የአትክልተኞች አትክልቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

"አስደሳች" ወቅት

የኮሪያ ዛኩኪኒ

5 ኪሎ ግራም ስኳሽ ያለ አንኳር ፣ 500 ግራም ካሮት - በጥሩ ሁኔታ ለኮሪያ ካሮት ወይም በቀላል ድፍድፍ ላይ ድፍድፍ ያድርጓቸው ፡፡ 150 ግራም ነጭ ሽንኩርት ወደ ጠባብ ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፡፡

ማሪንዳድ: 0.5 ሊት የአትክልት ዘይት, 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 300 ግራም የስንዴ ስኳር ፣ 300 ግራም ሆምጣጤ (9%)።

ዛኩኪኒን ከካሮት ጋር ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከተፈላ በኋላ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፡፡

ነጭ ሽንኩርትውን በማብሰያው መጨረሻ ላይ ያድርጉት ፡፡ ሁሉንም ነገር በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳኖች ያሽጉ - እና ብርድ ልብሱ ስር ፡፡ በማንኛውም ቦታ ያከማቹ ፡፡

አረንጓዴ ቲማቲም ከነጭ ሽንኩርት ጋር

በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ 2-3 ጥቁር የፔፐር በርበሬዎችን ፣ አንድ የሾርባ ቅጠል እና ዱላ ይጨምሩ ፡፡ አረንጓዴውን ቲማቲም ይቁረጡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠው በሁለቱም በኩል በቀይ በርበሬ ውስጥ ይንከባለሉ እና ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጭ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ በጠርሙስ ውስጥ አኑራቸው ፡፡

ማሪናዳ (ለ 3 ሊትር ውሃ) -3 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 1.5 ኩባያ የተከተፈ ስኳር ፡፡

ቀቅለው እዚያ 300 ግራም ሆምጣጤን ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ እና ለ 15-25 ደቂቃዎች ያፀዱ ፡፡

ቬሴልቻክ ሰላጣ ከባቄላ

የተከተፉ አትክልቶችን በሊተር ማሰሮዎች ውስጥ እንለካለን-1 ቆርቆሮ ባቄላ ፣ ማጠብ እና ሌሊቱን በሙሉ ማጥለቅ ፡፡ ደወል በርበሬዎችን ወደ ማሰሮዎች ይቁረጡ - 1 ቆርቆሮ ፣ 3 ጣሳ ቀይ ቲማቲም ፣ 1 ቆርቆሮ - ሻካራ በሆነ ሻካራ ላይ የተከተፈ ካሮት ፡፡ ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች - 300 ግራ.

1.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት ፣ 0.7 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ 3 tbsp ይጨምሩ ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ጨው (ያለ ስላይድ) ፣ 1 ብርጭቆ የተከተፈ ስኳር።

ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ያኑሩ ፣ ባቄላዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ ፡፡ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያጸዳሉ ፡፡

የፍሎራ ክበብ አባል የሆኑት አትክልተኛ የሆኑት ታማራ ያኪምፀቫ

Blackcurrant Jelly

3 ብርጭቆ ውሃ ፣ 7 ብርጭቆ ብርጭቆ የተፈጨ ስኳር። በሾርባው ውስጥ ስኳሩን ይፍቱ ፣ ከዚያ 11 ብርጭቆ ከረንት (ታጥበው እና ደረቅ) ወደ ውስጡ ያፈሱ ፣ የስራውን ክፍል አፍልተው ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

ጋዙን ያጥፉ ፣ ቀሪውን ስኳር ይጨምሩ - 7-8 ብርጭቆዎች እና በማነሳሳት ይቀልጡት ፡፡ ጄሊው ዝግጁ ነው ፡፡ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ሊታሸጉ ይችላሉ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!

አና አናቶሊዬቫ ፣ ኖሪስክ

ያልበሰለ የጉዝቤሪ ቅመማ ቅመም

1 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ያልበሰሉ ዝይዎች ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር (በአንድ ማሰሮ) ፣ 200 ግራም ዲዊች ፣ 300 ግራም ነጭ ሽንኩርት ፡፡

ሁሉንም ነገር በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይለፉ ፣ ይደባለቁ ፣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በሳንድዊች ላይ እንደ ስርጭት ይመገቡ ወይም ለዋናው ኮርስ እንደ ተጨማሪ ያገልግሉ ፡፡

የተመረጡ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች

የነጭ ሽንኩርት ፍላጻዎች (ሻካራ ያልሆነ ብቻ ነው የታየው) በጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ያጥፉት ፣ እዚያ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ (አለበለዚያ የባህርይ ነጭ ሽንኩርት ሽታ አይኖርም) ፡፡ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፡፡ ውሃው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ያፍስሱ እና በጨው ይሙሉት ፣ የጅብ አበባዎችን የደረቁ ጃንጥላዎችን በጠርሙሱ ላይ ይጨምሩ (ያልተፈጠሩት ዘሮች ብቻ ፣ ያለበለዚያ የተለየ ጣዕም ይኖረዋል) ፣ የሰናፍጭ ዘር። ማሰሮውን ለ 10 ደቂቃዎች ያፀዱ (የነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ቀለም እስኪቀየር ድረስ) ፡፡ ይንከባለል ፡፡

ብሬን: ለ 1 ሊትር ውሃ - 1 tbsp. የጨው ማንኪያ, 1.5 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል (በአንድ ጣሳ) ፣ ጥቁር በርበሬ (ከ7-7 ኮምፒዩተርስ ፡፡ በአንድ ካን) ፣ የተቀቀለ በርበሬ (በአንድ ጊዜ ከ3-5 ኮምፒዩተርስ ፡፡

የአፕል መጨናነቅ

ፖም ከተላጠ እምብርት ጋር ቆርጠው (ቆዳውን አይቆርጡት) ፣ ክብደቱን እና ጥቃቅን ያድርጉ ፡፡ የዚህ ስብስብ ገጽታ ማራኪ አይሆንም ፣ ግን ጭጋግውን ከፈላ በኋላ አምበር ቀለም ያገኛል ፡፡ ለ 1 ኪሎ ግራም የተጣራ ፖም ከ 600-700 ግራም ስኳር - ከስኳር ጋር ይሸፍኑ ፡፡ ስኳሩን ለመሟሟት እንዲቆም ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ከዚያ በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ከፈላ በኋላ ፣ እሳቱን ይቀንሱ ፡፡ የማያቋርጥ እባጩን ጠብቆ በትንሽ እሳት ላይ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ያለማቋረጥ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ ፣ አለበለዚያ ይቃጠላል ፡፡ ለማብሰያ የአሉሚኒየም ማብሰያ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይግቡ ፡፡ መጨናነቅ ከቀዘቀዘ በኋላ ማሰሮውን በክዳን ላይ ይዝጉ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በዱቄቱ ላይ የማይሰራጭ እና በጠርዙ ላይ የማይፈስ በመሆኑ ይህ መጨናነቅ ለሻይ ብቻ ሳይሆን ለቂጣዎች እንደ ሙሌትም ሊያገለግል ይችላል ፡፡

አትክልተኛ ኦልጋ ሩብሶቫ

የተቀዱ አትክልቶች

ለሶስት ሊትር ጀሪካን -8 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 ትልልቅ ሽንኩርት (በ 4 ቁርጥራጭ የተቆራረጠ) ፣ ዱላ (ዕፅዋት እና ጃንጥላዎች የተሻሉ አበባዎች ናቸው) ፣ 2-3 ኮምፒዩተሮችን ፡፡ parsley ሥሮች,

4-5 ቲማቲሞች ፣ ቀደምት ጎመን (መካከለኛ እና ዘግይተው አይሰሩም) ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ ዱባዎች ይቆርጣሉ ፡፡

ይህንን ሁሉ በጠርሙስ ውስጥ ይክሉት እና ሙቅ marinade ያፈሱ - ለ 1.5 ሊትር ውሃ - 4 ሳ. ማንኪያዎች (በተንሸራታች) ስኳር ፣ 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ (ስላይድ የለም) ጨው ፡፡ 0.5 ኩባያ ኮምጣጤን ከላይ አፍስሱ ፡፡

አንድ ጠርሙስ የአትክልት ዘሮችን ለ 15 ደቂቃዎች ያራግፉ ፡፡ ጥቅል - እና ከሽፋኖቹ ስር ፡፡ አስገራሚ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡

በርበሬ ከማር ጋር

ከ4-5 ኪ.ግ ጣፋጭ ፔፐር (የተላጠ) ፡፡ ማሪናዳ-250 ግራም ሆምጣጤ ፣ 300 ግራም የተጣራ የአትክልት ዘይት ፣ 300 ግራም ስኳር ፣ 1 ሳ. አንድ የጨው ማንኪያ (ስላይድ የለውም) ፣

1 tbsp. የማር ማንኪያ, 2 ሊትር ውሃ.

በተቆራረጠ marinade ውስጥ (በበርካታ መተላለፊያዎች) ውስጥ በመቁረጥ ወይም በመቁረጥ የተቆረጠውን ጣፋጭ በርበሬ ይግቡ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ በጋጣዎች ውስጥ ሙቅ ያድርጉ ፣ ይንከባለሉ - እና ከሽፋኖቹ ስር ፡፡

አድጂካ

5 ኪ.ግ ቲማቲም (ቆዳ) ፣ 1 ኪ.ግ. ካሮት ፣ 1 ኪሎ ግራም ጣፋጭ በርበሬ ፣ 1 ኪሎ ግራም አንቶኖቭካ ፖም ፡፡

ይህንን ሁሉ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይለፉ ፣ ለ 3 ሰዓታት በትንሽ እሳት ላይ ይጨምሩ (1.5 እንኳን ይችላሉ) ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፡፡ ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ 500 ግራም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ (በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ የተጣራ) ፣ 4 tbsp ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ጨው (ጨው መቅመስ ያስፈልግዎታል) ፣ 1 ኩባያ የተጣራ የአትክልት ዘይት ፣ 1 ኩባያ ስኳር ፣ 0.5 ኩባያ ሆምጣጤ (9%) ፣ 1-2 ኩባያ ትኩስ በርበሬ (በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የተፈጨ) ፡፡

የተዘጋጀውን አድጂካ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ሞቃት ያድርጉ ፣ ይንከባለሉ - እና ብርድ ልብሱ ስር ፡፡

አትክልተኛ የሆኑት አሌፊቲና ኤፊሞቫ

ፎቶ በኦልጋ ሩብሶቫ