ናስታርቲየም የህዝብ መድሃኒት እና ምግብ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ናስታኩቲየም በምግብ ማብሰል ውስጥ

እኛ እንደ ጌጣጌጥ ተክል ናስታኩቲየም የለመድነው ስለሆነ እንደ ምግብ ቅመማ ቅመም መገመት ያስቸግራል ፡፡ ለማቀላጠፍ እና ለመልመድ ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ምንም እንኳን ሁሉም የአበባ አፍቃሪዎች ያልበሰሉ ናስታኩቲየም ዘሮች እንደ ኬፕር ጣዕም ያለው ምግብ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ እንደሚችሉ ያውቃሉ (እነዚህ ልዩ ማቀነባበሪያዎችን ያከናወኑ የትንሽ ቁጥቋጦ የአበባ ቡቃያዎች ናቸው) ፡፡

ባለፈው የበጋ ወቅት አንድ በጣም የተደናገጠ ጎረቤት ወደ እኔ እየሮጠ መጣና ጣፋጭ ምሳ እንደበላች ገለጸችኝ ፣ የናስታስትየም ቡቃያዎችን በመመገቢያዎቹ ላይ በመጨመር አንድ ነገር ከተከሰተ … ምንም ነገር አልተከሰተም ፣ ጎረቤቱ በህይወት እና ደህና ነው ፣ እና በሚቀጥለው ዓመት ሁሉም በአካባቢው ያሉ ጎረቤቶች ለጋስትሮኖሚክ ዓላማዎች የተለያዩ የናስታርቲየም ዝርያዎችን ዘሩ ፡ በበጋ ወቅት ሁላችንም ናስታኩቲየም መብላት ብቻ ሳይሆን በክረምቱ ወቅት እንደ ጎተራዎች እንዲሰማን ከእሱ ዝግጅት አደረግን ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ከአትክልቱ ወይም ከአበባው የአትክልት ስፍራ አዳዲስ የምግብ ምግቦች አድናቂዎቻችን የተወለዱት በዚህ መንገድ ነው ፡፡ ነገር ግን ናስታኩቲየም ከረጅም ጊዜ በፊት እንደ ቅመም ተክል በውጭ አገር ዋጋ ይሰጠዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በእንግሊዝ ውስጥ ቅጠሎቹ ለሰላጣዎች እና ለ sandwiches ያገለግላሉ ፣ እና ሁሉም የቤት እመቤቶች ከአበቦቹ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ያለው ሆምጣጤ ያዘጋጃሉ ፡፡ ይህ ደግሞ በብሔራዊ ረሃብ ምክንያት አይደለም ፡፡ ናስታርቲየም ዝግጁ የበጋ ቅመም ነው።

ሁሉም የናስታርቲየም ክፍሎች በልዩ ቅመም በተሞላ ሽታ እና ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ ፣ የውሃ ወለሉን በደንብ ያስታውሳሉ። ትንሽ ቆንጥጣለች ፡፡ ከልምምድ ፣ አንድ የተወሰነ ጣዕም ደስ የማይል ይመስላል። በትውልድ አገሩ ናስታኩቲየም ጠቃሚ የምግብ ተክል ነው ፡፡ እዚያም ቀንበሮችን ፣ ቅጠሎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ አበቦችን ፣ ዘሮችን አናት ይበላሉ ፡፡ Gourmets እንደሚሉት ብዙ እርጥበት በሚይዙበት በማለዳ የተመረጡ አበቦች እና ቅጠሎች የበለጠ ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ አበቦቹ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ ቅጠሎቹ አልተከማቹም ፣ ቢጫ ይሆናሉ ፣ ስለሆነም እንደተነጠቁ መበላት አለባቸው ፡፡

ታዋቂዎቹ "ካፕረርስ" ከናስታርቲየም ዘሮች እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ ፡፡ ወጣት አረንጓዴ ዘሮችን በጨው ይረጩ እና ለአንድ ቀን በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይተው ፡፡ በዚህ ጊዜ ሁሉም እኩል ጨው እንዲሆኑ ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያም ዘሮቹ ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከ 6% ሆምጣጤ ጋር ያፈሳሉ እና ለሁለት ሳምንታት ይቆያሉ ፡፡ ከዚያም ሆምጣጤው ፈሰሰ ፣ እና ዘሮቹ እንደ ዱባዎች ከቅመማ ቅመም ጋር ከአዲስ marinade ጋር ይፈስሳሉ ፡፡ በሆምጣጤ ፋንታ የቀይ ጣፋጭ ፍሬዎችን ብሩሾችን እጠቀማለሁ - በአይን በዓይን ፣ ከመስታወት አንድ ሦስተኛ ያህል ለሁለት ማይኒዝ ማሰሮዎች ፡፡

ለ "ካፕረርስ" ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ -200 ግራም የአበባ ጉቶዎችን (ወይም ቡቃያዎችን ፣ አበባዎችን) marinade ጋር ያፈስሱ ፡ የእሱ ጥንቅር-ለ 1 ሊትር ውሃ 1 tbsp ውሰድ ፡፡ የ 6% ኮምጣጤ ማንኪያ ፣ 50 ግራም ስኳር ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ በርበሬ እና የበሶ ቅጠል። ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ቀዝቅዘው ፡፡ እነሱ የጨው ዎርት ፣ ኮምጣጤ ፣ ሾርባ ፣ marinade ከነሱ ለመልበስ ያገለግላሉ - ለቦርችት ፡፡

ናስታኩቲየም ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ ፡ ለ 200 ግራም ድንች 100 ግራም ናስታኩቲየም ቅጠሎችን (ወይም 50 ግራም አበባዎችን) ፣ 2 እንቁላልን ፣ 2 ስፒስ ውሰድ ፡፡ የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ፣ ዱላ እና ጨው ፡፡ የተቀቀለ ድንች ፣ ልጣጭ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆረጡ ፡፡ አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ ፣ ጨው እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡ የተቀቀለ እንቁላል ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት ፡፡ በአጠቃላይ ከስር ሥሮች በስተቀር ሁሉም የናስታርቲየም ክፍሎች በማንኛውም የሰላጣችን ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

በ nasturtium ተይዘናል

በቅርቡ መድኃኒት ናስታኩቲየም ላይ ፍላጎት አሳይቷል ፡፡ ከናስታስትየም እፅዋት አስፈላጊ ዘይቶች በአተሮስክለሮሲስ በሽታ ምክንያት የልብ ድካም ባላቸው ታካሚዎች ላይ ጥሩ ውጤት አላቸው ፡፡ የአንጀት ንክሻ ጥቃቶች ይቀንሳሉ።

ናስታርቲየም ፊቲቶኒስ ፣ ካሮቲን ይ containsል ፡፡ ሰልፈር በመኖሩ ምክንያት ቶኒክ እና ቶኒክ ባህሪዎች አሉት ፡፡ የቅጠሎች መረቅ እንደ ደም ማጣሪያ እና ለ ብሮንካይተስ ተስፋ ሰጪ ፣ እንደ ልቅ እና የሊንፍ እጢዎች እብጠት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

በሕክምና ውስጥ ሁሉም የእጽዋት ክፍሎች በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ-ግንዶች ፣ ቅጠሎች ፣ አበቦች እና ፍራፍሬዎች ፡፡ እነሱ የብረት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ቫይታሚኖች ፣ በተለይም ቫይታሚን ሲ ብዙ የማዕድን ጨዎችን ይይዛሉ።

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ናስታስትየም - ሁሉም ክፍሎቹ በሽንት ፊኛ ውስጥ ለሚገኙ ድንጋዮች እንደ መድኃኒት ያገለግላሉ ፡፡ ትኩስ ቅጠሎች በእጃቸው ላይ ምንም የፕላኔቶች ቅጠሎች ከሌሉ ለመቁረጥ ፣ ለሆድ እብጠት ፣ ለቁስል ይተገበራሉ ፡፡ ይረዳል - እኔ ራሴ ሞከርኩ ፡፡ የመድኃኒት ጥሬ ዕቃዎችን ለማግኘት በአበባው ወቅት የተሰበሰቡት ቅጠሎች ደርቀዋል ፡፡

የ ከሚኖረው እንደሚከተለው የተዘጋጀ ነው: ወደ የደረቀ nasturtium ለ 30 ደቂቃ ችክ ውሃ (ውሃ በብርጭቆ በ 20 ሰ), ከፈላ ጋር ፈሰሰ ነው. 3 tbsp ይጠጡ. ማንኪያዎች በቀን ከ 3-4 ጊዜ። ሌላ የመፍሰሻ ስሪት 10 ግራም ቅጠሎች ከ 1 ሊትር የፈላ ውሃ ጋር ይፈስሳሉ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቃሉ ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ በቀን ሦስት ጊዜ ይጠጡ ፡፡

የቅጠሎች እና የአበባዎች መረቅ በ 1 10 ጥምርታ ይዘጋጃል ፡ 2-3 tbsp ይጠጡ. ማንኪያዎች በቀን ከ 3-4 ጊዜ። ሌላ የሾርባ ስሪት 30 ግራም አረንጓዴ ናስታስትየም በ 1 ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 15 ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ አሪፍ ፣ ማጣሪያ ፣ የተቀቀለውን ውሃ ወደ መጀመሪያው መጠን ይጨምሩ ፡፡ በቀን ሦስት ጊዜ ግማሽ ብርጭቆ ውሰድ - ይህ ለ urolithiasis ነው ፣ ከ ብሮንካይተስ ጋር - 1 tbsp። ማንኪያ በቀን ሦስት ጊዜ ፡፡ የቅጠሎች መበስበስ በጭንቅላቱ ላይ ከተደባለቀ ፀጉሩ ትንሽ ይወድቃል እና የበለጠ በንቃት ያድጋል።

የፀጉሩን ሥሮች ለማጠናከር አንድ ልዩ ቅባት ይሠራል -100 ግራም የአበባዎች ፣ የቅጠሎች ወይም የናስታርትየም ዘሮች ፣ 100 ግራም አዲስ የተጣራ እንጨትና 100 ግራም የቦክስውድ ቅጠሎች (ማግኘት ከቻልን ያለዚያ ያለ እኛ እናደርጋለን) ፣ አፍስሱ ግማሽ ሊትር አልኮል, ለ 15 ቀናት ይተው. መረቁ ተጣርቶ ነው ፡፡ በጠጣር ብሩሽ በመደበኛነት ጭንቅላቱ ላይ ይጥረጉ ፡፡ የአሰራር ሂደቱ መላጣ ቦታዎች መፈጠርን ያዘገያል ፡፡