ዝርዝር ሁኔታ:

የኮልራቢ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የኮልራቢ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: የኮልራቢ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: የኮልራቢ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቪዲዮ: Eggplant Recipe የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ( tergum tetelalechew :) 2024, መጋቢት
Anonim

የቀደመውን ክፍል ያንብቡ ፡፡ ← ኮልራቢ-ውሃ በተጠለቀ መሬት ውስጥ በማደግ ውሃ ማጠጣት እና መመገብ

የኮልራቢ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

kohlrabi ጎመን
kohlrabi ጎመን

ደስ የሚል ለስላሳ ጣዕም ያለው ጭማቂ ግንድ ተክል ለምግብ ትኩስ እና ለአትክልት ሾርባዎች ፣ ለጎን ምግቦች ፣ ለስጋዎች ፣ ለድስት እና የታሸገ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጥሬ የኮልራቢ ጎመን ጣዕም ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ጣፋጭ ብቻ ጉቶ ይመስላል።

ስለዚህ ቀደምት ዝርያዎች ኮልራቢ በሰላጣዎች (ከፖም እና ካሮት ጋር) በጥሬ መመገብ ይሻላል ፡፡ በተጨማሪም የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ (በኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ፣ ወተት ከካሮድስ እና ቅቤ ጋር) እና በቅቤ ወይም በወተት ሾርባ (እንደ አበባ ጎመን) የተቀቀለ ነው ፡፡ ከኮህራቢ የተለያዩ ሾርባዎች ይዘጋጃሉ ፣ ሊሞላው ይችላል ፡፡ የኮልራቢ ጭማቂ በተለይ ለልጆች ጠቃሚ ነው ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

የኮልራቢ ሰላጣ

የዛፍ ፍራፍሬዎች ተላጠዋል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ወይም ሻካራ ድፍድፍ ላይ ይቀባሉ ፡፡ ጨው እና ስኳር ወደ ጣዕም ይታከላሉ ፣ በቅመማ ቅመም ይቀመጣሉ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ ፡፡

የኮልራቢ ጎመን ሰላጣ

ኮልራቢን እና ፖም ያጠቡ ፣ ይላጩ ፣ ሻካራ ድፍድፍ ላይ ይላጩ ፡፡ ዲዊትን ያጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ኮምጣጤን ከስኳር ፣ ከጨው እና ከሲትሪክ አሲድ ጋር ያጣምሩ ፡፡ ሁሉንም አካላት ያጣምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ሰላጣውን በጥሩ የተከተፈ ዱባ ይረጩ። ወደ ሰላጣው ውስጥ ካሮት ወይም ኪያር እና ሴሊየንን ማከል ይችላሉ ፣ እና ከኮምጣጤ ክሬም ይልቅ ኬፉር ወይም ማዮኔዝ ይጠቀሙ ፡፡

የኮልራቢ ጎመን - 60 ግ ፣ ፖም - 40 ግ ፣ ዱላ - 5 ግ ፣ እርሾ ክሬም - 10 ግ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ሲትሪክ አሲድ ፡፡

የኮልራቢ ሰላጣ

ኮህራቢን በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ወይም ሻካራ ድፍድፍ ላይ ይቅዱት ፣ ልብሱን ያፍሱ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ ፣ ከእፅዋት ጋር ያጌጡ ፡፡

ኮልራቢ - 800 ግ ፣ የሎሚ ጭማቂ ጣዕም ያለው የፖም ጭማቂ - 200 ግ ፣ ማር - 1 የሻይ ማንኪያ ፣ የፔፐር ጣዕም ለመቅመስ ፡፡

የኮልራቢ ሰላጣ ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር

ሻካራ ሻካራ ላይ ኮልራቢን ይከርክሙ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ከጎመን ጋር ይቀላቅሉ ፣ በእጅ ይፍጩ ፡፡ የአትክልት ዘይት በሎሚ ይምቱ ፣ ሰላቱን ያፍሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ክዳኑ ስር ይተው ፡፡

ኮልራቢ - 800 ግ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት - 300 ግ ፣ የአትክልት ዘይት - 9 የሾርባ ማንኪያ ፣ የሎሚ ጭማቂ - 1 የሻይ ማንኪያ ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

"ጤና" ሰላጣ

ልጣጭ እና kohlrabi ንደሚላላጥ. ቀይ ሽንኩርት በጣም በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ፣ ማንኪያውን ያፍጩ ፣ ወይኑን ያፈሱ ፡፡ በአትክልት ዘይት ሊፈስ ይችላል ፣ በወይን ወይንም በጎመን ጭማቂ ይገረፋል ፡፡

ኮልራቢ - 300 ግ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ወይም ሊኮች - 1 ቡንጅ ፣ ወይን - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ የበሻማ ማንኪያ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም) ፡፡

የአትክልት ንጹህ ሾርባ

የኮልራቢ ዘንጎች ተላጠዋል ፣ በጥሩ የተከተፉ እና ከካሮድስ ጋር አብረው ይበቅላሉ ፣ ቅቤን በመጨመር (2 ሳህኖች) ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ውሃ ፣ ድንች ፣ የታጠበ ሩዝ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፡፡ ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ ፣ በሙቅ ወተት ይቀልጡት ፣ ለመቅመስ ጨው እና ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ በ croutons ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ፡፡

ለ 150 ግራም ኮልራቢ-150 ግራም ካሮት ፣ 200 ግ ድንች ፣ 100 ግራም ሊኮች ፣ 3/4 ኩባያ ሩዝ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 2 ኩባያ ወተት ፡፡

ኮልራቢ በዘይት ውስጥ

ኮልብራቢውን በትንሽ ቆዳዎች ላይ ይላጡት እና ይቁረጡ ፣ ያፍሉት ፣ ወተት እና ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ እንደ ገለልተኛ ምግብ እና ለስጋ እና ለዓሳ ምግብ እንደ አንድ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ለ 1 ኪሎ ግራም የኮልራቢ ውሰድ-ወተት 100 ግራም ፣ ቅቤ - 60 ግ.

Kohlrabi ወጥ

ኮልራቢ ተላጥጦ ፣ በተቆራረጡ ውስጥ ተቆርጧል ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና በዘይት የተጠበሰ ነው ፡፡ ከዚያም በድስት ውስጥ አኑሩት ፣ ትንሽ በርበሬ እና ቀረፋ ይጨምሩ ፣ ከቲማቲም ንፁህ ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም በቅመማ ቅመም እና ለ 40 ደቂቃዎች በታሸገ እቃ ውስጥ ወጥ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ በፓስሌል ወይም በዱላ ይረጩ ፡፡

ለ 1 ኪሎ ግራም የኮልራቢ እነሱ ይወስዳሉ-ቅቤ 60 ግራም ፣ የስንዴ ዱቄት - 40 ግ ፣ እርሾ ክሬም - 150 ግ ፣ ቲማቲም ንፁህ - 60 ግ ፣ በርበሬ እና ቀረፋ - ለመቅመስ ፡፡

ኮልራቢ ከሽንኩርት ጋር ወጥ

ኮልባራቢን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፡፡ በድስት ውስጥ ጥቂት ውሃ አፍስሱ ፣ አንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ ማከል ይችላሉ ፡፡ የዘይት መፍላቱ የሙቀት መጠን ከ 100 ° ሴ በላይ ስለሚጨምር በጭራሽ በዘይት ውስጥ መጥበስ የለብዎትም። ዘይት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካፈሱ ፣ የሙቀት መጠኑ ከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አይበልጥም ፣ እና ምርቶቹ ተፈጥሯዊ ባህሪያቸውን አያጡም ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ እና ዱቄት ያፈሱ ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ እሳቱን ይቀንሱ ፣ የተከተፈ ፐርስሌን በምግብ ላይ ይረጩ ፡፡ ከፈለጉ ጥቂት የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፡፡

ኮልራቢ - 200 ግ ፣ ሽንኩርት - 1 pc. ፣ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ፣ ከሙን - 0.5 የሻይ ማንኪያ ፣ ቅጠላቅጠል - 1 ቡን.

Kohlrabi በወተት ሾርባ ውስጥ

የሾሉ ፍራፍሬዎች ተላጠዋል ፣ እንደ ካሮት ባሉ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ ትንሽ ውሃ እና ዘይት ይጨምሩ ፣ የወተት ሾርባን ይጨምሩ ፡፡ እንደ ገለልተኛ ምግብ እና እንደ ምግብ ምግብ ሆኖ አገልግሏል ፡፡ ስኳኑን ለማዘጋጀት 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይውሰዱ ፣ በተመሳሳይ ቅቤ ይቀቡ እና በ 1 ብርጭቆ ሙቅ ወተት ይቀልጡ ፡፡ የተገኘው ስኳን እንዲፈላ እና እንዲጣፍጥ ጨው ይፈቀዳል ፡፡

ኮልራቢ - 250 ግ ፣ ቅቤ - 10 ግ ፣ ስስ - 30 ግ.

የአትክልት ራጎት ከኩላራቢ ጋር

የኮልራቢ ዘንጎች ፣ ካሮቶች ፣ መመለሻዎች ተላጠው ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተቆርጠው ለመቅጠን ይቀመጣሉ ፡፡ ድንች እና ሽንኩርት በዘይት በአንድ ድስት ውስጥ የተጠበሱ ሲሆን ነጭ ጎመን እና ባቄላዎች በውሀ ውስጥ ይቀቀላሉ ፡፡ በቅቤ ውስጥ ቀድሞ የተጠበሰ ዱቄት በአትክልቶች መረቅ ተደምስሶ በአንድ መጥበሻ ውስጥ የተጣጠፉ አትክልቶች ሁሉ በዚህ ስኳን ይፈስሳሉ ፣ ቅመማ ቅመም ይጨመራሉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያፈሳሉ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ በፓስሌል ወይም በዱላ ይረጩ ፡፡

ለ 2 የኮልራቢ ዘንጎች 50 ግራም ድንች ፣ 3 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ 1 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም ፡፡

ኮልራቢ ተሞልቷል

የጭራጎቹ ፍሬዎች ይጸዳሉ ፣ እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅላሉ ፣ ከዚያ አንኳር ከነሱ በሻይ ማንኪያ ተመርጦ በተፈጨ ሥጋ (ስጋ ከሩዝ ወይም ከአትክልት ጋር) ይሞላል ፡፡ የታሸጉ ግንዶች እስከ ጨረታ ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ ከዚያ እርሾ ክሬም ያፈሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ በሚያገለግሉበት ጊዜ የታሸገ ኮልራቢ በተፈጠረው ስኳን ላይ ፈስሶ በፓስሌ ይረጫል ፡፡

የኮልራቢ ፓንኬኮች

የስንዴው ፍሬዎች ይጸዳሉ ፣ ይረጫሉ ፣ ከመጠን በላይ ጭማቂ ይጨመቃሉ ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ጨው ይታከላሉ ፣ በደንብ ይቀላቀላሉ እና በቅቤ ውስጥ ይጠበሳሉ (ቢቀልጥ ይሻላል) ፡፡

ለ 300 ግራም የኮልራቢ: 3 እንቁላል ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ጨው ለመቅመስ ፡፡

የተቀቀለ ኮልራቢ

የሾሉ ፍሬዎች ይላጫሉ ፣ በተቆራረጡ ይቆርጣሉ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቀቅላሉ ፡፡ ከዚያ ወደ ኮላነር ይጣላሉ ፣ በሳህኖች ላይ ተዘርግተዋል ፣ በቅቤ ወይም በወተት ሾርባ ይቀመጣሉ እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ ጎን ምግብ ያገለግላሉ ፡፡

የተቀቀለ ኮልራቢ

በኩብ የተቆረጠውን የኮልራቢ ጎመንን ይላጡ ፣ በሚፈላ ጨው እና በስኳር ትንሽ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ያፍሱ ፡፡ ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ ያለ ስብ ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት ዘይት በዱቄት መፍጨት ፣ ከሾርባው ጋር ይቀልጡት ፣ ከጎመን ጋር ይቀላቅሉ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ ፡፡ ካሮት ማከል ይችላሉ ፡፡

ኮልራቢ - 150 ግ ፣ የስንዴ ዱቄት - 3 ግ ፣ የአትክልት ዘይት - 5 ግ ፣ የዶል አረንጓዴ - 2 ግ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፡፡

የሚመከር: