የግብርና ቴክኖሎጂ ባህሪዎች እና የ Chicory ዓይነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ቺቾሪ ዋጋ ያለው የመድኃኒት እና የምግብ ተክል ነው

ቺችሪ እንደ መድኃኒት ተክል በጥንት ግብፃውያን ፣ ሮማውያን ፣ ግሪካውያን ዘንድ ይታወቅ ነበር ፡፡ የትግበራው ታሪክ ከ 4000 ዓመታት በላይ ወደኋላ ይመለሳል። ስለ chicory መጠቀሱ ሽማግሌው ፕሊኒ ፣ ጌለን በተባሉ ጽሑፎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በጥንት ዘመን የነበሩት ታላቁ ሐኪም እና ፈላስፋ አቪሴና ‹ኪችቸር ኦን ላይ ቺቼሪ› ን ለእዚህ ተክል ሰጡ ፡፡

በምሥራቅ ውስጥ ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት ጣዕም እና መዓዛ ከቡና ከሚመስለው የተጠበሰ የተከተፈ ቾኮሪ ሥሮች ውስጥ መጠጥ ማዘጋጀት ጀመሩ ፡፡ ይህ መጠጥ በአውሮፓውያን ዘንድ እውቅና ያገኘው በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

እንደ ታላቁ የኢኮኖሚ ቀውስ (ዩኤስኤ ፣ 1930 ዎቹ) ፣ የቡና ቀውስ (ምስራቅ ጀርመን ፣ 1976-1979) ባሉ የኢኮኖሚ ቀውሶች ወቅት ከ chicory ሥሮች ውስጥ ያለው መጠጥ በተለይ ተወዳጅነትን አተረፈ ፡፡ የሩሲያ ገበሬዎች ለመድኃኒትነት ያገለገሉ ቾኮሪ ቅጠሎችን እና ሥሮችን ለምግብነት (ሰላጣዎች ፣ ቦትቪኒያስ ፣ ሽሮፕስ) ለረጅም ጊዜ ሲጠቀሙ ቆይተዋል ፣ ነገር ግን ቼኮሪ ሥሮችን በቡና ምትክ የመጠቀም የመጀመሪያ መረጃ በሩሲያ ውስጥ በ 1800 ብቻ ታየ ፡፡

ቺቺሪ በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ባህል ነው ፡፡ በጣም ከሚመገቡት አትክልቶች ውስጥ ቺኪሪ በቤልጅየም ውስጥ በሁለተኛ ደረጃ በኔዘርላንድስ ውስጥ ነው - በሶስተኛ ፣ በፈረንሳይ - በአራተኛ ፡፡

በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ ትልቁ የቻክሪ አምራቾች እና ላኪዎች-ፈረንሳይ ፣ ቤልጂየም ፣ ኔዘርላንድስ ፣ ጣሊያን ፣ ስፔን ናቸው ፡፡ እንዲሁም አሜሪካ ፣ ቻይና ፡፡ በአነስተኛ መጠን ቺቺሪ በሩስያ (በያሮስቪል ፣ ኖቭጎሮድ እና ኢቫኖቮ ክልሎች) ፣ በቤላሩስ እና በዩክሬን ውስጥ ይበቅላል ፡፡

የዝርያዊው የ chicory (Cichorium) እፅዋት የ Asteraceae ቤተሰብ ወይም Asteraceae ናቸው። በላቲን ውስጥ ቺቾሪ ሲቾሪየም የሚለው ስም “ወደ ሜዳዎች መግባት” ማለት ነው ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

የባህል ገፅታዎች

ቺቺሪ እስከ 1.5 ሜትር የሚረዝም ትልቅ ዓመታዊ እጽዋት ነው ፣ ወፍራም ሥጋ ያለው ረዥም ታሮፕት ፣ ቀጥ ያለ (የተጠጋጋ ወይም የጎድን አጥንት) ጠንካራ ቅርንጫፍ ያለው ሻካራ ግንድ ፣ ሹል ጥርስ ያለው ላንስቶሌት ፣ እሾህ የሚያቅፉ ቅጠሎች እና በትላልቅ የአበቦች ውስጥ አበባዎችን ያያይዙ - ቅርጫቶች ፣ የላይኛው ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች መጥረቢያዎች።

አበቦች - ሰማያዊ ፣ ያነሰ ብዙ ጊዜ - ሰማያዊ ፣ ሊ ilac ፣ ሀምራዊ ፣ ነጭ; ለብርሃን ለውጦች ምላሽ ሰጭ ፡፡ የአበባው ቅርጫት ዲያሜትር ከ2-4 ሴ.ሜ ነው አበባው ከሰኔ እስከ ጥቅምት ድረስ ይቆያል ፡፡ የታችኛው ቅጠሎች በጥርስ ፣ በጥርስ ፣ በጥራጥሬ ፣ በቁንጥጫ የተለዩ ናቸው ፣ በመሰረታዊ ጽጌረዳ ውስጥ ይሰበሰባሉ ፡፡

ቺቾሪ በዘር ወይም በሬዝዞም ክፍሎች ተሰራጭቷል ፡፡

ፍራፍሬዎች ፕሪዝማቲክ ከ4-6-ጎን ጎን አቴኖች (ከ2-3 ሚ.ሜ ርዝመት) በጣም አጭር በሆነ የብሩሽ ግንድ (ቀላል ቡናማ ወይም ቡናማ ፣ ሞላላ) ፣ ከፍተኛ የመብቀል አቅም አላቸው ፡፡

የዝርኩር ዝርያ ዕፅዋት ጥሩ የማር ዕፅዋት ናቸው ፡፡

የ chicory የግብርና ቴክኖሎጂ ባህሪዎች

ማውጫ	ቺኮሪ
	Whitloof	እስካርዮል	ያስተካክሉ
የቀደመ	1) ተፈላጊ: ኪያር ፣ ጎመን ፣ ሽንኩርት እና ጥራጥሬዎች; 2) ተቀባይነት የለውም-ሰላጣ ፣ ካሮት ፣ ኢየሩሳሌም አርኪሾ ፣ ፓስሌ ፣ ታርጎን ፣ አርቶኮክ ፡፡
ሴራ ፣ ማብራት	የፎቶፊል ሰብሎች በደንብ ብርሃን ያላቸው አካባቢዎች (ተፈላጊ) ፡፡
የሙቀት አገዛዝ	ቀዝቃዛ-ተከላካይ ሰብሎች. ዝቅተኛው የእድገት ሙቀት 8 ° ሴ ነው; እስከ -5 … -6 ° up የአጭር ጊዜ ውርጭ መቋቋም የሚችል; ሥር ሰብሎች - እስከ -20 … -30 ° С.
አፈሩ	ለም አፈር ሜካኒካዊ ቅንብር-ልቅ የሆነ ፣ በጥሩ አየር እና በውሃ መተላለፍ (ቀለል ያለ አረም እና አሸዋማ አፈር) ፡፡ የአፈር ፒኤች አሲድነት -6.0-7.0 (የአከባቢው ትንሽ የአሲድ ምላሽ ፣ ወደ ገለልተኛ ቅርብ) ፡፡ በአሲድ ፣ በከባድ የሸክላ አፈር ላይ በደንብ ያድጋል; ትኩስ ፍግን አይታገስም ፡፡
ለመትከል አፈርን ማዘጋጀት	1. በመከር ወቅት ፣ የቀደመውን መከር ከሰበሰቡ በኋላ አፈሩን በመደርደሪያ ጥልቀት ያንሱ ፡፡ በአፈር ውስጥ የበሰበሰ ፍግ ይጨምሩ ፣ ከሁለት ሳምንት በኋላ አፈሩን ቆፍረው ከ 30 ሴ.ሜ በላይ ጥልቀት 3 ፡፡ በፀደይ ወቅት ውስብስብ የማዕድን ማዳበሪያን ፣ አመድን ይተግብሩ ፣ አፈሩን እስከ 25-30 ሴ.ሜ ጥልቀት ይቆፍሩ ፡፡
የመሳፈሪያ ጊዜ	በተመረጠው ዝርያ እና በአዝርዕት ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ከመጋቢት መጨረሻ እስከ ነሐሴ (ለችግኝ - ማርች - ኤፕሪል ፣ ክፍት መሬት - ግንቦት) ያካሂዱ ፡፡
የመትከል ዘዴ	1) ችግኞች (ቀደም ሲል ለመከር); 2) ዘሮች (በተከፈተው መሬት ውስጥ መዝራት) ፡፡
ቡቃያዎች	ከመጋቢት መጨረሻ - ኤፕሪል መጀመሪያ ጀምሮ በመያዣዎች ውስጥ ለዘር ችግኞችን መዝራት ፡፡ ከ2-3 እውነተኛ ቅጠሎች ክፍል ውስጥ ወደ አተር ማሰሮዎች ውስጥ ይግቡ ፡፡ ከ4-5 የእውነተኛ ቅጠሎች ክፍል ውስጥ ከ30-35 ቀናት ዕድሜ ባለው ቡቃያ ውስጥ ችግኞችን ይተክሉ ፡፡ ከተከልን በኋላ ውሃ በብዛት ይትከሉ ፡፡
ዘሮች	ከመዝራትዎ በፊት አፈሩን በጥልቀት ይፍቱ ፡፡ አፈር እስከ 8 … 10 ° ms ሲሞቅ (ከግንቦት መጀመሪያ ጀምሮ) በክፍት መሬት ውስጥ ዘሮችን መዝራት; ከዚያም አፈሩን በጥቂቱ ይንከባለሉ ቡቃያዎች በ4-12 ቀናት ውስጥ ይታያሉ; አፈሩን ይፍቱ ፡፡
የመትከል እቅድ (መዝራት)	የዘር ጥልቀት 1-2 ሴ.ሜ ነው ችግኞችን በሚዘሩበት ጊዜ የስር አንገትጌው በአፈሩ ወለል ላይ ይገኛል 1) ከ 30-40 ሴ.ሜ ረድፍ ጋር በተከታታይ ረድፎች ውስጥ በተከታታይ በተክሎች መካከል ያለው ርቀት ከ 20-30 ሴ.ሜ ነው ፡፡ 2) ባለ ሁለት መስመር ቴፖች-በመስመሮቹ መካከል ያለው ርቀት 20-30 ሴ.ሜ ነው ፣ በቴፖቹ መካከል ከ40-50 ሴ.ሜ ነው ፡፡ 3) በእቅዱ 30 × 30 ፣ 25 × 25 ሴ.ሜ መሠረት በካሬ ጎጆ መንገድ መትከል; ወፍራም ማረፊያ 20 × 20 ሴ.ሜ.
ጥንቃቄ	1. መደበኛ ውሃ ማጠጣት; የረድፍ ክፍተቶች በየጊዜው ጥልቀት መፍታት ፣ ሁል ጊዜ ውሃ ካጠጣ እና ከዝናብ በኋላ። አረም ማረም; 4. ችግኞችን ማጠፍ-በመጀመሪያ - በ 1-2 እውነተኛ ቅጠሎች ክፍል ውስጥ (በእጽዋት መካከል ያለው ርቀት ከ5-10 ሴ.ሜ); ሁለተኛው - ከ4-5 እውነተኛ ቅጠሎች (ከ 20-30 ሴ.ሜ) ውስጥ ፡፡
ውሃ ማጠጣት	በመደበኛነት መካከለኛ ውሃ ማጠጣት በፀሐይ ውስጥ በሚሞቅ ውሃ (ከመጠን በላይ ማድረቅ እና የአፈርን ውሃ መታደግን አይታገስም) ፡፡ በድርቅ ወቅት ፣ ሥር ሰብሎች በሚፈጠሩበት ጊዜ እና የቅጠሎች ንቁ እድገት ፣ ውሃ ማጠጣት ይጨምሩ ፡፡
ከፍተኛ አለባበስ	አስፈላጊ ከሆነ ፣ ከላይ በሚለብሰው ውስብስብ የማዕድን ማዳበሪያ ፡፡
ሰብሎችን መሰብሰብ እና ማከማቸት	በጥቅምት-ኖቬምበር ፣ ከከባድ ውርጭ በፊት ፣ በደረቅ አየር ውስጥ 1. ሥሮቹን በአትክልተኞች ፎርፍ ይከርሩ። ሥር ሰብሎችን ያደርጋሉ? ከአንገት እና ከጎን ሥሮች በላይ ከ2-4 ሳ.ሜ ርቀት ላይ ቁንጮዎቹን ከ3-5 ሳ.ሜ. 3. ከመጥፋቱ በፊት ሥር አትክልቶች በደረቅ አሸዋ (መሰንጠቂያ) ውስጥ በ 0 saw -3 ° at መቀመጥ አለባቸው ፣ አግድም አቀማመጥ ፡፡	ውርጭ ከመጀመሩ በፊት የተክሎች ጽጌረዳዎች ተቆፍረው በመያዣዎች (ሣጥኖች ፣ የአበባ ማስቀመጫዎች) ውስጥ ተተክለው በ 10 … -15 ° ሴ በሚሆን የሙቀት መጠን ባለው ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ቅጠሎችን እንደ አስፈላጊነቱ መጠቀም ይቻላል.
የግብርና ቴክኖሎጂ ባህሪዎች	መበታተን	ነጣ ማድረግ
የተለያዩ እና የተዳቀሉ ዝርያዎች	በቅጠሎች መትከል ፣ ቅርፅ እና ቀለም (ቅጠላማ ፣ ሥር ዓይነቶች) ይለያያሉ ፡፡ ዩኒቨርሳል እንጂ በዞን አልተከበረም; በዋናነት የውጭ ምርጫ (ቤልጂየም ፣ ኔዘርላንድስ ፣ ፈረንሳይ) ፡፡

የ chicory ዓይነቶች

በአጠቃላይ በአውሮፓ ፣ በሰሜን አፍሪካ እና በእስያ (በሰሜን ህንድ እና በሰሜን ቻይና) ውስጥ የተለመዱ የቺኮሪ ዓይነቶች 12 ናቸው ፣ ከእነዚህ ውስጥ አራቱ በሩሲያ ይገኛሉ ፡፡ እንደ ወራሪ ወፍ ተክል በደቡብ አፍሪካ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በኒው ዚላንድ ፣ በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ ይበቅላል ፡፡

የኢኮኖሚ ፍላጎት ዓይነቶች - የጋራ chicory (Cichorium intybus L.) እና ሰላጣ chicory (Cichorium endivia L.) ፡

የጋራ ቺኮሪ (Cichorium intybus L.)። የጋራ ቾክሪ የማይስብ ተክል ነው ፡፡ በየቦታው ተሰራጭቷል-በመንገዶች ጎዳናዎች ፣ መንገዶች ፣ የውሃ ጉድጓዶች ፣ ሸለቆዎች ፣ በሣር ሜዳዎች ፣ በደስታዎች ፣ በመስክ ዳር ፣ በጫካ ጫፎች ፣ በ talus እና በከተማ ፍርስራሽ ፣ በቤቶች አጠገብ ፣ በወንዝ ዳር ፣ በሰብል መሬት ፣ በሰብል ፣ በአረም አካባቢዎች. የታደጉ ዝርያዎች (ቅጾች)

የጋራ ቾኮሪ (መዝራት) (Cichorium intybus var. Sativum L.)። ለመጠጥ እና ለአልኮል መጠጦች ዝግጅት ጥሬ ዕቃዎችን (ሥር ሰብሎችን) ለማግኘት አድጓል ፡፡ ሥሮቻቸው ከዱር ቾክኮክ ሥሮች የበለጠ ኢንሱሊን ይይዛሉ ፡፡

ቺችሪ ቪትሉፍ (ሲቾሪየም intybus var. ፎሊሶም ኤል) (ከፍላሜሽ ቋንቋ "ዊሎፍ" - "ነጭ ሉህ" የተተረጎመ) ፡ ቪትሉፍ እንደ ዓመታዊ አስገዳጅ ሰብል ያድጋል ፡፡ በመጀመሪያው ዓመት አንድ ትልቅ የበሰለ ጽጌረዳ ቅጠሎች እና ታሮፕት ይፈጠራሉ ፡፡ ያደገው ሥር አትክልት ለምግብነት የሚያገለግሉ ሰፋ ያሉ ነጭ ፣ ክሬመ ነጭ ወይም ቀላል ቢጫ ቀለም ያላቸውን የጎመን ጭንቅላትን ለማስገደድ ያገለግላል ፡፡ የጥንቆላ ቅጠሎች ጣዕም ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ በትንሽ ምሬት የተሞላ ነው ፡፡

በሁለተኛው ዓመት ሰማያዊ ወይም ነጭ አበባዎች ያሉት ቀጥ ያለ ግንድ ይሠራል ፡፡

የጥንቆላ ብቅ ማለት በርካታ ስሪቶች አሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል በጣም በተለመደው መሠረት ፣ በ 1850-1851 ውስጥ ቾክ ዊሎው ፡፡ የብራሰልስ እጽዋት የአትክልት ስፍራ ዋና አትክልተኛ ፍራንዝ ብሬዚየርን ከቀላል ብርሃን ቅጠሎች ጋር ጭንቅላትን በማስገደድ ከተለመደው የ chicory ሥሮች ተቀበሉ ፡፡

ብሬዚየር ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥንቆላ ለማስገደድ ዋና ዋና አስፈላጊ ነገሮችን ለይቷል - እነዚህ ፍጹም ጨለማ ፣ የተወሰነ የሙቀት መጠን እና እርጥበት ናቸው ፡፡ ቪትሉፍ ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ብራሰልስ በ 1867 በፓሪስ በ 1879 ከገበያ ጋር ተዋወቀ ፡፡ ከጊዜ በኋላ የጥንቆላ መብቀል ዘዴዎች ተሻሽለዋል ፣ በዘመናዊ ቅርጾች የጎመን ጭንቅላት የበለጠ እየጠነከሩ መጥተዋል ፡፡

ቺችሪ ራዲኪኪዮ (Cichorium intybus var.foliosum L.) - ሰፋ ያለ ቀይ ፣ ጥቁር ቀይ ወይም ቀይ-ሐምራዊ (ብዙውን ጊዜ ሮዝ ያልሆኑ) ለስላሳ ነጭ ጅማቶች አሉት ፡

ሰላጣ chicory (Cichorium endivia L.) በየአመቱ የሚከበረው በየሁለት ዓመቱ እጽዋት ነው (በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ የቅጠሎች ጽጌረዳ እና ሥር ሰብል ይፈጠራሉ ፣ በሁለተኛው ውስጥ - የአበባ ግንድ እና ዘሮች) ፡

የቺኮሪ ሰላጣ ቅጠሎች እና ሥሮች ለምግብነት ያገለግላሉ ፡፡ ልዩ ቅጠል እና ሥር ዝርያዎች አሉ ፡፡ ከጫጩ በኋላ ፣ የቺኩሪ ሮዜት ውስጠኛው ቅጠል አረንጓዴ ፣ ለስላሳ እና ጣዕም ያለው መራራ ነው ፡፡

የተለያዩ የሻኩር ሰላጣ ዓይነቶች

ቺቼሪ ፣ ኤንዲቭ (ሲቾሪየም ኤንዲቪያ ቫር crispum L..) ፣ ወይም ፍሪዝ (ፈረንሣይ “ፍሪስ ኢ?” - lyር) - እስከ 60 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ቀጥተኛ ቅርንጫፎች አሉት ፡ ቅጠሎች አረንጓዴ እና ቢጫ-አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ፣ ቀጠን ያሉ ፣ ሞገዶች ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ የተቆረጡ (የተቆራረጡ) ናቸው ፡፡ አበቦቹ ሊ ilac ናቸው ፡፡

Chicory escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - እስከ 40 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ባለው ትልቅ ባዝጌት የተሰበሰበው ትልቅ እና ሰፊ ቅጠሎች ከ 60-80 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ቀጥ ያለ ግንድ አለው ቅጠሉ ቅጠል በትንሹ ተቆርጧል ፡ ቅጠሎቹ አረንጓዴ ወይም ቢጫ አረንጓዴ ናቸው ፡፡ አበቦቹ ሰማያዊ ወይም ሀምራዊ ናቸው ፡፡

ኤስካሪዮል ከፍሪዜ እና ዊትሎፍ ይልቅ የመራራ ጣዕም አለው ፡፡

ክፍልን ያንብቡ 2. የ chicory use አጠቃቀም