ፔፐርሚንት-ባዮሎጂያዊ ባህሪዎች ፣ እርሻ ፣ በመድኃኒት ፣ በመዋቢያዎች እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ይጠቀማሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ከተረት ኒምፍ የተሰጠ ስጦታ …

ሚንት በሕክምና እና በምግብ ማብሰል ሰፊ አተገባበርን ያገኘ ጠቃሚ ጠቃሚ የዘይት ባህል ነው ፡ የእጽዋት ተመራማሪዎች በቤት ውስጥ እጽዋት ውስጥ 22 የአዝሙድ ዝርያዎችን ለይተው አውቀዋል ፡፡ በብሉይ እና በአዲሶቹ ዓለማት መካከለኛ የአየር ጠባይ ባለው ዞን ውስጥ የተለያዩ ሚንት በሰፊው እና በብዛት ይገኛሉ ፡፡

በሩሲያ ክላሲኮች ውስጥ የመስክ ሚንት በተደጋጋሚ ይከበራል - የፔፔርሚንት የቅርብ ዘመድ ፡፡ በጣም ከተለመዱት እና ተወዳጅ ከሆኑት የአዝሙድ ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡ በጫካ ዞን ይህ አመታዊ ያልተለመደ ነገር አይደለም ፡፡ የዱር አዝሙድ ብዙውን ጊዜ በወንዝ ወይም በሐይቅ ዳርቻ ፣ ረግረጋማ በሆነ ደን እና በወንዙ ዳርቻ ፣ በጎርፍ ሜዳ ላይ ፣ በጅራጎቹ ፣ በአረም አካባቢዎች ሊገኝ ይችላል ፡፡

ሚንት ከሐምሌ እስከ መስከረም በሊላክስ በተጨናነቁ አበቦች ያብባል ፡፡ በሕዝባዊ ዘዬዎች ውስጥ የመስክ ሚንት በአርካንግልስክ ክልል ውስጥ እንደ ‹glushak› ፣ በቮሎዳ ክልል ውስጥ ይታወቅ ነበር - የፍራፍሬ ሚንት (ያረጁ ፖም ለማደስ ያገለግል ነበር) ፣ በቪያቺና - - perekop ፡፡ እነሱም ቤዝሃቫ ፣ ድራጎሊብ ፣ ደረትን (በሳል እና መታፈን ላይ ተተግብረዋል) ብለው ይጠሯታል ፡፡ አመጣጡ በትክክል አይታወቅም ፡፡

በሩሲያ አንጥረኞች ውስጥ ጠንካራ የዱር አዝሙድ ከግንቦት እስከ መስከረም ድረስ ይታያል - የዚህ ረጅም ዕፅዋት እድገትና ልማት ሙሉ ጊዜ ፡፡

× የአትክልተኞች መማሪያ መጽሐፍ የዕፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ፔፐርሚንት

ፔፐርሚንት (ሜንታ ፒፔሪታ ኤል) የእንግሊዝኛ ሚንት ፣ ቀዝቃዛ ሚንት ፣ ብርድ ይባላል ፡፡ ቻይና እና ጃፓን የአዝሙድ መገኛ እንደሆኑ ይታሰባሉ ፡፡ ከ 1200-600 ከክርስቶስ ልደት በፊት ጀምሮ በግብፃውያን መቃብሮች ውስጥ የአዝሙድና ቅሪት ተገኝቷል ፡፡ ዓክልበ ሠ. የጥንት ግሪኮች እያንዳንዱ የደን ጅረት ፣ እያንዳንዱ የሣር ሜዳ የራሱ የሆነ አምላክ አለው ብለው ያምናሉ ፣ ከእነሱም መካከል አንዱ ሜንታ (ሚንት) ነው ፡፡

የ mint ን የላቲን ስም - ምንታ ለታዋቂው የኒምፍ አንድ ክፍል ተሰጥቷል - የመስኮች ፣ የጎርጎዎች ፣ የወንዞች እና ምንጮች ደጋፊነት ፡፡ በአፈ ታሪክ መሠረት ጠንቋይው ፕሮሰፔን ይህን አፈታሪክ ፍጡር ወደ አንድ ተክል ቀይረው ፡፡ ምናልባት ሚንት የእነዚያ ቦታዎች ተወላጅ ነው ፡፡

ወደ ታሪክ ጉዞ

በጥንት ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛው ታላቅ አክብሮት ነበረው ፡፡ ጥሩ ስሜት ለማምጣት ችሎታ ተሰጥቷታል ፡፡ ለዚህም ነው የሮማውያን የጥበብ ባለሞያዎች እንግዶቹን ከማግኘታቸው በፊት አገልጋዮቻቸውን በዚህ ጥሩ መዓዛ ባለው ሣር ጠረጴዛ ላይ እንዲንጠቁ እና አዳራሾቹን ከአዝሙድ ውሃ እንዲረጩ ያስገደዱት ፡፡ የጥንት ሳይንቲስቶች ተክሉን በአንጎል ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዳለው አረጋግጠዋል ፡፡

ዝነኛው የሮማ የታሪክ ምሁር ፕሊኒ ሽማግሌው ያለማቋረጥ ከአዝሙድና የተጠረበ የአበባ ጉንጉን በጭንቅላቱ ላይ ይለብሱና ተማሪዎቻቸውም እንዲሁ እንዲያደርጉ ይመክራሉ ፡፡ የሽቶው ሣር የአእምሮ ኃይልን እንደሚያነቃቃ ስለሚታመን ከአዝሙድ የአበባ ጉንጉን ሊለብሱ ነበር ፡፡ ይህ በመጠኑም ቢሆን ለመግለጽ እንግዳው እምነት እስከ መካከለኛው ዘመን ድረስ ጸንቶ የቆየ ሲሆን ተማሪዎች የጥንት ሰዎችን በመኮረጅ የመመርመሪያ የአበባ ጉንጉን በራሳቸው ላይ በተለይም በምርመራ ክርክሮች ላይ ሲያደርጉ ቆይተዋል ፡፡

ስለዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው ሣር የመጀመሪያው የተፃፈ መረጃ በጥንታዊ የሩሲያ ጽሑፎች ውስጥ ለ 1119 ይገኛል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ፣ በድሮ ጊዜ ውስጥ ማንት ከጭስ ጋር በሳምባ ሳጥን ውስጥ ታክሏል ፣ እና ሚንት kvass ከእራት በፊት ለምግብነት ሰክሯል ፡፡ Menthol ህመምን ያስታግሳል ፣ ስለሆነም የጥርስ ህመም እና የሆድ ህመም ለአዝሙድ ጠብታዎች ተወስደዋል ፡፡ ከአስፈሪ ልጆች በፊት በአዝሙድ ሾርባ ውስጥ ታጥበዋል ፡፡ ሚንት ዋልታ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

ኤቭዶኪያ ሎpኩናና ከአዝሙድና ቁጥቋጦዎች ጋር በመጨመር በእንፋሎት መትፋት እንደምትወድ የሚያሳይ ማስረጃ አለ ፡፡ ተክሉን ከአዝሙድና መዓዛ ጋር ሊገኝ የማይችል ይመስላል። እናም ከእንግዲህ በመልክዋ እንጂ በመሽታዋ ይገነዘቧታል። የዚህ እጽዋት ደስ የሚል መዓዛ ያለው ባሕርይ በቅመማ ቅመሞች እና በመዓዛዎች ያጥለቀለቀዎታል እና ለረጅም ጊዜ የማይረሳ ትንሽ ብርድ ብርድን የሚነካ ቅርንጫፍ ማሽተት ወይም በእጅዎ መዳፍ ላይ አንድ ቅጠል ብቻ ማሸት ተገቢ ነው። ጊዜ እያንዳንዱ ቅጠል ጥሩ መዓዛ ያለው ሳጥን ነው ፣ ሁል ጊዜም በሚያምር እና በሚያምር ሁኔታ የተሞላ።

እንዲህ ያለው እውነታ በአዝሙድና የሕይወት ታሪክ ውስጥ አስደናቂ ነው ፡፡ እንግሊዛዊው ሳይንቲስት ጆሴፍ ፕሪስትሌይ በእንስሳቱ እርዳታ ነበር እጽዋት ለሰው እና ለእንስሳ ለህይወታቸው በጣም አስፈላጊ የሆነውን ጋዝ - ኦክስጅንን ያስወጣሉ ፡፡ ተፈጥሮአዊው ሳይንቲስት የጥበብ ሙከራ አቋቋመ ፡፡ ሁለት ተመሳሳይ የመስታወት ማሰሮዎችን ወሰደ ፡፡ ከመካከላቸው በአንዱ ሥር ብዙ ሚንጥ እና አይጦችን ከሌላው በታች አስቀመጠ - አንዳንድ አይጦች ፡፡ ከተክሎች ጋር የተቀመጡት አይጦች በስምንተኛው ቀን ሕያው ሆነው የተገኙ ሲሆን ብቻቸውን የነበሩት ደግሞ በሁለተኛው ቀን ሞቱ ፡፡

ፔፐርሚንት ዱር አልተገኘም ፡፡ አሁን በተተዉ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ በአደገኛ ሁኔታ ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡

ይህ ያረጀ ያረጀ ተክል ነው ፡፡ በአበባ አልጋዎች እና በአትክልት የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ አድጓል ፡፡ ግን ከሶስት መቶ ዓመታት በፊት በተፈጥሮ ውስጥ መገናኘት የማይቻል ነበር ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንግሊዝን የፔፔርሚንት የትውልድ ስፍራ ብለው ይጠሩታል ፣ በድሮ ጊዜ እንዲሁ ይባላል - እንግሊዝኛ ፡፡ እዚያ የተገኘው በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለት የዱር ቅርጾችን (mint watery and spearmint) በማቋረጥ ነው ፡፡ በርበሬ ተባለ ፡፡

የፔፔርሚንት ዋና አምራቾች እንግሊዝ እና ሰሜን አሜሪካ ናቸው ፡፡ እንዲሁም በፈረንሣይ ፣ በጣሊያን ፣ በግሪክ ፣ በስፔን ፣ በሰሜን አፍሪካ ፣ በማዕከላዊ አውሮፓ እና በሲአይኤስ አገራት ውስጥ ይለማማል ፡፡ ፔፐርሚንት እጅግ በጣም ጠንካራ የሆነ ሽታ እና የማቀዝቀዝ ጣዕም አለው ፡፡ ይህ ንብረት የቅፅል ስሟን መሠረት አደረገች - ብርድ ብርድ ማለት ፡፡

የአዝሙድ ዋጋ

ለቅጠሎቹ ለሚቃጠል ጣዕም በርበሬ ይባላል ፡፡ የሚንት ቅጠሎች እስከ 2.5% የሚሆነውን ዘይት ይይዛሉ ፡፡ ከአዝሙድናም በጣም አስፈላጊ ዘይት እስከ 50-90% የሚሆነውን menthol እና በውስጡ esters ፣ pellandrene ፣ pinene ፣ yasmon ፣ piperitone ፣ mentofuran ፣ tannic acids እና ሌሎችም እንዲሁም ታኒን ፣ ፍሎቮኖይድ ስላለው መላው ተክል በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ ትራንትፐፐንስ ፣ ካሮቲን ፣ ሄስፔሪን ፣ ቤታይን ከአዝሙድና ቅጠል ውስጥ ይገኛል ፡፡ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይ copperል-መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ስትሮንቲየም እና ሌሎችም ፡፡ ሚንትሆል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የምግብ መፈጨትን ያበረታታል እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያነሳሳል ፡፡ ለአስም ፣ ለሆድ መነፋት ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት መዛባት ፣ የሆድ በሽታዎች ፣ ኒውሮሲስ ፣ ኤክማማ ፣ የደም ግፊት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ለሕክምና እና ለቤተሰብ ፍላጎቶች ከሚውለው ከአዝሙድና አስፈላጊ ዘይት ይወጣል ፡፡ በቅመማ ቅመም እና በኮስሞቲሎጂ ኢንዱስትሪ ውስጥ መተኪያ የለውም። ማይንት ዱቄቶች እና ፓስተሮች ፣ በርካታ አይነት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሳሙናዎችም ለዚህ እጽዋት የማደስ ኃይላቸው ናቸው ፡፡ የዝንጅብል ዳቦ መጋገር - ብዙው ጣዕሙን ወደ ሽሮፕስ ፣ ቆርቆሮዎች ፣ ቮድካዎች እና አረቄዎች ፣ በጣፋጭ ነገሮች ውስጥ ይሄዳል ፡፡ አትስጡም አይወስዱም ፣ ሚንት ጀግና አስፈላጊ ዘይት ባህል ነው ፡፡

ሚንት ዋጋ ያለው የአበባ ማር ነው እናም ከዚህ አንፃር ለንብ አናቢዎች ፍላጎት አለው ፡፡ በአዝሙድናም ቁጥቋጦዎች ውስጥ በበጋ ጠዋት ላይ ጸጥ ያለ ንቦችን መስማት ይችላሉ ፡፡ የማይንት ማር ግልፅ ፣ አምበር ፣ ደስ የሚል ፣ የሚያድስ ጣዕም ነው። ብቸኛው ርህራሄ ከዚህ ተክል ውስጥ ያለው ስብስብ አነስተኛ ስለሆነ ነው ፡፡

የመስክ ሚንት እንደ ሌሎቹ ዘመዶቹ ለእንሰሳት መኖ ተስማሚ አይደለም ፡፡ በሣር ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ የአዝሙድ መጠን ያበላሸዋል ፣ የአመጋገብ ዋጋውን ይጎዳል ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነት ገለባ ፣ የወተት ምርት ይወድቃል ፣ ወተት የመፍጨት ችሎታውን ያጣል ፡፡

የአዝሙድ ባዮሎጂያዊ ገጽታዎች

የዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው እፅዋት እየጎረፉ ነው - በእርጥብ አፈር ላይ ጠልቆ መሄድ አያስፈልግም። የእሱ ግንድ ዝቅተኛ ነው ፣ ክፍት ነው ፣ ከጉርምስና ቀንበጦች ጋር እስከ 1 ሜትር ርዝመት ሊደርስ ይችላል ፡፡ የሚንት ቅጠሎች ክብ ፣ ኦቮቭ ወይም ከጠቆመ ጫፍ ጋር ሞላላ ናቸው ፡፡ የእነሱ ጫፎች ሰድረዋል ፡፡ ከፊትና ከኋላ በኩል የቅጠል ቅጠሎች የጉርምስና ዕድሜ ያላቸው ናቸው ፣ በአጫጭር ቆዳዎች እምብዛም አንፀባራቂ አይደሉም ፡፡

የላባቴ ቤተሰብ ከሆኑት እፅዋቶች ሁሉ ሚንት በጣም ያልተወሳሰቡ አበቦች አሏት ፡፡ በፔፔርሚንት ውስጥ እነዚህ አበቦች ደወሉ ቅርፅ ያላቸው ኩባያዎች ፣ ቀላ ያለ ሐምራዊ ፀጉራማ እና በክብ ግማሽ ሽንጣዎች የተሰበሰቡ ሲሆን ክብ ቅርጽ ያላቸው የአበሻ ምስሎችን ይፈጥራሉ ፡፡

ማይንት ከሰኔ እስከ መስከረም ያብባል. ሚንት በዝንቦች እና ጥንዚዛዎች ተበክሏል ፡፡

ሚንት እያደገ

የአዝሙድናው አካባቢ በደንብ መብራት አለበት። በአፈር ላይ የሚጠይቅ አይደለም ፣ ግን መኖሪያው እርጥብ ፣ እርጥብም መሆን አለበት።

ማይንት በዘር እርዳታ ይሰራጫል (እነሱ ትንሽ ፣ ቡናማ ፣ ለ 2-3 ዓመታት መብቀልን ያቆማሉ) እና ብዙውን ጊዜ በእፅዋት - በመቁረጥ እና ሪዝሞሞችን በመከፋፈል ፡፡ የሚያንቀሳቅሱ ራሂዞሞች የተተከሉት መቆረጥ አዳዲስ ቀንበጣዎችን የመፍጠር ችሎታ አላቸው ፡፡

ተክሉ ሲያብብ አዝሙዱ ይሰበሰባል ፡፡ በተዘጉ ማሰሮዎች እና ሳጥኖች ውስጥ በጥላው ውስጥ ደረቅ እና ለረጅም ጊዜ ያከማቹ ፡፡

በመድኃኒት ውስጥ አዝሙድ መጠቀም

ሚንት ዋጋ ያለው መድኃኒት ተክል ነው ፡፡ በይፋዊ እና ባህላዊ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በፋርማኮሎጂ ውስጥ ፣ ሚንት የምግብ መፍጫውን ለማሻሻል ፣ የአንጀት ንክሻ እና የማቅለሽለሽ ስሜት እንደ choleretic ወኪል ሆኖ ያገለግላል ፡፡ የፔፐርሚንት ዘይት የቫስኖል ፣ የተለያዩ ጠብታዎች ፣ የአዝሙድ ኬኮች ፣ ሳል ጠብታዎች ፣ የጥርስ ዱቄቶች እና ፓስታዎች አካል ነው ፡፡ የአንጀት ቅጠሎች በአንጀት ውስጥ በሚከሰት ሽፍታ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እንደ የውሃ ፈሳሽ መረቅ መልክ ያገለግላሉ ፡፡ ሚንት በአፍ የሚያጠጡ የሻይ ፣ የካራሚኒየስ ፣ የቾለቲክ ፣ የጨጓራ ፣ የዲያፎሬቲክ ፣ የሚያረጋጋ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው መታጠቢያዎች አካል ነው ፡፡ ሚንት የልብ ቃጠሎ እና መጥፎ የሆድ መነፋትን ያስታግሳል። በአፍ ውስጥ ቀዝቃዛ ነው ቢሉም አንጀቱን ያሞቃል ቢሉ አያስገርምም ፡፡

በሳይንሳዊ መድኃኒት ውስጥ ፔፐንሚንት ከጥራጥሬ ዘይት በሚዘጋጀው በ menthol ዝግጅት መልክ እንዲሁም በቆርቆሮ እና በአዝሙድ ውሃ (ለማጠብ) ጥቅም ላይ ይውላል ፡ መፈጨትን ለማሻሻል የእፅዋት ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የፔፐንሚንት ዘይት ፀረ-ተባይ ፣ ፀረ-ሽፍታ እና ቶኒክ ባህሪዎች ያሉት መድኃኒቶች አካል ነው ፡፡

በሕዝብ መድኃኒት ውስጥ ፣ ፔፔርሚንት በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል ፡ ጥንካሬው በሚቀንስበት ጊዜ እንደ ማጠናከሪያ ወኪል በልብ እና በነርቭ በሽታዎች ላይ ውጤታማ ነው ፣ በኮሌራ ፣ በአርትራይተስ ፣ በጥርስ ህመም ፣ የጨጓራና ትራክት ትራፊክን ለመቆጣጠር የሚያገለግል ነው ፡፡ ይህ ተክል ረዳት choleretic ወኪል ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ከአዝሙድና መረቅ ጋር ተቅማጥ እፎይ ብሏል።

ሚንት ለ hemorrhoids ፣ ለሴት በሽታዎች እና ለከባድ ራስ ምታት ፈጣን እርምጃ ውጫዊ ወኪል (በንጹህ ቅጠሎች መልክ) ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሚንት ለሪኬትስ ፣ ለ scrofula (በቆርቆሮ መልክ ፣ ለመታጠቢያ የሚሆን ጭማቂ ወይም ዲኮክሽን) ያገለግላል ፡፡

ከሳንባዎች ደም ለማፍሰስ ፣ ከአዝሙድና ውስጥ መበስበስ ጠቃሚ ነው ፣ እና ለደም ማስታወክ በሆምጣጤ ውስጥ መረቅ ጠቃሚ ነው ፡፡

የቡልጋሪያ ሐኪሞች ከአፍ ውስጥ ከባድ ሽታ ያላቸው ሲሆን በቀይ የወይን ጠጅ ውስጥ ከአዝሙድና መረቅ ጋር አፍዎን እንዲታጠቡ ይመክራሉ እናም በተመሳሳይ ጊዜ ይህን ማንኪያ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ውስጥ በየቀኑ 2-3 ጊዜ ይወስዳሉ ፡፡

በመዋቢያዎች ውስጥ አዝሙድ መጠቀም

ፔፐርሚንት ለመዋቢያነት ዓላማዎች ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ለማስታገሻ እና ፀረ-ብግነት ጭምብሎች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ ከአዝሙድና አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ አፍልቶ በክዳኑ ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት አጥብቆ ተጣርቶ ተጣራ ፡፡ የተገኘው መረቅ የተጎዱትን አካባቢዎች ለማጽዳት ይጠቅማል ፡፡

ለቆሸሸ ቆዳ ፣ ከፔፐንሚንት ድብልቅ ፣ ሞቃታማ የእፅዋት መጭመቂያ ፣ የሊንደን አበባ በእኩል መጠን ጠቃሚ ነው ፡፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥሬ ዕቃዎች በአንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ይፈለፈላሉ ፣ አጥብቀው ተጣሩ ፡፡ እርጥበታማው ናፕኪን በትንሹ ተደምስሶ በፊቱ ላይ ይተገበራል ፡፡ ጨርቁን በሙቅ ሾርባ ውስጥ በማጥለቅ ጭምቁን ለ 8-10 ደቂቃዎች ያቆዩ ፡፡

የደከመ ፊት ለማደስ ከአዝሙድና ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ንፅፅር መጭመቅ ያድርጉ ፡፡ በሙቅ ሚንት ሾርባ ውስጥ አንድ ናፕኪን እርጥብ በማድረግ ለ 2-3 ደቂቃዎች በፊትዎ ላይ ያቆዩት ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተቀባ ናፕኪን ይጠቀሙ ፡፡ የአሰራር ሂደቱ 2-3 ጊዜ ይደጋገማል.

ለደረቅ ቆዳ ፣ ጭምብል ከተመረቀ ደረቅ ሚንት (2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዕፅዋት ፣ 50 ግራም ውሃ እና ሙቅ ያፈሳሉ) የተሰራ ነው ፡፡ ጭምብሉን በንጹህ ፊት ላይ ይተግብሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያቆዩ ፡፡

ለቆዳ ብጉር ተጋላጭ በሆነ ቆዳ ከአዝሙድና ፣ ከፈረስ እራት ፣ ከያሮ እና ከጠቢባን በእኩል መጠን ከሚፈሰሱ ቅባቶችን ማዘጋጀት ጥሩ ነው ፡፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ ድብልቁን በአንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ያፈሱ ፣ እንዲፈላ እና እንዲጣራ ያድርጉ ፡፡ ፈሳሹን በንጹህ ፊት በጥጥ ፋብል ይተግብሩ.

በተጨማሪ ያንብቡ-

ፔፐንሚንትን ለመድኃኒት እና ለመዋቢያነት ዓላማዎች እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

በማብሰያ ውስጥ የአዝሙድ አጠቃቀም

ቅመማ ቅመም በመሆን ሚንት ለምግብችን የምግብ ፍላጎት የሚቀሰቅስ የሚያድስ ፣ የሚጣፍጥ መዓዛ ይሰጠናል ፡፡ በተለይም ብዙውን ጊዜ አረንጓዴዎቹ በብሔራዊ የዩክሬን ፣ የጆርጂያ ፣ የአርሜኒያ እና የአዘርባጃን ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡

የማዕድን ቅጠሎች ለጠረጴዛው ጥሩ ቅመም ናቸው ፡፡ የፔፐንሚንት ወጣት ቅጠሎች በሰላጣዎች ፣ ኦክሮሽካ እና እንደ ቅመማ ቅመም ይመገባሉ ፡፡ አንድ የተከተፈ ወይም የተከተፈ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት አንድ ቁራጭ በማንኛውም ምግብ ላይ መንፈስን የሚያድስ ጣዕም ይጨምራሉ - ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ ዱቄት ፣ አትክልት ፣ ፍራፍሬ ፡፡ ከአዝሙድና ጋር የተከተፈ ዳቦ kvass ጣፋጭ ነው!

ለበሽ ሥጋ ድስቶችን ሲያዘጋጁ ፔፐርሚንት በእንግሊዝኛ ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታን ይይዛል ፡፡ በአሜሪካ ምግብ ውስጥ ከቲማቲም ጭማቂ እና ከተለያዩ የፍራፍሬ እና የአትክልት ሰላጣዎች የተሠሩ ድብልቅ መጠጦች ጣዕምን ወይንም መዓዛውን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ይውላል። በአረብኛ ፣ በስፔን ምግብ ውስጥ ፣ አዝሙድ እንደ ቅመም ቅጠላቅጠል ያገለግላል ፡፡ በፈረንሣይ እና ጣሊያን ውስጥ ወደ ተለያዩ የቅመማ ቅይሎች ተጨምሮበታል።

በቤተሰብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ትኩስ እና የደረቁ የአዝሙድ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የደረቁ ቅጠሎች አዲስ ፣ ቆንጆ አረንጓዴ መሆን አለባቸው ፡፡

ማይንት ቅጠሎች የተጠበሰ ፣ የበግ ጠቦት እና የዶሮ ሥጋን ጣዕም ያጎላሉ ፡፡ ወደ ወጥ ፣ ካሮት ፣ አተር ፣ ባቄላ እና ባቄላ እና ሊቅ ይታከላል ፡፡ በትንሽ መጠን ፣ ትኩስ ዕፅዋቶች በአትክልት ሾርባዎች ፣ በቦርችት ፣ በስጋ ፣ በአሳዎች ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም (ቅመማ ቅመም) ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን በዱባዎች እና በሌሎች የተለያዩ አይብ ምግቦች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ፔፐርሚንት እንዲሁ በጣፋጭነት ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ፣ ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ የአዝሙድ ዝንጅብል ቂጣ መዓዛ ያውቃል ፡፡