የዙኩኪኒ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ብዙም ሳይቆይ በሁሉም የአትክልት ስፍራ ውስጥ ብዙ ቀለም ያላቸው ዛኩኪኒ ጎኖቻቸውን ለፀሐይ በማጋለጥ ይዋሻሉ ፡፡ አንድ ጊዜ ነጭ-ፍራፍሬ ያላቸውን የዙኩቺኒ ዝርያዎችን ማደግ ጀመርኩ ፣ እና አሁን በአትክልቱ ስፍራ ውስጥ በየአመቱ እውነተኛ የዙኩኪኒ ቀስተ ደመና አለ-ነጭ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ ፣ ጥቁር ፣ የተለጠጠ ፡፡ ባለፈው ዓመት እኛ ደግሞ ዙኩኪኒን ጨምረናል-የተስተካከለ ዙር ጥሩ እና ጥቁር አረንጓዴ ዙር ከፒያታንዛ ፡፡

ብዙ ጊዜ እሰማ ነበር-“ደህና ፣ ከእነሱ ጋር ምን ማድረግ ፣ ብዙዎቻቸው ላይ ምን ማድረግ?” …

የእኛ ዛኩኪኒ አያረጅም ፣ ከእነሱ የሚመጡ ምግቦች ተፈላጊ ናቸው ፣ ይወዳሉ። ምናልባት አንድ ሰው የምንወዳቸው የምግብ አዘገጃጀት ጠቃሚ ሆኖ ያገኘ ይሆናል ፣ በድንገት አንድ ሰው በዛኩኪኒ ውስጥ አንድ ጥሩ ምግብ ያገኛል ፡፡

ተወዳጅ የዙኩኪኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የመጀመሪያው ዞቻቺኒ ፓንኬኮች ፣ ሰነፍ እና ጥሩ ምግብ ነው ፡ እኔ እስከ 5-7 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ድረስ ወጣት ዛኩኪኒን ብቻ እሰበስባለሁ ፡፡ እነሱ ለስላሳ ቆዳ ያላቸው እና መፋቅ አያስፈልጋቸውም ፡፡ ለ ሰነፍ ፓንኬኮች ፣ ዛኩኪኒ በሸካራ ድፍድ ላይ መበስበስ አለበት ፣ ከዱቄቱ ጋር ይደባለቃል ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፡፡ ከጣፋጭ ክሬም እና ከዕፅዋት ጋር በጣም ጣፋጭ ፡፡

ውስጥ gourmets ለ ኬኮች, እኔ ወደ zucchini እየቆረጡ (በመላው) ቈረጠ. እያንዳንዱን ቁራጭ በዱቄቱ ውስጥ እጥለዋለሁ እና በሁለቱም በኩል እቀባለሁ ፡፡ እንደ ጣዕምዎ ቅመሞች ፡፡

ዙኩኪኒን ክብ እሞላለሁ ፡፡ ከ10-12 ሳ.ሜ ስፋት ካላቸው ወጣት ኦቫሪዎች ውስጥ ከላይ ከፍ ብሎ ከቅርንጫፉ ጋር መቆራረጥ ፣ ዱቄቱን በስፖን ማውጣት ፣ በመቁረጥ እና ከተፈጭ ስጋ ጋር መቀላቀል አስፈላጊ ነው ፣ በዚህ ድብልቅ ባዶውን ዞቻቺኒን በጥብቅ ይሙሉ ፡፡ ሽፋኑን በክብሪት ወይም በእንጨት የጥርስ ሳሙናዎች ላይ ከላይ ይዝጉ ፡፡ በአንድ አገልግሎት አንድ ቁራጭ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

እንዲሁም የፈገግታ እና የክሮሽካ ዝርያ ዱባዎችን እጭናለሁ ፡ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ከማር ማንኪያ ጋር እቀላቅላለሁ እና ሁሉንም ነገር በጥብቅ ወደ ዱባው ውስጥ እጨምራለሁ ፡፡ ማይክሮዌቭ ውስጥ እዘጋጃለሁ ፡፡

ግልጽ በሆነ ምድጃ ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ ዛኩኪኒ ፣ ዱባ እና ካሮት ወጥ ማድረግ ይችላሉ ፡ ካሮትን ወደ ቁርጥራጭ ፣ ዛኩኪኒ እና ዱባ ወደ ኪዩቦች እቆርጣቸዋለሁ ፡፡ እኔ የተለያዩ ቀለሞች ንብርብሮች ውስጥ አኖረው ፣ በከፊል የተቀቀለ ሩዝ ፣ ዘቢብ ማከል ይችላሉ ፡፡ እስኪፈስ ድረስ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ይሙሉት ፡፡ ግልጽ በሆነ ድስት ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ ፡፡

ለክረምቱ ከዙኩኪኒ በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ያለው የምግብ አሰራር (ሰነፍ ዞቻቺኒ ካቪያር ልዩ ልዩ) ለእኔ ይመስላል ፣ ለብዙዎች ይማርካል ፡ ሞቃታማ ፣ ቀዝቃዛ መብላት ይችላሉ ፣ ሳንድዊችን ብቻ ከእሱ ውስጥ ያዘጋጁ ፣ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያክሉት። እሱ በሁሉም ቦታ ጥሩ ነው ፡፡

የዙኩኪኒ ሰላጣ

2 ኪ.ግ ዚኩኪኒ; 10 ቁርጥራጭ መካከለኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች; 5-7 የፔፐር ቁርጥራጭ (ትንሽ አይደለም); 10 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች።

1 ሊትር ውሃ ለመሙላት ይውሰዱ: 350 ግራም የቲማቲም ልኬት (ጣሊያናዊ አይደለም); 2 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ; 2.5 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው; 1 ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት; 1 ኩባያ የተከተፈ ስኳር።

Courgettes ን ርዝመቱን ከ6-8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ዘሮችን እና ቆዳን ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በቢላ ወይም በሻርደር) ፡፡ ሽንኩርትን ወደ ቁርጥራጭ ፣ በርበሬ ወደ ቁርጥራጭ ፣ ቲማቲም ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡

አትክልቶች በሚከተሉት ቅደም ተከተሎች በሚፈላ ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ-ቆጮዎች ፣ ሽንኩርት ፣ ቃሪያ ፣ ቲማቲሞች ፡፡ እያንዳንዱ ትር ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ከዚያ ሰላጣው ወዲያውኑ በሙቅ ማሰሮዎች ላይ ተዘርግቶ ይንከባለላል ፡፡