ዳይከን ማደግ (ክፍል 1)

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

የጃፓን ሥር አትክልት በሩሲያ ውስጥ ተከታዮችን እያገኘ ነው

• ትንሽ ታሪክ
• የዳይኮን የሸማቾች ባህሪዎች
• የባህል ገፅታዎች
• በሰብል ሽክርክሪት ውስጥ ዳይከን ማደግ ፡፡ የዳይኮን ዝርያዎች
• የዘር ዝግጅት

ባለፈው ክረምት ፣ በግብርና ኤግዚቢሽን-አውደ-ርዕይ “አግሮሩስ” ፣ በአትክልተኞች ቤት ስም ፣ ጎብኝዎችን አማከርኩ ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ አዲስ ባህልን ለክልላችን ስለ ማዳበር ነግሬያቸዋለሁ ፡ በሩሲያ ውስጥ ይህ አትክልት ብዙውን ጊዜ "ጣፋጭ የጃፓን ራዲሽ" ይባላል። ጎብitorsዎች ብዙ ጥያቄዎችን ጠየቁ ፣ ራዲሱን ቀምሰዋል ፣ ጣዕሙንም በአንድነት አመሰገኑ ፡፡ ከእነሱ መካከል አንዳንዶቹ ቅሬታቸውን ገለጹ ፣ እነሱም እሱን ለማሳደግ ሞክረው ነበር ፣ ግን አልሰራም … ብዙ የቅዱስ ፒተርስበርግ አትክልተኞች ስለዚህ ጠቃሚ ባህል ምንም አልሰሙም ብለው ከጎብኝዎች ጋር በመግባባት አሳም was ነበር ፡፡ እና ለመጀመሪያ ጊዜ አየው ፡፡

ስለሆነም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ስለ ዳይኮን እና ይህን ጠቃሚ ሰብሎችን ስለማሳደግ ተሞክሮዬን ለመጽሔቱ አንባቢዎች እና በአትክልተኝነት ኮርሶች አድማጮቼን ለመንገር ወሰንኩ ፡፡

ትንሽ ታሪክ

ቅድመ-ጦርነት በጃፓን ውስጥ daikon ወደ ፍጁል የእኛን አትክልተኞች አሁን ነው እንደ ተመሳሳይ ትርጉም ነበረው. እ.ኤ.አ. ነሐሴ 1945 በዚህች አሜሪካ በአቶሚክ የቦምብ ጥቃት ከደረሰ በኋላ በሕይወት የተረፈው የጃፓን ህዝብ በጨረር በሽታ ተጎድቶ የነበረ ሲሆን አብዛኛው የክልሉ እና የባህር ዳር ውሃ በራዲዮአክቲቭ አቧራ ተበክሏል ፡፡ በኋላ የተከተለው የኢንዱስትሪ ዕድገት ፣ በተመሳሳይ አሜሪካ ድጋፍ ጃፓን በኢኮኖሚ ኃይል በዓለም ሁለተኛ ደረጃ ላይ ቢያደርሳትም የአገሪቱን ሥነ-ምህዳር አላሻሻለም ፡፡

ከነዚህ ክስተቶች ጋር ትይዩ ፣ ከዲያቆን ጋር ቀልጣፋ እና ውጤታማ የመራባት ሥራ እዚያ ተካሂዷል ፡፡ ከ 400 በላይ ዝርያዎች እና የተዳቀሉ ዝርያዎች እንዲራቡ ተደርጓል ፡፡ ኒ ቫቪሎቭ በደቡብ ጃፓን እስከ 40 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ሥነ-ምህዳራዊ ንፁህ የሆኑ ግዙፍ የዝርያ ሰብሎችን እንደ ዓለም ዋና የእጽዋት እርባታ የመፍጠር ችሎታ ያለው ዝነኛ የዳይ ሳርኩድዚማ ዝርያ ብለው ጠርተውታል! ለምርጥ ጣዕማቸው ፣ ለአመጋገብ ዋጋቸው ፣ ለመድኃኒት ፣ ለምግብ እና ለሥነ-ምህዳራዊ ባህሪያቸው ምስጋና ይግባቸውና አዳዲስ የዳይኮን ዝርያዎች ወደ ጃፓኖች ዕለታዊ ምናሌ ገብተዋል ፡፡ ቀደምት ብስለት ፣ ከፍተኛ ምርት እና አጠቃላይ ፍላጎት የጃፓን አርሶ አደሮች ወደ ዳይኮን የጅምላ እርባታ እንዲሸጋገሩ ገፋፋቸው ፡፡

ከተያዘው አካባቢ አንፃር ይህ ሰብሎች ከሁሉም አትክልቶች መካከል የመጀመሪያውን ቦታ ይይዛሉ ፡፡ ለምሳሌ በ 1987 ዳይከን ለሁሉም አትክልቶች ከተመደበው 635,000 ሄክታር ውስጥ 70,000 ሄክታር ተይ occupiedል ፡፡ በዚያ ዓመት የዳይኮን ምርት እና ፍጆታ 2.6 ሚሊዮን ቶን ነበር ፡፡ በመቀጠልም የዳይኮን ፍጆታ በየአመቱ እየጨመረ በ 2000 ወደ 3.5 ሚሊዮን ቶን ደርሷል ፡፡ ፍላጎቱን ለማሟላት የጠፋው 0.9 ሚሊዮን ቶን ከጎረቤት አገራት ገብቷል ፡፡

የጃፓኖች ጤና በተፈጥሯዊ ሁኔታ ተሻሽሏል ፣ ይህም በሠንጠረ tablesቹ ውስጥ በአሳማኝ ሁኔታ ይታያል ፡፡ ክስተቱ ግልፅ ነው ብዬ ተስፋ አደርጋለሁ?

ዳይከን በጃፓን ብቻ ሳይሆን ተወዳጅ ነው ፡፡ የአየር ንብረት እና የአፈር ሁኔታ በሚፈቅዱባቸው በሁሉም ሀገሮች ውስጥ ይለማመዳል ፡፡ ከ 10 ዓመታት በላይ ዳይኮንን ለማስተዋወቅ በሩሲያ ውስጥ ንቁ ሥራዎች ተካሂደዋል ፡፡ የቤት ውስጥ ዝርያዎች እና ዲቃላዎች ተፈጥረዋል ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ ሰባቱ በሌኒንግራድ ክልል ውስጥ በዞን የተከፋፈሉ ሲሆን በግለሰብ እርሻዎች ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ ፡፡ የሚሸጡ ዘሮች አሉ ፣ ግን በአትክልቶቻችን ውስጥ ከዳይከን ጋር ያለው ቅንብር በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ በሩሲያ ውስጥ ከድንች ጋር መዘጋጀቱን የሚያስታውስ ነው ፡፡ የሴኔተር አዋጆች እና ጅራፍ ብቻ የሉም!

የዳይኮን የሸማቾች ባህሪዎች

የዳይከን ሥር አትክልት ቅርፊት ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በልዩ እና በጉበት ላይ ጎጂ ውጤቶች ሳይፈሩ ሕፃናት እና አዛውንቶች እንኳ ሳይገደብ በብዛት እንዲጠቀሙበት የሚያስችለውን ለየት ያለ ያልተለመደ ምሬት የሌለበት ነው ፡፡ የዳይከን ሥር አትክልት በካልሲየም እና በፖታስየም ጨው የበለፀገ ነው ፣ በውስጡ ያለው ፋይበር እስከ 8% ደረቅ ቁስ ፣ 2.5% ስኳር ፣ 13-14 mg% ቫይታሚን ሲ ፣ ኢንዛይሞች ፣ glycosides ፣ pectin ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

ዳይኮን ትኩስ ይበላል ፣ የተቀቀለ እና ጨው ይደረግበታል ፡፡ በመጋቢት - ኤፕሪል ውስጥ የዳይኮን ቡቃያዎችን ይመገባሉ - ጠቃሚ የቤታ ካሮቲን ፣ ፕሮቲኖች ፣ ትልቅ የቪታሚኖች ቡድን እና ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ምንጭ። በቤተሰቦቼ ውስጥ በጣም ታዋቂው ያለ ምንም ተጨማሪዎች በሸካራ ድፍድ ላይ የተረጨው የተላጠው ሥር አትክልቶቹ ናቸው ፡፡ የዚህ ራዲሽ የበላው ፍላት በጉበት እና በኩላሊት ውስጥ ድንጋዮችን የሚቀልጥ ፣ ለጨረር ህመም እና ለስኳር ህመም የሚረዳ እንዲሁም የዳይኮን ጭማቂ የፀጉሩን ሥሮች ለማጠናከር ይችላል ተብሏል ፡፡

ግን ለእኛ በጣም አስፈላጊ የሆነው የዳይከን ንብረት ሥነ-ምህዳራዊ ንፅህናው ነው ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት ይህ ተክል ከባድ የብረት ጨዎችን እና ሬዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን ከምድር እንደማይወስድ ተገንዝበዋል ፡፡ ሆኖም ሲበላው ዳይኮን አትክልቶችን ጨምሮ ሌሎች ምርቶችን ይዘው ወደዚያ የመጡትን እነዚህን ሁሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ከሰው አካል ያስወግዳቸዋል ፡፡ የአንዳንድ የሩሲያ የዳይኮን ዝርያዎች ቪአይ ስታርቴቭ የሳይንስ ሊቅ - በጣም ምሳሌያዊ ምሳሌ ይሰጣል-“… የከባድ ማዕድናትን ፣ የራዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን ጨዎችን ወደ መሬት አመጡ (በተጨማሪም በምድር ውስጥ ከሚፈቀዱት ይዘት እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ልዩ ልዩ ዓይነቶች ነበሩ) ፡፡) እና የተለያዩ የዝርያ ሰብሎችን ዘርቷል። ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ ውጤቱ ሁልጊዜ ለዳይኮን የሚደግፍ ነበር። የእሱ "ዘመድ" ራዲሽ (የሩሲያ ጥቁር) ከ 16 እጥፍ የበለጠ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አገኘ። በዚህ ምክንያት በቀልድ ዳይኮን ብሎ ጠራውየሰው ጓደኛ። "እኔ አሁን ይህንን የሳይንስ ምሁር አስተያየት ሙሉ በሙሉ እጋራለሁ።

በአገራችን ዳይከን እንደ ካርቦሃይድሬት ሰብል ከድንች በኋላ በሰዎች ምግብ ውስጥ ሁለተኛ ቦታ መያዝ እንዳለበት ባለሙያዎች ያምናሉ ፡፡ በጣቢያዬ ላይ ዳይኮንን በተከታታይ መሠረት ወደ አትክልቴ-ድንች ሰብሎች ሽክርክሪት አስተዋውቄያለሁ ፡፡ ውድ አንባቢዎች ፣ እንዴት እንዳደጉ እነግርዎታለሁ ፡፡

የባህል ገፅታዎች

ዳይከን የጎመን ቤተሰብ ነው ፡፡ ከአንድ እስከ ሁለት ዓመት ዕድሜ ያለው ተክል ነው ፡፡ በአንደኛው ዓመት ውስጥ በግማሽ ከፍ ካለ ወይም ከተስፋፋው ጽጌረዳ ቅጠሎች ጋር ሥሮችን ይሠራል ፡፡ የዳይኮን ዝርያዎች ይለያያሉ-በስሩ ሰብል ቅርፅ - ክብ ፣ ሞላላ ፣ ሲሊንደራዊ ፣ ሾጣጣ ፣ ዱላ-ቅርፅ እና ሌሎችም; በአፈር ውስጥ የስር ሰብልን በማጥለቅ - በ 1/3 ርዝመቱ ፣ በ 1/2 ፣ በ 2/3 እና ሙሉ በሙሉ; ለቀን ብርሃን ሰዓቶች ምላሽ መሠረት - አበባን ለሚቋቋሙ እና በሌሉበት ፡፡

እንደ ራዲሽ ሳይሆን የዳይኮን ሥር አትክልቶች እፅዋቱ ወደ መተኮስ (አበባ) ቢዘዋወሩም ጭማቂነታቸውን እና ጥሩ ጣዕማቸውን ይይዛሉ ፡፡ ዳይከን ያልተለመደ እጽዋት ነው እናም በተለያዩ የአፈር ዓይነቶች ላይ ሊበቅል ይችላል ፣ ግን ጥልቀት ባለው የከርሰ ምድር ውሃ እና ዘግይተው በመሰብሰብ ቀላል ለም መሬት ላይ ጥሩ ውጤት ያስገኛል ፡፡ የዳይኮን አስደናቂ ገጽታ የሚገኘው የዛፉ ሰብሉ ትልቁ ሲሆን የ pulp ሌሎች ጥራቶች ሳይጠፉ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ስለሚሆን ነው ፡፡

በሰብል ሽክርክሪት ውስጥ ዳይከን ማደግ ፡፡ የዳይኮን ዝርያዎች

ለ 2003 አትክልቶችን ለመትከል ባቀደው እቅድ ውስጥ እንኳን በክረምት ውስጥ ዳይኮን ለመዝራት ለሁለት አልጋዎች አመቻለሁ ፣ በሁለተኛው የመትከያ ቀን ውስጥ ሁለት ተጨማሪ አልጋዎችን አቀድኩለት - ቀደምት ድንች እና የክረምት ነጭ ሽንኩርት ከተሰበሰብኩ በኋላ ፡፡ ለፀደይ መዝራት ዘሮችን ሲገዛ ስለ ዳይኮን አልረሳሁም ፡፡ ስለዚህ የሰብል ምርት የዘር ካታሎጎች ፣ ተወዳጅ ጽሑፎች ካጠናሁ በኋላ ለፀደይ ተከላ ሁለት ግንድ መቋቋም የሚችሉ ዝርያዎችን ጨምሮ አራት ተስማሚ የዘር ዝርያዎችን ለመግዛት ወሰንኩ ፡፡ እኔ ላይ ያለኝን ምርጫ ቆሟል daikon ዝርያዎች:

ሳሻ (ሩሲያ) ቀድሞ የበሰለ ፡፡ ከመብቀል እስከ መከር ጊዜ ያለው ጊዜ ከ35-40 ቀናት ነው ፡፡ ሥሩ ሰብሎች ክብ ወይም ክብ-ሞላላ ፣ ነጭ ፣ ለስላሳ ናቸው ፡፡ ርዝመት 6-10 ሴ.ሜ ፣ ዲያሜትር 5-9 ሴ.ሜ. ክብደት 0.2-0.4 ኪ.ግ. ዱባው ለስላሳ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጥርት ያለ ፣ ጭማቂ ነው ፡፡ ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የስሩ ሰብል በአፈር ውስጥ በግማሽ ተጠል isል ፡፡ ማከማቻ ለ 1-2 ወራት። ያለጊዜው ግንድ እና ባክቴሪያሲስ በአንጻራዊ ሁኔታ መቋቋም የሚችል ፣ የሙቀት-ተከላካይ።

F1 ትፁኩሺ የስፕሪንግ መስቀል (ጃፓን)። መካከለኛ-መጀመሪያ ድቅል። ከመዝራት እስከ 60-65 ቀናት መሰብሰብ ፡፡ ሥሩ ሰብሎች ቀለል ያሉ አረንጓዴ ትከሻዎች ያሉት ሲሊንደራዊ ቅርፅ አላቸው ፡፡ ለመሰብሰብ የስሩ ሰብል ተስማሚ መጠን-ዲያሜትር 7 ሴ.ሜ ፣ ርዝመት 25-27 ሴ.ሜ. የ pulp ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጥርት ያለ ፣ ጥሩ ጣዕም ያለው ፣ ቀስ ብሎ የሚለዋወጥ ነው ፡፡ ለፀደይ መዝራት የግድ አስፈላጊ። ብቸኛው የተረጋገጠ ዲቃላ ፣ ለአበቦች መቋቋም የሚችል ኩባንያውን “ኤንኬ” ያረጋግጣል ፡፡ እሱ ትንሽ ጽጌረዳ ቅጠሎች ያሉት ሲሆን ጥቅጥቅ ብሎ ለመትከል ተስማሚ ነው ፡፡ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በደንብ ያድጋል ፡፡ ከጥቁር እግር እና ከሥሩ መበስበስ የሚቋቋም።

ዱቢኑሽካ (ሩሲያ). የመካከለኛ-ወቅት ልዩነት። ከመብቀል እስከ መከር ጊዜ ያለው ጊዜ ከ55-60 ቀናት ነው ፡፡ የስር ሰብል ሲሊንደራዊ ፣ ነጭ ቢጫ-አረንጓዴ ጭንቅላት ያለው ነው ፡፡ ርዝመት 30-45 ሴ.ሜ ፣ ዲያሜትር 5-7 ሴ.ሜ ፣ ክብደቱ 0.5-2 ኪ.ግ. ጣዕሙ ጣፋጭ ፣ የሚያድስ ነው ፡፡ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ.

ሚኖቫሴ (ጃፓን). የመካከለኛ-ወቅት ልዩነት። ከመብቀል እስከ መከር ጊዜ ያለው ጊዜ ከ50-60 ቀናት ነው ፡፡ የስሩ ሰብል ቅርፅ ሲሊንደራዊ ወይም ረዥም-ሾጣጣ ፣ ርዝመቱ 40-45 ሴ.ሜ ፣ ዲያሜትር ከ7-9 ሴ.ሜ ነው ፣ ሥጋው ጥቅጥቅ ፣ ጥርት ያለ ፣ በጣም ጭማቂ ነው ፡፡ ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የስር ሰብል በአፈር ውስጥ የተቀበረ 3/4 ነው ፡፡

ስለዚህ ፣ የዝርያዎች ምርጫ ተከናውኗል ፣ ወደ ፀደይ ቅርብ ፣ የዘር ፍለጋ ተጀመረ ፡፡ የሳሻ ዝርያ በሁሉም መደብሮች እና መሸጫዎች ውስጥ ማለት ይቻላል ነበር ፡፡ ሁለት ፓኬጆችን ገዛሁ ፡፡ ከዚያ የተለያዩ የጃፓን ሎንግ ገዛሁ - በከረጢቱ ላይ ያለው ምስሉ ከሚኖቫሴስ ዳይከን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነበር ፡፡ እስከ ሐምሌ 3 ድረስ የፁኩኩሺ ፣ ሚኖቫሴ እና ዱቢኑሽካ ዝርያዎችን ፈልጌ ነበር ፡፡ ግን በዚያን ቀን በአንዱ “የዘር ፈሳሽ” መሸጫ ስፍራ ውስጥ የሚኖቫሴ ዝርያ እና ሌላ የፓሻማ ህክምናን በመጠቀም ሌላ የሳሻ ዘርን እሽግ ገዛሁ ፡፡ ፍለጋው እዚያው ተጠናቀቀ ፡፡

የዘር ዝግጅት

አሁን ያሉትን ጉድለቶች ለመገንዘብ የሚያስችለውን የማንኛውንም ሰብሎች ዘር እለየዋለሁ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የሚታዩ ጉድለቶች የሌላቸውን ትልቁን ለመለየት ትዌዛሮችን እጠቀማለሁ ፡፡ ለዚህ አሰራር እኔ በተጣበቀ ክፋይ በሁለት ክፍሎች የተከፈለ የከረሜላ ሳጥን እጠቀማለሁ ፡፡ እኔ ትልቁን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቅጂዎች እንደገና እተርካለሁ እና ወደ ታዋቂ ሻንጣ እፈስሳለሁ ፡፡ በጥቅሉ ላይ የዘሮችን ቁጥር እና የጅምላ ጭንቅላቱን ቀን አመልክቻለሁ ፡፡ በቤት ውስጥ በተሠራ ሻንጣ ውስጥ ትናንሽ እና ጉድለት ያላቸውን ዘሮች እፈስሳለሁ እና በመጋቢት ውስጥ ሚያዝያ ውስጥ ለችግኝ በከተማ አፓርታማ ውስጥ እጠቀማለሁ ፡፡