ዳይከን - የጃፓን ራዲሽ-ጽዳት እና ማከማቻ ፣ ዝርያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

The የጽሑፉን የመጀመሪያውን ክፍል ያንብቡ

እና ራዲሽ ጣፋጭ ነው ወይም ስለ ዳይኮን አንድ ወይም ሁለት ቃል ነው

ማጽዳትና ማከማቸት

“የጃፓን ራዲሽ” በመስከረም ወር የበሰለ እና ለአንድ ወር ተኩል ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፣ እና ለምርጥ የማከማቻ ሁኔታዎች ተገዥ በሆነው መጋዘን ውስጥ ለ 3-4 ወራት (እስከ ታህሳስ ድረስ እጠብቀዋለሁ ፣ ግን ይህ ነው አመላካች አይደለም ፣ ትንሽ ዳይኮን ስለምጨምር እና እስከ ታህሳስ ድረስ በራሱ ብቻ ያበቃል)። በስነ-ጽሁፉ ውስጥ ዳይኮን እስከ ማርች ድረስ እንኳን ሊቆይ የሚችል መረጃ አለ ፣ ግን ይህንን መግለጫ አላረጋገጥኩም ፡፡

ሥር ሰብሎችን መሰብሰብ በደረቅ አየር ውስጥ ተመራጭ ነው ፣ ግን ሁልጊዜ ከቅዝቃዜ በፊት። በመሠረቱ ሁሉም ነገር እንደተለመደው ነው-የስሩ ሰብሎች ከምድር ውስጥ ይጸዳሉ እና ወዲያውኑ ጫፎቹን ይቆርጣሉ (ያልተቆራረጡ አናት ያላቸው ሥሮች በጣም በፍጥነት ይወጣሉ) ፣ እሾቹን ከ1-2 ሴ.ሜ ርቀት በመተው ሥሩን አይነኩም ፡፡ የዳይከን ሥሮች በቀላሉ ይሰበራሉ እና ለማከማቸት የማይመቹ ይሆናሉ ፡፡ ስለዚህ ትላልቅ ሥር ሰብሎች በአትክልት እርሳስ ወይም አካፋ መቆፈር አለባቸው እና በመንቀጥቀጥ ከአፈሩ በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው ፡፡

በምንም ሁኔታ ከማፅዳት ጋር ዘግይተው መሆን የለብዎትም ፡፡ የቆዩ ሥር ሰብሎች ተወዳጅነት በከፍተኛ ሁኔታ እያሽቆለቆለ ይሄዳል ፡፡ የቀዘቀዙ ሥሮች በጣም በደንብ አልተከማቹም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ጉዳቱ የማይታይ ነው ፣ ግን ከጊዜ በኋላ በስሩ ሰብሎች ጭንቅላት ላይ ያለው ቆዳ መጨማደዱ ፣ ባዶዎቹ ውስጥ ይታያሉ ፣ ዱባው መራራ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ስለሆነም እነዚህ ሂደቶች እስኪያድጉ ድረስ ወዲያውኑ ለምግብነት መዋል አለባቸው ፡፡ በወቅቱ የሚሰበሰቡ ፣ በመከር ወቅት ያልተበላሹ ፣ ውርጭ ወይም የጎመን ዝንቦች ያሉ እንደዚህ ያሉ ሥር ሰብሎች ብቻ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣሉ ፡፡

ዳይከን በሳጥኖች ውስጥ በ 0 … 1 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ይከማቻል ፣ ሁል ጊዜ በአሸዋ ይረጩታል ወይም በሸክላ ውስጥ ይንከላሉ (እኔ እስከ ታህሳስ ወር ድረስ ጭማቂ ሥር ያላቸውን ሰብሎችን ለማቆየት በሚረዳው የሸክላ ስሪት ላይ ተቀመጥኩ) ፡፡

የዳይኮን ዝርያዎች

የዝሆን መንጋ ፡፡ መካከለኛ-ወቅት (የእድገት ወቅት ከ70-100 ቀናት)። ሥሩ ሰብሎች ነጭ ናቸው ፣ እስከ 50 ሴ.ሜ ቁመት ፣ ክብደታቸው ከ 400-550 ግ ፣ ሲሊንደራዊ ነው ፡፡ ዱባው ነጭ ፣ ለስላሳ ፣ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ-ቅመም ጣዕም አለው ፡፡ በእኛ ሁኔታ ውስጥ ካሉ ሌሎች ዝርያዎች በበለጠ ለአበባው የተጋለጠ ነው ፡፡

ሚኖቫዝ. ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ ለየት ያለ ብርቅዬ መራራ-ቅመም ጣዕም የሌለበት ፣ ሥር ሰብሎች እስከ 60 ሴ.ሜ ርዝመት ይደርሳሉ ፡፡ በትክክል ተከማችተዋል ፡፡

ሚያሺጌ. ከሞላ ጎደል ፔዱላዎችን አይመሰርትም ፡፡ ሥር ሰብሎች ነጭ ፣ ለስላሳ ፣ ሲሊንደራዊ ፣ ከፍተኛ ጣዕም አላቸው ፡፡

ሾጎይን ሥር ሰብሎች እስከ 1.8-2.3 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ትልቅ ፣ ክብ ፣ ክብ ናቸው ፡፡ ዱባው በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጭማቂ ነው ፡፡

ሳሻ በተከፈተው እና በተጠበቀው መሬት ውስጥ በአንድነት መከርን የሚፈጥሩ ቀደምት ብስለት ፣ ቀዝቃዛ ተከላካይ እና ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ ዝርያዎች ፡፡ ከሙሉ ማብቀል እስከ ቴክኒካዊ ብስለት ያለው ጊዜ ከ35-40 ቀናት ነው ፡፡ ሥር ያላቸው አትክልቶች ክብ ወይም ሞላላ ክብ ፣ ነጭ ፣ ለስላሳ ፣ ከ6-10 ሴ.ሜ ርዝመት አላቸው ፣ ከሥሩ መካከል ያለው ዲያሜትር ከ5-9 ሴ.ሜ ነው ክብደታቸው ከ200400 ግራም ነው ፡፡ የስር ሰብል በአፈር ውስጥ በግማሽ ተጥሏል ፣ በቀላሉ ይወጣል ፡፡ ለገበያ የሚሆን ሥር ሰብል አማካይ ክብደት ከ 100 እስከ 400 ግራም ነው ፡፡ mucous bacteriosis እና "አበባ" የሚቋቋም ፡፡ ልዩነቱ ለሰብል እርባታ ፣ ለሥሮች ተመሳሳይነት እና ለቅዝቃዛ መቋቋም በጣም አመስጋኝ ነው ፡፡

ዱቢኑሽካ. ልዩነቱ ከሙሉ ማብቀል ጀምሮ እስከ 60-75 ቀናት ድረስ የቴክኒክ ብስለት አጋማሽ ወቅት ነው ፡፡ የስሩ ሰብል ከ 30-45 ሳ.ሜ ርዝመት ፣ ከ5-8 ሳ.ሜ ስፋት ያለው ፣ ለስላሳ የሆነ ወፍራም ሹል መሠረት ያለው ሲሊንደራዊ ነው ፡፡ የስሩ ሰብል ጭንቅላት እና ትከሻዎች በትንሹ አረንጓዴ-ቢጫ ናቸው ፡፡ ዋናው ቀለም ነጭ ነው ፣ ሥጋው በጣም ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ በረዶ-ነጭ ፣ በወጥነት ጥቅጥቅ ያለ ነው ፡፡ ርዝመቱ በ 1 / 2-1 / 3 በአፈሩ ውስጥ መጥለቅ ፡፡ ለማውጣት ቀላል። የስሩ የአትክልት ብዛት ከ 750-2200 ግ ነው ጣዕሙ ያለ ቅመም ጣዕም ጥሩ ፣ ጣፋጭ ፣ የሚያድስ ነው ፡፡ ምርታማነት 6.5-9.5 ኪግ / m². በክፍት እና በተጠበቀ መሬት ውስጥ ለሁለቱም ለባህል ተስማሚ የሆነ በጣም ተስፋ ሰጭ ዝርያ (በዚህ ሁኔታ ውስጥ መዝራት የሚካሄደው በሚያዝያ ወር አጋማሽ ላይ ነው) ፡፡

ትንሽ የምግብ አሰራር

ምክንያት መሆኑን እውነታ daikon የ «የጃፓን ፍጁል አሁንም ነው, እኔ, የሚያስመጡት ያህል, daikon ጋር በጣም የተለመደ የጃፓን ምግቦች ለ የምግብ አዘገጃጀት ለመስጠት አለፉ. እውነት ነው ፣ አንድ ሚስጥር እነግርዎታለሁ ፣ እነሱን ለማዘጋጀት ጊዜ እና ጉልበት ማግኘት አልቻልኩም ፣ ግን በሩሲያ ውስጥ በጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ (ለምሳሌ በሞስኮ ውስጥ - “ቶኪዮ” ወይም ሴንት ፒተርስበርግ - - “ኪዮቶ”) በፍላጎት (በተለይ ተለይቻቸዋለሁ) ፡፡ ምናልባት እርስዎ አደጋውን ወስደው ከጃፓን ምግብ ዋና ዋና ሥራዎች ውስጥ አንዱን ይፍጠሩ?