የተረሳው ማለት ይቻላል የቀለጠው

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

የአሳ ማጥመጃ አካዳሚ

ባለፉት ዓመታት “አሁን በውኃ ማጠራቀሚያዎቻችን ውስጥ በጣም ትንሹ ዓሳ ምንድነው?” የሚል ጥያቄ የቀረበበትን የትምህርታዊ የቴሌቪዥን ፕሮግራም ስም አላስታውስም ፡፡ መልሶቹ በጣም የተለያዩ አልነበሩም-በዋናነት ሶስት ዓሳዎችን ፣ ሽቶዎችን ፣ ደካሞችን ፣ ብዙውን ጊዜ ሻጮችን ሰየሙ ፡፡ እናም የሟሟት ትዝታ ማንም የለም። ይኸውም ከዚያ በኋላ ውይይት ተደርጓል ፡፡

ስሜል ድንብላል መዓዛ ነው ፣ በብር ጥላ ያለው ብርሃን ፣ በሩስያ ውሃዎች ውስጥ በጣም ትንሹ ዓሳ ፡ የተለመደው ርዝመት 5-7 ነው ፣ ትልቁ ፣ በጣም አናሳ ነው - 10-12 ሴንቲሜትር። ክብደት ከ 3 እስከ 10 ግራም። ከሦስት እስከ አራት ዓመት ይኖራል ፡፡ ምንም እንኳን በግልጽ የሚደነቅ ባይሆንም ቅሉ ለንግድ ጠቀሜታ ያለው ብቸኛ ትናንሽ ዓሳ ነው ፡፡ ሊፒ ሳባኔቭ እንኳ እንዲህ ብለዋል: - “… እንደ ቹድስኮ እና ፕስኮቭኮ ባሉ እንደዚህ ባሉ ሐይቆች ውስጥ የሁሉም ዓሦች ዋና አካል ናቸው ፡፡

በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ብዙ ቶን ቅልጥ በሆኑ ልዩ የዓሣ ማጥመጃ ጥበብ ባለሙያዎች ተያዙ ፡፡ የደረቀ እና የቀዘቀዘ ሟሟት በሩሲያ ውስጥ ለብዙ ከተሞች ተሽጧል ፡፡ እንደ ደካማ እንጀራ መከር ፣ የሟሟ መጥፎ መያዝ እውነተኛ አደጋ ነበር ፡፡ ታላቁ ሩሲያዊ ባለቅኔ ኤን.ኤ ነክራሶቭ “ዳቦው አስቀያሚ አልነበረም ፣ ቅልጦቹ አልተያዙም” ሲል የጻፈው ለምንም አይደለም ፡፡

የቀለሙ ብዛት በጣም ይለያያል ፣ አንዳንድ ጊዜ በተግባር በተያዙት ውስጥ አይገኝም ፡፡ አንዳንድ አስደሳች አኃዛዊ መረጃዎችን አገኘሁ ፣ ለምሳሌ ፣ በፒስኮቭ-ፒፕሲ ሐይቅ ውስጥ እ.ኤ.አ. በ 1935 የቀለጡት ተጎጂዎች እስከ 86 ሺህ ማእከሎች እና በ 1935 - 7 ሺህ ማእከላት ማለትም በሦስት ዓመት ውስጥ (የአንድ ትውልድ የሕይወት ዑደት ይህ ዓሳ) ፣ ከ 12 ጊዜ በላይ ቀንሷል። በቁጥር እንዲህ ዓይነቱ አስከፊ ለውጥ የአጭር የሕይወት ዑደት ያላቸው የብዙ ዓሦች ባሕርይ ነው ፡፡

ስሚል በህይወት የመጀመሪያ አመት መጨረሻ ላይ ይበስላል; ባለፈው ዓመት ከእንቁላል የተፈለሰፈው ግለሰብ በሚቀጥለው ዓመት ፀደይ ላይ ተወለደ ፡፡ በዋነኝነት በባህር ዳርቻዎች አካባቢ በሚገኙ ሐይቆች ውስጥ በሚያዝያ - ሜይ ውስጥ ማራገፍ ይከሰታል ፣ ግን በወንዞች ውስጥም ይከሰታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንቁላሎች በአሸዋማ ወይም በጭንጫ በታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ በጥቂት ሴንቲሜትር ጥልቀት ላይ ይገኛሉ ፡፡

የቀለጠው በዞላፕላንክተን ይመገባል ፣ ግን አንዳንድ የዓሳ ባህል ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ቅባቱ እንዲሁ እንቁላል ይበላል እንዲሁም ፍራይ ይበሉታል ፡፡ በተራው ደግሞ ማቅለጥ ለብዙ የንፁህ ውሃ ውሃ አጥቂዎች ተደጋጋሚ ምርኮ ይሆናል-ሳልሞን ፣ ፓይክ ፐርች ፣ ቡርቦት ፣ አስፕ ፣ ፓይክ ፣ ፐርች ፣ ነጭ ዓሳ ፣ ሽበት እና ሌሎችም ፡፡ እንደነዚህ ያሉት አዳኞች ሁልጊዜ የቀለጡትን መንጋዎች ያሳድዳሉ ፡፡ ስለዚህ ይህ ዓሣ እነሱን ለመያዝ በጣም ጥሩ ማጥመጃ ነው ፡፡

ለዚሁ ዓላማ እኔ በዋነኝነት የሚይዘው ቀላጤን ነው ፡፡ እኔ መደበኛ ተንሳፋፊ ዘንግ እጠቀማለሁ። ዓሳ ማጥመዱ ስኬታማ እና በጣም አድካሚ እንዲሆን ብዙ ጠቃሚ ይመስለኛል ጠቃሚ ምክሮችን እሰጣለሁ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ መጋጠሙ ስሜታዊ መሆን አለበት ፣ እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊ - በጣም ቀላል። ንክሻዎች ብዙውን ጊዜ ረቂቅ ስለሆኑ ትብነት ከዓሳው አነስተኛ መጠን ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ቀላል ፣ ምክንያቱም አማካይ ዓሦችን እንኳን ሲይዙ የተካዎች ቁጥር ከቁጥራቸው በእጅጉ ይበልጣል። በቀላል አነጋገር-ለስሜታ ዓሣ ሲያጠምዱ ብዙውን ጊዜ ዱላውን ማወዛወዝ አለብዎት። በከባድ መሣሪያ መወዛወዝ በፍጥነት ይደክማል ፣ በተለይም በሞቃት ወቅት ፡፡

ጥቃቅን ሽታዎች ለእሱ ከባድ ጭነት ሊፈጥር ስለማይችል እጅግ በጣም ቀላል ክብደት ያለው ዘንግ ዱላውን የመበጠስ አደጋ ሳይኖር በቀላሉ በእጅ ሊያዝ ይችላል ፡፡ የዓሣ ማጥመጃ መስመር ከ 0.08-0.1 ሚሜ (በጣም ጥሩው አማራጭ 0.1 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው የዓሣ ማጥመጃ መስመር ነው ብዬ አስባለሁ ፣ አንዳንድ ጊዜ ዓሦች እና ትላልቅ ብስባዛዎች ስለሚገኙ) ፣ መንጠቆ ቁጥር 3-3.5 ፣ በተሻለ ረዥም ክንድ (በልጅነት እኛ እንደነዚህ ያሉት መንጠቆዎች "ጉልላት" ተብለው ይጠሩ ነበር).

ለስለስ ዓሣ ሲያጠምዱ አብዛኛዎቹ ዓሣ አጥማጆች ቀላል ክብደቱን እና በቀላሉ የሚጣልበትን “ዝይ” ተንሳፋፊ ይጠቀማሉ ፡፡ የዓሣ ማጥመጃ ዘንግ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሰመጠኛ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚቀልጠው የውሃ ወለል አጠገብ መያዝ ስላለበት ከባድ እርሳሱ በፍጥነት ወደ ታች ይሰምጣል ፣ በዚህም ሊቻል የሚችል የዓሳ ንክሻ ጊዜን ይቀንሰዋል። በተጨማሪም ፣ ባዶ ንክሻ ያለው ከባድ ሰመጠ ብዙውን ጊዜ ከ “ማጥፊያ” መስመር ጋር ይደባለቃል ፣ “ጺም” ይሠራል ፡፡ እንደዚህ ያሉትን ችግሮች ለማስወገድ የ 1.5-2 ግ መሪን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡

ስሚል የሚስብ ዓሣ አይደለም ፣ ስለሆነም የተለያዩ ማጥመጃዎች መንጠቆው ላይ ይቀመጣሉ-ነፍሳት እና እጮቻቸው እንዲሁም ካድዲስ ዝንቦች ፣ ትሎች ፣ የደም ትሎች ፣ በርዶክ የእሳት እራቶች ፣ የትልች ክፍሎች ፡፡ በአንድ ቃል ፣ በአሁኑ ጊዜ ያለው ሁሉ “በአቅራቢያ” ነው ፡፡ ማጥመጃው ከተተገበረ የአሳ ማጥመድ ውጤታማነት በጣም ሊጨምር ይችላል ፡፡ የራሱ የሆነ ዝርዝር አለው …

ማቅለሉ በዋናነት በአጠገቡ ላይ መያዝ ስላለበት ማጥመጃው በተቻለ መጠን በዝግታ መስመጥ አለበት ፣ ማለትም ፣ በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ይታገዳል። መደምደሚያው ግልፅ ነው-ማጥመጃው ቀለል ባለ መጠን ዓሦችን የመሳብ እድሉ ሰፊ ነው ፡፡

በተለይም የከርሰ ምድር ጥፍጥ ውሃ ከውኃ ጋር ንክኪ በፍጥነት ከተበተነ በተቻለ መጠን ብዙ ብጥብጥ ኳሶችን ይፈጥራል ፡፡ የበለጠ ብጥብጥ ፣ የበለጠ ቅሉ ይስባል።

ልምድ ያላቸው ቀልጣፋ አዳኞች በጣም ቀላሉ የከርሰ ምድር ባይት ከሶስት አካላት ብቻ እንደሚሰራ ያረጋግጣሉ-ስኳር ፣ ብራን እና የዳቦ ፍርፋሪ ፡፡ አንድ ሰው እንዲሁ ለሽቶ መዓዛ አኒስ ዘይት በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይጨምረዋል። በአንድ በኩል ፣ በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ፣ የበለጠ ብጥብጥ ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ጥቅጥቅ ያለ ጉብታ ከትንንሽ አካላት እንደሚገኝ ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፣ ውሃ በሚመታበት ጊዜ ወዲያውኑ ሊፈርስ የማይችል ነው ፡፡

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በውኃ አካሎቻችን ውስጥ ያለው የሟሟ ቁጥር በተከታታይ እየቀነሰ መጥቷል ፡፡ ከተፈጥሮ ሹል ዓመታዊ መለዋወጥ በተጨማሪ ፣ ከመጠን በላይ የንግድ ሥራ በመያዙ ምክንያት የዓሳዎች ቁጥር እየቀነሰ ነው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ኤል.ፒ.ን ለማስታወስ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ትልልቅ ዓሦች በሚጠጉበት ቦታ ይበልጥ በተሳካ ሁኔታ እንደሚባዛ ምንም ጥርጥር ስለሌለው በ 1875 እ.አ.አ. በገለፀው ሳባኔቭ ፣ “ከጊዜ በኋላ የቀለጠው የንግድ ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ እየጨመረ የመሄዱ ዕድሉ ሰፊ ነው ፡፡ ሌላው ቀርቶ በማዕከላዊ ሩሲያ በጣም በተጠመዱ ሐይቆች ውስጥ ማራባት በጣም የሚፈለግ ይሆናል ብሎ መናገር ይችላል ፡፡ እውነት ነው ፣ በአሁኑ ጊዜ ማንም ሰው ይህንን ችግር የሚያስተናግድ አለመሆኑን መቀበል አለበት ፡፡

በድሮ ጊዜ የሩሲያ ምግብ ዝርዝር ባህላዊ የጎመን ሾርባ እና ሾርባን በቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን ሌሎች ምግቦችንም ያካተተ ነበር ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የብዙ ምግቦች ዱካዎች የሉም ፣ ግን አንዳንዶቹ አሁንም ይቀራሉ ፡፡ አንድ ምሳሌ ይኸውልዎት

የተጠበሰ ሽታ. ሚዛኖችን ፣ አንጀትን (ጭንቅላቱን ሳይቆርጡ) ያፅዱ እና ያጠቡ ፡፡ በፍራፍሬው ወቅት ዓሦቹ እንዳይፈርሱ ለመከላከል ጀርባው መቆረጥ አለበት ፡፡ እርጥበታማ ጨው በእንቁላል ተደምስሷል ፣ በትንሽ ጨው እና ወተት ተመታ ፣ በዱቄት ዳቦ ወይም በዱቄት ውስጥ ተንከባለል እና በትንሹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በሁለቱም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ ፍራይ ፡፡ የተጠበሰ የተቀቀለ ድንች ያቅርቡ ፣ ለፈረስ ሽርሽር ወይንም ለቲማቲም ምግብ በተናጠል ያቅርቡ ፡፡

1 ኪሎግራም ለስላሳ ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 ብርጭቆ ብስኩት ፣ 2 ሳ. የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ወይም 0.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት ፣ ወተት ፣ ጨው ፡፡

አሌክሳንደር ኖሶቭ