ቢቶች-የግብርና ቴክኖሎጂ ፣ ምርጫዎች ፣ የሚያድጉ ቢቶች ምስጢሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

አጃዎች ሁለቱም ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው (ክፍል 1)

በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ፣ ግን የተለመደው ጥንዚዛ የአትክልት ስፍራዎችን የሚያጥለቀለቀው የኪኖዋ ቀጥተኛ ዘመድ ነው። እናም እስከ 2000 ዓክልበ. ለምሳሌ ፣ አሦራውያን ፣ ባቢሎናውያን እና ፋርሳውያን ጥንዚዛውን እንደ አትክልት እና መድኃኒት ተክል ያውቁ ነበር ፡፡ የዝርያዎች ባህላዊ እርባታ ፣ እንደ ሳይንቲስቶች ገለፃ ፣ ከኛ ዘመን ከ 1000 ዓመታት ገደማ በፊት ትንሽ ቆይቶ ነበር የጀመረው ፡፡

ይህንን አስደናቂ እውነታ ከሚያረጋግጡ እጅግ ጥንታዊ ሰነዶች አንዱ የባቢሎን ንጉስ ሜሮ-ዳህ-ባላዳን (722-711 ዓክልበ.) የአትክልት ስፍራዎች የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ የተክሎች ዝርዝር አለ ፡፡ እና ከክርስቶስ ልደት በፊት 500 ዓመት ገደማ በአውሮፓ ውስጥ በአበቦች ብቻ በምግብ ውስጥ ሲበሉ ፣ በእስያ ውስጥ ቀድሞውኑ ሥሮቹን ይመርጣሉ ፣ ይህም ለሁለቱም ገንቢ እና ጣዕም ያለው ሆነ ፡፡ ብዙም ሳይቆይ አውሮፓውያንም ቢትን በዋነኝነት እንደ ሥር ሰብል አድርገው ማየት ጀመሩ ፡፡ ስለዚህ ቴዎፍራስተስ “በእጽዋት ላይ በተደረገው ምርምር” ላይ “… የበሬዎች ሥሩ ወፍራም እና ሥጋዊ ነው ፣ ጣዕሙ ጣፋጭና ደስ የሚል ነው ፣ ለዚህም ነው አንዳንድ ሰዎች ጥሬውን የሚበሉት” ፡፡

× የአትክልተኞች መማሪያ መጽሐፍ የዕፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

በሩሲያ ውስጥ ቢት ስለ X-XI ክፍለ ዘመናት ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ ስለ እርሷ መረጃ በስቪያቶስላቭ ኢዝቤርኒክ ውስጥ ይገኛል ፡፡ እንጆሪዎቹ ከኪዬቭ የበላይነት ወደ ሩሲያ በመላው ክቡር ጉዞ እንደጀመሩ ይታሰባል ፡፡ ከዚህ ወደ ኖቭጎሮድ እና የሞስኮ አገሮች ፣ ፖላንድ እና ሊቱዌኒያ ዘልቆ ገባ ፡፡ ቢት ከግብግብ እና ከጎመን ጋር በ XIV ክፍለ ዘመን በሩሲያ ውስጥ በሁሉም ቦታ ተገኘ ፡፡ በገዳማት የገቢ እና የወጪ መጽሐፍት ፣ የሱቅ መጽሐፍት እና ሌሎች ምንጮች ውስጥ በብዙ ግቤቶች ይህ ይመሰክራል ፡፡ እና በ 17 ኛው -18 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ጥንዚዛው ሙሉ በሙሉ "ራሽድ" ሆነ ፣ ሩሲያውያን እንደ አንድ የአከባቢ ተክል አድርገው መቁጠር ጀመሩ ፡፡

የቢት ሰብሎች ወደ ሰሜን በጣም ርቀው ሄደዋል - የኮልሞጎሪ ነዋሪዎች እንኳን በተሳካ ሁኔታ ያገቧቸው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ጥንዚዛን ለማሰራጨት እና ለማልማት ብዙ ክሬዲት የቦሎቶቭ እና ግራቼቭ አስደናቂ የሩሲያ የግብርና ባለሙያ-አርቢዎች ናቸው ፡፡ ዩክሬን ሁል ጊዜ እውነተኛ የ be ም እድገት ማዕከል ናት ፡፡ ይህ በተለይ በ 1766 በተካሄደው መጠይቅ ጥናት ያረጋግጣል ፡፡ እና የዩክሬን ምግብ ራሱ የዚህ እውነታ ምርጥ ማረጋገጫ ነው ፡፡ ለነገሩ ኤን ኤፍ ዞሎቲኒስኪ እ.ኤ.አ. በ 1911 እንደፃፈው-“ዝነኛው ትንሽ የሩሲያ ቦርችት በ 16 ኛው መቶ ክፍለዘመን ተመልሶ የበሰለ ሲሆን ከዝንጅብል ቅመማ ቅመም ጋር የተከተፈ ጥንዚዛ ለምግብነት እንደ መክሰስ ለ boyars አገልግሏል ፡፡

በሩስያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለምግብነት የበርች ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ይጠቀሙ ነበር ፣ ምክንያቱም ሥሮቹ በጣም ጠንካራ እና ጣዕም የላቸውም ፡፡ ከእነዚያ ጊዜያት ጀምሮ ለሰላጣዎች እና ለንብ እርባታ የበቆሎ ቅጠሎችን የመጠቀም ባህልን ጠብቀን ሊሆን ይችላል ፡፡ ወጣት የባቄላ ጫፎች በተለይም በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ከተፈለገ በጣም ቀደም ብለው ፣ ከቅዝቃዛ እና ከረዥም ክረምት በኋላ ሰውነት አሁንም የቫይታሚን አረንጓዴ ሲጎድለው ሊገኝ ይችላል ፡፡ የዝርያዎች እርባታ መሻሻል የተጀመረው በ XII ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር ፡፡ በበርካታ ምዕተ ዓመታት ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ ፣ እና ስለሆነም በጣም ጣፋጭ ፣ ሥር አትክልቶች ተፈልገዋል ፡፡ ቀስ በቀስ ፣ ቢት በአትክልቶች መካከል እውነተኛ ንጉስ ሆነ ፡፡

ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው

በማንኛውም ጊዜ እና በተለያዩ ሕዝቦች መካከል ቢት እንደ ብቸኛ የመፈወስ ምርት ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፡፡ "የመድኃኒት አባት" እንኳን ሂፖክራቲዝ ለታካሚዎች ሕክምና ጠቃሚ እንደሆነ ተገንዝቦ በደርዘን የሚቆጠሩ የመድኃኒት አወቃቀሮችን አካቷል ፡፡ ሲሴሮ ፣ ሚር ፒያል ፣ ቨርጂል ፣ ፕሉታርክ እና ሌሎች ብዙ የጥንት ተመራማሪዎች ስለ ጥንዚዛዎች ጽፈዋል ፡፡ ዲዮስኮርል እና አቪሴና በመድኃኒትነታቸው ላይ ከባድ ሥራዎችን ትተዋል ፡፡ እውነት ነው ፣ አቨሴና ስለ ቢጤዎች የመድኃኒት ጥቅሞች በጣም በመናገር የአመጋገብ ባህሪያቱን አቅልሎ አሳይቷል ፡፡ የመካከለኛው ዘመን ታላቁ ሐኪም “እንደ ሌሎች አትክልቶች ሁሉ አነስተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው” ሲል ጽ wroteል ፡፡

የቢትሮት አትክልቶች ሳክሮሮስ ፣ ፒክቲን ፣ ፋይበር ፣ ፕሮቲኖች ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ይዘዋል ፡፡ ቢትስ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ክሎሪን ፣ ኮባል ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ሰውነትን ለማቅረብ ከፍተኛ ጠቀሜታ አላቸው ፡፡ ከካሎሪ ይዘት አንፃር ጥንዚዛ ምናልባት ከሁሉም አትክልቶች ይበልጣል ፡፡ እናም ያለጥርጥር የሚረዳቸው የበሽታዎች ብዛት ከመቁጠር የዘለለ ነው ፡፡

“ሥነ ምግባር የጎደላቸው” ንቦች በጣም ሥነ ምግባር የጎደላቸው ናቸው?

በአትክልተኞች ገበሬዎች ጥንታዊ መመሪያዎች ውስጥ ይህ ሥር ሰብል ብዙ ጥቅሞች አሉት-አለመተማመን ፣ ከፍተኛ ምርታማነት ፣ በክረምት ጥሩ ጥበቃ ፣ ከፍተኛ የአመጋገብ እና የመድኃኒትነት ባህሪዎች ፡፡ በሌላ አገላለጽ ፣ ቢት በይበልጥ የማይታወቁ አትክልቶች እንደመሆናቸው በይፋ ይታወቃሉ ፡፡ እውነት ነው ፣ ከረጅም ጊዜ በፊት እንዳስተዋልኩት ይህ መግለጫ በግልፅ በእኛ የኡራል የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ለሚበቅሉት ጥንዚዛዎች አይሠራም ፡፡ ልዩነቱ በመንደሮቹ ውስጥ የቤቶች ደስተኛ ባለቤቶች ናቸው ፡፡ እነሱ በርግጥም ቢት ያድጋሉ ፣ ግን በአትክልተኝነት ማህበራት ውስጥ ይህ ሁልጊዜ ከእንግዲህ የራቀ ነው። በሌላ አገላለጽ ይህ በጣም የማይረባ አትክልት በጣም ምኞታዊ ሆኖ ይወጣል ፡፡ ጎረቤቶቹን ተመልከቱ ፣ የአየር ንብረቱ አንድ ነው የሚመስለው ፣ በጣቢያዬ ላይ ፣ በሚቀጥለው ላይ ፣ ግን ይህ “ያልተለመደ” ፣ እንደ ባለሙያዎች ገለፃ ፣ አትክልት ማደግ አይፈልግም ፣ እና ያ ነው ፡፡ እና የዚህ ምክንያቶች ፣ በአጠቃላይ ፣በጣም በጣም ቀላል። እኔ እንደማስበው በአገራችን ብቻ ሳይሆን በሌሎች “አስቸጋሪ” ክልሎችም ለምሳሌ በአተር ቡጋዎች ፡፡

ሁሉም ጥንዚዛዎች የማያድጉባቸው ዋና ዋና ምክንያቶች

1. ቢት ከአፈር ለምነት እጅግ በጣም በከፊል ነው ፡ በሰፋፊ መንደሮች ኤከር ላይ መሬቱ ለብዙ አሥርተ ዓመታት ማዳበሪያ ነበር (ይህ በአሁኑ ጊዜ በመንደሩ በሙሉ ከ4-5 ላሞች ነው ፣ ከዚያ በፊት እንስሳት በማንኛውም መንደር ቤት ይቀመጣሉ) ፡፡ በዚህ ምክንያት ፍግ በመደበኛነት ተተግብሯል ፣ እናም ይህ እርስዎ እንደሚገነዘቡት ብዙ ማለት ነው።

2. በተጨማሪም ጥንዚዛዎች አሲዳማ የሆነውን አፈርን በፍፁም መቋቋም አይችሉም ፣ በእውነቱ ፣ በእኛ የኡራልስ ውስጥ ሌላ ማግኘት አይችሉም (ተመሳሳይ ሁኔታ በሌሎች በርካታ ዞኖች ውስጥ ይታያል) ፡ በሌላ በኩል በመንደሩ ውስጥ ምድጃ የሌለበት ቦታ የለም ፣ እናም በክረምቱ ወቅት በጣም ጥሩ አመድ ተሰብስቧል ፡፡ በተፈጥሮ ወደ አፈር ለማስገባት በጣም በቂ ነበር ፡፡ ስለዚህ ባለፉት ዓመታት በመንደሮች ውስጥ የኡራል ፖድዞል ቀስ በቀስ ወደ ሙሉ ለምለም የአትክልት ስፍራነት ተለወጠ ፡፡ ስለሆነም አፅንዖት እሰጣለሁ ፣ የመንደሩ መሬት አዲሶቹ ባለቤቶች በዚህ ረገድ ዕድለኞች ነበሩ ፣ ምክንያቱም ቤቶቻቸው እንደራሳቸው ብቻ ስለሚበቅሉ ፡፡

3. በተመሳሳይ ጊዜ ቢት በማይታመን ሁኔታ ብርሃንን የሚጠይቁ እና እምብዛም ማደግ ይመርጣሉ ፡ ሆኖም ግን ፣ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ትላልቅ ሥሮች እምብዛም የማይጣፍጡ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ እና በመንደሩ ውስጥ በ 18-20 ሄክታር ላይ እንደሚያውቁት ያለምንም ችግር ማወዛወዝ ይችላሉ ፣ እና ፀሐያማ ሴራ ለማንሳት አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ ስለ ታዋቂው 4-6 ሄክታር - ከዚያ የበለጠ ወፍራም ለመትከል ይሞክራሉ ፣ እና በሁሉም ነገር ላይ ብዙውን ጊዜ ለዚህ ብርሃን-አፍቃሪ አትክልት በጣም የበራበትን ቦታ አይመድቡም ፡፡ ግን በከንቱ ፡፡

ስለዚህ ፣ “የማይረባ” ቢት ምን ይወዳል?

1. ከፍተኛው ብርሃን ፡ በጣም ትንሹ ጥላ ወደ ከፍተኛ ምርት መቀነስ ያስከትላል ፡፡ ስለሆነም ወቅታዊ አረም ማረም እና በትክክል ነፃ የእፅዋት ዝግጅት አስፈላጊ ናቸው ፡፡

2. ልቅ የሆነ ገለልተኛ አፈር … ስለዚህ ፣ በመከር ወቅት እንኳን አስፈላጊ ከሆነ የአካል ጉዳትን ማከናወን አስፈላጊ ነው ፡፡ በአጠቃላይ ሲተከል ቀደም ሲል በነበሩት ዓመታት ኖራ ሲተገበር ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም በተከላው ዓመት ኖራ ሲተገበር ፣ በስካባ የተጎዱ በርካታ የበቆሎ ሰብሎች ያድጋሉ ፡፡ እሱ አንድ ተቃራኒ ነገር ነው-በአሲድ አፈር ላይ ፣ ባቄላዎች አያድጉም (ይህ ጊዜ በጣም በፍጥነት ሊስተካከል ይችላል - የእንደዚህ ዓይነቶቹ ጥንዚዛዎች ቅጠል ወደ ቀይ ይለወጣል ፣ እና እንጆሪዎች እራሳቸውም አያድጉም ፣ ከእንግዲህ ስለ ሥሩ ሰብሎች አልናገርም) ፣ ነገር ግን አዲስ በተስተካከለ አፈር ላይ በሸፍጥ ይጠቃል ፡፡ እዚህ ግን ከሁለቱ መጥፎዎች መካከል አናሳውን መምረጥ አለብዎት ፡፡ ምንም እንኳን መሬቱ ትንሽ አሲዳማ ከሆነ ፣ ከዚያ በኖራ ምትክ በአመዛኙ አመድ በደህና ማድረግ ይችላሉ ፣ ስለሆነም ቅባትን ያስወግዱ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በየወቅቱ መፍታትን ማከናወን አስፈላጊ ነው - በሳምንት አንድ ጊዜ ገደማ ወይም በእጽዋት ዙሪያ ያለውን ቦታ ማቃለል ፣ ለምሳሌ ፣የቆየ መሰንጠቂያ ፡፡

3. የበለጠ ሙቀት መስጠት ተመራጭ ነው ፡ በቀዝቃዛው የበጋ ወቅት ፣ የሌሊት ሙቀቶች በ 10-11 ° ሴ በሚቆዩበት ጊዜ ቢት በጣም በደንብ አያድግም ፣ እናም ወደ ማነቃቂያ ርጭት መውሰድ ይኖርብዎታል ፡፡

4. መደበኛ ውሃ ማጠጣት. በተለይም የሰብል ሰብሎችን በሚታዩበት እና በሚሞሉበት ጊዜ በጣም ኃይለኛ መሆን አለበት ፡፡ እውነት ነው ፣ የአፈርን ውሃ መዝለቅም እንዲሁ ሙሉ በሙሉ ተቀባይነት የለውም።

5. ሰፋፊ መተላለፊያዎች እና በእጽዋት መካከል ያለው ጥሩ ርቀት (እነዚህ ምክንያቶች የስሮ ሰብሎችን መጠን በአብዛኛው የሚወስኑ ናቸው) ፡ በእጽዋት መካከል ከ8-10 ሴ.ሜ እና ከረድፎች መካከል - ከ25-30 ሴ.ሜ ያህል መቆየቱ ተመራጭ ነው በመርህ ደረጃ መካከለኛ ቢቶች ቢያድጉ የተሻለ ይሆናል ፡፡ ትላልቅ ቤቶችን ለማብሰል ድስት ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፡፡ የመካከለኛ ሥር ሰብሎች ጣዕም በመጠኑም ለስላሳ ነው ፡፡ ስለዚህ በእጽዋት መካከል በተከታታይ ያለውን ርቀት በተወሰነ መልኩ መቀነስ ይቻላል ፣ ግን ሰፊ መተላለፊያዎችን መተው አስፈላጊ ነው ፡፡

በወፍራሙ ተከላ (ጠባብ መተላለፊያዎች) ፣ ቢት መብራቶች በጣም የጎደላቸው ናቸው ፣ እና በቀላሉ በአንድ ቦታ ላይ “እንደቀዘቀዙ” ማደግ ያቆማሉ። በተጨማሪም ፣ ቢት ማደግ ካቆመ በኋላ እሱን ለማጥበብ እርምጃዎችን መውሰድ በተግባር ፋይዳ የለውም-ጥሩ ምርት ማግኘት አይችሉም ፡፡ በቀን ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ጥላ ለሚኖርበት ለቢችዎች አካባቢ እንዲመርጡ ከተገደዱ (ይህ በመርህ ደረጃ ይፈቀዳል) ፣ ከዚያ እምብዛም እምቦቶችን ይተክሉ ፣ ስለዚህ ለእያንዳንዱ ተክል አሁንም በቂ ብርሃን አለ. ምንም እንኳን በእርግጥ ይህ አማራጭ በተለይ ተፈላጊ አይደለም ፡፡

Board ማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲንስን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

በኡራልስ እና በሌሎች ክልሎች አስቸጋሪ የአፈር እና የአየር ሁኔታ ሁኔታ ያላቸው ከፍተኛ የበሬዎች ምርትን የማግኘት መሠረታዊ መርህ

አጠር ያለ የኡራልን ክረምት አስታውስ ፣ በሰኔ መጀመሪያ ገና ያልደረሰ እና ቀድሞውኑም በነሐሴ ወር ላይ ተጠናቀቀ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የሙቀት-ነክ ቢቶች በቀዝቃዛ አፈር ውስጥ እንዳይተከሉ ለማንም ሰው ምስጢር አይደለም ፡፡ ከ10-12 ሴ.ሜ ጥልቀት ያለው አፈር ቢያንስ እስከ 7-10 ° ሴ እስኪሞቅ ድረስ መጠበቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚህም በላይ የቢት ፍሬዎች በቀዝቃዛ አፈር ውስጥ በጭራሽ መቀመጥ የለባቸውም ፡፡ አለበለዚያ ቨርዥን የማድረግ ሂደቶች በውስጣቸው ይጠናቀቃሉ ፣ በዚህ ምክንያት እፅዋቱ ወደ ፍላጻው መሄድ ይችላሉ ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ቢት በረዶ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም ወጣት እጽዋት ቀድሞውኑ በ -3… –4 ° die ሊሞቱ ይችላሉ ፡፡ እና በአገራችን ውስጥ ውርጭ እስከ ሰኔ አጋማሽ ድረስ ይከሰታል (ተመሳሳይ ሁኔታ በሰሜን-ምዕራብ ክልል ውስጥ ነው) ፡፡ ስለዚህ ቢት ለመትከል አብዛኛውን ጊዜያቸውን እንደሚወስዱ ተገለጠ ፡፡

እንደ እውነቱ ከሆነ በአትክልቶች ላይ በሚበቅሉ መመሪያዎች ሁሉ እንዲሁ ለመትከል መቸኮል አይመከርም ፡፡ ግን በከንቱ ፡፡ እኔ ለምሳሌ ፣ በኤፕሪል መጀመሪያ ላይ አንዳንድ beets እዘራለሁ ፣ የተቀረው ደግሞ በዚያው ወር መጨረሻ ላይ። በእርግጥ እኔ ከሁሉም ህጎች እና ምክሮች ጋር ተቃራኒ እርምጃ እየወሰድኩ እንደሆነ ብዙ ትችቶችን ቀድሞ አይቻለሁ ፣ ግን ግን ፣ ይህ እውነታ ነው ፡፡

በዚህ ምክንያት የመጀመሪያው መከር ከተፈለገ ከሰኔ አጋማሽ ጀምሮ እና አንዳንድ ናሙናዎች ከሰኔ መጀመሪያ ሊበሉ ይችላሉ ፡፡ በነገራችን ላይ ፣ በዚህ ወቅት ቤይቶች በበጋው ሁለተኛ አጋማሽ ያህል ጣፋጭ ባይሆኑም ባልተለመደ ሁኔታ ለስላሳ ናቸው ፡፡

ይህንን ቀደምት የማረፊያ አማራጭ ለምን መረጥኩ? አዎን ፣ ሁሉም በአጫጭር ክረምታችን ምክንያት ፡፡ በቤተሰባችን ውስጥ ያለ እያንዳንዱ ሰው ቢትን በጣም ይወዳል ፣ እና በዓመቱ ውስጥ በየቀኑ ማለት ይቻላል እንበላቸዋለን ፡፡ እስከ ሰኔ አጋማሽ ድረስ ባለፈው ዓመት የመኸር አዝርዕቶች ቀድሞውኑ በጣዕማቸው የሚፈለጉትን ብዙ ይተዋሉ ፣ እኛም በተፈጥሮ ወደ አዲስ መከር እንሸጋገራለን።