ጃም ፣ ማርማላዴ እና ክፍት የሩባርብ አምባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

የቀደመውን ክፍል ያንብቡ- የሚያድግ ሩባርብ

Rhubarb ጭራሮዎች

Rhubarb ማብሰል ሚስጥሮች

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ሩባርብ እንደ ፍራፍሬ ጥቅም ላይ ይውላል - ጃም ፣ ጃም ፣ ማርማላድ ፣ የታሸገ ፍራፍሬ ፣ ኮምፓስ ፣ ጄሊ ፣ ሁሉንም ዓይነት መጋገሪያዎችን በመሙላት ፣ ጭማቂ ፣ ወይን እና ሌሎችም ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፡፡ ሩባርብ በአንድ ወይም በሌላ መልክ የሚታይባቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንዳንዶቹን ሀሳብ አቀርባለሁ-

Rhubarb jam

ሩባርብ - 1 ኪግ ፣ ስኳር - 1 ኪ.ግ ፣ ቼሪ (ቅጠሎች) - 100 ግራም ፣ ውሃ - 200 ግ.

ወጣት የሩዝ ቡቃያዎችን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮቹ ይቁረጡ ፣ ርዝመታቸው ከቅኖቹ ስፋት ጋር እኩል መሆን አለበት ፡፡ 50 ግራም (አንድ እፍኝ) የቼሪ ቅጠሎችን በላዩ ላይ በመጨመር ከጥራጥሬ ስኳር እና 1 ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ኩክ ሽሮፕ ፡፡ የተከተፈ ስኳር ሙሉ በሙሉ በሚፈርስበት ጊዜ የቼሪ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና የተዘጋጁትን የሮጥ ቁርጥራጮች በሚፈላ ሽሮፕ ያፈሱ ፡፡ ክብደቱን ከቀዘቀዙ በኋላ 50 ግራም ትኩስ የቼሪ ቅጠሎችን ይጨምሩበት ፣ በሙቀቱ ላይ ይሞቁ እና እስከ ጨረታ ድረስ ያብሱ ፣ ቅጠሎቹ ግልፅ እስኪሆኑ እና ሽሮው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ፡፡ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ትኩስ መጨናነቅ ያሽጉ እና ይንከባለሉ ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

Rhubarb marmalade

Rhubarb (petioles) - 1 ኪ.ግ ፣ ስኳር - 1 ኪ.ግ ፣ የ 1 ብርቱካናማ ጣዕም ፡፡

የተከተፉትን ትናንሽ ቅጠሎች በሰፊው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ በጥራጥሬ ስኳር ይሸፍኑ እና አንድ ብርቱካናማ ጣዕም ያላቸውን ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ለሁለት ቀናት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት ፡፡ ከሁለት ቀናት በኋላ ጎድጓዳ ሳህኑን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለ 30 ደቂቃዎች በቋሚ ማንቀሳቀስ ያብስሉት ፡፡ ከዚያ ይዘቱን በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉ ፡፡

የሩባርብ ኬክን ይክፈቱ

እርሾ ሊጥ - 700 ግ ፣ ሩባርብ - 500 ግ ፣ እንቁላል - 1 ፒሲ ፣ ስስ ክሬም - 200 ግ ፣ ስኳር - 100 ግ ፣ የሎሚ ጣዕም ወይም ቀረፋ ፡፡

እርሾ ሊጡን ያዘጋጁ ፡፡ ሩባርብን ይቁረጡ ፣ በስኳር ይረጩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና እንዲበስል ያድርጉት ፡፡ ዱቄቱን እንደ ጣትዎ ውፍረት ወዳለው ንብርብር ውስጥ ያዙሩት ፣ በአትክልት ዘይት የተቀባውን መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለብሱ ፣ ጠርዙን ወደ ላይ ያጠጉ ፡፡ እንቁላሉን ይምቱ ፣ ከሮድባቡሩ ከተፈጠረው ሽሮፕ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ቅመሞችን እና ወፍራም እርሾ ይጨምሩ ፡፡ ሩዶቡን በዱቄቱ ወለል ላይ እኩል ያሰራጩ እና በተዘጋጀው ፈሳሽ ላይ ያፈሱ እና በዱቄዎች ላይ ያጌጡ ፡፡ ቂጣውን በምድጃው ውስጥ ያብሱ ፣ ቀዝቅዝ ያድርጉት ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጩ ፡፡

ስቬትላና ሽልያቻቲን ፣ ያካሪንቲንበርግ

ፎቶ በደራሲው