በቤት ውስጥ ጥራት ያለው ወይን እንዴት እንደሚሰራ (ክፍል 2)

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

The የጽሑፉን ቀዳሚ ክፍል ያንብቡ

በወይን ጠጅህ አትሰክርም

ከፊል ጣፋጭ ወይን

ከፊል ጣፋጭ የወይን ጠጅ በአነስተኛ አልኮል ፣ በስኳር እና ከጣፋጭ ወይን ጠጅ ያነሰ ነው ፡ እሱ ቀላል ፣ ደስ የሚል መጠጥ ነው። ለዝግጁቱ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ከሻካራ ጣዕም (የተራራ አመድ) ወይም በጣም ከፍተኛ አሲድነት (የጃፓን ኩዊን ፣ ክራንቤሪ) አይመከሩም ፡፡

የተጨመቀ ፣ እንደ ጣፋጭ ወይን ፣ ጭማቂው በሚከተለው መጠን በውሀ እና በስኳር ይቀልጣል ፡፡

ሠንጠረዥ 1. በ 1 ሊትር ንጹህ ጭማቂ ግራም ውስጥ የተጨመረው የስኳር እና የውሃ መጠን

ባህል	ከመፍላት በፊት		በሚፈላበት ጊዜ ስኳር
	ውሃ	ስኳር	ቀን 4	7 ቀን
የፖም ዛፍ	100	150	ሰላሳ	ሰላሳ
ራኔትካ እና ቻይንኛ	680 እ.ኤ.አ.	250	40	40
ጎዝቤሪ	1500 እ.ኤ.አ.	400	100	100
Raspberries	980 እ.ኤ.አ.	350	50	50
እንጆሪ	540 እ.ኤ.አ.	250	50	50
ጥቁር currant	2260 እ.ኤ.አ.	600	100	100
ቀይ ከረንት (ነጭ)	1500 እ.ኤ.አ.	400	110	110
ቼሪ ቭላዲሚርካያ	460 እ.ኤ.አ.	200	40	40
Cherry Lyubskaya, ወዘተ.	780 እ.ኤ.አ.	300	40	40

በሠንጠረ in ውስጥ “ውሃ” ከመጫንዎ በፊት እና በኋላ በመድሃው ላይ ከተጨመረው ውሃ ጋር አጠቃላይ ዋጋ ነው ፡፡

ከፊል ጣፋጭ ወይን ለማምረት ሁሉም ሂደቶች - መፍላት ፣ መሞላት ፣ ከደለል ላይ ማስወገድ - ለጣፋጭ ወይን በተመሳሳይ መንገድ ይከናወናሉ ፡፡

የተጠናቀቀው እርሾ ደረቅ የወይን ጠጅ የሚፈለገውን የስኳር ይዘት ለመስጠት በሁለት መንገዶች ይካሄዳል ፡፡

የመጀመሪያ መንገድ ከጭቃው በተወገደው በተጠናቀቀው የተጣራ የወይን ቁሳቁስ ውስጥ ስኳር ተጨምሯል-በ 1 ሊትር ወይን 50 ግራም ፡፡ ከፊል ጣፋጭ ወይን ጠጅ ተሰባሪ ፣ በቀላሉ ሊቦካ ነው ፣ ስለሆነም ጥንካሬን ለመስጠት ፣ ወይኑ ተለጥ.ል ፡፡ አንባቢን ከሁለት አይነት በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ጠ ጅ - ደረቅ የፖ ም ወይን ጠጅ ማስተዋወቅ እፈልጋለ ሁ የሸማቾች ምኞቶች እና የቤሪ tincture ።

የተጠናቀቀው ከፊል ጣፋጭ ወይን እስከ አንገቱ ቁመት እስከ ግማሽ የታሸገ እና የታሸገ ነው ፡፡ ከዚያ በቆመበት ላይ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በድስቱ ውስጥ ያለው ውሃ በወይኑ ደረጃ መሆን አለበት ፡፡ ውሃው እስከ 75 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ይሞቃል እና በዚህ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል ፡፡ ከዚያ ጠርሙሶቹ ይወገዳሉ ፣ ይቀዘቅዛሉ እና የመዘጋቱ ጥብቅነት ይረጋገጣል ፡፡

ሁለተኛ መንገድ ፡፡ የተጠናቀቀው የወይን ጠጅ ቁሳቁስ ያለ ጠርሙስ የታሸገ እና የታሸገ ነው ፡፡ የቡሽ ማቆሚያዎች በሸሚዝ ፈሰሱ ፣ ሰም በማሸግ እስከሚጠቀሙበት ድረስ ይቀመጣሉ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት በ 1 ሊትር በ 800 ግራም ውስጥ በተመሳሳይ የወይን ጠጅ ውስጥ የሚቀልጠው ስኳር በተጠናቀቀው የወይን ጠጅ ላይ ይጨመራል እና በ 1 ሊትር ወይን በ 0.5 ኩባያ የተዘጋጀው ሽሮፕ በወይን ጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ይህ ዘዴ ለማድረግ ቀላል ነው.

ከመጠቀምዎ በፊት በስኳር ፋንታ ማር በ 1 ሊትር ወይን ከ 50 እስከ 100 ግራም ከጨመረበት በጣም ጣፋጭ ወይን ይገኛል ፡፡ የአፕል እና የጉዝቤሪ ወይኖች በተለይ ከዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ ፡፡

ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ጣዕሙ እያሽቆለቆለ ስለሚሄድ ጣፋጭ እና ከፊል-ጣፋጭ ወይኖችን ከ + 15 ° ሴ በታች ባለው የሙቀት መጠን ማከማቸት የተሻለ ነው።

ደረቅ ወይን

ጠረጴዛ (ደረቅ) ወይን ቀላል ፣ ዝቅተኛ ደረጃ ያለው ወይን (ከ 12 ዲግሪዎች ያልበለጠ) ነው ፣ ይህም ስኳር (እርሾ ያለው “ደረቅ”) የለውም ፡ ጥሩ ደረቅ ወይን ጠጅ ቀለል ያለ ልዩነት ያለው መዓዛ ፣ ደስ የሚል የአሲድነት መለስተኛ ተስማሚ ጣዕም ሊኖረው ይገባል ፡፡ የጠረጴዛ ወይኖችን ለማዘጋጀት ከባድ እና ጠንካራ መዓዛ ያላቸው ቤሪዎች ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ለምሳሌ ፣ ራትፕሬቤሪ የጣፋጭ ወይኖችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጥሬ እቃ ነው ፣ ግን ለካናቴስ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ተመሳሳይ እንጆሪዎችን ፣ የተራራ አመድ እና እነዚያን ጠንካራ የተወሰነ መዓዛ ላላቸው የጎዝቤሪ ዝርያዎች ተመሳሳይ ነው ፡፡

በጣም ጥሩው የጠረጴዛ ወይኖች ከወይን ፍሬዎች ፣ ከፖም ፣ ከቼሪ ፣ ከነጭ ከረንት እና ከአንዳንድ የጉዝቤሪ ዝርያዎች የተሠሩ ናቸው ፡፡ የጠረጴዛ ወይኖች ከቀይ ከረንት ሊሠሩ ይችላሉ ፣ ግን በጥራት በተወሰነ ደረጃ የከፋ ነው ፡፡ ጥሩ የጠረጴዛ ወይን ጠጅ የተሠራው ከሮቤሪብ ነው ፡፡

የጠረጴዛ ወይን ሲያዘጋጁ ብዙ ሂደቶች ከጣፋጭ ወይን ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ማንሳት ፣ ማጠብ ፣ ፍራፍሬዎችን መፍጨት ፣ ጮማውን ማሞቅ ፣ መጫን ፣ ማጣራት እንዲሁ የጠረጴዛ ወይን ናቸው ፡፡ Ulልፕ መፍላት አይመከርም ፡፡ በሁለተኛው ዘዴ መሠረት (ጭማቂውን በማሞቅ) መሠረት ጭማቂን ለማቅረብ አስቸጋሪ የሆኑትን ባህሎች ጮማ ለመጫን መዘጋጀት ይሻላል ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ የአፕል ወይኖች በ 1 ሊትር እስከ 2 ግራም አሲድ ያጣሉ ፡፡ የጉዝቤሪ ወይኖች አነስተኛ አሲድ ያጣሉ ፣ የከርሰ ምድር ወይኖች ግን አሲድነትን አያጡም ፡፡ ዝቅተኛ የአሲድ ይዘት ያላቸው ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው ወይኖች በደንብ ያልቦዙ እና በቀላሉ የሚበላሹ በመሆናቸው ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡

የጠረጴዛ ወይኖችን ለመሥራት በሚቀጥሉት የውሃ እና የስኳር ጥምርታዎች ውስጥ የአፕል ጭማቂ በውኃ እንደማይቀላቀል ፣ ነገር ግን ስኳር ብቻ እንደሚጨመር ማየት ይቻላል ፡፡

ሠንጠረዥ 2. ለ 1 ሊትር ንጹህ ጭማቂ የተጨመረው የውሃ እና የስኳር መጠን

ባህል	ውሃ	ስኳር
የፖም ዛፍ	-	90
ጎዝቤሪ	1600 እ.ኤ.አ.	420 እ.ኤ.አ.
ከረንት (ነጭ ፣ ቀይ)	1970 እ.ኤ.አ.	520 እ.ኤ.አ.
ሩባርብ	800	350
ቼሪ	800	300

የጠረጴዛው “ውሃ” አጠቃላይ እሴቱ ከመጨመሩ በፊት እና በመጨፍጨፍ ላይ በመታጠቢያ ገንዳው ላይ ከተጨመረው ውሃ ጋር ነው ፡፡

ሁሉም አስፈላጊ የስኳር መጠን ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና መፍላት ከመጀመሩ በፊት ጭማቂ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ ለፖም, ስኳር ጭማቂ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ ለ 3/4 ጥራዝ ውሃ እና ስኳር ያለው ጭማቂ በማፍሰሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ 2% እርሾ እርሾ እና በ 1 ሊትር ድብልቅ 0.3 ግራም የአሞኒየም ክሎራይድ ወዲያውኑ እዚያ ይጨመራሉ ፡፡ እርሾው በጠንካራ የመፍላት ደረጃ ውስጥ መገኘቱ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የመነሻውን ባህል ከጨመሩ በኋላ ከጭማቂው ጋር ያለው መያዣ ከጥጥ መሰኪያ ጋር ተዘግቶ ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ይገለላል ፡፡ በሁለተኛው ወይም በሦስተኛው ቀን ጭማቂው በኃይል መራባት ይጀምራል ፡፡

የጠረጴዛ ወይኖችን ለማምረት መፍላት በጣም አስፈላጊ ሂደት ነው ፡፡ የተገኘው የወይን ጥራት በአብዛኛው የተመካው በመፍላቱ ትክክለኛነት ላይ ነው ፡፡ ከፍ ያለ የሙቀት መጠን የሆምጣጤ እና የላቲክ ባክቴሪያዎችን እድገትን የሚያበረታታ በመሆኑ የሙጥኝነቱ የሙቀት መጠን ወደ + 18 … + 20 ° C ማምጣት እና በጠቅላላው የመፍላት ወቅት መነሳት የለበትም ፡፡

ኃይለኛ መፍላት ብዙውን ጊዜ ከ4-5 ቀናት ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ የጥጥ ምላስ በውኃ ማኅተም ይተካዋል ፣ ወዲያውኑ ወይኑ የሚፈላበትን ምግቦች ከፍ ማድረግ ይጀምራል። ምግቦቹ በ 10 ቀናት ውስጥ ከወይን ጠጅ ጋር ሙሉ ለሙሉ እንዲሞሉ በሚያስችል ሁኔታ በየ 2-3 ቀናት አንድ ዓይነት ዝርያ ያለው የወይን ጠጅ መሙላት ያስፈልግዎታል ፡፡ በሚሞሉበት ጊዜ የውሃ ማህተም ይወገዳል እና ከዚያ በቦታው እንደገና ይጫናል። ለወደፊቱ ወይኑ እንደአስፈላጊነቱ ይሞላል ፣ ግን ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ፡፡ ለመሙላት የወይን ጠጅ ጤናማ መሆን አለበት ፡፡

ከኃይለኛ ፍላት በኋላ ጸጥ ያለ እርሾ በወይን ውስጥ ከ1-1.5 ወሮች ውስጥ ይካሄዳል ፣ በዚህ ጊዜ ስኳር ሙሉ በሙሉ ወደ አልኮል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይለወጣል ፡፡ ስኳር መቅመስ የለበትም ፣ እና ወይኑ ቀስ በቀስ በዝናብ ይቀላል። በጸጥታ መፍላት ሲያበቃ ፣ በውስጡ ደስ የማይል እርሾ ጣዕምና እንዳይኖር ወይኑ ከደለል ውስጥ መወገድ አለበት።

ከዚያም ወይኑ እስከ ግማሽ አንገት ድረስ ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በጥብቅ ይዘጋና ከ +2 እስከ + 15 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ይቀመጣል። ከፍ ባለ የሙቀት መጠን በፍጥነት ይበላሻል ፡፡

ደረቅ እና ከፊል-ጣፋጭ ወይኖች በሽታዎች በአይሮቢክ ረቂቅ ተሕዋስያን የተከሰቱ ናቸው-የወይን ሻጋታ እና ሆምጣጤ ባክቴሪያ ፡፡ እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን እና ምስጢራቸው ለሰዎች ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ ግን በወይን ውስጥ እያደጉ ሙሉ በሙሉ ሊያበላሹት ይችላሉ። ሁለቱም የወይን ሻጋታ እና ሆምጣጤ ባክቴሪያዎች በብዛት አየር እና ከ 15 ዲግሪ ባነሰ ጥንካሬ ባለው ወይን + ከ 15 ° ሴ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ማዳበር ይችላሉ ፡፡ የጣፋጭ ወይኖች በእነዚህ በሽታዎች አይጎዱም ፡፡ ወይን ጠጅ ሻጋታ በግራጫ የታጠፈ ፊልም (ሲያብብ) መልክ ባልተሟላ በተሞሉ ዕቃዎች ውስጥ ይገነባል ፡፡ በወይን ውስጥ ያሉትን አሲዶች ወደ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ውሃ ይሰብራል ፡፡ በተመሳሳይ ሁኔታዎች ውስጥ ኮምጣጤ ባክቴሪያዎች ወይን ወደ ሆምጣጤ ሊቀየሩ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማስቀረት ሁሉም የቴክኖሎጂ ሁኔታዎች በጥብቅ መታየት አለባቸው ፡፡ ሁሉንም የወይን ጠጅ በሽታ መታከም ነበረብኝ የቤት ውስጥ ወይን ጠጅ ማምረት ሁሉንም ህጎች ገና በደንብ ባልተዋወኩበት ጊዜ ፡፡

- እኔ በቤት የወይን ሁለት ዓይነቶች ጋር አንባቢው የማሳወቅ እፈልጋለሁ ደረቅ የፖም ጠጅ በቀላሉ ሸማች ያለውን ፍላጎት ላይ ተመስርቶ, ከፊል-ጣፋጭ ተለውጦ ይችላል, እና ቤሪ tincture.

ላለፉት በርካታ ዓመታት አመችነቱን እና ውጤታማነቱን በማደንቅ ነጭም ሆነ ጥቁር የወይን እርሾን በመጠቀም በልበ ሙሉነት ደረቅ የፖም ወይን አደርጋለሁ ፡

የማግኘት ሂደት እንደሚከተለው ነው ፡፡ በገበያው ላይ የገዙ ያልታጠቡ ወይኖች ተጨፍጭቀዋል ፣ እርሾውን ለማፍላት በትንሽ መጠን ከስኳር ጋር ተቀላቅለው በሙቅ ክፍል ውስጥ (በኩሽና ጠረጴዛው ውስጥ) ከ2-3 ቀናት ውስጥ ክዳን ባለው መስታወት ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ (በሰዓት ከ 0.5-0.8 ኪግ 10 ሊትር ጭማቂ). በኤሌክትሪክ ጭማቂ እርዳታ (በቤላሩስ ውስጥ የተሠራ ጭማቂ "ሳዶቫያ" እጠቀማለሁ) ጭማቂው ከታጠበ ፖም ውስጥ ይጨመቃል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የታመሙ ፖምዎች ተስማሚ አይደሉም ፡፡ ከዚህም በላይ እንደ ፓፒሮቭካ ፣ ግሩሾቭካ እና ሞስኮቭስካያ ግሩሾቭካ ካሉ የበጋ የፖም ዝርያዎች እና ከወደ ኋላ ከሚገኙት የፖም ዝርያዎች ወይን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነበር - ራኔት ቼርቼንኮ ፣ ቴሊሳሬ እና ሌሎችም ፡፡ ንጹህ ዝርያዎችን ብቻ ሳይሆን ድብልቆቻቸውን በስራ ላይ ነበሩ ፡፡ ለከፍተኛ ጭማቂ ምርት የበለጠ ጭማቂ ፖም መጠቀም እንደሚፈለግ የታወቀ ነው ፡፡

ከተጫነ በኋላ የፖም ጭማቂው በሚወጣበት ጊዜ ከተፈጠረው አረፋ እና ከደለል (ጥቅም ላይ የዋለው የፖም ፍሬ) ተለቀቀ ፡፡ ለዚህም ጭማቂው በተለየ መያዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ተስተካክሏል ፡፡ ከተስተካከለ በኋላ ውሃ ሳይጨምሩ ንጹህ ጭማቂ (“ደረቅ ወይን” በሚለው ክፍል እንደተገለፀው) ለ 3/4 የመያዣው መጠን ከመጠጥ ውሃ ብርጭቆ ወይም ከፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ኃይለኛ የመፍላት ጊዜ ውስጥ የጠርሙሱ ነፃ መጠን ለአረፋ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ከወይን ጭማቂው ጋር ኃይለኛ የመፍላት ሂደት የሚጀምረው በኩሽና ውስጥ ባለው የመጀመሪያ ቀን በመሆኑ ከጭማቂው ጋር በተመሳሳይ ጊዜ እርሾው በጠርሙሱ ውስጥ ይቀመጣል እና እቃው ወዲያውኑ በውሃ ማህተም ስር ይቀመጣል ፡፡ በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በ + 22 … + 25 ° ሴ ውስጥ እንደነበር ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

ከሁለት ሳምንት በኃይለኛ እርሾ በኋላ የወይን ጠጁ ንጥረ ነገር በማጣራት ከአረፋ እና ከደለል ተለቋል ፣ ከዚያ በኋላ የፀጥታው እርሾ እርሾ ጀመረ ፡፡ ከጣፋጭ ፖም ውስጥ ያለው ጭማቂ ለመፍላት ስኳር መጨመር አያስፈልገውም ፣ እና ለተጨማሪ የአሲድ ዝርያዎች በ 1 ሊትር ጭማቂ ከ 90-130 ግራም ስኳር ማከል አለብዎት ፡፡ እያንዳንዱ የአፕል ወይን ጠጠር ከደለል ከተወገደ በኋላ የወይኑ ቁሳቁስ ተጨምሮበታል ፡፡

ከወይኑ ዝቃጭ ቢያንስ ሁለት የወይን ጠጅ በማስወገድ ከአንድ ወር ተኩል የፀጥታ እርሾ በኋላ በሁለቱም በሾላ እና በቡሽ ቡሽዎች ወደ ጠርሙሶች ፈሰሰ ፡፡ ጠርሙሶቹ በሎግጃ ካቢኔ ውስጥ ተጭነዋል ፣ የሙቀት መጠኑ ከ + 15 ° ሴ በታች ነበር። በተገለጸው ዘዴ የተገኘው የወይን ጠጅ ግልፅ ፣ ሙሉ በሙሉ ጣዕም ውስጥ ደረቅ ነበር ፡፡ ነገር ግን እንደ አንድ ደንብ ከመጠቀምዎ በፊት ስኳር ለዚሁ ዓላማ በትንሽ የወይን ጠጅ ውስጥ በመሟሟት ለመቅመስ ወደ ወይን ጠጅ ታክሏል ፡፡

የተገለጸው ደረቅ የአፕል ወይን ለማግኘት የተደረገው ዘዴ ጥሩ ውጤት ያስገኛል እና ምንም እንኳን ሁልጊዜ እርሾ ቢኖረኝም ለአመጋገባቸው የወይን እርሾ እና የጨው መጠንን ከማስላት ነፃ ነው ፡፡ እርሾ እና ወይኖች በሌሉበት ጊዜ ያልታጠበ ዘቢብ መጠቀም ይችላሉ ፣ ይህም የመፍላት ሂደቱን በጠርሙሱ ላይ በጥጥ መሰኪያ ይጀምራል ፡፡

አሁን ስለ ጥቁር እና ቀይ የከርቤሪ ፍሬዎች ጥቃቅን ነገሮች እነግርዎታለሁእና የእሱ ድብልቆች በማንኛውም መጠን ፡፡ ከቁጥቋጦው የተወገዱትን የቤሪ ፍሬዎች በማንኛውም አቅም በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያጥቡ ፣ ያድርቁ እና ያኑሩ ፡፡ ብዙ የቤሪ ፍሬዎች ስላሉ ሁል ጊዜ ሶስት ሊትር ማሰሮዎችን እጠቀማለሁ ፣ እና ለረጅም ጊዜ ከእነሱ ውስጥ መጨናነቅ እና የቪታሚን ዝግጅት አላደረግሁም ፡፡ ቤሪስ በቀጥታ በጉሮሮው ስር ወይም ወደ ላይ ይፈስሳል - ይህ በጣሳ ውስጥ የፈሰሰውን የቮዲካ መጠን ይወስናል ፡፡ ቮድካ የቤሪ ፍሬዎችን መሸፈን አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ማሰሮው በፕላስቲክ ክዳን በጥብቅ ተዘግቶ በፀሐይ መስኮቱ ላይ ቢያንስ ለአንድ ወር ይቆማል ፡፡ በተጋላጭነቱ ማብቂያ ላይ አወጣጡ (ረቂቁ) በሌላ ዕቃ ውስጥ ፈስሶ ውሃ እና የስኳር ይዘት በመጨመር ለጥንካሬ ይስተካከላል ፡፡ ከሶስት ሊትር ብልቃጥ ውስጥ በግምት 1.5 ሊትር tincture በአሳማሚው ሰሪ ጣዕም መሠረት ወደ አንድ ሁኔታ እንዲመጣ ተደርጓል ፡፡ በእኔ አስተያየት ፣ ከፊል-ጣፋጭ ዓይነት ቅርብ የሆነ ጥሩ ቀላል ወይን ጠጅ ይወጣል ፡፡

ብላክኩራንት tincture ከተፈለገ የበለፀገ ጣዕም አለው ፣ በተዘጋጀው የቀይ ቀይ ሽፋን / tincture በመጨመር ወይም በመጀመሪያ የምርት ደረጃ የቤሪ ፍሬዎች ድብልቅ በማዘጋጀት ሊለሰልስ ይችላል ፡፡ ማንኛውም መጠኖች።

ከቀይ ጥቁር ወይን ወይንም ከመደባለቅ የበለጠ ቀይ ለስላሳ መጠጥ በጣም ለስላሳ እና ደስ የሚል ነው። በግልጽ እንደሚታየው ይህ ሁሉ የአምራቹ ጣዕም ጉዳይ ነው። የተገኘው ወይን የታሸገ ፣ በጥሩ የታሸገ እና በማንኛውም የሙቀት ሁኔታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ይህ ወይን በጠርሙሶች ውስጥ ይበስላል እና ጣዕሙን በተሻለ ይለውጣል ፡፡ የማንኛውም ወይን ጠርሙስ ደረጃ የመብሰያ ደረጃ ነው ፡፡

ሊድሚላ ሪቢኪና ፣ የወይን ጠጅ አምራች

ፎቶ በደራሲው