ያለ ክረምት ራዲሽ ያለ የአትክልት አትክልት

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ከሚወዱት እና ጤናማ ራዲሽ አትክልት ጥሩ መከር እንዴት እንደሚበቅል

ዛሬ ሁሉም ዓይነት የአትክልት ዘይቤዎች በጋለ ስሜት በአትክልተኞች አልጋዎች ላይ አያገ willቸውም ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የእኛን የተለመደ የሰሜን ራዲሽ አያዩም ፡፡ ግን እያንዳንዳችን በስላቭስ ከሚጠጡት ዋና ዋና አትክልቶች መካከል በትክክል ከእስያ ወደ ሩሲያ ምድር የመጣው ራዲሽ ከትምህርት ጊዜ ጀምሮ አውቀናል ፡፡

በርግጥም በሩሲያ ውስጥ ራዲሽ ሁል ጊዜ በከፍተኛ አክብሮት የተያዘ ሲሆን አንድ የመመገቢያ ጠረጴዛ ያለሱ ማድረግ አይችልም ፡፡ ራዲሽ በጾም ቀናት በጣም ተፈላጊ ነበር ፣ ምክንያቱም ጠረጴዛውን እንደምንም እንዲለይ ስለሚያስችል - በቅቤ እና በ kvass ይበሉ ነበር ፣ እና እንደዛው - ወደ ቁርጥራጭ ተቆረጡ ፡፡

ይህ የአትክልት ባህል በሩሲያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ተገቢ የሆነ ዝና ያተረፈ መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በቼፕፕ ፒራሚድ ላይ የተቀረጹት ጽሑፎች ስለ ራዲሽ የሚናገሩ ሲሆን በሦስቱም ዋና አትክልቶች መካከል (ከቤቲንግ እና ካሮት ጋር) የጥንቶቹ ግሪኮች ወደ አፖሎ አምላክ መሰዊያ ያመጣቸው እና ካሮት ደግሞ ጠራራ ፣ ቢትዎቹ ብር ነበሩ ፣ እና ራዲሹ ወርቅ ነበር (ማለትም ፣ ከዚህ በላይ በጣም አድናቆት ነበረው)። ራዲሽ እንዲሁ ከእነዚህ ጊዜ ጀምሮ የተካተተበት በምስራቅ የተከበረ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ በጣም በሚወዱት የቲቤት ሰዎች ምግብ ውስጥ እንደ መሠረታዊ አካል - tsamtuk stew ፣ በየቀኑ ማለት ይቻላል የሚበላው ፡፡

በፖታስየም ፣ በካልሲየም እና በማግኒዥየም ጨው ፣ በቫይታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ይዘት ውስጥ ከሥሩ ሰብሎች መካከል እኩል ስላልሆነ እንዲህ ዓይነቱ የራዲሽ ተወዳጅነት በጣም ተፈጥሯዊ ነው ፡፡ ራዲሽ ለሰውነት ወሳኝ እንቅስቃሴ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ማለት ይቻላል - ስኳር ፣ ፕሮቲኖች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ጨዎችን ፣ ፋይበርን ፣ ባክቴሪያ ገዳይ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ በተጨማሪም ራዲሽ ጠንከር ያለ መድኃኒት ሲሆን ጥቁር ወይም የክረምት ራዲሽ ነው (ይህም በተለምዶ በሩሲያ ውስጥ ያደገው) ከፍተኛው የሕክምና ውጤት አለው ፡፡ ስለሆነም ፣ ይህ አትክልት በማንኛውም የአትክልት ስፍራ ውስጥ መሆን አለበት ፣ ግን ማደግ እሱ እንደሚመስለው ቀላል አይደለም።

× የአትክልተኞች መማሪያ መጽሐፍ የዕፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ራዲሽ ይመርጣል …

ራዲሽ ለምነት እንጂ ጥልቀት ባለው ሊራቡል የሚችል አፈርን ሳይሆን ለምነትን ይመርጣል ፣ ስለሆነም ትንሽ humus ፣ ውስብስብ ማዳበሪያዎችን ለመጨመር እና ያለማንም አመድ ላይ ወደ አመድ ላይ አይጎዳውም ፡፡ በፖድዞሊክ አፈር ላይ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ስለታጠቡ አመድ በምንም መንገድ አይመጣም ፡፡

ይህ ተክል ገለልተኛ በሆነ ምላሽ በአፈርዎች ላይ ማደግን ይመርጣል እና በቀይ ቀለም በሚታመምበት አሲዳማ አፈርን በጭራሽ አይታገስም ፡፡ በቀበሌ የታመሙ ናሙናዎች ሰብል ማምረት አይችሉም ፣ እና በእነሱ ላይ የተተከሉት የስሩ ሰብሎች የማይበሉ ይሆናሉ ፡፡ ስለዚህ ለዚህ በሽታ ተጋላጭ ከሆኑ ሌሎች የመስቀል እጽዋት (ጎመን ፣ መመለሻ) በኋላ ራዲሽ መዝራት ተቀባይነት የለውም - ከተሰቀለ በኋላ ራዲሽ ከ 3-4 ዓመት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይዘራል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ በራዲሹ ስር ያለው አፈር በመከር ወቅት መቧጠጥ አለበት ፣ እና በእድገቱ ወቅት አመድ መቆጠብ የለብዎትም ፣ ለዚህም አመሰግናለሁ ጤናማ እና ሥሮቹ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡

ራዲሽ ብርሃንን የሚወድ ተክል ነው ፡፡ ስለዚህ ለእሱ የሚመደበው በደንብ የበራባቸው አካባቢዎች ብቻ ሲሆን ወፍራም ሰብሎችም አይፈቀዱም ፡፡ በወፍራሙ ተከላ ተክሎቹ ይዘረጋሉ ፣ ሥሩም አይሞላም ፣ እና በብርሃን እጥረት ፣ ራዲሽ በጭራሽ ሥር ሰብሎችን አይመርትም ፡፡ ብዙውን ጊዜ መዝራት የሚከናወነው በ 15x15 ወይም 20x20 ሴ.ሜ መርሃግብር መሠረት በአንድ ካሬ መንገድ ነው.በተከታታይ እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ዘራ ራሱ እራሱን ያረጋግጣል, ምክንያቱም የራዲው የመብቀል መጠን በጣም ጥሩ ስለሆነ (ይህ ማለት ሁሉም ዘሮች ቡቃያ) ፣ እና ነፃ-ቆመው የሚበቅሉ ዕፅዋቶች ገና ከጅምሩ ብቅ ብለው በንቃት ይገነባሉ እናም የበለጠ ይጠናከራሉ ፡

እርጥበትን በተመለከተ ይህ ባህል በእውነቱ ወቅታዊ ውሃ ማጠጣት ይፈልጋል ፣ እና ከአፈሩ ውስጥ ትንሽ ማድረቅ ለተሻለ የሰብል ሰብሎችን ጥራት አይጎዳውም ፡፡ ስለሆነም በደረቅ አየር ውስጥ አዘውትሮ ማጠጣት ከፍተኛ ጥራት ያለው የራዲሽ መከር እንዲፈጠር አስፈላጊ ሁኔታ ነው ፡፡

ራዲሽ መዝራት

እስቲ ላስታውስዎት ሁለት ዓይነት ራዲሽ - ክረምት (ጣዕሙን የሚያስታውስ) እና ክረምት ፡፡ የበጋ መጀመሪያ ማብሰያ ዝርያዎች የሚዘሩት በኤፕሪል መጨረሻ ወይም በግንቦት መጀመሪያ እና በክረምቱ ወቅት - በሰኔ (በሰኔ አጋማሽ ላይ በማዕከላዊ ኡራሎቻችን ሁኔታ) ነው ፡፡ የተጠቆሙት ቀነ-ገደቦች ካልተሟሉ ከዚያ እጽዋት 99% የሚሆኑት ወደ ፍላጻው ይሄዳሉ ፡፡

ዘሮቹ ከተዘሩ በኋላ ወዲያውኑ እርጥበቱን ጠብቆ ለማቆየት እና ተባዮችን ለመዋጋት አስፈላጊ በሆነ በሚሸፍን ቁሳቁስ በጥንቃቄ ተሸፍነዋል ፡፡

አረም ማረም እና መቀነስ

ሰብሉ በተጨማደቁ ሰብሎች ሊገኝ ስለማይችል እጽዋቱ በተቻለ መጠን ቀኑን ሙሉ አረም ይደረጋሉ እንዲሁም ቀጭተዋል ፡፡ ቀጫጭን (ኮሲሌዶን) ቅጠሎች በሚታዩበት ጊዜ ቀጠን ብሎ በደህና ሊጀመር ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ የዘሩት ዘር ከሚመከረው የበለጠ ወፍራም ከሆነ ብቻ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከመጨረሻው ቅጥነት በኋላ እፅዋቱ እርስ በእርስ ከ15-20 ሳ.ሜ ርቀት መሆን አለባቸው ፡፡

ከፍተኛ የመልበስ ራዲሽ

የመጀመሪያዎቹ 3-4 እውነተኛ ቅጠሎች ሲታዩ በቀጥታ በቅጠሎቹ ላይ በማሰራጨት በራዲው ስር አመድ ማከል ጠቃሚ ነው ፡፡ በጣቢያው ላይ ያለው አፈር በቂ ፍሬያማ ካልሆነ ታዲያ አንዳንድ ውስብስብ ማዳበሪያዎችን በመተላለፊያው ውስጥ በተመሳሳይ ጊዜ መርጨት ይችላሉ ፡፡ በዚህ ዕቅድ መሠረት መመገብ ሥር ሰብሎች በሚፈጠሩበት የመጀመሪያ ጊዜ ውስጥ እንዲደገም ይመከራል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ራዲሽ እንደ ተጨማሪ ምግብ ሊቆጠር ከሚችለው ከ humus ጋር ይታጠባል ፡፡

የመከር ራዲሽ

ክረምቱ ከመጀመሩ በፊት የክረምት ራዲሽ ይሰበሰባል (ብዙውን ጊዜ ይህንን በመስከረም አጋማሽ ላይ አለን) ፡፡ የቀዘቀዙ ሥር ሰብሎች ሥጋ ስለሚፈጭ ፣ እንጨቶች ስለሚሆን ለምግብነት የማይመች በመሆኑ የቀዘቀዘ ሥር አትክልቶች ተቀባይነት የላቸውም ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም ቀደም ብለው የተሰበሰቡ የክረምት ራዲሶች በደንብ እንደማያከማቹ መታወስ አለበት።

ከሌሎች ሥር ሰብሎች ጋር በማነፃፀር የመሰብሰብ ራዲሽ ልዩ ገጽታዎች የሉም - እነሱ የራሳቸውን ሥር ሰብል ሳይነኩ ጫፎቻቸውን በቢላ ብቻ በጥንቃቄ ይቆርጣሉ እና የአፈርን አጥብቀው እንዲከተሉ ሥሩን ሰብሎች ለብዙ ሰዓታት ያርቁ ሥሩ ይሰበራል ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች የግሪን ሃውስ ቤቶችን ለመጠቀም ምቹ ነው ፡፡

ራዲሽ ማከማቻ

ለራዲሶች በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ 0 ° ሴ እስከ + 1 … 2 ° ሴ መሆን አለበት። በክምችት ውስጥ አንድ ሰው ወደ ነጭ ሻጋታ መልክ እና በዚህም መሠረት የሰብል ሰብሎችን ወደ መበላሸት የሚወስደውን ከፍተኛ እርጥበት መጠንቀቅ አለበት ፡፡ ስለዚህ የእርጥበት ደረጃን ለመቀነስ መደበኛ እርምጃዎችን መፈጸሙ አይጎዳውም ለምሳሌ ለምሳሌ በፍጥነት መያዣዎችን በመጠቀም ኮንቴይነሮችን ለማመቻቸት እንዲሁም ከጊዜ ወደ ጊዜ አክሲዮኖችን ለመፈለግ እና የታመሙትን ሥር ሰብሎች ለማስወገድ ፡፡ እነዚህ ሁኔታዎች ከተሟሉ አትክልቶቹ በእርጋታ እስከ ግንቦት ድረስ ይቆያሉ ፡፡

Board ማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲንስን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

ራዲሱን ቆንጆ እና ጣዕም ያለው ለማድረግ

ወዮ ፣ በፀደይ-የበጋ የጉልበት ሥራዎቻችን ውጤቶችን ስንሰበስብ እና ስንገመግም ሁልጊዜ አንረካም ፡፡ ራዲሽ ከዚህ የተለየ አይደለም ፣ እና ብዙ አትክልተኞች ጥራት በሌለው ሰብል ምክንያት በትክክል ለማደግ ፈቃደኛ አይደሉም። በእርግጥ ፣ የዚህ ባህል ቆንጆ እና ጣዕም ያላቸው ሥር ሰብሎችን ማግኘቱ በቂ ቀላል አይደለም ፣ የ “ጨዋታ” የተወሰኑ ህጎችን መከተል ያስፈልግዎታል።

1. የሥር ሰብሎችን የመጠበቅ ጥራት እና ጥራት ስለሚቀንሱ ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች ሳይበከሉ (ፍግ ፣ የወፍ ፍግ) መተግበር የለባቸውም ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ራዲሽ አስቀያሚ እና መካከለኛ ጣዕም አለው ፡፡
2. ዘሮቹ በሰዓቱ መዘራት አለባቸው ፣ አለበለዚያ ራዲሹ ወደ ቀለም ይለወጣል ፣ እና ሥሮቹ ሻካራ እና የማይበሉት ይሆናሉ ፡፡
3. የአፈርን እርጥበት ደረጃ ለመቆጣጠር የግድ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ ውሃ ማጠጣት የስር ሰብሎችን ጥራት በእጅጉ ያበላሸዋል ፣ ደስ የማይል ብርቅ “መዓዛ” ደግሞ ይጨምራል ፡፡ በአፈር እርጥበት እጥረት ሥሮቹ ጠንካራ ፣ መራራ እና ትንሽ ጭቃ ይሆናሉ ፣ እናም በእርጥበት ላይ ከፍተኛ የመለዋወጥ ሁኔታ ሲያጋጥማቸው መሰንጠቅ ይችላሉ ፡፡
4. በራዲው ስር አመድ ሲተገበር መቆጠብ ዋጋ የለውም ፣ ምክንያቱም የስር ሰብሎችን ጣዕም በእጅጉ ያሻሽላል ፡፡
5. ራዲው ለአፈር ንጣፍ ገጽታ በጣም ስሜታዊ ስለሆነ ፣ በእጽዋት ስር ያለውን አፈር በተረጋጋ ሁኔታ ማቆየቱ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
6. እጽዋት በቀበሌው መበላሸት የለባቸውም ፣ ይህም ወደ እንጨትና ጣዕም አልባ የሥር ሰብሎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል ፡፡
7. ይበልጥ ጠንቃቃ የሆኑ ሥር ሰብሎችን ለማግኘት በመጀመሪያ ሥሩ በሚፈጠርበት ወቅት እፅዋትን ከ humus ጋር ማቧጨት ይመከራል ፡፡
8. በመኸር ወቅት መዘግየት አይችሉም - በቅዝቃዛው ስር የወደቁት የክረምት ራዲሽ ሥሮች ለምግብነት የማይመቹ ይሆናሉ ፣ በወቅቱ የተሰበሰበው ራዲሽ ግን ጥቅጥቅ ያለ እና ጭማቂ ይመስላል ፣ አይሰበርም እና እስከ ፀደይ ድረስ በትክክል ይቀመጣል ፡፡

የተባይ ዘራፊዎች …

እምብዛም የማይረባው ራዲሽ በብዙ አትክልቶች ውስጥ የማይበቅለው በተባዮች ምክንያት ነው ፡፡ ወይ ሰብሎ unknown ባልታወቁ ምክንያቶች ይጠፋሉ (በእውነቱ የመስቀለኛ ቁንጫዎች በንጽህና ያጠፋቸዋል) ፣ ወይም በመከር ወቅት ፣ ራዲሽ አንድ ሰው በእጁ መውሰድ የማይፈልግ አይነት ገጽታ አለው (ይህ ቀድሞውኑ የጉልበት ሥራ ውጤት ነው) የጎመን ዝንብ).

ወጣት ቡቃያዎች በዚህ ጊዜ በብዛት በሚገኙ የማይጠግቡ የመስቀለኛ ቁንጫዎች ብዛት ላይ ጥቃት ይሰነዘራሉ ፡፡ የመስቀል ላይ ቁንጫዎች በተለይ በሞቃታማ ደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ንቁ ናቸው ፣ እናም ብዙውን ጊዜ ራዲሽ የተባለውን ችግኞችን ሙሉ በሙሉ ለማጥፋት ይወዳሉ። ለቁንጫ ጥንዚዛዎች ሁሉም ዓይነት ሕዝባዊ መድኃኒቶች እምብዛም አይረዱም ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከእነሱ ለመጠበቅ በየቀኑ ማለዳ ማለዳ ላይ ችግኞችን በአመድ ፣ በትምባሆ ወይም በመንገድ አቧራ እንኳን ለመርጨት ይመከራል - ይህ ውጤት ይሰጣል ፣ ግን ደካማ ነው ፡፡ ስለሆነም በአረም እና በቀጭን ጊዜ ብቻ መወገድ እና በጣም ለአጭር ጊዜ መሸፈን በሚኖርበት የሽፋን ቁሳቁስ ከተዘራ በኋላ ወዲያውኑ ራዲሱን መሸፈን የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ ቁንጫዎች "በሕጋዊ" ሲያርፉ በቀን ውስጥ አረም ማረም እና ቀጭን ማድረግ አስፈላጊ ነው ፡፡

የቆዩ ዕፅዋት የጎመን ዝንብን የማይወረር ወረራ ይደርስባቸዋል ፣ እጮቻቸው በውስጣቸው በርካታ ምንባቦችን በማኘክ ለሰብል ሰብሎች ከባድ ጉዳት ያስከትላሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት አዝመራው አል wasል ፣ ምክንያቱም በቀላሉ ለምግብ ትል ፍሬን መጠቀም አይቻልም ፡፡ የጎመን ዝንብን ለመዋጋት እጅግ በጣም ከባድ ነው። በትምባሆ አቧራ ወይም አመድ መደበኛ አቧራ ለማከናወን ከእሱ ለመጠበቅ ምክሮች አሉ ፣ ከዚህ ብዙም ስሜት አይኖርም ፡፡ የ ‹TSKHA› ኢንስሞሎጂ ክፍል ባለሙያዎች ሌላ የጥበቃ ዘዴ ይመክራሉ - ጎመን ዝንብ እንቁላሎቹን መሬት ላይ በመውደቁ ትርጉም ቢኖረውም ትርጉም የማይሰጥ ቢሆንም በወጣት እጽዋት ላይ በወፍራም ወረቀት ላይ “ኮላሮችን” ለመልበስ ፡፡ የእጽዋቱ ግንድ። ስለዚህ ከጎመን ዝንቦች (እንዲሁም በመስቀል ላይ ባሉ ቁንጫዎች ላይ) ለመከላከል ቀለል ያለ እና አስተማማኝ የቁጥጥር ዘዴ የሽፋን ቁሳቁስ መጠቀም ነው ፡፡

ከራዲሽ ምን ሊሠራ ይችላል

እንደ ደንቡ ፣ የክረምት ራዲሽ በአትክልት ዘይት እና በሌሎች ቅመማ ቅመሞች የተለያዩ ሰላጣዎችን በማዘጋጀት ጥሬ ይመገባል ፡፡

ከዘይት ጋር ራዲሽ

1 ራዲሽ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 tbsp. የአትክልት ዘይት የሾርባ ማንኪያ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ ዕፅዋት ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ራዲሹ ታጥቦ ይታጠባል ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይጠመቃል። ከዚያ ተወስደው በሽንት ጨርቅ ይደርቃሉ ፡፡ ሻካራ ሸክላ ላይ ይጥረጉ ፡፡ በዘይት ፣ በጨው እና በሆምጣጤ ይቅቡት ፡፡ ከዕፅዋት ጋር ይረጩ.

ባለቀለም ሰላጣ

2 ራዲሽ ፣ 1 ካሮት እና 1 ፖም ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር ፡፡ ራዲሹ ታጥቦ ሻካራ በሆነ ሻካራ ላይ ይታሸጋል ፡፡ ካሮት እና ፖም ከላጣው ጋር በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ሁሉም ነገር የተደባለቀ እና በዘይት ፣ በጨው እና በስኳር የተቀቀለ ነው ፡፡ ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ ፡፡ በሙቅ የተቀቀለ ድንች ያለው ይህ ሰላጣ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ቲማቲም ከሬሳ ጋር

250 ግ ቲማቲሞች እና 3 የተቀቀለ እንቁላሎች በመቁረጥ ተቆርጠው በጨው ይቀመጣሉ ፡፡ 1 ትልቅ ራዲሽ በሸካራ ድስት ላይ ይጥረጉ ፣ በጨው ይረጩ እና ለአስር ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡ ለመቅመስ እርሾ ክሬም ይጨምሩ ፣ 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በመጨረሻም ጨው ይጨምሩ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ስኳድ ቲማቲም እና እንቁላል አፍስሱ ፡፡