ኮምቡቻ, እንዴት እንደሚዘጋጅ, የመድኃኒትነት ባህሪዎች
ኮምቡቻ, እንዴት እንደሚዘጋጅ, የመድኃኒትነት ባህሪዎች

ቪዲዮ: ኮምቡቻ, እንዴት እንደሚዘጋጅ, የመድኃኒትነት ባህሪዎች

ቪዲዮ: ኮምቡቻ, እንዴት እንደሚዘጋጅ, የመድኃኒትነት ባህሪዎች
ቪዲዮ: ኮምቡቻ ለእርስዎ እንዴት መጥፎ ነው ፡፡ 2024, መጋቢት
Anonim

ብዙ የተለያዩ የበጋ ጎጆ ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ዝግጅቶች እና በርካታ ማዕድናት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የውሃ አቅርቦቶች በብዙዎች ሽያጭ ላይ መታየታቸው ብዙዎች እንደ ኮምቡቻ የመሰለ ተፈጥሮን ስለመፍጠር ረስተዋል ፡

ግን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ኮምቦካ ቤትን በቤት ውስጥ የማቆየት ፍላጎት እንደገና እየታደሰ ስለመጣ በበለጠ በዝርዝር እንድናስታውስ አያስገድደንም ፡፡

ሻይ እንጉዳይ
ሻይ እንጉዳይ

በምሥራቅና በደቡብ እስያ አገሮች ውስጥ ኮምቡቻ በጣም ረጅም ጊዜ የሚታወቅ ነው ፡፡ ከሩስያ-ጃፓን ጦርነት በኋላ እ.ኤ.አ. ከ 1904 እስከ 1955 ድረስ ምናልባትም ከማንቹሪያ እና ከምስራቅ ሳይቤሪያ ወደ ሩሲያ ማን እንደ ተወሰደ በማን እና ከየት እንደመጣ አይታወቅም ፡፡ ከዚያ እንጉዳይ ከእኛ ወደ አውሮፓ አገራት ገባ ፡፡

በተለያዩ የአገራችን ክፍሎች ይህ ጤናማ መጠጥ “ማንቹሪያን እንጉዳይ” ፣ “የጃፓን እንጉዳይ” (“ሆንጎ”) ፣ “የህንድ እንጉዳይ” ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡ ባለፈው ምዕተ-ዓመት የመጀመሪያዎቹ አስርት ዓመታት ውስጥ በዚህ ምክንያት መረቁ ተረጋግጧል ፣ የሻይ መጠጥ እንኳን “ሻይ ክቫስ” ተብሎ እንዲጠራ የቀረበ ነበር ፡፡ እና አሁንም በእኛ አስተያየት የኮምቦቻው የትውልድ አገር ቻይና ሳይሆን አይቀርም - እነሱ "ካም-ቡ-ሃ" (ኮምቡቻ) - ወይም የሲሎን ደሴት (ስሪ ላንካ) ብለውታል ፡፡

በብዙ አገሮች ውስጥ በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ - በቼኮዝሎቫኪያ ፣ ጣሊያን ፣ ጀርመን ውስጥ - ራስ ምታት ፣ ሳንባ ነቀርሳ ፣ ሄሞሮድስ ፣ የጨጓራና የአንጀት በሽታዎችን ለማከም ተገቢ ጥቅም አግኝቷል; እንደ አጠቃላይ ቶኒክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በዚህ የጉበት እና የሐሞት ፊኛ በሽታዎችን በማፍሰስ በስፔን እና በፈረንሳይ ስላለው ሕክምና መረጃ አለ ፡፡ በእንግሊዝ እና በፕሩሺያ ውስጥ ኮምጣጤ በመጠቀም ተገኝቷል ፡፡

የዚህ እንጉዳይ አመጣጥ ተፈጥሮ ለሳይንስ ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም ፡፡ ከተሻሻሉት ስሪቶች ውስጥ ተስፋፍቶ የሚገኘው አስተያየት ፈንገስ ብቅ ማለቱ የተከሰተው በነፍሳት (አፊድስ ፣ ዝንቦች ፣ ቢራቢሮዎች) በርካታ ረቂቅ ተህዋሲያን በአይነምድር የበለፀጉ ወደ ፈሳሽ ምግቦች (ለምሳሌ ካርቦሃይድሬት) እና ጥቅም ላይ በመዋላቸው ነው ፡፡ በሰው ልጆች የሕይወት ሂደት ውስጥ ፡፡ እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን “በመካከላቸው አንድ የጋራ ቋንቋ አገኘ” እንደሚሉት በአንድነት ማደግ ጀመሩ ፡፡ በትክክል የተሟሉ እና እርስ በእርሳቸው ህልውና ውስጥ ጣልቃ አልገቡም ፡፡ ኮምቡቻ ከጠቅላላው የባክቴሪያ ቡድን ጋር እርሾ ሴል አንድ ዓይነት ሲምቢዮሲስ ውስብስብ ነው ፣ ይህም አንድ አስደናቂ መጠጥ ለመጠጥ ጣፋጭ ሻይ መፍትሄን ያበስላል ፡፡

በኮምቡቻ ባዮሎጂ እና ቆሻሻ ምርቶች ጥናት ላይ በርካታ ሳይንሳዊ ጥናቶች ከፍተኛ የመድኃኒትነት ባሕርያትን ፣ አዎንታዊ የሕክምና ውጤትን እና ይህን መረቅ እንደ መድኃኒት የመጠቀም ተገቢነት አረጋግጠዋል ፡፡ የኮሙባክ መረቅ የአንጀትን የሞተር እንቅስቃሴን ከፍ ያደርገዋል ፣ የጨጓራ እጢችን ተግባራት በማነቃቃትና የጨጓራ ጭማቂን መጨመር ያስከትላል ተብሎ ይታመናል ፡፡ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ፣ ራስ ምታት እና የሆድ ህመም ላይ ጉልህ የሆነ የሕክምና ውጤት ይታያል። በተለይም በሆስሮስክለሮሲስ በሽታ ላይ ከኮምቡቻ ጋር በተደረገው ሕክምና ላይ የተደረገው ሙከራ ውጤት ሁሉንም የሳይንስ ሊቃውንት ከሚበልጠው በላይ መሆኑ ያስደስታል ፡፡ ከመደበኛ አጠቃቀሙ ጋር የደም ቧንቧ መሻሻል የልብ ህመም እና የልብ ምጣኔ መደበኛነት ፣ በእንቅልፍ ላይ መሻሻል ባላቸው ህመምተኞች ላይ መሻሻል ይታያል ፡፡

ከብዙ የቆሻሻ ምርቶች መካከል የኮሙባክ መረቅ በጣም ውጤታማ የፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን የሚያሳዩ ውህዶችን ይ containsል ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በበርካታ ረቂቅ ተሕዋስያን ላይ ጠንካራ የባክቴሪያ ገዳይ ውጤት አላቸው ፣ ጨምሮ። በአንጀት ቡድን ባክቴሪያዎች ላይ (በነገራችን ላይ ከ kefir እና koumiss አዎንታዊ ባህሪዎች ጋር ተመሳሳይ ነው) ፡፡ የሚገርመው ነገር ፣ የኮሙባ ባክቴሪያ ገዳይ ባህሪው መጠጡ ሲፈላ እና ገለልተኛ በሚሆንበት ጊዜ አይጠፋም ፡፡ በመጨረሻው ሁኔታ የባክቴሪያ ገዳይ ውጤት ትንሽ መቀነስ ብቻ ይስተዋላል ፡፡

ሻይ እንጉዳይ
ሻይ እንጉዳይ

የረጅም ጊዜ ምልከታዎች የሳይንስ ሊቃውንት እንደ ንፅህና እና የመዋቢያ ወኪል የኮምቡቻ መረቅ ለይቶ ለማወቅ እና ለማስተዋወቅ ፈቅደዋል ፡፡ ለስላሳ እና ለደረቅ ቆዳ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በትንሽ የአሲድ ምላሾች በዚህ ምርት በተቀባው የጥጥ ሳሙና ቆዳውን ካሸሸ በኋላ የማስወገጃ ተግባሮቹ ይሻሻላሉ ፡፡ በቅባት ቆዳ ላይ ለመንከባከብ እንደ መመሪያ ፣ በማለዳ እና በማታ በማዕድን ውሃ በእኩል ክፍሎች ተወስዶ በየወሩ በሚወጣው የእንጉዳይ ፍሳሽ እንዲጠርገው ይመከራል ፡፡ በደረቅ እና በእርጅና ቆዳ ላይ ፣ ከስንዴ ብሬን ጋር የማስገቢያ ጭምብል ይጠቀሙ ፡፡ የኋለኛው ለ 4 የሾርባ ማንኪያ መረቅ 3 የሾርባ ማንኪያ ከ 3-4 የሻይ ማንኪያ ማር ጋር ይወስዳል ፡፡ ድብልቁ ወደ ሙቀቱ ሳያመጣ ይሞቃል ፣ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ቀዝቅዞ በፊቱ ላይ ይተገበራል። ለግማሽ ሰዓት ያህል ከቆየ በኋላ ጭምብሉ በሞቀ ውሃ ፊት ላይ ይታጠባል ፡፡

አፍዎን በወርሃዊ የእንጉዳይ መረቅ ማጠብ ደስ የማይል ጣዕምና ሽታ ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ በጭንቅላቱ ውስጥ የምግብ መፍጨት (ሜታቦሊዝም) ለማሻሻል እና የፀጉር መርገጥን ለመቀነስ ፣ ከ 7-9 ሳምንታት ከተመገቡ በኋላ የዚህን ምርት አንድ ብርጭቆ መጠጣት ይመከራል ፡፡ በሰውነት ውስጥ ሊኖር የሚችል የካልሲየም ፣ የሶዲየም እና የሲሊሊክ አሲድ ውህዶች እጥረት ባለበት በሚሰባበሩ ምስማሮች እነዚህን ማዕድናት ጨዎችን የያዘውን ለ 8-9 ሳምንታት አዘውትሮ እንዲጠጡ ይመከራል ፡፡

የኮምቡቻ መረቅ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል ፡፡ አንድ ብርጭቆ ሶስት ሊትር ማሰሮ በሞቃት ሻይ በተለመደው ጥንካሬ እና በስኳር ይሞላል (ከ50-100 ግ / ሊ ፈሳሽ) ይታከላል ፡፡ አንድ ቁራጭ ወይም የኮሙባክ ንብርብር ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ወደ መፍትሄው ይገባል እና ማሰሮው በሁለት-ሽፋን በጋዝ ይዘጋል ፡፡ እቃው በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ለፀሐይ አይጋለጥም ፡፡ በመጀመሪያዎቹ 3-4 ቀናት ውስጥ እንጉዳይቱ በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ይተኛል ፣ ከዚያ ወደ ፈሳሹ ወለል ይንሳፈፋል ፡፡ ከ 7-8 ቀን የመታቀብ ጊዜ በኋላ እንጉዳይቱ ጣፋጩን ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ወዳለው ግልጽ የካርቦን መጠጥ ይለውጠዋል ፡፡ የተጠናቀቀው መጠጥ ሁሉንም የሻይ ንጥረ ነገሮችን ክፍሎች ይይዛል - ካፌይን ፣ ካቴኪን ፣ ቫይታሚኖች ፒፒ ፣ ፒ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ወዘተ ፡፡

በእርሻ ወቅት የኮሞባካ አካል የሆነው የስኳር እርሾ ምርት ሆኖ አነስተኛ መጠን ያለው አልኮል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያስወጣል ፡፡

ሁለተኛው የኮሙባክ አጋር - አሴቲክ አሲድ ባክቴሪያ - አልኮልን ወደ አሴቲክ አሲድ ይለውጠዋል ፣ ለዚህም ነው መረቁ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ፡፡ ስለሆነም ዝግጁ የሆነ ኮምቦካ መፍትሄ አነስተኛ መጠን ያለው አልኮሆል የያዘ ካርቦን ባለው መጠጥ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በብዙ ባክቴሪያዎች በሚከናወኑ የመፍላት ሂደቶች ምክንያት በኮሙካ መረቅ ውስጥ ፣ ግሉኮኒክ አሲድ ከግሉኮስ የተፈጠረ ሲሆን ይህም መጠጡ ከፍተኛ የስነ-ህይወት እሴት እንዲኖረው ያደርገዋል ፡፡ በመፍሰሱ ውስጥ ፣ የአንጀት እንቅስቃሴን የሚያነቃቁ የላቲክ እና አሴቲክ አሲዶችም ይታያሉ ፡፡ በተለመደው ሥር የሰደደ የሆድ ድርቀት ለታመሙ ሰዎች ደህንነት ጥሩ ውጤት ይኖራቸዋል ፡፡

ሻይ እንጉዳይ
ሻይ እንጉዳይ

ከዕድሜ ጋር ተያይዞ የፈንገስ ፊልም ይወጣል ፣ ይደምቃል ፡፡ የታችኛው ሽፋኑ ቡናማ-ቡናማ ቀለም ያገኛል ፣ ክሮች በእሱ ላይ ይንጠለጠሉ እና ከታች ደግሞ ልቅ የሆነ የደለል ቅጾች ይፈጠራሉ ፡፡ በሚወፍርበት ጊዜ ፊልሙ ሊለቀቅ ይችላል ፡፡ የተጣራውን እንጉዳይ ማልማቱን በመቀጠል ባህሉ እንደነበረው እንደገና ታድሷል ፡፡

በበቂ የሕክምና ውጤታማነት ቀጣይነት ባለው ሳምንታዊ መረቅ ዓላማ አንድ ኮምቦካ ከተከሉ ከ7-8 የመስታወት ማሰሮዎችን ወስደው በአንዱ ውስጥ በየቀኑ መዝራት ይመከራል ፡፡ በቀጣዮቹ ሰብሎች ውስጥ ቀደም ሲል ውስብስብ ረቂቅ ተሕዋስያን የያዘ ዝግጁ መጠጥ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከ2-3 ቀናት በኋላ በላዩ ላይ በደማቅ ሁኔታ የሚታይ ለስላሳ ፊልም ይሠራል ፣ በእሱ ላይ ለስላሳ ጠርዞች የተለጠፉ ሐውልቶች ይሰራሉ ፡፡ እያደጉ ፣ ሰሌዳዎቹ ይቀላቀላሉ ፣ ቀጣይነት ያለው የቆዳ ፊልም ይፈጥራሉ ፣ ከአንድ ወር በኋላ የአንድ እና ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ሊደርስ ይችላል ፡፡ እንደ ደንቡ ፣ ከተዘራ ከ 8-9 ቀናት በኋላ መረቁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ሊፈስ ይችላል ፣ እና ማሰሮው በጣፋጭ ሻይ ሊሞላ ይችላል ፡፡ እንጉዳይቱ ቢያንስ በወር አንድ ጊዜ በተቀቀለ ውሃ በማጠብ መታየት አለበት ፣ በተለይም የታላቅ ዕድሜ ባህል ካለ ፡፡በየሳምንቱ ከ5-10% ስኳር ካለው አዲስ የሻይ መፍትሄ ጋር ኮምቦቹን መመገብ ያስፈልግዎታል ፡፡ የፈንገስ መረጩ እንቅስቃሴ በመካከለኛ ውስጥ ባለው የግሉኮስ ይዘት ላይ የተመሠረተ መሆኑን ለማወቅ ተችሏል-በ 10% ግሉኮስ ውስጥ የመፍሰሱ እንቅስቃሴ ከ 5% እጥፍ እጥፍ ይበልጣል ፡፡

ስኳር በተጠናቀቀው የኮሙባክ ፈሳሽ (እስከ 0.5-1%) ውስጥ ስለሚቆይ ፣ የስኳር ህመምተኞች ፣ የዚህ መጠጥ አጠቃቀም መገደብ አለባቸው ፡፡

ለመድኃኒቱ ዝግጅት አረንጓዴ ሻይ መጠቀሙ የተሻለ እንደሆነ ይታመናል ፣ እና በስኳር ፋንታ ማር መጠቀሙ የመድኃኒቱን የመድኃኒትነት ባሕርያትን በከፍተኛ ሁኔታ ያጠናክራል ፣ ከዚያ ወዲህ መጠጡ ከፍተኛውን የቪታሚኖችን ሲ እና ቢ 1 ይዘዋል ፡፡ ስለዚህ ጤናማ ፣ ሰውነትን የሚያጠናክር ፈውስ "ሻይ kvass" ይጠጡ እንዲሁም ደስታን እና ህክምናን በተመሳሳይ ጊዜ ያግኙ!

የሚመከር: