ከአትክልትዎ ውስጥ ቅመሞች እና ቅመሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

በአትክልቱ ውስጥ በቀላሉ እፅዋትን ለማብቀል ከወሰኑ ከዚያ ምንም ባነሰ ስኬት ከእራስዎ ከቅመማ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ በእርግጥ እኛ እየተነጋገርን ያለነው ስለ ውስን ክልል ነው ፣ ግን ያ መጥፎ አይደለም ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከራሴ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ቅመም ያላቸው እፅዋቶች የተለያዩ ቅመም ያላቸውን ኤክስፖርትዎችን ሙሉ በሙሉ ሊተኩ እና ምግቦችዎን ሙሉ በሙሉ ልዩ ሊያደርጉ እንደሚችሉ ማስተዋል አልችልም ፡፡ ከአትክልቱ ውስጥ አረንጓዴዎች ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው እንደሆኑ አይርሱ።

ለምሳሌ ያህል ፣ የደረቀ እና የተፈጨ ዲዊትን እና ፐርስሌን ፣ ባሲል እና ሰሊጥን ፣ አዝሙድ እና ቆሎአርድን ፣ ቲማንን እና ማርጆራን እና ሌሎች በርካታ እፅዋትን ለራስዎ ማቅረብ ይችላሉ ፡፡ እና ያለ ምንም ችግር በምዕራቡ ዓለም ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆነውን እና ቀስ በቀስ የሩሲያ ገበያን እና እንዲሁም ስፍር ቁጥር የሌላቸውን የተለያዩ ቅመሞችን እያሸነፈ ያለው ነጭ ሽንኩርት ዱቄትን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እውነት ነው ፣ የመነሻው ቁሳቁስ ማደግ ብቻ ሳይሆን በትክክል ተስተካክሎ ከዚያ በትክክል ተጠብቆ መኖር አለበት።

× የአትክልተኞች መማሪያ መጽሐፍ የዕፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ቅመሞችን እና ቅመሞችን እንዴት ማከማቸት?

የቅመማ ቅመሞች እና የቅመማ ቅመሞች የመቆያ ሕይወት እንደ አስፈላጊ ዘይቶች መጠን እና እንደ ቅመም በጥሩ መሬት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በጣም አስፈላጊ ዘይቶች እና መፍጨት በጥሩ ሁኔታ ፣ ሽቶው በፍጥነት ይተናል ፡፡ በተሳሳተ መንገድ ከተከማቸ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ ሊጠፋ ይችላል ፡፡

የወቅቱ ትልቁ ተቃዋሚዎች ሙቀት ፣ ብርሃን ፣ አየር እና እርጥበት ናቸው ፡፡ በጣም ጥሩው የማከማቻ ቦታ በቀዝቃዛ ፣ ደረቅ ፣ በተዘጋ የወጥ ቤት ካቢኔ ውስጥ ነው ፡፡

ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን እንዳያጡ እነሱን ሲያከማቹ የሚከተሉትን ቀላል ህጎች ያክብሩ ፡፡

1. የደረቁ ዕፅዋት በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ በታሸገ መያዥያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

2. ትኩስ ዕፅዋት በተቻለ ፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ፣ የዛፎቹን ጫፎች ቆርጠው በመስታወት ድስ ውስጥ በሚቀዘቅዝ ክዳን ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው - አንድ የሚስብ ወረቀት በወጭቱ ታች ላይ መቀመጥ አለበት ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አረንጓዴዎች በዚህ መንገድ ለ 8-10 ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ አረንጓዴዎች በዘይት ወይም በቀዝቃዛ ውስጥ ሊከማቹ ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው ኮምጣጤ ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡

ጥሩ መዓዛ ያለው ኮምጣጤ

ተራ ወይም የፖም ኬሪን ኮምጣጤን በመጠቀም ከእፅዋት ቁሳቁሶች ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን አካላት ማውጣት ይችላሉ። ለሰውነት ያለው ጥቅም የተሰጠው አፕል መጠቀሙ በእርግጥ የተሻለ ነው ፡፡ ሆኖም ሰላጣዎችን በሚለብሱበት ጊዜ መደበኛ የጠረጴዛ ኮምጣጤን የሚመርጡ ሰዎች ለወደፊቱ ጣዕም ድብልቅን ለማዘጋጀት እንደ መሠረት ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

እዚህም ቢሆን ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ዕፅዋት ይታጠባሉ ፣ በደንብ ይደርቃሉ ፣ ይቆርጣሉ እና በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ (ጠርሙሶች ውስጥ ማስገባትም ይችላሉ ፣ ግን ሳሩን በውስጣቸው ለማስገባት አስቸጋሪ ነው ፣ እና በኋላም እሱን ለማስወገድ የበለጠ ከባድ ነው) ፡፡ ከዚያ ይህ ሁሉ በሆምጣጤ ይፈስሳል ፣ የአየር አረፋዎችን ለማስወገድ በትንሹ ይንቀጠቀጣል እና ለ 3-4 ሳምንታት እንዲሰጥ ይላካል ፡፡ በዚህ ሂደት መጨረሻ ላይ የተገኘው ጥሩ መዓዛ ያለው ኮምጣጤ ተጣርቶ ወደ ተስማሚ ጠርሙሶች ይፈስሳል ፡፡ እነሱ በዋነኝነት የሚጠቀሙት ሰላጣዎችን ወይም ስጎችን ለመልበስ ነው ፡፡

ቅመም የተሞላ ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት

በአትክልት ዘይት አማካኝነት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረነገሮች ከዕፅዋት የተቀመሙ እና በዚህም ተጠብቀው ይገኛሉ ፡፡ እንዲህ ያለው ጣዕም ያለው ዘይት ሰላጣዎችን ለመልበስ ጠቃሚ ነው ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች በደንብ የሚሰሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋቶች ዲዊልን ፣ ላቫቬንደርን ፣ ቅጠላ ቅጠልን ወይንም ሮዝሜሪ ያካትታሉ ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ ከተለመደው ዲዊል ጋር ለሰላጣዎች እንዲህ ዓይነቱን ዘይት ለመሥራት ይሞክሩ ፣ እና እሱ በጣም ምቹ እና በተጨማሪ ጣፋጭ እንደሆነ ይሰማዎታል።

ለ 1 ሊትር ዘይት የተቆረጠ ዱላ ፣ ወደ 3-4 እፍኝዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ስለተዘረዘሩት ሌሎች ዕፅዋት በጣም ትንሽ ይወሰዳሉ - አንድ እፍኝ ያህል። ዘይቱ ለ2-3 ሳምንታት እንዲገባ ይደረጋል ፣ ከዚያ ተጣርቶ እንደ መመሪያው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ማጣሪያ ማድረግ አያስፈልግዎ ይሆናል (ሂደቱን ለማመቻቸት) ፣ ግን ከዚያ የእጽዋቱን ሙሉ ቅርንጫፎች ማጠፍ አለብዎ ፣ እና አይቆርጡም።

ስለ ዕፅዋት ማቀዝቀዝ

ሰፋፊ ማቀዝቀዣ ያላቸው እነዚያ ዕድለኞች የተወሰኑትን ዕፅዋት ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ይህ አማራጭ በተለይ ለእነዚያ በተቆራረጡ ምግቦች እና በበቂ መጠን ለሚታከሉ እፅዋቶች ተስማሚ ነው ፡፡ እኔ ብዙውን ጊዜ ዲዊትን ፣ ፐርሰሌን እና ዱር ነጭ ሽንኩርትን እቀዛለሁ ፡፡

ከቅዝቃዛው በፊት ዕፅዋቱ መታጠብ ፣ መድረቅ እና በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ ፣ ከዚያም በትንሽ ፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ተጭነው ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለባቸው ፡፡ እንደአስፈላጊነቱ እንደዚህ ያለ ሻንጣ ለመውጣት ቀላል ነው ፣ ትክክለኛውን የአረንጓዴ መጠን ከእሱ ይውሰዱ (የሻንጣው ይዘቶች ጠንካራ ሞኖሊቲክ ስላልሆኑ ግን ሙሉ በሙሉ ስለሚፈርስ እዚህ ምንም ችግር የለም) ፡፡ ከዚያ በኋላ ሻንጣው ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣው ይቀመጣል ፡፡

የቀዘቀዘ ሣር በሙቅ ምግቦች (የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ ወዘተ) ብቻ ሳይሆን ወደ ሰላጣዎች ጭምር ሊጨምር እንደሚችል ማስተዋል እፈልጋለሁ ፡፡ በጣም በሚጠረጠር ጣዕም እና ሙሉ መዓዛ እጥረት እና ከመጠን በላይ ዋጋዎች ከውጭ ውስጥ ከውጭ የሚመጡትን ዱላ እና ፓስሌ ከመግዛት እጅግ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፡፡

ቅመሞችን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች

1. ቅመም የበዛባቸው ዕፅዋት በጣም በሚመች ሁኔታ በቡና መፍጫ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ ከዚያ ሁል ጊዜ በእጅ ከሚወዷቸው ዱላዎች (ሁለቱም ዕፅዋት እና ዘሮች) እና ፓስሌይ ፣ ባሲል እና ቆላደር እና ሌሎች ብዙ ቅመማ ቅመም ያላቸው ዕፅዋት ሁልጊዜ ሊኖርዎት ይችላል ፡፡ ከእነሱ ፣ በራስዎ ጣዕም መሠረት የተለያዩ የቅመማ ቅይሎችን - ቅመሞችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ አሁን ተወዳጅ የሆነው የዓሳ ቅመማ ቅመም የተለመደ የጨው ፣ የኮርደርደር ፣ የጥቁር በርበሬ ፣ የፓፕሪካ ፣ የደወል በርበሬ ፣ የፓሲስ እና ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ነው ፡፡

2. በልዩ ወፍጮ ወይም በመደበኛ የቡና መፍጫ ውስጥ ከማብሰያው በፊት ቅመሞችን-ዘሮችን መፍጨት የተሻለ ነው ፡፡

3. በሙቀጫ ውስጥ የጥድ ፍሬዎችን ወይም በርበሬዎችን መፍጨት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ለማሪንዳ ፡፡ እንደ ኬሪ ያሉ ቅመማ ቅመሞች እንዲሁ በሸክላ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፡፡ በሙቀጫ ውስጥ እንዲሁ ለቅዝቃዛ ሰሃን የእጽዋት ድብልቅን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ምንም እንኳን መደበኛ የቡና መፍጫ ለዚህ ሁሉ ጥሩ ነው ፡፡

4. ዝይው እንደሚከተለው ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ፍሬውን በጥሩ ሁኔታ ይላጡት ፣ ቆዳውን ያድርቁ እና በታሸገ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ልጣጩ እንደ አስፈላጊነቱ በእጅ ወፍጮ ወይም በተለመደው የቡና መፍጫ ውስጥ ሊፈጭ ይችላል ፡፡

Board ማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲንስን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

ታዋቂ የወቅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከጥንት ሕንድ ዘመን ጀምሮ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ወደ አንድ ቅመማ ቅመሞች የመቀላቀል ችሎታ እንደ ትልቅ የምግብ አሰራር ጥበብ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ለእንዲህ ዓይነቶቹ ድብልቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ እና እውነተኛ የቤተሰብ ውርስ ነበሩ ፡፡ ተፈጥሯዊ ቅመሞች እንደ አንድ ደንብ ፣ ከተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ጋር የሚስማማ ግልጽ ፣ ደስ የሚል የመጥመቂያ ጣዕም ያላቸውን ሁሉንም ምርቶች ያካትታል - የኮመጠጠ ክሬም ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ ወዘተ ፡፡

ውስብስብ ቅመሞች ሁሉንም የምእራብ አውሮፓ ምግብ (ፈረንሳይኛ ፣ እንግሊዝኛ) እና ሌሎች ሁሉንም ብሄራዊ ምግቦች እና እንዲሁም ሰፊ ዓለም አቀፍ ስርጭትን (ሉታኒሳ ፣ ሰናፍጭ ፣ ኬትጪፕ ፣ የጠረጴዛ ፈረሰኛ ፣ አድጂካ ፣ ወዘተ) የተቀበሉ ውስብስብ ጥንቅሮችን ያካትታሉ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ዱቄት

ይህ ምናልባት ለመዘጋጀት እና ጤናማ በጣም ቀላሉ ቅመማ ቅመም ሊሆን ይችላል ፡፡ በተለመደው የቡና መፍጫ ውስጥ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶችን በማድረቅ እና በመፍጨት የተገኘ የተወሰነ ነጭ ሽንኩርት ሽታ ያለው ብጫ ዱቄት ነው ፡፡ በሽያጭ ላይ ሁለቱም የተጣራ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ከጨው ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ዱቄትን ለተለያዩ ምግቦች እንደ ቅመማ ቅመም (ቅመማ ቅመሞች) ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነጭ ሽንኩርት የሚፈልግበት - - ለስጋ ፣ ለዓሳ ፣ ለዶሮ እርባታ ፣ ለሰላጣዎች ፣ ወዘተ … በነገራችን ላይ ይህ ቅመም በምዕራቡ ዓለም በማይታመን ሁኔታ ተወዳጅ ነው ፡፡ እና ይህ በጣም ሊረዳ የሚችል ነው ፣ ምክንያቱም ነጭ ሽንኩርት (በተለይም የክረምት ነጭ ሽንኩርት) እራሱ በደንብ አልተከማቸም ፡፡ እናም ፣ ሁሉም ጥንቃቄዎች ቢኖሩም ፣ ብዙ መጣል አለብዎት ፡፡ እና እዚህ ፣ በመኸር ወቅት ፣ ትልቁን ጭንቅላት (ከተከማቹት ሁሉ በጣም የከፋውን) ወደ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ማዞሩ ትርጉም ይሰጣል ፡፡ እና ነጭ ሽንኩርት አይጠፋም ፣ እና በምግብ አሰራር ጥበባት ውስጥ ፣ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት ከተለመደው ነጭ ሽንኩርት ይልቅ በጣም ምቹ ነው ፣ ይህም በእያንዳንዱ ጊዜ ሊላጥ እና ለመፍጨት የማይመች ነው ፡፡

በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም

ኮምጣጤ ከታርጋን ጋር - 3 tsp; በጥራጥሬ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1 tsp; የሰናፍጭ ዱቄት - 1.5 tsp; ማር - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ; የተከተፈ ትኩስ ታራጎን - 3 የሻይ ማንኪያዎች; ደረቅ ታርጋን - 2 ሳ.

በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ኮምጣጤን እና በርበሬውን ይቅሉት ፡፡ ከማር ፣ ከሰናፍጭቅ ጋር ይንኳኩ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ በትንሽ እሳት ላይ መሽቆልቆሉን ይቀጥሉ ፣ ከዚያ ታርጋን ይጨምሩ። ይህ ቅመማ ቅመም በአትክልቶች ላይ ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላል - ከመጠቀምዎ በፊት አትክልቶችን በቅመማ ቅመም ለመርጨት እና ሳህኑ በቤት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት እንዲቆም ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡

የሆልሽራል ቅመማ ቅመም ከበርበሬ በርበሬ ጋር

ጣፋጭ በርበሬ - 600 ግ; ፈረሰኛ (ሥር) - 200 ግ; ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም; ስኳር - 2 ሳ. ማንኪያዎች; የሎሚ ጭማቂ - 4 tbsp. ማንኪያዎች; ጨው - 1 tsp; የአትክልት ዘይት - 2-4 tbsp. ማንኪያዎች

በርበሬውን ፣ ፈረሰኛውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ከምግብ ማቀነባበሪያው ጋር ይቁረጡ ፣ ያዋህዱ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ ጣዕሙን በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ ፣ ከላይ የአትክልት ዘይት ያፍሱ እና በክዳኖች ያሽጉ ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ የተጠቀሰው የምግብ መጠን ለ 0.8 ሊትር ያህል ቅመማ ቅመም በቂ ነው ፡፡

የፈረስ ፈረስ ቅመም ከ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ጋር

ፈረሰኛ (የተጣራ) - 1 ኪ.ግ; ስኳር - 40 ግ; ጨው -20 ግራም; ኮምጣጤ ይዘት 80% - 40 ግ; የተቀቀለ ውሃ - 500 ግ; ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ - ለመቅመስ ፡፡

Marinade አፈሳለሁ ዝግጅት: ስኳር, ውሃ ውስጥ ጨው ይቀልጣሉ, አፍልቶ ለማምጣት, ቅመማ ለማከል, ሽፋን እና 50 ዲግሪ ማቀዝቀዝ. ከዚያ የሆምጣጤን ይዘት ይጨምሩ እና ለ 24 ሰዓታት ይተዉ ፡፡ አጥብቀው ከጠየቁ በኋላ መሙላቱን በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያጣሩ እና ከፈረስ ፈረስ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ። የተጠናቀቀውን ፈረሰኛ በሸክላዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለማምከን እስከ 50 ዲግሪ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ለ 0.5 ሊትር ጣሳዎች 100 ዲግሪ በሆነ የሙቀት መጠን የማጥወልወል ጊዜ 20 ደቂቃ ፣ 1 ሊትር - 25 ደቂቃ ነው ፡፡ በማቀነባበሪያው መጨረሻ ላይ ጣሳዎቹ በዘርፉ የታሸጉ ፣ ተገልብጠው ይቀዘቅዛሉ ፡፡

ከፖም ጋር የፈረስ ፈረስ ቅመም

ፈረሰኛ - 1 ብርጭቆ; ፖም - 2 pcs.; ስኳር - 1 tsp; ወተት (ኮምጣጣ) - 4-6 ስ.ፍ. ማንኪያዎች; የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 4 tbsp. ማንኪያዎች; ጨው.

የፈረስ ፈረስን በጥሩ ሁኔታ ይጥረጉ እና የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ፖም በተላጠ ሻካራ ላይ ተላጠ እና ተፈጭተው ፣ አንድ የስኳር ማንኪያ ፣ የኮመጠጠ ወተት ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ እና የጨው ጣዕም ተጨመሩ ፡፡ ከዚያ ይቀላቅሉ ፡፡ ለቅዝቃዛ ሥጋ እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላል ፡፡

ፈረሰኛ ከድንች ጋር

ፈረሰኛ (የተቀባ) - 1 ብርጭቆ; ድንች (የተቀቀለ) - 3 ኩባያዎች; ውሃ - ትንሽ; የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1-2 tsp; ጨው.

አንድ ብርጭቆ የተከተፈ ፈረሰኛ ከተቀቀለ ድንች ጋር ይቀላቀላል ፣ በወንፊት ውስጥ ይላጫል ፡፡ ለመቅመስ ትንሽ ሙቅ ውሃ ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤን ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ለቅዝቃዛው የአሳማ ሥጋ ፣ ለማጨስ ሥጋ እና ለካም እንደ መረቅ ያገለግላሉ ፡፡

Horseradish ከ እንጉዳዮች ጋር

ሻምፓኝ - 400 ግ; ፈረሰኛ (የተቀባ) - 4 tbsp. ማንኪያዎች; እርሾ ክሬም - 1 ብርጭቆ; ጨው ፣ ስኳር - ለመቅመስ።

በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የተቀቀለ ሻምፓኖች ከግራጫ ፈረስ እና ከመስታወት እርሾ ብርጭቆ ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡ ጨው እና ስኳር ወደ ጣዕም ይታከላሉ ፡፡ ይህ ለበዓሉ ጠረጴዛ ሁለንተናዊ ምግብ ነው ፡፡

ፈረስኛ “በስላቭኛ”

ነጭ ራዲሽ - 200 ግ; ፈረሰኛ (የተቀባ) - 200 ግ; አጃ ዳቦ - 200 ግ; ማር - 2 tsp; mint ዱቄት - ለመቅመስ; ጨው.

በእኩል መጠን በተቀላቀለ ነጭ ራዲሽ ፣ በተቀጠቀጠ የፈረስ ፈረስ ፣ በሆምጣጤ ውስጥ ለ2-3 ቀናት ያረጁ እና በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ አጃ የዳቦ ፍርፋሪ ፡፡ የተገኘው ብዛት ከጠረጴዛ ኮምጣጤ ጋር ወደ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ይፈጫል ፣ ማር ታክሏል - በ 1 ብርጭቆ ስኒ ውስጥ 2 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዱቄት እና ጨው ለመቅመስ ፡፡ ለስጋ እና ለዓሳ ምግብ ጥሩ ቅመማ ቅመም ያደርገዋል ፣ ይህም ለ sandwiches ሊያገለግል ይችላል ፡፡