ለክረምቱ የቲማቲም ባዶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

የቲማቲም ባዶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቲማቲም መድኃኒት ነው

ከሀገር ውስጥ እና ከውጭ ስነ-ጽሁፎች የተቃኘሁትን ስለዚህ ጉዳይ ጥቂት መረጃ እነሆ።

ሐኪሞች በየቀኑ አንድ ፓውንድ ያህል ቲማቲም እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡ ጥሬ ቲማቲም በጣም ጠንካራ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት ፣ ከቲማቲም ጭማቂ የበለጠ ጠንካራ ፡፡ ሆኖም ጭማቂ ለመብላት የበለጠ አመቺ ነው ፡፡

ዶክተሮች በየቀኑ አዲስ የተጨመቀ የቲማቲም ጭማቂ አንድ ብርጭቆ እንዲጠጡ ይመክራሉ ፣ ከምግብ በፊት ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፡፡ ወይም ከተመገባችሁ በኋላ - ከ 2 ሰዓታት በኋላ ፡፡ ሾርባ ከሌለ በምግብ ወቅት ጭማቂ እንዲጠጣ ይመከራል ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ሊኮፔን ከበሰለ ቲማቲሞች በተሻለ ሰውነት ይሞላል ፡፡ ለህዝቡ የወንድ ክፍል ሐኪሞች በየቀኑ ኬትጪፕን ቢያንስ አንድ የሾርባ ማንኪያ እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡

ሴሊኒየም በሀምራዊ ቲማቲሞች ልጣጭ ውስጥ ተገኝቷል ፣ ይህም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከፍ ያደርገዋል ፣ በተለይም ከካንሰር ጋር ተያይዞ የአእምሮን አቅም ይጨምራል ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የሳይንስ ሊቃውንት የቲማቲም የፀረ-ካንሰር ውጤት በብሮኮሊ ሲመገቡ በጣም ጠንካራ እንደሆነ ተገንዝበዋል ፡፡ ቲማቲም ብዙ ፖታስየም ስላለው ለልብ ህመም ላለባቸው ሰዎች ይመከራል ፡፡

እውነት ነው ፣ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ሐኪሞች ጤናማ ያልሆነ ጉበት ያላቸው በቲማቲም መወሰድ እንደሌለባቸው እንደገና ማውራት ጀምረዋል ፡፡

የፀጉርን እድገት ለማነቃቃት የቲማቲን ጥራጥሬን ወደ ጭንቅላቱ ውስጥ ማሸት ይመከራል ፡፡ እንዲሁም እነሱን ለማለስለስ ጥሪዎችን ለማፅዳት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

የደረቁ ቲማቲሞች

እኛ አሁንም ይህ ብዙም ያልታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለን ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ የደረቁ ቲማቲሞች በውጭ አገር በምግብ ፍላጎት ተኝተዋል ፡፡ እንደሚከተለው እስኪደርቁ ድረስ ይደርቃሉ ፡፡

መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎች በቡድን የተቆራረጡ ናቸው - ለእያንዳንዱ ቲማቲም ለ4-6-8 በትንሽ ጨው ፣ በደረቅ ማድረቂያ ወይም ምድጃ ላይ ተጭነው ከ85-12 ሰዓታት ባለው የሙቀት መጠን ከ45-55 ° ባለው በትንሽ ክፍት በር ደርቀዋል ፡፡ ሲ ፣ ቁርጥራጮቹ እስኪቀልጡ ድረስ ፣ ያ ማኘክ ይችል ነበር ፡

በማድረቅ ሂደት ውስጥ ቲማቲም ክብደታቸውን 3/4 ያጣሉ ፡፡ ቆዳዎቹ በመጀመሪያ ከቲማቲም ከተወገዱ ማድረቅ ፈጣን ነው ፡፡ ከላጣው ጋር በጭራሽ ያልደረቁ ይመስላሉ ፡፡ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያከማቹ ፡፡

አትክልቶችን ለማድረቅ ማድረቂያ ካለ ታዲያ የሂደቱን የሙቀት መጠን ወደ 30-40 ዲግሪዎች ዝቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ከመጠቀምዎ በፊት ቁርጥራጮቹ በማሪንዳ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀመጣሉ-ውሃ ፣ ቅመማ ቅመም - ዲዊች ፣ ባሲል ፣ ቲም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የደረቀ ሽንኩርት ፣ 2 ሳር ይጨምሩ ፡፡ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ። ከመጠቀምዎ በፊት marinade እንዲፈስ ያድርጉ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፍሱ ፡፡

የደረቁ ቁርጥራጮችን ለማንሳት እንደዚህ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም አለ-ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት በሞቀ የጨው ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ኮምጣጤ ታክሏል ፣ እንደገና ለ 1-3 ሰዓታት ይቀመጣል ፡፡ ማጣሪያ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ መዓዛዎቹን ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠግብ ያድርጉ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፍሱ ፣ ለስጋ እንደ አንድ ምግብ ያገለግላሉ ፣ ወይም ወደ ፒዛ ፣ ሰላጣ ይጨምሩ ፡፡

የቲማቲም ቁርጥራጮች

ይህ ዝግጅት በእራሳቸው ጭማቂ ውስጥ እንደ ሰማያዊ እንጆሪ በተመሳሳይ መንገድ ነው ፡፡ እያንዳንዳቸው አራት ተመሳሳይ ማሰሮዎችን ይውሰዱ ፣ እያንዳንዳቸው 0.8 ወይም 0.5 ሊት ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ ከታች ከናፕኪን ጋር በድስት ውስጥ ያኑሯቸው ፣ በጣሳዎቹ መስቀያ ላይ ውሃ ያፈሱ ፣ በጋዝ ላይ ያድርጉት ፡፡ ቲማቲም ከጥቂት ጊዜ በኋላ ጭማቂ ይሰጣል ፡፡ በጭማቂ ተሸፍነው በጥብቅ ሲረጋጉ ከአራተኛው ላይ ሶስት ጠርሙሶችን ሙሉ በሙሉ በጅማ እንዲሸፍኑ ይሙሉ ፣ ይሸፍኑ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያፍሉ ፣ ይንከባለሉ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ሾርባዎችን ፣ ጎመን ሾርባን ፣ ስጋን ለመልበስ ወይም በክሬም ክሬም እንደ ሰላጣ ለመብላት በክረምት ይጠቀሙ ፡፡

ቡናማ የቲማቲም ሰላጣ

በጥራጥሬ ይከርክሙ እና በአንድ መካከለኛ ማሰሮ ውስጥ ሁለት መካከለኛ ቡናማ ቡናማ ቲማቲሞችን ፣ 2 ጣፋጭ ቃሪያዎችን ፣ 2-3 ሽንኩርትዎችን - በክበቦች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ይተኛሉ ፡፡ 1 ያልተሟላ ሥነ ጥበብ አክል። አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 ስ.ፍ. አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ ፣ ይንከባለሉ ፣ ለማቀዝቀዝ ትራስ ስር ያድርጉ ፡፡

ቲማቲም በቀይ ከረንት ውስጥ

ባለሶስት ሊትር ማሰሮ ከ 1.5-1.7 ኪ.ግ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቲማቲሞች ፣ ከብላንግ የበለጠ የበሰለ ፣ 3 ትላልቅ ጃንጥላ ከእንስላል ፣ 4-5 ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎችን ፣ 1 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከ7-8 አተር ጥቁር በርበሬ ፣ 1 ብርጭቆ ይፈልጋል ፡፡ ከቀይ ቀይ የፍራፍሬ ፍሬዎች …

ሁሉንም ነገር በጠርሙስ ውስጥ ያድርጉት ፣ የፈላ ውሃ ያፍሱ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡ ማራገፍ, መቀቀል. ወዲያውኑ 5 tbsp ይጨምሩ ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው። ልክ እንደፈላ ፣ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፡፡

የቅመማ ቅመሞችን ጥንቅር በጥቂቱ መለወጥ ይችላሉ-3 ዲል ጃንጥላዎች ፣ 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ 6 በርበሬ ፣ 4-5 ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች ፣ 2 የቼሪ ቅጠሎች ፡፡ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ ፣ በመጨረሻ 1 tbsp ይጨምሩ ፡፡ አንድ ኮምጣጤ ማንኪያ.

ቲማቲም በአፕል ጭማቂ ውስጥ

በንጽህና ጠርሙስ ታችኛው ክፍል ላይ የሰሊጥ ወይም የሎሚ ሳር ቅጠልን ያኑሩ ፣ ወይም ምንም ነገር አያስቀምጡም-ጭማቂው ራሱ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ሙሉ ቲማቲሞችን ያኑሩ ፣ በዚህ ውስጥ እንዳይሰነጣጠሉ የተጣበቁባቸውን ቦታዎች ከጭንጫው ላይ መበሳት አስፈላጊ ነው ፡፡ በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ ፣ ውሃውን ያፍሱ ፣ ሂደቱን ይድገሙት ፡፡ በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ 1 tbsp ያፈሱ ፡፡ በትንሽ ስላይድ አንድ የጨው ማንኪያ ፣ ወዲያውኑ የእንፋሎት ጭማቂ ወይም ከፖም ከተሰራው የፈላ ጭማቂ የአፕል ጭማቂ ያፍሱ ፡፡ ማሰሪያውን ያዙሩት እና ለማቀዝቀዝ ትራስ ስር ይደብቁ ፡፡ አንድ ሶስት ሊትር ጣሳ በግምት ከ 1.2-1.3 ሊትር ጭማቂ ይይዛል ፡፡

ቲማቲም በጣፋጭ ጣዕም ውስጥ

በሶስት ሊትር ማሰሮ ላይ ያዘጋጁ-6 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቺችዎች - ርዝመቱን ቆርጠው ፣ 3-5 ቅጠሎችን ከፔትሌል ጋር ፣ 3-5 ዲል ጃንጥላዎችን ፣ 3 ጥቁር ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ 5 ሴንቲ ሜትር የፈረስ ፈረስ ሥሮችን - ርዝመቱን ይቁረጡ ፡፡

ጠንካራ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞችን በጠርሙስ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዕፅዋት ጋር በመቀያየር ፣ የሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ ፣ ያፍሱ እና 200 g ስኳር ፣ 2 tbsp በመጨመር marinade በዚህ ውሃ ያዘጋጁ ፡፡ ያለ ስላይድ የጨው የሾርባ ማንኪያ ፣ 3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ 12 ጥቁር በርበሬ ፣ 3-5 ቅርንፉድ እምቡጦች ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይዘት። ቲማቲም ላይ የፈላ marinade አፍስሱ ፣ ይንከባለል - እና ትራስ ስር ፡፡

የተቀዳ ቲማቲም

የአንድ ትልቅ ማሰሮ ታች - 5 ወይም 10 ሊትር - በፈረሰኛ ቅጠሎች ፣ በቼሪ ከረንት ይሸፍኑ ፡፡ ከዚያ ቡናማ ቲማቲሞችን ፣ ከላይ ላይ ያድርጉ - ከቀይ ቀይ የቲማቲም ሽፋን ከፈረስ ቀለበቶች ጋር ፡፡ በቼሪ ፣ በኩሬ እና በፈረሰኛ ቅጠሎች ይሸፍኑ ፡፡ በ 10 ሊትር ውሃ ውስጥ 800 ግራም ጨው በብሬን ያፈሱ ፡፡ ጭቆናን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉ ፡፡

የተቀዳ ቲማቲም

ለ 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም 20 ግራም ዲዊትን ፣ 1 ግራም ትኩስ በርበሬ በፖዶዎች ፣ 15 ግራም ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎችን እና ፈረሰኛን ውሰድ ፡፡ ቅመማ ቅመሞች በ 3 ሽፋኖች ይቀመጣሉ-በእቃዎቹ ታችኛው ክፍል ፣ በማዕከሉ እና በላይኛው ፡፡ ቀሪው ቦታ በጨው ውሃ በሚፈሰሱ ቲማቲሞች ተይ:ል-ለቲማቲም መብሰያ በ 1 ሊትር ውሃ 60 ግራም ጨው ፣ ሙሉ ለሙሉ ለበሰሉት 80 ግራም ፡፡ ለትንሽ ፍራፍሬዎች የጨው ክምችት በ 1 ሊትር በ 1 ግራም ይቀነሳል ፡፡ ጠጣር ውሃ ውሰድ ፡፡ ጭቆናን አናት ላይ አኑር ፡፡ የመጀመሪያዎቹ 3-4 ቀናት ፣ ማሰሮዎቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከ 22-24 ዲግሪዎች አይበልጥም ፣ ስለሆነም አላስፈላጊ ባክቴሪያዎች እንዳይፈጠሩ ፡፡ ከዚያ ጣሳዎቹ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከአንድ ወር በኋላ - አንድ ተኩል ቲማቲም ዝግጁ ናቸው ፡፡