የጣፋጭ በርበሬ እፅዋት ባህሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

በሌኒንግራድ ክልል ሁኔታ ውስጥ የጣፋጭ በርበሬን ማልማት ፡፡ ክፍል 1

ለላይኒንግራድ አትክልተኞች ፣ ጣፋጭ ፔፐር ከ 70 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ ጀምሮ መሰራጨት የጀመረ አዲስ ሰብል ነው ፡፡ ይህ የተንሰራፋው ሽፋን ከፍተኛ በሆነ የመሸፈኛ ቁሳቁሶች አመቻችቶ ነበር - የተለያዩ ፕላስቲክ ፊልሞች እና እንደ ስፖንቦንድ እና ሉተራስል ያሉ በሽመና ያልሆኑ ቁሳቁሶች ፣ ይህም እያንዳንዱ አማተር አትክልተኛ የፊልም ግሪን ሃውስ እና የተለያዩ መዋቅሮች እንዲኖሩት አስችሏል ፡፡

ስለሆነም እያንዳንዳቸው በግሪን ሃውስ ውስጥ የሙቀት-አማቂ ሰብሎችን ማልማት ይችላሉ ፡፡ የተጠበቀ መሬት ዋና ዋና ቦታዎችን በመያዝ ከእነዚህ ሰብሎች መካከል ጣፋጭ በርበሬ አንዱ ሆኗል ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

የደወል ቃሪያ ለጣፋጭ ባህሪያቸው በምግብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ በንጹህ ሰላጣዎች ውስጥ ልዩ የሆነ መዓዛ አለው ፣ በተጠበሰ ፣ በቤት ውስጥ በተሰራው ሩዝና በአትክልቶች የተሞላ ፣ ሌኮን ከእርሷ የተሠራ ነው ፣ በጨው እና በተለያዩ ሰላጣዎች መልክ የታሸገ ፡፡

የፔፐር ፍሬዎች ልዩ ደስ የሚል መዓዛ የሚመረተው በውስጣቸው አስፈላጊ ዘይቶች በመኖራቸው ነው ፣ ይህም በደረቅ ንጥረ ነገር ላይ ከ 0.1-1.25% ነው ፡፡

በርበሬ ዋነኛው ጠቀሜታው የብዙ ቫይታሚኖች ቡድን አቅራቢ መሆኑ ነው ፡፡ ከቫይታሚን ሲ ይዘት አንፃር በርበሬ ከሁሉም የአትክልት ዕፅዋት ይበልጣል ፡፡ በማደግ ላይ ባሉ ሁኔታዎች እና በፍሬው ብስለት መጠን ላይ በመመርኮዝ ቫይታሚን ሲ በውስጡ ከ 100-200 mg / 100 ግራም ጥሬ እቃ ውስጥ ይከማቻል ፣ እና በአንዳንድ ዝርያዎች እስከ 300 ሚ.ግ.

የፔፐር ፍራፍሬዎች በቫይታሚን ፒ (እስከ 140-170 mg / 100 ግራም) የበለፀጉ ናቸው ፣ ይህ የቫይታሚን ሲ ተመሳሳይ ነው ፡፡ ባዮሎጂያዊ ውጤቱን ያሳድጋል (የቫይታሚን ሲ ኦክሳይድን ዘግይቷል ፣ ሙሉ ውህደቱን ያበረታታል) ፡፡ ፒ-ንቁ ንጥረነገሮች በዋነኝነት በፍላቮኖል (25%) ፣ ካቴኪን (10%) እና አንቶኪያኒን (5%) ይወከላሉ ፡፡ የፒ-ንቁ ንጥረ ነገሮች ይዘት ከፍሬው መብሰል መጀመሪያ ላይ ቢበዛ ይደርሳል ከዚያም ይቀነሳል ፣ የቫይታሚን ሲ ይዘት ደግሞ ፍሬው ሲበስል ያለማቋረጥ ይጨምራል ፡፡

በተጨማሪም የፔፐር ፍራፍሬዎች ካሮቲን (እስከ 1.7-2.0 mg / 100 ግ) ፣ ቢ ቫይታሚኖች (ቲያሚን 0.09-0.2 mg / 100 ግ) ፣ ሪቦፍላቪን (0.02-0.1 mg / 100 ግ) ፣ ፎሊክ አሲድ (0.1-0.17 mg) ይይዛሉ / 100 ግ) ፣ ኒኮቲኒክ አሲድ (0.5-0.6 mg / 100 ግ)። በየቀኑ የቪታሚኖችን ሲ እና ፒ ቫይታሚኖችን ለሰው ቫይታሚኖች ፍላጎታቸውን ለማርካት ከ 20-50 ግራም አዲስ ትኩስ በርበሬ (1 ፍሬ) በቂ ነው ፡፡ መደበኛ የሰውነት እንቅስቃሴን ለማረጋገጥ በሰው ምግብ ውስጥ ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው ፡ እነዚህን ቫይታሚኖች መመገብ ሰውን ከበሽታ ይጠብቃል ፡፡

በርበሬ በአመጋገብ ዋጋ ምክንያት በሁሉም የአለም አህጉራት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የጣፋጭ በርበሬ ባህል ወደ ብሉይ ዓለም ሀገሮች የተስፋፋው አሜሪካ ከተገኘ በኋላ ብቻ ከተዋወቀበት ጊዜ አንስቶ ነው ፡፡ አሜሪካ ከመገኘቱ በፊት በርበሬው በአሮጌው ዓለም ሀገሮች ውስጥ እንደሌለ አንዳንድ መረጃዎች አሉ ፡፡ ሆኖም በደቡብ አሜሪካ ሀገሮች ውስጥ የአትክልት በርበሬ አይታወቅም ነበር እና የአገሬው ዝርያዎች እስካሁን አልተገኙም ፡፡ ባህሉ በሰሜናዊ ሜክሲኮ እና በአሁኑ ጊዜ በአሜሪካ በሚገኙት ጥንታዊ ሕንዳውያን ተካሄደ ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

ጣፋጮች በርበሬ ከቅመማ ቅመም በኋላ ዘግይተው ወደ አውሮፓ ይመጡ ነበር ፣ ግን ይህ የማስመጣት ቀን አልተገለጸም ፡፡ በ 16 ኛው እና በ 17 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ብዙ የእጽዋት ተመራማሪዎች እና የታሪክ ምሁራን ጠቅሰዋል ፡፡ ይህ በዚያን ጊዜ በአውሮፓ መሰራጨቱን ያረጋግጣል ፡፡

በርበሬ ማልማት የጀመረች የመጀመሪያዋ አውሮፓ ሀገር እስፔን ነበረች ፡፡ ከዚያ በሜድትራንያን ባህር ዳርቻ እና በአውሮፓ ማእከል ወደ ጣልያን ፣ አልጄሪያ እና ሌሎች በርካታ ሀገሮች ተዛመተ ፡፡ በተለይም በስፔን ፣ በሃንጋሪ እና በቡልጋሪያ በስፋት ተስፋፍቶ ነበር ፡፡

በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ የጣፋጭ በርበሬ እንደ አማተር ባህል ከቡልጋሪያ ወደ ሩሲያ መጣ ፡፡ ሆኖም ፣ በኢንዱስትሪ ሚዛን በ 20 ኛው ክፍለዘመን የመጀመሪያ አስርት መጨረሻ ላይ በክራስኖዶር ፣ በስታቭሮፖል ግዛቶች እና በሮስቶቭ ክልል ውስጥ ከሚገኘው የመድኃኒት ልማት ፈጣን ልማት ጋር ተያይዞ በአገራችን ማደግ ጀመረ ፡፡ አሁን በተጠበቀው መሬት እና ችግኞችን በመጠቀም ይህ ሰብል በሁሉም ቦታ ሊበቅል ይችላል ፡፡

የጣፋጭ በርበሬ እፅዋት ባህሪዎች

ቃሪያ የ Capsicum ዝርያ ፣ የሌሊት ሻደይ ቤተሰብ ነው ፡፡ ይህ ቤተሰብ ከ 70 በላይ ዝርያዎችን እና 2000 የእጽዋት ዝርያዎችን ያካተተ ሲሆን ከእነዚህም መካከል ከፔፐረሮች በተጨማሪ በባህሉ ውስጥ ድንች ፣ ቲማቲም ፣ የእንቁላል እጽዋት ይገኛሉ ፡፡ የበርበሬ ዝርያ ፣ በምላሹ በርካታ ዓይነቶች አሉት ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንድ ሰፊ ዝርያ ያለው በባህላዊ ባህል ውስጥ ብቻ ነው - በጣፋጭ ቃሪያ እና በቅመም (ሙቅ) ቃሪያዎች የተወከለው ፡፡

“በርበሬ” በሚለው ስም እንዲሁ ከበርበሬ ቤተሰብ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ እጽዋት አሉ ፣ ለሸማቹ እንደ ጥቁር በርበሬ እና አልስፔስ በመባል ይታወቃሉ - ጃማይካዊው ከሜርትል ቤተሰብ

ጣፋጭ ፔፐር አጭር ወይም መካከለኛ መጠን ያለው ተክል ነው ፡፡ ቅጠሎቹ ትልልቅ ፣ እርቃናቸውን ፣ ብዙውን ጊዜ ጥቁር አረንጓዴ ናቸው ፡፡ አበቦቹ ከነጭ ኮሮላ ጋር ትልቅ ናቸው ፡፡ ፍራፍሬዎች ወፍራም (ከ 0.15-0.8 ሴ.ሜ) ግድግዳዎች ጋር ትልቅ ናቸው ፡፡ የበርበሬው ቅርፅ ከሲሊንደራዊ እስከ ሉላዊ - ጠፍጣፋ ነው። ቀለሙ ባልበሰለ መልክ (ቴክኒካዊ ብስለት) አረንጓዴ ወይም ክሬም ነው ፣ ከበሰለ በኋላ (ባዮሎጂያዊ ብስለት) - ቀይ ፣ ብርቱካናማ ወይም ቢጫ ፡፡ የ “pulp” ምች የሌለበት ፣ አንዳንዴ ጣፋጭ ፣ በልዩ “በርበሬ” መዓዛ ለጣዕም ደስ የሚል ነው ፡፡

ጣፋጭ በርበሬ በሚከተለው አቅጣጫ ተሻሽሏል ፡፡ የትውልድ ሥፍራው ቁጥቋጦዎች በብዛት የሚያድጉ ቅርጾች በብዛት የሚገኙበት የአሜሪካ ሞቃታማ ዞን ነው ፡፡

የበርበሬ ዓይነቶች ልዩነት ከህልውናቸው ሁኔታ ጋር ተያይዞ የተከናወነ ሲሆን በዋነኝነት በሰለጠኑ አፈርዎች ላይ ከፍተኛ እርሻ በመፍጠር እና ወደ ሰሜናዊ ክልሎች በመዘዋወር ነው ፡፡

ስለሆነም ጣፋጮች በርበሬ የሚመነጩት በተቀቀሉት አፈር ላይ በመስኖና በማልማት ነው ፡፡ የበርበሬ እርባታ እና ሽበት በሶስት ትይዩ ሂደቶች የታጀበ ነበር-የፍራፍሬ መጠን መጨመር ፣ ምሬት መወገድ እና የካርቤል እና የኦቭየርስ ጎጆዎች ቁጥር መጨመር ፡፡ የፍራፍሬው የስጋ መጠን መጨመር የተካሄደው በርበሬ በከፍተኛ ሁኔታ በሚለማበት ሁኔታ ውስጥ ነው ፡፡ የበርበሬ ጣእም ማጣት ማጣት ከመጠን እና ከስጋ መጨመር ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡

ትላልቅ ፍሬ ያላቸው ቃሪያዎች ተጨባጭ ምጥጥን አልያዙም ፡፡ በውስጣቸው የዚህ ባሕርይ ገጽታ የሚቻለው በቅመማ ቅመም በተበከለ እና በተዳቀለ ውጤት ብቻ ነው; ይህ ምልክት ወግ አጥባቂ ነው እናም እንደገና ሳይዘጋ ወዲያውኑ ይጠፋል።

የተለያዩ የቲማቲም በርበሬ

እፅዋት ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ቁመት ፣ በከፊል ማሰራጨት ወይም መደበኛ ናቸው ፡፡ ቅጠሎቹ ትልቅ ፣ አረንጓዴ ወይም ጥቁር አረንጓዴ ናቸው ፡፡ አበቦቹ በጣም ትልቅ ናቸው ፡፡ ፍራፍሬዎች ክብ ወይም ክብ ጠፍጣፋ ፣ ለስላሳ ወይም የጎድን አጥንት ናቸው ፣ መጠናቸው ከ 3 እስከ 6 ሴ.ሜ እና ከ 4 እስከ 8 ሴ.ሜ ስፋት ነው ፡፡ ባልበሰለ መልክ ውስጥ ያለው የፍራፍሬ ቀለም አረንጓዴ ነው ፣ ከበሰለ በኋላ - ቀይ ፣ ያነሰ ብዙ ጊዜ - ቢጫ ፡፡ የ pulp ወፍራም ነው ፡፡ በፋብሪካው ላይ ያሉት ፍራፍሬዎች በአብዛኛው ተጣብቀዋል ፣ ቁጥራቸው 25. ይደርሳል እነዚህ ቃሪያዎች በብስለት በጣም ዘግይተዋል ፡፡ ይህ ዝርያ ዝርያዎችን ያጠቃልላል-Tomatovidny, Yablokovidny, Rotunda 10.

የተለያዩ የደወል ቃሪያዎች

እጽዋት ዝቅተኛ ናቸው ፣ ከአማካይ ቁመት በታች ናቸው; የጫካው ቅርፅ የታመቀ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በከፊል አይሰራጭም። ቅጠሎቹ ትልቅ ፣ በጣም ትልቅ ፣ ሰፊ ፣ ብዙውን ጊዜ በመሃል መሃል እንደ በርሜል ወይም ደወል ያበጡ ናቸው ፣ መጠናቸው ከ 7 እስከ 10 ሴ.ሜ ርዝመት እና ስፋት አለው ፡፡ ፍራፍሬዎች በቴክኒካዊ ብስለት አረንጓዴ ወይም ጥቁር አረንጓዴ እና ባዮሎጂያዊ ብስለት ላይ ቀይ ወይም ቢጫ ናቸው ፡፡ ዱባው ወፍራም ነው (ከ 0.5 እስከ 0.8 ሴ.ሜ) ፡፡ በጫካ ላይ ያለው የፍራፍሬ አቀማመጥ የተለየ ሊሆን ይችላል; ተክሉን በአንድ ጊዜ እስከ 10 ፍራፍሬዎች ይይዛል ፡፡ የእድገቱ ወቅት ረጅም ነው ፡፡ ልዩነቱ ዝርያዎችን ያጠቃልላል-የካሊፎርኒያ ተዓምር ፣ ሞንስተርስ ግዙፍ ፣ ኦሽ-ኮሽ ፡፡

የተለያዩ የሾጣጣ ቃሪያዎች

እፅዋት መካከለኛ ወይም ከአማካይ በላይ ፣ መደበኛ ወይም ከፊል መስፋፋት ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን አልፎ አልፎ አረንጓዴ አረንጓዴ ቢገኝም ቅጠሎቹ በብዛት ጥቁር አረንጓዴ ናቸው ፡፡ ፍራፍሬዎች ከ 5 እስከ 9 ሴ.ሜ ርዝመት ፣ ከ 4 እስከ 6 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው ሾጣጣ ቅርፅ አላቸው ፡፡ የእነሱ ቀለም በአብዛኛው ጥቁር አረንጓዴ ነው ፣ ያነሰ ብዙ ጊዜ ቀላል አረንጓዴ ወይም ክሬም ነው ፡፡ የፍራፍሬው ሥጋ በአጠቃላይ ወፍራም ነው (ከ 0.2 እስከ 0.5 ሴ.ሜ) ፡፡ በአትክልቱ ላይ ያለው የፍራፍሬ አቀማመጥ ብዙውን ጊዜ የተንጠለጠለ ነው; የእጽዋት ቁጥራቸው በአንድ ጊዜ ከ 7 እስከ 20 ነው የተለያዩ ዓይነቶች ዝርያዎችን ያጠቃልላል-ማይኮፕ ነጭ ፣ ግሎሪያ ፣ ወዘተ የዚህ ዝርያ ዓይነቶች በወፍራሙ ሥጋቸው ምክንያት ለመሙላት በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ከፍተኛ የካቪያር ምርት ይሰጣሉ ፡፡

የተለያዩ የደወል ቃሪያዎች

እጽዋት መካከለኛ ወይም ዝቅተኛ ፣ እምብዛም ረዥም ፣ የታመቀ ወይም ከፊል ዘርጋ ፣ ብዙውን ጊዜ መደበኛ ናቸው። ቅጠሎች ትልልቅ ፣ እምብዛም መካከለኛ መጠን ያላቸው ፣ ባለቀዘቀዘ ወይም ረዥም - የተቆረጠ ፣ ረዥም-ፒራሚዳል ወይም አጭር-ሲሊንደራዊ ፣ ግትር ፣ የጎድን አጥንት; ርዝመታቸው ከ 3 እጥፍ ሊበልጥ ይችላል ፣ ስፋቱ 3.5-6 ሴ.ሜ ነው ፣ ርዝመቱ ከ6-12 ሴ.ሜ ነው በቴክኒካዊ ብስለት ደረጃ ላይ ያሉት የፍራፍሬዎች ቀለም ከክብ እስከ አረንጓዴ ፣ በዘር ብስለት - ቀይ ወይም ቢጫ. የፍራፍሬው ጥራዝ መካከለኛ ውፍረት (ከ 0.2 እስከ 0.4 ሴ.ሜ) ነው ፡፡ በጫካው ላይ ያሉት የፍራፍሬዎች አቀማመጥ የተንጠለጠለ እና የተደባለቀ ነው; በእጽዋት ላይ ቁጥራቸው እስከ 15 ነው ፡፡ ይህ ዝርያ የሚከተሉትን አራት ፍሬ ያላቸው ዝርያዎችን ያጠቃልላል-ኪንግ ፣ ካሬ ጣፋጭ ነጭ ፣ ወርቃማ ንግስት ፣ ቡልጋሪያኛ 46 ፣ ቡልጋሪያኛ 35 ፣ ሩቢ ጊጋንት ፣ ትልቅ ሰፊ ቀይ ፡፡

የተለያዩ ሲሊንደራዊ ቃሪያዎች

እጽዋት መካከለኛ መጠን ያላቸው ወይም ከአማካይ በላይ ናቸው ፡፡ ቅጠሎቹ ትልቅ ፣ አረንጓዴ ፣ ኦቮቭ እና ሞላላ ኦቭ ናቸው ፡፡ ፍራፍሬዎች ሲሊንደራዊ ረዥም (ከ 12 እስከ 20 ሴ.ሜ እና ከዚያ በላይ) ፣ ከ 3 እስከ 6 ሴ.ሜ ስፋት ፣ አንዳንድ ጊዜ በትንሹ የተጠማዘዙ ናቸው ፡፡ በቴክኒካዊ ብስለት ደረጃ ውስጥ ያሉት የፍራፍሬዎች ቀለም ባዮሎጂያዊ ብስለት ውስጥ - ክሬም ወይም አረንጓዴ ነው - ቀይ ፣ ቢጫ ወይም ብርቱካናማ ፡፡ የፍራፍሬው ሥጋ ወፍራም ፣ ብዙውን ጊዜ ለስላሳ እና አስደሳች ጣዕም አለው። የተንጠለጠሉ ፍራፍሬዎች ፣ በአንድ ጊዜ ቁጥራቸው በአንድ ተክል 10-20 ነው ፡፡ ዝርያዎቹ ዝርያዎችን ያካትታሉ-ግዙፍ ፕሮኮፓ ፣ ትልቅ ቀይ ሲሊንደራዊ ፣ ወርቃማ ኪንግ ፣ ሲሊንደራዊ ፡፡

የእነዚህ ዝርያዎች ወፍራም እና ለስላሳው የሰላጣ እና የመርከብ ዓላማዎች ምድብ ውስጥ በአንዱ የመጀመሪያ ቦታ ላይ ያስቀምጣቸዋል ፡፡