በአልጋችን ላይ አጃቢ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት እና ሽንኩርት

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

በሴንት ፒተርስበርግ አቅራቢያ ምን ዓይነት ሽንኩርት ሊበቅል ይችላል

ሽንኩርት

ቀስት እንደ II-III ሺህ ዓመት ከክርስቶስ ልደት በፊት በሰዎች ዘንድ የታወቀ ነበር ፡፡ በጥንቷ ግብፅ ውስጥ በናይል ሸለቆ ውስጥ በሰፊው አካባቢዎች ሽንኩርት ማደጉ በአስተማማኝ ሁኔታ ይታወቃል ፡፡ በሩሲያ ይህ ባህል ከ ‹X ክፍለ ዘመን› ጀምሮ ይታወቃል ፡፡

ቅድመ አያቶቻችን የጥንት ስላቭስ ለብዙ በሽታዎች እጅግ አስተማማኝ መድኃኒት አድርገው ተቆጥረውታል ፡፡ የባህል ጥበብ በዘመናችን ስለመጡ ስለ ሽንኩርት ምሳሌዎችን እና አባባሎችን አጣጥፋለች-“ከሰባት ህመሞች የሚመጡ ሽንኩርት” ፣ “ሽንኩርት እና መታጠቢያዎች ሁሉንም ነገር ይገዛሉ” ፣ “ሽንኩርት የሚበላ ከስቃይ ነፃ ነው” ፡፡ የሽንኩርት ምግቦችም በጣም የተለመዱ ነበሩ ፡፡ በሽንኩርት መሙላት ፣ ኬኮች - ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት ፣ አንድ ሽንኩርት-ኦክሮሽካ ከሽንኩርት ጋር አብሰሉ ፡፡ እና በእርግጥ ፣ ሽንኩርት ለማንኛውም ምግብ በጣም ተወዳጅ ቅመሞች ናቸው ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

የተዳከመ ቀስት

ብዙ የሽንኩርት ዓይነቶች አሉ ፣ እና በጣቢያዎ ላይ በችሎታ ከመረጧቸው ታዲያ ይህ ጠቃሚ የቪታሚን ምርት ከፀደይ እስከ መኸር በጠረጴዛዎ ላይ አይተላለፍም።

ለምሳሌ ፣ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ፣ ከበረዶው ሥር እንኳ ቢሆን ፣ ባለብዙ ደረጃ የሽንኩርት ቅጠሎች ይበቅላሉ ፡ አረንጓዴ እፅዋቱ ቀላል በረዶዎችን እንኳን መቋቋም ይችላሉ ፣ ስለሆነም ይህ ዓይነቱ ሽንኩርት አስቸጋሪ የአየር ጠባይ ባለባቸው አካባቢዎች በደንብ ያድጋል። ባለብዙ ደረጃ ቀስት ያልተለመደ ገጽታ አለው (ቀንድ ተብሎም ይጠራል) - የጎልማሳ ዕፅዋት እንደነበሩ ባለ ብዙ ፎቅ ሕንፃዎች ናቸው ፡፡

የማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

ቀይ ሽንኩርት

የዚህ ዓይነቱ የሽንኩርት አበባዎች በአበባዎች ምትክ በአየር የተሞላ አምፖሎች ያበቃል ፡፡ በተጨማሪም ፣ አንድ አምፖሎችን “inflorescence” በመፍጠር የአበባው ፍላጻ ማደጉን ይቀጥላል እናም ከጥቂት ጊዜ በኋላ አዲስ ተመሳሳይ “inflorescence” ይጥላል ፡፡ የአየር አምፖሎች ቀድሞውኑ በበጋው አጋማሽ ላይ ለመዝራት ተስማሚ ናቸው ፡፡

ከባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች (ቫይታሚኖች ፣ ወዘተ) እና ከባክቴሪያ ገዳይ ባህሪዎች ይዘት አንፃር ባለብዙ ደረጃ ሽንኩርት ከሌሎች የሽንኩርት አይነቶች በመጠኑ እንደሚበልጥ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡

ወዲያውኑ በረዶ ያቀልጣል እንደ ማንኛውም ሌላ የሚበቃው በፊት, በርኅራኄ በቆልት ሽንኩርትና ብቅ ለወጣቶች እያደገ እንዲሁ ስለዚህ ይህ አሮጌ ቅጠሎች ለማጥፋት የተቆረጠ ይመከራል ነው, ነገር ግን እነርሱ ቶሎ coarsen. ይህ ዓይነቱ ሽንኩርት ከፍተኛ በረዶ-ተከላካይ ነው ፣ ይህም በሩቅ ሰሜን እንኳን እንዲበቅል ያደርገዋል ፡፡ ቺቭስ ለማደግ በጣም ያልተለመዱ ናቸው ፡፡ እርጥበታማ በሆኑ ጥላ አካባቢዎች በጣም በከፋ አፈር ውስጥ ማደግ ይችላል ፡፡ ስሙ የመጣው ከጀርመን ሽኒትላች ሲሆን ትርጉሙም ትርጉሙ "የተቆረጠ ሽንኩርት" ማለት ነው (ስለሆነም የሩሲያ ስም ቺቭስ) ፡፡

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ቺቭስ በሮማውያን እና በአውሮፓውያን ዘንድ የታወቀ ነበር ፣ ግን እነሱ በመካከለኛው ዘመን ብቻ ማልማት ጀመሩ ፡፡ ዛሬ በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። ከመደበኛው አረንጓዴ ያነሰ ተጣጣፊ ፣ ሽንብራ እንደ ጥሩ ቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን ለደማቅ ቀለማቸው ምስጋና ይግባው እንዲሁም ምግቦችን ያጌጡ ፡፡ በአበባው ወቅት ፣ በሰኔ ወር መጀመሪያ ላይ የአትክልቱ ስፍራም እንዲሁ ጌጥ ነው-የእሱ inflorescences ከዋክብት በአትክልቱ ላይ እንደተበተኑ ሐምራዊ-ሰማያዊ ለስላሳ ኳሶች ናቸው

ስሊም ሽንኩርት

በኤፕሪል አጋማሽ ወይም በግንቦት መጀመሪያ ላይ የተንሸራታች ሽንኩርት ማደግ ይጀምራል ፡ የሚጣፍጡትን ቅጠሎቹን ሲቆርጡ ወይም ሲቆርጡ ብዙ ንፋጭ ይለቀቃል ፣ የዚህ ሽንኩርት ስም ነበር ፡፡ ቅጠሎቹ እስከ መኸር መገባደጃ ድረስ አይበዙም ፣ ስለሆነም ከፀደይ እስከ መኸር ድረስ ለንጹህ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከዚህም በላይ ወጣት ቅጠሎች የሚሠሩት በፀደይ ወቅት ብቻ አይደለም ፣ ልክ እንደ ብዙ ሽንኩርት ፣ ግን በጠቅላላው የእድገት ወቅት ፡፡ እነሱ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፣ ያለ ምሬት ፣ በብረት ጨው ከፍተኛ ይዘት የተለዩ ናቸው ፣ ስለሆነም በተለይም የደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው።

ምናልባት ሽንኩርት በጣም የተለመደ አይነት ነው ሽንኩርት. ቅጠሎቹ እና አምፖሎቹ ለምግብነት ያገለግላሉ ፡፡ የሽንኩርት አምፖሉ የተስፋፋ ቡቃያ ነው ፡፡ እሱ ታች (ግንድ) ፣ ፕሪመርዲያ ፣ ሥጋዊ ሚዛኖች እና ሸሚዝ - ደረቅ ጥቅጥቅ ያሉ የውጭ ሚዛኖችን ያቀፈ ነው ፡፡ የላይኛው የሥጋ ቅርፊት ቀስ በቀስ ይሞታል እና ይደርቃል-ተክሉ ከእነሱ ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ወደ አምፖል ያስተላልፋል እንዲሁም ለወጣቶች እምቡጦች እድገት ያሳልፋል።

የላይኛው ሚዛን ፣ የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን ክምችት በመጠቀም ፣ ይበልጥ ቀጭን እና በመጨረሻም ወደ ደረቅ ሚዛን ይለወጣሉ ፡፡ እነዚህ ቅርፊቶች በአምፖሉ ላይ በበዙ መጠን በክረምቱ ክምችት ወቅት አምፖሎቹ ተጠብቀዋል ፡፡ በሰሜናዊው የአየር ሁኔታችን በቂ እና ውሸታማ አምፖሎችን ማግኘት አይቻልም ስለሆነም የሽንኩርት እርባታ ለአምፖሎች እዚህ አልተለማም ፡፡ ግን በፀደይ ወቅት በአልጋዎቹ ላይ ችግኞችን በመትከል በጣም ጥሩ አረንጓዴዎችን ማግኘት ይችላሉ - ከዘር ዘሮች ያደጉ ትናንሽ ሽንኩርት ፡፡

ሻሎት

በአልጋዎቻችን ላይ የሽንኩርት አበባዎች በጣም ተወዳጅ አይደሉም ፣ ግን እንደ ሽንኩርት ፣ እነሱ ጥሩ አምፖሎችን መሰብሰብ ይችላሉ። ከአንድ አምፖል ፣ በፀደይ ወቅት ከተተከለው አንድ ሙሉ ጎጆ ከ10-30 (እስከ 40) መካከለኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች በድምሩ እስከ 0.5 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው በመኸር ወቅት ያድጋሉ ፣ ይህም በአንድ ክፍል ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ፡፡

ከኬሚካዊ ውህደት አንፃር የሽንኩርት ሽንኩርት ከሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን በስኳር እና በአኮርኮር አሲድ የበለፀገ ነው ፡፡ በተጨማሪም የሽንኩርት ሽንኩርት ከሽንኩርት የበለጠ ፊቲቶኒስ ይዘዋል ፣ ይህም የሽንኩርት የመፈወስ ባህሪያትን ይሰጣል ፡፡ ሻልሎት እንዲሁ ለአረንጓዴ ቅጠሎች ሲባል ይበቅላሉ ፣ ከተከለው ከአንድ ወር በኋላ ሊነጠቁ የሚችሉ እና እንደ ዓመታዊ የሽንኩርት ላባዎች በእድገቱ ወቅት የማይበዙ ናቸው ፡፡

ስለ ሽንኩርት እንደ ባህል ምን ድንቅ ነገር አለ? በጣም ጤናማ ነው ፡፡ የሽንኩርት አምፖሎች እና ቅጠሎች ልዩ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል - phytoncides, በሽታ አምጪ ተህዋስያንን የመግደል ንብረት አላቸው ፡፡ በታላቁ የአርበኞች ጦርነት ወቅት የፊት ግንባር ሐኪሞች ለረጅም ጊዜ የማይድኑ ቁስሎችን ለማከም የሽንኩርት ፊቲኖይድስ ይጠቀሙ ነበር ፡፡ በንጹህ የተቀቀለ ሽንኩርት ጥንድ ለ 8-10 ደቂቃዎች ቁስሎችን አከሙ ፡፡

ከመጀመሪያው ህክምና በኋላ የተህዋሲያን ቁጥር ከ4-5 ጊዜ ያህል ቀንሷል ፣ ከሁለት ወይም ከሶስት ህክምናዎች በኋላ ማይክሮቦች ሙሉ በሙሉ ጠፉ ፣ ቁስለት ፈውስም ብዙ ጊዜ ተፋጠነ ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የሽንኩርት ፊቲኖሳይድ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን የሚገድል ብቻ ሳይሆን የሰውን ህብረ ህዋሳትን እድገትና እድገትን የሚያሻሽል እና መልሶ ለማቋቋም አስተዋፅኦ እንዳለው ይታወቃል ፡፡ በተጨማሪም ሽንኩርት የምግብ መፍጫውን ያሻሽላል ፣ ምክንያቱም የጨጓራና የደም ሥር እጢዎችን ምስጢር የሚያነቃቃ ነው ፣ ከጉንፋን ፣ ከአፍንጫ ፍሰትን ለመከላከል በጣም ጥሩ መከላከያ እና በሳል ይረዳል ፡፡ ሽንኩርት በተለይ በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው ፡፡

የዚህ ቫይታሚን ዕለታዊ ፍላጎት በየቀኑ ከ 80-100 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት በፍጥነት ሊሟላ ይችላል ፡፡ የሽንኩርት በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ዝቅ የማድረግ ችሎታ ፣ እና የሽንኩርት ጭማቂ - አሸዋ እና ሌላው ቀርቶ ድንጋዮችን እንኳን ለማሟሟት ተችሏል ፡፡ የህዝብ መዋቢያዎች ለረጅም ጊዜ የፀጉር እድገትን ለማጎልበት እና ለማጠናከሪያ ፣ ቆዳን ከመጠምጠጥ ለመከላከል የሚያስችል ሽንኩርት ሆነው ያገለግላሉ ፡፡