አስፓራጉስ - ጠረጴዛው ላይ 2000 ዓመታት

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

በሩስያ ውስጥ የተረሳው የአስፓኝ ተክሌን እናነቃ

አስፓራጉስ የሰፊው ስርጭት እና እጅግ የበለፀገ ታሪክ ባህል ነው ፡፡ ከ 2000 ዓመታት በላይ የሰው ልጅ ይህን ተክል ለምግብነት ሲበላው ቆይቷል ፡፡ ከዘመናችን ከሁለት መቶ ዓመታት በፊት ካቶ አንድ ጽሑፍን ጠቅሷል - የግብርና ቴክኖሎጂ መግለጫ በነገራችን ላይ ይህ መግለጫ ለዛሬ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

ትክክለኛውን የአስፓራስ የትውልድ አገር ማቋቋም አሁን አስቸጋሪ ነው ፣ የምሥራቃዊ ሜድትራንያንን መሠረት ያደረገ ግምቶች ብቻ አሉ ፣ ምንም እንኳን ለደቡብ ሩሲያ እና ለፖላንድ እንኳን የሚደግፉት ክርክሮች በጣም አሳማኝ ቢሆኑም ፡፡

በመጀመሪያ ፣ በመድኃኒትነት ባህሪዎች ምክንያት ብቻ ለአስፓራጉስ ትኩረት የተሰጠው ሲሆን በጥንታዊ ግሪክ ይህ ባህል እንኳን አምልኮ ነበር ፡፡ የአዳዲስ ተጋቢዎች ልብሶችን ለማስጌጥ የአስፓራጉስ ቅርንጫፎች ጥቅም ላይ ውለው ነበር ፤ የአስፓራጉስ ቅርንጫፍ ረጅም የቤተሰብ ጉዞን እንደሚያመለክት ይታመን ነበር ፡፡ በጥንታዊ ሮም እንደ አስፕረስ ለምግብነት መብላት እንደጀመረ በአስተማማኝ ሁኔታ ይታወቃል ፡፡ የዚህ ተክል ብዙ መግለጫዎች በዚያን ጊዜ ባሉ ብዙ የሮማን ሳይንቲስቶች እና የተፈጥሮ ተመራማሪዎች ሥራዎች ውስጥ ተጠብቀዋል። የጥንት ሮማውያን በተለይ የአስፓሪክን ቶኒክ ውጤት ያከብሩ ነበር ፣ እነሱ ይህን ባህል በማክበር ክታቦችን አደረጉ ፣ የአስፓራጊስ ቅንጣቶችን እዚያ ላይ አኑረው በአንገታቸው ላይ አደረጉ ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

በግብፅ ፈርዖኖች ሳርፋፋፊ ላይ በተደረጉት በርካታ ምስሎች አስፓርጉስ በግብፅ ተስፋፍቶ ነበር ፡፡ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ አስፓራን በጀርመን እና በፈረንሣይ ማልማት ጀመረ እና በዋነኝነት በሀብታሞች ላይ ያነጣጠረ በከፍተኛ ዋጋ ይሸጥ ነበር ፡፡ አስፓራጉስ በሩሲያ ውስጥ ያን ያህል አድናቆት አልነበረውም ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በአገራችን ውስጥ ለዚህ ባህል ፍላጎት የለውም ፣ ወዮ ፣ ገና ፡፡ በአትክልቱ ውስጥ አልፎ አልፎ የአስፓራጅ ክስተት።

ይልቁንም ብርቅ ፣ ሩቅ እና በጣም የሚበላው አይደለም ፣ ብዙውን ጊዜ ለጌጣጌጥ ብቻ የሆነ ነገር ለእኛ የታወቀ ነው። የእኛ አስፓራጅ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ እቅፍ አበባዎች ዋና አካል ነው ፡፡ ባህሉ እጅግ የበለፀገ ስብጥር ስላለው ፣ አስፈላጊ የሆነውን አሚኖ አሲድ አስፓራይን ይ containsል (ስለሆነም እውነተኛው አስፓራጅ ስሙን አገኘ) - አስፓራጉን እንደ ጌጥ መጠቀሙ ትርጉም የለሽ ነው ፡፡ አረንጓዴ ፣ የተክሎች ወጣት ቡቃያዎች ካሮቲን ይይዛሉ ፣ ብዙ ቫይታሚኖችን ይይዛሉ ፣ ከእነዚህም ውስጥ በጣም ቢ ₁ ፣ ቢ ₂ ፣ ሲ ፣ ፒ ፒ እና ሰልፈር ናቸው ፡ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው አስፓሩስ በሰው አካል በፍጥነት ይሞላል ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

የባህል ገፅታዎች

ከቫይታሚን ባህርያቱ በተጨማሪ ኢኮኖሚያዊ ባህርያቱም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ የአስፓሩስ ተክል ቀዝቃዛ-ተከላካይ ነው ፣ ስለሆነም በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል በደንብ ያድጋል - በደቡብም ሆነ በሰሜን ውስጥ ጥሩ ምርቶችን ማግኘት በጣም ይቻላል ፡፡ የአስፓራጉስ እፅዋት በቀላሉ ያሸንፋሉ ፣ እና ቀድሞውኑ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ፣ ከ45-60 ቀናት ውስጥ ፣ ወጣት ቡቃያዎችን ጥሩ ምርት መስጠት ይችላሉ። የአስፓራጉዝ መከር ከአትክልቱ ውስጥ ቀደምት የምግብ ምርት ነው ፣ ወይም በመከር-ክረምት ወቅት ማስገደድን በማመልከት እንኳን ቀደም ብለው ሊያደርጉት ይችላሉ።

አስፓርጉስ እራሱ የአስፓራጅ ቤተሰብ አባል ነው ፣ እስከ ሁለት ሜትር ቁመት የሚደርስ እና የባህርይ አመጣጥ ፣ ማዕከላዊ ግንዶች እና የወደፊቱ ቀንበጦች ጅምር አለው ፡፡ አስፓሩጉ በጣም የሚጠይቅ ተክል ነው ፣ በተለይም ለአፈሩ አወቃቀር እና ለምነቱ ፣ ብዙውን ጊዜ በአልሚ ምግቦች የበለፀገ እና በጥልቀት የታደጉ አፈርዎችን በሚወደው ልቅ እና አሸዋማ አፈር ላይ በደንብ ያድጋል። አስፓሩስ አሲዳማ አፈርን አይታገስም ፣ የከርሰ ምድር ውሃ ቅርብ መከሰት ፣ ሆኖም የእርጥበት እጥረቶችም ለእሱ ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ለአጭር ጊዜ እርጥበት እጥረት ቢኖርም እንኳ ቡቃያዎች ቃጫ ሊበቅሉ እና መራራ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ ፡፡

የዓሳራ ዝርያዎች

ስለ ዝርያዎች ጥቂት ቃላት መባል አለባቸው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ አትክልተኞች ለተረጋገጡ ዝርያዎች ምርጫቸውን ይሰጣሉ-ምርት 6 ፣ አርጀንቲል መጀመሪያ ፣ ሜሪ ዋሽንግተን ፣ የእነዚህ ዝርያዎች ወጣት ቡቃያዎች በአረንጓዴ-ሐምራዊ ቀለም የተቀቡ ናቸው ፡፡

የአስፓራግ አግሮቴክኖሎጂ

ለዚህ ሰብል ሰፋፊ ቦታዎችን መመደብ አስፈላጊ ስላልሆነ ብዙ humus ባሉባቸው መሬቶች ላይ አስፓርን ማኖር በጣም ተመራጭ ነው - ለእንክብካቤ መስጫ ወይም ግሪን ሃውስ አቅራቢያ ያለው ሴራ ለእሱ በቂ ነው ፡፡ ከመዝራትዎ በፊት የአስፓሩስ ዘሮች ለ 48 ሰዓታት በሞቃት (በክፍል ሙቀት) ውሃ ውስጥ መቆየት አለባቸው ፣ በቀን አንድ ጊዜ ይቀይሩት - ይህ እድገታቸውን ያሳድጋል ፡፡

ዘሮቹ እንዳበጡ ወዲያውኑ ወደ መጋዝ ተበታትነው ከላይ በእርጥብ ማሰሪያ ተሸፍነው 25 … 27 ° ሴ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከሳምንት በኋላ ቡቃያዎች ይታያሉ ፣ እንዲህ ያሉት የተፈለፈሉ ዘሮች በአፈሩ ውስጥ ከ2-5-3 ሴ.ሜ ጥልቀት በ 20-25 ሴ.ሜ መካከል ባለው ረድፎች መካከል እና ከ3-5 ሴ.ሜ በእጽዋት መካከል ይዘራሉ ፡፡

ለአስፓሩስ ተጨማሪ እንክብካቤ አፈርን በማላቀቅ ፣ በማዳበሪያ ፣ በማዕድን ማዳበሪያዎች ተጨማሪ ማዳበሪያዎችን በመተግበር ላይ ይገኛል ፡፡ ወዲያውኑ ችግኞች ከታዩ በኋላ እፅዋቱ ቀጭኖ በመካከላቸው ከ10-15 ሴ.ሜ ርቀትን ይተዋል፡፡በመጀመሪያው ዓመት መገባደጃ ላይ ችግኞቹ ብዙውን ጊዜ ቀድሞውኑ 2-3 ግንዶች እና በአግባቡ የዳበረ የስር ስርዓት አላቸው ፡፡ በመኸር ወቅት ፣ ከቅዝቃዛው የተወሰነ ጊዜ በፊት ፣ የችግኝ ተከላውን ከአምስት ሴንቲሜትር ጋር እኩል በሆነ ሽፋን በአተር ወይም በሰበሰ ፍግ መሸፈን አስፈላጊ ነው።

በቀጣዩ ዓመት በፀደይ ወቅት ለመትከል ኃይለኛ የሥርዓት ስርዓት እና ቢያንስ ሦስት ቀንበጦች ያሉት ዕፅዋት ብቻ ናቸው ፡፡ በሁለት ዓመታቸው እነሱን መትከል የተሻለ ነው ፣ ለእነዚህ ዓላማዎች ፣ በሚቀጥለው ዓመት መኸር ወቅት ችግኞች ይመረጣሉ ፡፡ በጣም ትልቅ መጠን የሚደርሰው በዚህ ጊዜ ነው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ተክሎችን ለመትከል ከ4-5 ቡቃያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው ፡፡

ከተከልን በኋላ በነበሩት በመጀመሪያዎቹ ሁለት ዓመታት እፅዋቱ 2-3 ጊዜ ተሰብስበው በማዕድን ማዳበሪያዎች ይመገባሉ እንዲሁም አፈሩ መፍታት አለበት ፡፡ በህይወቱ መጀመሪያ ላይ ይህ ባህል በዝግታ ያድጋል ፣ ከተከላ በኋላ ከ 3-4 ዓመት በኋላ ምርቶችን ማምረት ይጀምራል ፡፡

ለገበያ የሚውል ብዛትን በተወሰነ ጊዜ ለማፋጠን በህይወት በሦስተኛው ዓመት ማዳበሪያዎች በእጽዋት ሥር ሁለት ጊዜ ይተገበራሉ ፣ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ ቡቃያዎች እንደገና ከመውደቃቸው ከረጅም ጊዜ በፊት እና ከተቆረጡ በኋላ ለሁለተኛ ጊዜ ይተገበራሉ ፡፡ በደረቅ አየር ውስጥ እፅዋቱን ማጠጣቱን ያረጋግጡ ፡፡ አስፓራጉዝ ክረምቱን የማይቋቋም ተክል ቢሆንም አሁንም በደረቅ ቅጠሎች መሸፈን ፣ በየመኸር አተር መሸፈን እና የቀዘቀዙ ወይም በተባይ ወይም በበሽታ የተጎዱ ቡቃያዎች በአፈሩ ወለል ላይ ተቆርጠው መቃጠል ተገቢ ነው ፡፡

የአስፓራጉስ ቁጥቋጦዎች ውጤታማ ዕድሜያቸው ከ10-15 ዓመት ነው ፣ ወጣት ቡቃያዎች ብዙውን ጊዜ በግንቦት ውስጥ በየቀኑ ይቆርጣሉ ፣ እና ፀደይ በፀደይ ሙቀት የማይታወቅ ከሆነ ፣ ከዚያ ከሁለት ቀናት ገደማ በኋላ። ከተሰበሰበ በኋላ አፈሩ መፍታት አለበት ፣ እና ሰብሉ በቀዝቃዛ እና ሁል ጊዜ ጨለማ ቦታ በ 1 ° ሴ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ይቀመጣል። ወዮ ፣ ለረጅም ጊዜ አልተከማቸም ፡፡

አስፓሩስ ምን ይመገባል?

እነሱ ከ 18 እስከ 20 ሴ.ሜ እና 1.5 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት የደረሰ ወጣት ቡቃያዎችን ይበላሉ ፣ ጭንቅላቱ ጥቅጥቅ ያለ እና ያልተለቀቀ ነው ፡፡ የተቀቀለ አስፓራጅ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን እና የተለያዩ የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ እፅዋት እንዲሁ የታሸጉ እና የቀዘቀዙ ናቸው ፡፡