የፓርሲፕ ምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ፓርስኒፕ (ፓስቲናካ ሳቲቫ ኤል) የሴሌሪ (ጃንጥላ) ቤተሰብ ጥንታዊ ሥር ሰብል ነው ፣ ለምሳሌ ከአትክልተኞች ለምሳሌ ከካሮት ያነሰ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው ፡ በነገራችን ላይ ለረጅም ጊዜ ከካሮት ጋር እንኳን ግራ ተጋባ ፡፡

የፓርሲፕ ሥር አትክልቶች ለስጋ እና ለዓሳ እንደ የተጠበሰ እና የተጠበሰ መልክ ወይንም እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች ቅመም ቅመማ ቅመም ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ሥር ያላቸው አትክልቶች የደረቁ ፣ የተጠበሱ ፣ ለቡና ምትክ ወይንም ለሾርባ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ የታሸጉ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ፣ ለምሳሌ ኤግፕላንት ካቪያር ለማዘጋጀት ፣ ለማብሰያ ያገለግላሉ ፡፡ ስለዚህ ለቅinationት ቦታ አለ ፡፡

አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ

የፓርሲፕ ሾርባ

ፓርሲፕ - 1 ኪ.ግ ፣ ቲማቲም - 0.4 ኪ.ግ. ፣ የአትክልት ዘይት - 0.1 ኪ.ግ ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 0.2 ኪ.ግ ፣ ጨው - 0.03 ኪ.ግ ፣ የበሶ ቅጠል - 2-3 ኮምፒዩተሮችን ፣ ክሎቭስ - 5-6 ኮምፒዩተሮችን …

ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ፣ በወንፊት ውስጥ ይቅቡት ፣ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሆምጣጤ ያፈሱ ፣ ቲማቲም ይጨምሩ ፣ የተቀቀለ የባህር ቅጠል ፣ ቅርንፉድ ይጨምሩ ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ በወንፊት ውስጥ እንደገና መታሸት ፣ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

ስኳኑን ለማዘጋጀት ፣ ከማገልገልዎ በፊት ብዛቱ (100 ግራም) በዘይት (200 ግራም) ይቀልጣል ፣ ሾርባው (0.7 ሊ) እና እርሾ ክሬም ይታከላል ፡፡ ድብልቁ ወደ ሙጣጩ ይወጣል እና ስኳኑ ዝግጁ ነው

ፓርሲፕ ከቅቤ እና ከቂጣ ጥብስ ጋር

ፓርሲፕ - 2 ሥሮች ፣ ዘይት - 1 tbsp. l ፣ ብስኩቶች - 1 tbsp. l ፣ ጨው።

የስር አትክልቶችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ የስጋውን ሾርባ ወይም ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት ፡፡ በአንድ ምግብ ላይ ያስቀምጡ እና በቅቤ እና በቂጣ ፍሬዎች ያፈሱ ፡፡ ፓርሲፕ በሾርባ ክሬም ሊቀርብ ይችላል ፣ እና የተቀቀለ የበሬ ፣ የበግ እና የከብት ሥጋ ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ እንደ ዱቄትን ዱቄት በቅቤ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

የፓርሲፕ ሰላጣ ከፖም ጋር

ፓርሲፕ - 1 ሥር አትክልት ፣ ጎምዛዛ ፖም - 1 pc ፣ Mayonnaise - 1 tbsp. l ፣ ሰላጣ - 2 ግ ፣ parsley ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወይም ሲትሪክ አሲድ ፣ ጨው።

የስር አትክልቶችን ያፍጩ ፣ በአፕል ላይ የተከተፈ ፖም ይጨምሩ ወይም ሻካራ ድፍድፍ ላይ ይረጩ ፣ በሆምጣጤ ወይም በሲትሪክ አሲድ ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከ mayonnaise ፣ ከጨው ጋር ይጨምሩ ፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ይለውጡ ፣ ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር ይረጩ እና በሰላጣ ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡

ለቆራጣኖች ፣ ለሶስጌዎች ያጌጡ

የተላጠውን የፓርሲፕስ ቅጠል (800 ግራም) ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ያብስሉት ፡፡ በድስት ውስጥ ቅቤን ይቀልጡ ፣ እንቁላል ይጨምሩ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይፈጩ ፣ በሁለት ብርጭቆ ውሃ ወይም በሾርባ ይቅለሉት ፣ በትንሽ አፍስሱ ፣ ቀቅለው በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ ፡፡ የተቀቀለውን ፓስፕስ በዚህ ስኳን ያጣጥሙ ፡፡

ለስጋ ያጌጡ

የተላጠውን የፓርሲፕስ ቅጠል (800 ግራም) ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እምብዛም እንዳይሸፈኑ ሾርባውን ያፍሱ ፣ ሽንኩርትውን ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት ፡፡ በዱቄት እና በቅቤ ወቅት ፣ ቀቅለው; አስፈላጊ ከሆነ በሾርባ ያርቁ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ ዘይት ወይም በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ ድስትን ማፍሰስ ይችላሉ-አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውሰድ ፣ 0.5 ስ.ፍ. ኤል. ዱቄት ፣ 1.5 ኩባያ ክሬም ፣ 1-2 ጉጦች ስኳር ፣ ሁሉንም ነገር ቀቅለው ፡፡

ፓርሲፕ ከኮሚ ክሬም ጋር

የፓርሲፕሉን የተላጠ የሥር አትክልቶችን ወደ ቁርጥራጭ (ከላይ ጋር አንድ ጥልቅ ሳህን) ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ (በተሻለ ሁኔታ ሙጫ) እና ዱቄት ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፡፡ ሁሉንም ነገር ከ parsnip ቅጠሎች ጋር ያጣምሩ ፣ በ 3 ኩባያ እርሾ ክሬም ውስጥ ያፈሱ ፣ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ፡፡

የደረቀ parsnip

የስር አትክልቶችን ይላጩ ፣ በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡ በ 65 ° ሴ በፀሐይ ወይም በምድጃ ውስጥ ደረቅ

የጨው ፓስኒፕ

የዝርያዎቹን አትክልቶች ይላጡ ፣ በደንብ ይታጠቡ ፣ 5x2 ሚ.ሜ ውስጥ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ ለ 1 ኪሎ ግራም አትክልት 250 ግራም ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ወደ ትናንሽ የመስታወት ማሰሮዎች አጥብቀው ያጥፉ ፡፡ የቁስ ክበብን ከላይ አስቀምጡ እና የአትክልት ዘይት በ1-2 ሴ.ሜ ንብርብር ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

የፓርሲፕ ሰላጣ

1. 100 ግራም የፓርሲፕ እና ፖም ፣ 15 ግራም ማዮኔዝ ፣ ጨው ፣ ዱላ እና ሲትሪክ አሲድ - ለመቅመስ ፡፡

የተላጠውን ፓስፕፕ እና ፖም በሸካራ ጎድጓዳ ላይ ይከርክሙ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በሲትሪክ አሲድ ይረጩ ፣ በ mayonnaise ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ከእንስላል ጋር ይረጩ ፡፡

2.300 ግራም ፓስፕስ ፣ 2 ሳ. ኤል. የአትክልት ዘይት ፣ 100 ግራም እርሾ ክሬም ፣ 10 ግራም ማር ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ፐርሰሌ - ለመቅመስ ፡፡

ፓርሲዎቹን በደንብ ያጥቡት ፣ በሸክላ ላይ ይፍጩ ፡፡ የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ ፣ ከማር እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና በአኩሪ ክሬም እና በአትክልት ዘይት ያፍሱ ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ በሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና በፔስሌል ቅጠሎችን ያጌጡ ፡፡

የፓርሲፕ ማሰሪያ

4 የፓርሲፕስ ሥሮች ፣ 1 የሽንኩርት ራስ ፣ 2 ካሮት ፣ 1-2 ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 ሳ. ኤል. የተከተፈ ፓሲስ ፣ 2 ቲማቲሞች ፣ 2-3 እንቁላሎች ፣ 1.5 ስ.ፍ. ወተት ፣ 1-2 ብርጭቆ የተከተፈ የፍራፍሬ አይብ ፣ 10 ስ.ፍ. ኤል. ለመቅመስ ቅቤ ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡

የአረንጓዴውን የአትክልት ቅጠል ይላጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጡ እና በ 4 tbsp ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ኤል. ዘይቶች. በተናጥል በ 4 tbsp ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ኤል. ቅቤ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ካሮቶች እና የተከተፉ ሽንኩርት ፡፡ ካሮት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፓስሌ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

በእሳት አደጋ መከላከያ ሰሃን ውስጥ የፓስፕፕፕ እና የካሮት ብዛት በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአይብ ይረጩዋቸው ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮቹን በላያቸው ላይ ያድርጉ እና በ 2 tbsp ይረጩ ፡፡ ኤል. ዘይቶች. በአሉሚኒየም ፊሻ ተሸፍኖ ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቅ በሆነ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከዚያ በኋላ በትንሽ የጨው ወተት የተገረፈ የእንቁላል እንቁላል ላይ አፍስሱ እና በሙቅ ምድጃ ውስጥ ያለ ፎይል ያብስሉ ፡፡

ፓርሲፕ ከዛኩኪኒ ጋር ወጥ

100 ግራም የፓርሲፕ ሥር አትክልቶች ፣ ዛኩኪኒ ፣ 8 ሳ. ኤል. የአትክልት ዘይት, 2 tbsp. ኤል. ዱቄት, 1 tbsp. አንድ የቅመማ ቅመም ዕፅዋት ማንኪያ ፣ 3 ኩባያ እርሾ ክሬም ፣ ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ።

የታጠበውን ሥር አትክልቶችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በ 4 tbsp ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ኤል. ዘይቶች.

የተላጠ ዚቹቺኒ (ልጣጭ የማትችሉት ወጣት) በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በ 4 tbsp ውስጥ በተናጠል ይቅሉት ፡፡ ኤል. ዘይቶች. ፓስፕስፕስ እና ዛኩኪኒን በድስት ውስጥ ያኑሩ ፣ ዕፅዋትን እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ እርሾው ላይ ያፈሱ እና መካከለኛ ሙቅ በሆነ ምድጃ ውስጥ ይጋገሩ ፡፡ እርሾ ክሬም በእንቁላል ሊተካ ይችላል ፣ በወተት ይገረፋል ፡፡