የጋራ ፈንጅ-የእድገት እና የልማት ገፅታዎች ፣ በመድኃኒት እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ይጠቀማሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ፌንኔል ሁለቱም ዶክተር እና የምግብ ባለሙያ ናቸው

የጋራ ፈንጅ (ፎኢኒኩለም ቮልጋሬ ወፍጮ) ፋርማሲካል ዲል ፣ ቮሎሽስኪ ዲል ይባላል ፡ የፈንጠዝ የትውልድ አገር እንደ ሜዲትራኒያን - ደቡብ አውሮፓ እና አና እስያ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ በዱር ውስጥ በክራይሚያ እና በካውካሰስ ይገኛል ፡፡

ተራ ዲዊል ለሁሉም ሰው የሚያውቅ ከሆነ የቅርብ ዘመድ ፣ ፈንጠዝያ ብዙም አይታወቅም ፡፡ ሆኖም የጥንት ግብፃውያን ፣ ሮማውያን ፣ ግሪካውያን ፣ ሕንዶች እና ቻይናውያን እንደ ቅመም እና መድኃኒት ዋጋ ሰጡት ፡፡ በመካከለኛው ዘመን ወደ መካከለኛው አውሮፓ ደርሷል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ፈንዱ በምርት ሁኔታ እና በአትክልቶች ውስጥ የሚመረተው በትውልድ አገሩ ብቻ ሳይሆን በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ ፣ በቻይና ፣ በምስራቅ ህንድ እና በሲአይኤስ አገራት ነው ፡፡

የሽምግልና ዋጋ

የቅጠሎች ቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች የኬሚካል ውህድ ከእንስላል ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የቀድሞው በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች የበለፀገ ነው ፡፡ የፍራፍሬ ፍሬው ጣዕሙ ጣዕምና እንደ አኒስ ይሸታል ፡፡ የፌንሌ ፍሬ እንደ አኒስ ተመሳሳይ የመድኃኒት ዋጋ አለው ፡፡ ሁሉም የፍራፍሬ ክፍሎች በተለይም ዘሮች እስከ 60% አናቶር ፣ ከ10-12% ፌንቾል ፣ ፒንኔን ፣ ካምፌን ፣ ሜቲልቻቪኮል እና አኒስ አልዴህዴ የሚባሉትን በጣም አስፈላጊ ዘይት (በፍራፍሬዎች ውስጥ - እስከ 20% ዘይት) ይይዛሉ ፡፡ ዘሮቹ በቅባት ዘይት (እስከ 18%) የበለፀጉ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ እና ፍራፍሬዎች ቫይታሚኖችን ይይዛሉ-ሲ ፣ ካሮቲን (ፕሮቲታሚን ኤ) ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ፒ ፣ ኒኮቲኒክ እና ፎሊክ አሲዶች እና በአንጻራዊነት የጎደለው ቫይታሚን ኢ (antioxidant) ፡፡ ፌንሌል ተስፋ ሰጭ እና ፀረ-ተባይ በሽታ አለው ፡፡ ለሆድ መድኃኒት ፣ ለምግብ መፈጨት እና ለቶኒክ እንዲሁም ለሆድ መነፋት ፣ ለከባድ colitis እና ለሆድ ድርቀት እንደ ማከሚያ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ፋንሌል በዳቦ መጋገሪያ ፣ ጣፋጮች ፣ ሽቶዎች እና በመድኃኒት አምራች ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የእድገትና የልማት ገፅታዎች

ፌንሌል በየሁለት ዓመቱ ተክል ነው ፡፡ የአትክልት ቅጠላቅጠል ዓይነቶች አሉ ፣ በውስጡም ከቅጠሎች እና ዘሮች በተጨማሪ የዛፉ ቅጠሎች ሽፋኖች ትልቅ ውፍረት ለምግብነት ያገለግላሉ ፡፡

በመድኃኒት ውስጥ ፈንጠዝ መጠቀም

በተለይም ታዋቂው “ከእንስላል ዘሮች የሚዘጋጀው እና ለትንንሽ ሕፃናት የሆድ መነፋት እንደ መበስበስ የሚያገለግል“ዲል ውሃ”ነው በቀን ብዙ ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ይወሰዳል ፡፡ “የዴንማርክ ንጉ Dro ጠብታዎች” እንዲሁ የእንፋሎት ፍራፍሬዎችን በመጠቀም የተሰሩ ናቸው ፡፡

የሽንኩርት ፍሬዎች እንደ አኒስ ፣ እንደ ሳል መድኃኒት እና ተስፋ ሰጭ ጥቅም ላይ ይውላሉ-1-2 የሻይ ማንኪያዎች የተከተፉ ፍራፍሬዎች ከአንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ጋር እንደ ሻይ ፈስሰው በቀን አንድ ጊዜ ማንኪያ ብዙ ጊዜ በቀዘቀዙ ይጠጣሉ ፡፡

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ፈንጠዝ ለሆድ ህመም ፣ ለሳል እና ለእንቅልፍ ማጣት እንደ ሻይ መረቅ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ፈንጠዝ መጠቀም

ፌንኔል አኒስን የሚያስታውስ ቅመም ፣ ጣፋጭ መዓዛ አለው ፡፡ ጣዕሙ ጣፋጭ ፣ ትንሽ ቅመም ነው። ፈንዱ በተለይ በኢንዶቺና ፣ በፈረንሣይ እና በኢጣሊያ ሕዝቦች ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ፍራፍሬዎቹ ጥሩ መዓዛ ያለው ውሃ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው አልኮል ፣ ሽሮፕስ እና ለመድኃኒት ሻይ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ከእነሱ distillation በኩል ይገኛል። እንደ ቅመማ ቅመም ፈንጂዎች አረቄዎችን ፣ ጣፋጮች ፣ በዋነኝነት ብስኩቶችን ፣ ኬኮች እና udዲንግን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ የዓሳ ምግብን በተለይም የካርፕ ፣ ማዮኔዝ ፣ ሾርባ ፣ ሳህኖች እና በአነስተኛ ደረጃ ኮምፓስ ዝግጅት ውስጥ በትክክል ታዋቂ ነው ፡፡ ለሳር ጎመን ፣ ለቃሚዎች እና ለቅዝቃዛ ቁርጥራጮች አስደሳች ጣዕም ይሰጣል ፡፡

ፌኒል እንዲሁ ትኩስ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ወጣት ቀንበጦች እና ቅጠሎች እንዲሁም ያልበሰሉ ጃንጥላዎች በሰላጣ ኮምጣጤ ላይ ስውር የሆነ ጣዕም ይጨምራሉ ፤ እነሱ በቆርቆሮ ዱባዎች እና በሌሎች አትክልቶች እና በሳር ጎመን ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ የሽምችት ማሰሮዎች ከአሳማ ፣ ከኦፊስ ምግቦች ፣ ከቀዝቃዛ ዓሳ ጋር ይሄዳሉ ፡፡