ጤናማ የመካከለኛ-የበጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

አጋማሽ የበጋ ወቅት አትክልተኞችና የበጋ ነዋሪዎች የጉልበታቸውን ፍሬ “ማጨድ” የሚጀምሩበት ወቅት ነው ፡፡ ለዚህ ጊዜ ጠቃሚ የሆኑ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን

ቀለል ያሉ ጨዋማ ዱባዎችን

በ 3 ሊትር ማሰሮ ፣ ባልዲ ወይም ድስት ውስጥ ሊበስል የሚችል የመጀመሪያው ቀለል ያለ የጨው ዱባ ፣ በበጋው ልዩ ደስታን ያስከትላል ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት ወጣት አረንጓዴ ዱባዎችን ይውሰዱ ፣ በቅመማ ቅመሞች (ነጭ ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ የቼሪ ቅጠሎች ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ ፈረሰኛ ወዘተ) ይለውጧቸው እና 5% የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ የጨው መፍትሄ ያፈሱ ፡፡ ከ 1-2 ቀናት በኋላ ዱባዎቹ ልዩ የሆነ መዓዛ ያሰራጫሉ እና ለመብላት ዝግጁ ናቸው ፡፡

ወጣት ድንች በሾርባ ክሬም ውስጥ

ወጣት ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ቀቅለው ፡፡ ከዚያ ውሃውን ያፍሱ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና ይንቀጠቀጡ ፣ ይቀላቅሉ። ከላይ የተከተፈ ዲዊትን ወይም ፓስሌን ይረጩ ፡፡

ድንች እና አይብ መክሰስ

ወጣት ድንች (ትልቅ ከሆነ ፣ ከዚያ ይቁረጡ) በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በቅቤ ላይ ይለብሱ እና ምድጃ ውስጥ ይጋገሩ ፡፡ ዝግጁ ሊሆን በሚችልበት ጊዜ በላዩ ላይ በአይብ ብዛት ይቀቡ ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት የተደባለቀ አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ይቀላቅሉ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ያብሱ ፣ ከማገልገልዎ በፊት በዲዊች ይረጩ ፡፡

ኦስሮሽካ ከኩሶ ጋር

ያስፈልግዎታል: kvass - 1 ሊ ፣ የተቀቀለ ቋሊማ (ወይም የተቀቀለ ሥጋ) - 200 ግ ፣ ዱባ - 150 ግ ፣ ድንች (የተቀቀለ) - 200 ግ ፣ እንቁላል (ቁልቁል) - 4 ኮምፒዩተሮችን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት - 50 ግ ፣ ዱላ - ጣዕም ፣ ጨው ፣ እርሾ ክሬም ላይ። ቋሊማውን (ወይም ስጋውን) ፣ ድንች እና ዱባዎችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ እንቁላሎቹን ፣ ሽንኩርት እና ዱባዎችን በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ለመቅመስ ጨው። በ kvass ውስጥ ያፈስሱ። ከማቅረብዎ በፊት በቅመማ ቅመም ይቅቡት ፡፡

ክሩቾን ከኪዊ እና እንጆሪዎች ጋር

ለምግብ አሰራር እርስዎ ያስፈልግዎታል የአትክልት የአትክልት እንጆሪዎች - 150 ግ ፣ ኪዊ - 2 ኮምፒዩተሮችን ፣ ሎሚ ወይም ሎሚ - 2 ኮምፒዩተሮችን ፣ የሚያበራ ውሃ “ብርቱካናማ” እና “ታርሁን” - እያንዳንዳቸው 2 ኩባያዎችን ፡፡ ልጣጩን እና ኪዊውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እንጆሪዎቹን ያጥቡ እና ከ2-4 ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ ረዣዥም ቀጫጭን ማሰሪያዎችን ከሎሚ ወይም ከሎሚ ውስጥ ቄጠማውን ይቁረጡ እና ጭማቂውን ይጭመቁ ፡፡ ኪዊ እና እንጆሪዎችን በኩሬ ወይም በሸክላ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት ፣ በካርቦናዊ መጠጦች እና ጭማቂ ይሸፍኑ ፣ ይቀላቅሉ። በቅንጦት ሰቆች የተጌጠ በበረዶ ላይ ያገለግሉ።