ሳቢ ትልቅ-ፍራፍሬ ያላቸው ዝርያዎች እና የነጭ ሽንኩርት ዓይነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ነጭ ዝሆን … በአትክልቱ ስፍራ ውስጥ ይበቅላል

ነጭ ሽንኩርት ፣ የክረምት ዝርያ ነጭ ዝሆን የማይተኩስ

ነጭ ሽንኩርት በተወሰነ መዓዛ እና በሚጣፍጥ ፣ ልዩ ጣዕም ምክንያት በጣም ተወዳጅ ቅመም ነው። በዓለም ዙሪያ በሚገኙ በርካታ ሀገሮች ምግቦች ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት በጣም ጠንካራ የፀረ-ሙቀት አማቂ እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ስለሆነም ለብዙ በሽታዎች መከላከያ እና ህክምና ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ከ 20 ዓመታት በላይ በጣቢያችን ላይ አስደሳች የሆኑ የነጭ ሽንኩርት እና የሽንኩርት ዝርያዎችን በመሞከር እና በማደግ ላይ ነን ፡፡ አዳዲስ እቃዎችን በደብዳቤ እየፈለግን እንዲሁም ከጉዞዎች እናመጣቸዋለን ፡፡

በዚህ ምክንያት በየአመቱ ማለት ይቻላል አዳዲስ ምርቶችን ወደ ስብስቡ ውስጥ እንጨምራለን ፡፡ ከአምስት ዓመት ገደማ በፊት በአዞቭ ባሕር ዳርቻ ላይ እየተዝናናሁ “ድንገተኛ” በሆነው ገበያ ላይ ነጭ ሽንኩርት ክምር አየሁ ፡፡

የአትክልተኞች መማሪያ መጽሐፍ

የአትክልት ማሳደጊያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መደብሮች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ወደ እሱ ቀረበና እቃዎቹን መመርመር ጀመረ ፡፡ እሱ ማንኛውንም አትክልተኛ ያስደንቃል-እነዚህ ብርቱካናማ መጠን ያላቸው ቢያንስ 150 ግራም የሚመዝኑ እጅግ በጣም ቆንጆ ነጭ ሽንኩርት ነጭ ጭንቅላቶች ነበሩ ፣ እና እንዲያውም አንዳንዶቹ 200 ግራም ጎትተዋል! ፍጹም ነጭ ፣ ትልልቅ ጥርሶች ነበሩ - እያንዳንዳቸው ከ6-8 ቁራጭ ፣ እነሱ እንደ ታንጄሪን ቁርጥራጮች በብሩህ የተደረደሩ ናቸው ፡፡

የዚህን ዝርያ ሙያዊ ግምገማ ከሰጠው ባለቤቱን ጋር ተነጋገርኩ ፡፡ ነጩ ዝሆን ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በአለም አቀፍ ምደባ መሠረት ባልተተኮሱ የነጭ ሽንኩርት ዓይነቶች ነው - አርቶሆክ (ለስላሳ አንገት) ፡፡ ትልቅ ነጭ ሽንኩርት ከ6-8 ጥቅጥቅ ያሉ ጥርሶች ፣ ለስላሳ ክሬመሪ ስብዕና ከፊል ሹል ጣዕም ፣ መለስተኛ ፣ በጣም የሚስብ መዓዛ ፡፡ ትኩስም ሆነ በምግብ ማብሰል ጥሩ ነው (ለምሳሌ ፣ ነጭ ሽንኩርት ሾርባን ማዘጋጀት ይችላሉ) ፡፡ እንዲሁም ጥቅሞቹ በደህና ሁኔታ ለክረምት ጠንካራነት ፣ ለ fusarium መቋቋም ሊሰጡ ይችላሉ ፡፡

በአካባቢያችን እንደ ተለመደው ይህንን ነጭ ሽንኩርት በፖክሮቭ ቀን (ጥቅምት 14) ላይ ተክለዋለሁ ፡፡ በዚህ ወቅት የተተከለው ነጭ ሽንኩርት ኃይለኛ ሥሮችን ለመመስረት የሚተዳደር ሲሆን እንደ ክረምት ወደ ክረምት ይሄዳል ፣ እና እንደ ፖድዊተር ባህል አይደለም ፡፡ ሥር የሰደደ ነጭ ሽንኩርት ክረምቱን አይፈራም እና በፀደይ ወቅት እንደ ‹ብሩሽ› ይበቅላል ፡፡ ጥርሱ ወደ ክረምት ከገባ “ጺም የሌለው” ፣ ማለትም ፡፡ ያለ ሥሮች ምንም የበረዶ ሽፋን አያድነውም ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ከእውነተኛ ውርጭ በፊት ሥሩን ለመትከል ስድስት ሳምንታት ይፈልጋል ፣ ስለሆነም በአገራችን የክረምት ነጭ ሽንኩርት ለመትከል አመቺው ጊዜ ከጥቅምት 14 እስከ 24 ነው ፡፡ በእርግጥ በሰሜናዊ ክልሎች በእርግጥ ይህ ነጭ ሽንኩርት የአከባቢውን የአየር ሁኔታ ሁኔታ ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

በአትክልቱ ውስጥ ዝሆን ነጭ ሽንኩርት (ወጣት)

ሌላ ዝሆን በአልጋዎቻችን ውስጥ ተገቢ ቦታን ይይዛል - ይህ አስደሳች የሆነ የሎክ ዓይነት (አሊየም አምፔሎፕራም) ነው - ዝሆን ነጭ ሽንኩርት ፡፡ በምዕራቡ ዓለም አንዳንድ ጊዜ የሩሲያ ነጭ ሽንኩርት ተብሎም ይጠራል ፣ በአገራችንም ሮክቦም ይባላል። በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ ተክሉ አንድ-ጥርስ ይሠራል. እና በአንዱ ጥርስ ወይም በትላልቅ ቅርንፉድ በተተከለው በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ዝሆን ነጭ ሽንኩርት ከ 400-500 ግራም የሚመዝን አምፖል ይሠራል ፡፡

ተክሉ እስከ 1.5 ሜትር ከፍታ አለው ፡፡ በጥርሶች ፣ በሕፃናት እና በአንድ ጥርስ የተባዙ ፡፡ ሕፃናት በአም itsሉ ታችኛው ክፍል ላይ ተጣብቀው ይታያሉ ፡፡ እንደ ሊቅ ሳይሆን እግሩን መቀባት አያስፈልገውም ነገር ግን በተሳካ ሁኔታ ለማደግ ብዙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን እና እርጥበት ይፈልጋል ፡፡

በመከር ወቅት የተተከለው የዝሆን ነጭ ሽንኩርት ማብቀል ሰኔ መጨረሻ ላይ - በሐምሌ ወር መጀመሪያ (በፀደይ ወቅት ለተተከለው - በኋላ) ፡፡ በቅጠሎቹ ቢጫ ቀለም ወቅት አምፖሎችን እናስወግዳለን ፡፡ ጭንቅላቱን ከአየር ክፍል እና ከውጭ ሚዛን እናጸዳለን ፡፡ በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ እስከ 8 ወር ድረስ እና ከሁለት ዓመት በላይ ህፃናት ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ የቅርንጫፎቹ ጣዕም ለስላሳ ነው እናም ጥሩ መዓዛው አነስተኛ ነው። በአጠቃላይ ፣ የዚህ አትክልት በጣም አስገራሚ ነገር ያልተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም አምፖሎች ጣዕምና መዓዛ በተመሳሳይ ጊዜ የሽንኩርት እና የነጭ ሽንኩርት ጣዕምን ያጣምራል ፡፡ ከዚህም በላይ እነሱ የበለጠ ጎልተው ይታያሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በተመሳሳይ ነጭ ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት ውስጥ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የባህላዊ ባህሎች ምሬት የላቸውም ፡፡

እነዚህ ቀይ ሽንኩርት ትኩስ ይበላሉ ፣ ባልተለመደ ሁኔታ በሻምጣጤ ጣዕም ነው ፣ ለመድፈጫ ቅመማ ቅመም እንዲሁም በመጀመሪያ እና በሁለተኛ ኮርሶች ውስጥ ይታከላል ፡፡ እንዲሁም በሰላጣዎች ውስጥ እና እንደ ሳንድዊቾች ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በምግብ ቤቶች ውስጥ በምድጃ ውስጥ ወይም በሙቀላው ላይ የተጋገረ ነው ፡፡ ወጣት ቅጠሎች እና ቅርንፉድ እንዲሁ ትኩስ እና ከጣሰ በኋላ በምግብ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

የዝሆን ነጭ ሽንኩርት የባክቴሪያ ገዳይ ባሕሪያት ያላቸው ፊቲቶኒስ እና ከሰውነት ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ የሚረዱ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይantsል ፡፡ በነጭ ሽንኩርት ላይ ሁሉም የጤና ጠቀሜታዎች አሉት ማለት ይቻላል ፡፡ እስከ ሚያዝያ አጋማሽ ድረስ ሳይበቅል በጥሩ ሁኔታ ተከማችቷል። ጭንቅላቱ በብርሃን ውስጥ ለ 10-15 ቀናት ከተቀመጡ ጥራቱን ጠብቆ ማቆየት ይጨምራል ፡፡

የዝሆን ነጭ ሽንኩርት - አረንጓዴ ግንዶች

የእነዚህ “ዝሆን” ዝርያዎች የግብርና ቴክኖሎጂ በተግባር ከነጭ ሽንኩርት የክረምት ዝርያዎችን ከማልማት አይለይም ፡ በጥቅምት ወር መጀመሪያ ላይ ፣ በተራበው አልጋ ላይ ፣ ጥልቅ ጎድጎድ እቆርጣለሁ ፣ በአመድ እና በሱፐርፎፌት እረጨዋለሁ ፡፡ ስለሆነም እኔ በነጭ ሽንኩርት በፖታስየም ፣ በፎስፈረስ እና በአነስተኛ ንጥረ ነገሮች መትከል እሰጣለሁ ፡፡ ከዛም ክላቹን ከሌላው ከ 8-10 ሴ.ሜ ርቀት ፣ እና የዝሆን ነጭ ሽንኩርት - ከ12-15 ሴ.ሜ ርቀት ላይ እተክላለሁ ፡፡ በተለይም በትላልቅ ጥርሶች እና በአንድ ጥርስ ጥርሶች ተመሳሳይ ነገር አደርጋለሁ ፡፡ በነጭ ሽንኩርት የተሞሉ ጎድጎችን በማዳበሪያ እና በእጄ ላይ ባለው ሙጫ እረጨዋለሁ - ገለባ ፣ የወደቁ ቅጠሎች እና ሌሎች ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ፡፡

ብዙውን ጊዜ ነጭ ሽንኩርት እዘራለሁ እስከ 8-10 ሴ.ሜ ጥልቀት ፡፡ አፈሩ ከተለቀቀ ፣ ቀላል ፣ በተፈጥሮአዊ ንጥረ ነገር የበለፀገ ከሆነ ክሎቹን 15 ሴንቲ ሜትር እንኳን ጥልቀት ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡ ይበልጥ በአስተማማኝ ሁኔታ ይከርማሉ እናም በተሻለ ሁኔታ ያድጋሉ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ከባድ አፈርን አይወድም ፣ ቀላል እና ለም መሆን አለበት - ይህ ቅድመ ሁኔታ ነው።

ነጭ ሽንኩርት ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ የጭንቅላቱን መጠን የመቀነስ አዝማሚያ ስላለው ትልቁን ጥርስ እና አንድ ጥርስን ለመትከል እሞክራለሁ ፡፡ እርስ በእርስ አጠገብ አንድ ትልቅ እና አንድ ረድፍ ትናንሽ ጥርሶችን አንድ ላይ ብትተክሉ ከእነዚህ ረድፎች ውስጥ የበጋው መከር በትክክል ተመሳሳይ ይመስላል ፡፡ ሕጉ ቀላል ነው-ትላልቅ ጭንቅላት እንዲኖርዎት ከፈለጉ ትላልቅ ጥርሶችን ይተክሉ ፡፡ እናም ጭንቅላቱ አናሳ እንዳይሆኑ በየአመቱ እስከ 30% የሚሆነውን ዘር ከአንድ-ጥርስ ፣ ከልጆች አድጎ እተካለሁ ፡፡

በፀደይ ወቅት ሙዝ አላስወግድም። የረጅም ጊዜ ተሞክሮ እንደሚያረጋግጠው አፈሩ በዝግታ ሥር በዝግታ እንደሚሞቅና በፀደይ መጀመሪያ ላይ የነጭ ሽንኩርት ቀንበጦች ድንገተኛ በየቀኑ ከሚከሰቱ የሙቀት መጠን መለዋወጥ ይከላከላሉ። በተጨማሪም ፣ የነጭ ሽንኩርት አልጋ በሞላ ከተሸፈነ ታዲያ ጥገናው ቀለል ይላል - አንድ አረም ማረም ብቻ በቂ ነው ፡፡

ዝሆን ነጭ ሽንኩርት ፣ መከር

አንድ ተጨማሪ ማስታወሻ-ነጭ ሽንኩርት ለመሰብሰብ አይዘገዩ ፡፡ የተመቻቸ ጊዜ ካመለጠ ታዲያ ጭንቅላቱ ሊፈርሱ እና በደንብ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ ከሁለት ቀናት በኋላ ከአንድ ቀን ቀደም ብሎ ነጭ ሽንኩርትውን ማስወገድ የተሻለ ነው ፡፡ የተቆፈረው ነጭ ሽንኩርት ግንዶቹን ሳላጠፋ በጥላው ውስጥ ለሁለት ሳምንታት አደርቃለሁ ፡፡ በዚህ ጊዜ ፣ ጭንቅላቱ ይደርቃሉ ፣ እና ከዛፎቹ ውስጥ የተወሰኑት ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው ያልፋሉ ፡፡ ከዛ ግንዶቹን offረጥኩ ፣ እና ነጭ ሽንኩርት በቀዝቃዛ ደረቅ ቦታ ውስጥ አከማቸሁ ፡፡

እንዲሁም በጣቢያዬ ላይ ከሌሎች ክልሎች የመጡ የነጭ ሽንኩርት ዝርያዎችን መምራት ችያለሁ ፡፡ ለመጀመሪያዎቹ 2-3 ዓመታት የውጭ ዜጎች ነጭ ሽንኩርት በሙሉ ማለት ይቻላል ከፍተኛ የሆነ የምርት ፣ የመብሰል ጊዜ ፣ የክረምት ጥንካሬ ፣ የተወሰነ ክፍል ይሞታል ፡፡ የተፈለገውን ውጤት እስኪያገኝ ድረስ ግን ከአመት እስከ ዓመት በሕይወት ካሉት ዕፅዋት ውስጥ ምርጦቹን በግትርነት እመርጣለሁ ፡፡ በዚህ ምክንያት ለአስር ዓመታት በአትክልቴ ውስጥ ረጋ ያለ ፣ ግን ቀስቃሽ የማይተኩስ ፣ ትልቅ ፍሬያማ የክረምት ነጭ ሽንኩርት ከዩክሬን - ቦጉስላቭስኪ እና ሶፊቭስኪ ተኩስ ፡፡ እኔ በጣም እወዳቸዋለሁ ምክንያቱም እነሱ በደንብ ይከርማሉ እና ከሌሎች ጋር ከሁለት ሳምንት ቀደም ብለው ይበስላሉ። ከአምስት ዓመት በኋላ ለአየር ንብረታችን ተስማሚ የሆነ ከፊል ሹል ጣዕምና ጥሩ የመጠበቅ ጥራት ያለው ሌላ የደቡብ ዝርያ ፡፡ ይህ የሚያምር ዝርያ - 961 ነው ፡፡

ከጎረቤታችን ቤላሩስ የመጣ ቅመም ነጭ ሽንኩርት ከአየር ንብረታችን ጋር በፍጥነት ተቀላቅሎ እኩል (እያንዳንዱ አምፖል 60 ግራም) ምርት መስጠት ጀመረ ፡፡

ከጉዞዎቼ ውስጥ ሁል ጊዜ አዲስ ነገር አመጣለሁ ፣ እና አሁን ጥሩ የክረምት እና የፀደይ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሾላ ሽንኩርት እና ሌሎች ጥሩ ስብስብ አለኝ ፡፡ እምብዛም ትኩረት የሚስቡ የሾሉ ጅራቶች ባሉ ግራጫ-ሐምራዊ ቅርፊቶች የተሸፈኑ ጥቅጥቅ ያሉ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት ያላቸው እንደ ቪትስኪ (ዶልኪን) እና ዶብሪያን ያሉ እንደዚህ ያሉ ነጭ ሽንኩርት ዓይነቶች አስደሳች አይደሉም ፡፡

እነዚህ ዝርያዎች እንዲሁ በጣም ውጤታማ ናቸው እናም በተግባር ምንም ልዩ እንክብካቤ አያስፈልጋቸውም ፡፡ ዝርያዎቹ አሌክsቭስኪ ፣ ሎሴቭስኪ እና ታይታን እውነተኛ ግዙፍ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ ፡፡ የእነዚህ ዓይነቶች ሽንኩርት በ 4-8 ውስጥ የሚለዋወጥ በርካታ ቅርንፉድ እና በጣም አስደናቂ ክብደት ያለው ሲሆን ይህም ብዙውን ጊዜ ከ 100 ግራም ምልክት ይበልጣል ፡፡

Valery Brizhan, ልምድ ያለው የአትክልት ሰራተኛ

ፎቶ በ