በኋላ የእንጨት ስፓታላትን በመጠቀም የጫካውን የላይኛው ንጣፍ ከፍ በማድረግ ሁለት ወይም ሶስት የእንጉዳይ ቁርጥራጮቹን ከሥሩ ስር ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ቆሻሻው በጥንቃቄ ተጭኖ በውኃ ይጠጣል ፡፡

- ብዙውን ጊዜ ነጠላ እንጉዳዮች በአንድ ዓመት ውስጥ ያድጋሉ ፡፡ እና ከዚያ እንኳን ሁልጊዜ አይደለም ፡፡ ብዙ ፣ ካልሆነ ሁሉም በአየር ሁኔታ ፣ በአፈሩ ሁኔታ ፣ በአከባቢው ባሉ እጽዋት ላይ የተመሠረተ ነው። እንደሚመለከቱት ፣ ከብዙ ያልተሳኩ ሙከራዎች በኋላ ፣ አሁንም ዕድለኛ ነበርኩ! እንጉዳዮች በጣቢያዬ ላይ ያድጋሉ ፡፡ እውነት ነው ፣ ለዚህም በጣም ጠንክሬ መሞከር ነበረብኝ … በበርካታ ቦታዎች የተለያዩ አፈርዎችን አዘጋጀሁ ፣ የተወሰኑ ቁጥቋጦዎችን ተክላለሁ ፡፡ በአንድ ቃል ውስጥ ተስማሚ የሆነ ባዮኬኖሲስ የተባለውን ብዙ ዓይነቶችን ፈጠረች ፡፡ ማይሲሊየምን ከላቦራቶሪችን አምጥቼ ተከላው ፡፡ እና እኔ ደስ ብሎኛል ፣ ምንም እንኳን በጣም ትንሽ የ mycelium ክፍል ግን ስር ሰዶ ፍሬ ማፍራት ጀመረ።

- እና ከእርስዎ ጋር የት ነው የሚበቅሉት? - መቃወም አልቻልኩም ፡፡

- እዚያም በበርች ግንድ ውስጥ - ወደ ጣቢያው በጣም ሩቅ ጥግ አመልክታለች ፡፡

… ከተቀመጥንበት በረንዳ መስኮት ላይ ትናንሽ ዛፎች ይታይ ነበር ፣ ይልቁንም ከፍ ያለ ጥቅጥቅ ያለ ሣር ፡፡

የእኔን እይታ በመያዝ እሷ አክላ-

- እንጉዳዮቼን ማንም እንዳያስገባኝ ፣ እንዲህ ዓይነቱን አስደናቂ አጥር አቆምኩ ፡፡

በእርግጥ እኔ አንዳንድ ጊዜ እንጉዳዮች በበጋ ጎጆዎች ውስጥ እንደሚበቅሉ ሰምቻለሁ ፡፡ በነገራችን ላይ ጎረቤቶቼ ብዙውን ጊዜ ቅቤን ፣ ማር አጋሪዎችን እና አንዳንድ ጊዜ በተስፋፋው የኦክ ዛፍ ስር ይሰበሰባሉ ፡፡ ሆኖም እንደ ድንች ወይም ቢት ያሉ እንጉዳዮችን ማደግ? አዲስ ነገር … ምንም እንኳን ፣ በሌላ በኩል ፣ ይህ ተፈጥሮአዊ ዕድሎች በእውነቱ የማይነጣጠሉ መሆናቸው የማይታበል ሐቁን በግልፅ ያረጋግጣል ፣ እኛ አንዳንድ ጊዜ እንኳን አንጠራጠርም ፡፡

አሌክሳንደር ኖሶቭ