ቻርዴ - ቢት ያለ ሥር አትክልቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ሥር ፣ ቅጠል እና ቅጠላ ቅጠሎች

በፀደይ ወቅት በበጋው ጎጆ ውስጥ ሁል ጊዜ ብዙ ሥራዎች አሉ ፡፡ ለአጭር ክረምት በተቻለ መጠን ብዙ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማደግ እፈልጋለሁ ፡፡ ስለሆነም ፣ አሁን ለብዙ ዓመታት ቤርያዎችን ጨምሮ ብዙ አትክልቶችን በችግኝ ብቻ እያበቅልኩ ነበር ፡፡

በሚያዝያ ወር መጀመሪያ ላይ የግሪን ሃውስ ውስጥ የበርች ዘሮችን እዘራለሁ ፡፡ እንደምታውቁት አንድ ዘር ከ2-5 ቡቃያዎችን በሚያስገኝበት መንገድ የተደረደሩ ናቸው ስለሆነም በችግኝ ዘዴው ጥቂት ዘሮች ያስፈልጋሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ችግኞችን ብዙ ጊዜ ቀጭን ማድረግ አያስፈልግዎትም ፡፡ የአትክልት አልጋዎች በሚሞቁበት ጊዜ የቡት ችግኞቹ ለመትከል ዝግጁ ይሆናሉ ፡፡ ቤቶችን በሚመርጡበት ጊዜ በጣም ረጅም ጅራት መቆንጠጥ ይችላሉ ፡፡

በሰኔ አጋማሽ ላይ ቅጠሎች ያሉት ወጣት ሥር አትክልቶች ለምግብነት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ ለቢችዎች የተለየ አልጋ የለኝም ፣ በቀድሞ ጎመን እና በኩምበር ተክለዋለሁ ፡፡ ይህ ባህል ልዩ እንክብካቤ አያስፈልገውም ፡፡ ቢት የሚያስፈልጋቸው ነገር ሁሉ በወቅቱ ማጠጣት ፣ መፍታት እና በሙለሊን መመገብ ነው ፣ ግን ከሥሩ ላይ ሳይሆን ከፋብሪካው ከ5-8 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ነው ፡፡ ባዶዎች ባዶ ሥሮቻቸው አስቀያሚ የሚሆኑበትን አዲስ ፍግ አይወዱም። የስር አይነቶች ጥቂት ዓይነቶች እና ዓይነቶች አሉ ፡፡ እኔ የግብፃውያንን ጠፍጣፋ ዝርያ በጣም እወዳለሁ - ትንሽ በመጠምዘዣ አለው ፣ ምንም እንኳን ለረጅም ጊዜ መሬት ውስጥ ቢቀመጥም አይበዛም ፡፡

ቢትሮት ጥሬ ፣ የተቀቀለ ፣ በእንፋሎት የደረቀ እና የተቦካው የመመገቢያ ባህሪያቸውን በትክክል ከሚጠብቁ ጥቂት አትክልቶች አንዱ ነው ፡

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ፣ ቢትስ የስር ሰብል እንደሆኑ እርግጠኛ ነበርኩ ፣ ግን አንድ ጊዜ ፣ ዘሮችን በምትገዛበት ጊዜ እንግዳ የሆነ ስም ያለው አንድ አትክልት አስተውያለሁ - የስዊዝ ቻርድ ፡ የጠረጴዛ ጥንዚዛ ቅድመ አያት (እንዲሁም የስኳር እና መኖ መኖዎች) በአትላንቲክ ጠረፍ እና በሰሜን ባሕር በአውሮፓ ውስጥ የሚበቅል የዱር አሳር ሲሆን ይህ ባህል ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 5 ኛው ክፍለ ዘመን የተካነ ነበር ፡፡

ከማወቅ ጉጉት የተነሳ የስዊዝ ቼድ ዘሮችን ገዛሁ እና አልተቆጨኝም ፡፡ አሁን በርካታ ቅጠሎችን እና አንድ ዓይነት የተከተፈ ቼድ እበቅላለሁ ፡፡ ከጊዜ በኋላ የስዊስ ቻርድን በአትክልቴ ውስጥ ስፒናች ሙሉ በሙሉ ተክቷል ፡፡ ቻርዱ እንደ ስፒናች ሳይሆን በአፈር ሁኔታ ላይ አነስተኛ ፍላጎት ያለው ፣ ድርቅን የሚቋቋም ፣ የበለጠ ምርታማ እና በጥይት አይተኩስም ፡፡ ይህ ተክል ከፍተኛ ቀዝቃዛ የመቋቋም ችሎታ ስላለው ውርጭ መቋቋም ይችላል ፡፡ በተጨማሪም የቅጠል እና የፔትዎል ቢት እንደ ስፒናች ሳይሆን አነስተኛ መቶኛ ኦክሌሊክ አሲድ አላቸው ፣ ይህ ደግሞ በሰው አካል ውስጥ ድንጋዮች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ ከጣዕም አንፃር ፣ ጥንዚዛ ከስፒናች ያነሰ አይደለም ፣ እኔ እንዲሁ ስፒናች ቢት ብዬ የምጠራው ለምንም አይደለም ፡፡ ትላልቆቹ ቅጠሎች ከተወገዱ በኋላ ባቄላዎቹ ማደጉን ይቀጥላሉ እና አዲስ ቀንበጦች ይፈጠራሉ ፡፡ ቅጠሎችን ማስወገድ አዳዲስ ቡቃያዎችን ብቅ ማለት ብቻ ያነቃቃል ፣ስለሆነም በአትክልቱ ውስጥ እንደነዚህ ያሉ ጥቂት እጽዋት ብቻ መኖራቸው በቂ ነው ፣ ይህም ወቅቱን በሙሉ መከር ይሰበስባል። አንድ ተክል ከ 1 ኪሎ ግራም በላይ የተመረጡ ጥቃቅን ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ማምረት ይችላል ፡፡

የቻርድ ቅጠሎች ትኩስ እና የተቀቀሉ ፣ የፔትዎሊየሎች - የተቀቀሉ ወይም የተጋገሩ ናቸው ፡፡ ወጣት የስዊዝ ቼድ ቅጠሎች የታሸገ ጎመንን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ እንደ ቢትሮት ባሉ ችግኞችም እንዲሁ የስዊዝ ቻርድን አበቅላለሁ። የተክሎች እንክብካቤ ለንብ ማደግ ተመሳሳይ ነው። ቻርዴ በባቄላ ፣ አተር እና ጎመን መካከል በደንብ ያድጋል ፡፡ በመኸርቱ ወቅት ፣ ቻርዱን ቆፍሬ ፣ ቅጠሎቹን ቆረጥኩ ፣ እና ከሥሩ ሰብሎች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ከሥሩ ሰብሎች አከማቸዋለሁ ፡፡ ምርጥ ዘሮችን ለዘር እተወዋለሁ ፡፡ በአትክልቱ ውስጥ በፀደይ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ሥር ሰብል ከተከሉ ታዲያ ቅጠሎቹ በጣም በፍጥነት ያድጋሉ ፣ እና ከሁለት ሳምንታት በኋላ ቦርችትን ከእነሱ ማብሰል ይችላሉ ፣ ለሰላጣ እና ለተጫነው ጎመን ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

ቻርድ በመስኮት መስኮቱ ወይም በረንዳ ላይም ሊበቅል ይችላል ፡፡ በቅጠሎቹ ቀለም እና በቅጠሎቹ ቅርፅ የሚለያዩ ዓይነቶች አሉት ፡፡ የቀይ እና የሩቢን ዝርያዎችን የበለጠ እወዳለሁ ፡ እንዲሁም በሞገድ ባለቀለም ቅጠላቸው የአትክልት ስፍራውን ያጌጡታል።

የቻርዱ ጠቃሚ እና የመፈወስ ባህሪዎች በጥንት የእጅ ጽሑፎች ውስጥ ተገልጸዋል ፡፡ ይህ ባህል ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛል (A, B ₁, B ₂, B ₃, B ₅፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣) ማክሮኤለመንቶች (ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ) ፣ ማይክሮኤለመንቶች (ብረት ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ፣ ሴሊኒየም) ፡፡ በምግብ ውስጥ መመገብ የማይሟሟ ጨው ከሰውነት እንዲወገድ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣ የጉበት እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ያሻሽላል ፣ የሊንፋቲክ ሲስተም እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል እና ለጉንፋን የመቋቋም አቅም ይጨምራል ፡፡ እንዲሁም ቻርዱ ብዙ የፒክቲን ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ ይህም ተክሉን የጨጓራና የጨጓራ በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ያደርገዋል ፡፡ ቻርድን የተለያዩ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን በመዋጋት ረገድ ውጤታማ ነው - የተቀቀሉ ቅጠሎች በእብጠት እና በቃጠሎዎች ላይ ይተገበራሉ ፣ እና የተጨመቁ ቅጠሎች መጭመቅ የአይን እብጠትን ያስወግዳል ፡፡ ይህ ጣዕም እና መድኃኒት ተክል ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የስኳር በሽታ ፣ የኩላሊት ጠጠር ፣ የደም ማነስ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

ቻርድን ጨዋማ እና መረቅ ማድረግ ይቻላል ፡፡ የእኔ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ

የስዊዝ ቻርዲ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የተቦረቦረ ቻርድ

5 ኪሎ ግራም የአበባ ቅጠሎች ፣ 3-4 የነጭ ጎመን ቅጠሎች ፣ 100 ግራም ጨው ፡፡

የሻርዱን እንጨቶች ከቅጠል ቅጠሎቹ ይላጩ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና በጥሩ ይከርክሙ። ሰፊ በሆነ አንገት ላይ ባለው የታችኛው ክፍል ላይ የጎመን ቅጠሎችን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የተከተፉ የሻርድን ዱላዎችን በጥብቅ ያስቀምጡ እና በጨው ይረጩ ፡፡ ክበብ ወይም ሳህን በላዩ ላይ ያድርጉ እና መታጠፍ ፡፡ ጭማቂው እንደታየ ወዲያውኑ ሳህኖቹን በቀዝቃዛ ቦታ ያኑሩ ፡፡

የታሸገ ቻርድ

ማሪናዳ. ለ 1 ሊትር ውሃ - 0.25 ሊት 9% ኮምጣጤ ፣ 40-80 ግ ጨው ፣ ከ40-100 ግራም ስኳር ፣ ከ2-4 ቅርጫት ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፡፡ የሻርድን ዘንጎች እና የሴሊሪ ዝርያዎችን በደንብ ይታጠቡ ፡፡ በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎችን ፣ እና ከዚያ በኋላ የተዘጋጀውን የሻርድን እና የሰሊጥ ዱላዎችን ያድርጉ ፡፡ በሞቃት marinade አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች የሊተር ማሰሮዎችን ያፀዳሉ ፡፡