ለአዲሱ ዓመት የመጀመሪያ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

በልጆችና በአዋቂዎች ዘንድ በጣም የተወደደ በዓል እየተቃረበ ነው - አዲስ ዓመት! በዚህ ጊዜ ሁሉም ሰው ተዓምራቶችን ፣ የፍላጎቶችን መሟላት በመጠባበቅ ላይ ይገኛል ፣ እና አስማታዊ በሆነው የአዲስ ዓመት ምሽት እያንዳንዱ ሰው የበዓሉ ጠረጴዛው የተትረፈረፈ ብቻ ሳይሆን በችሎታ አገልግሎት እንዲሰጥ እና ለእንግዶች እና ለቤተሰቦችም ሙድ እንዲፈጠር ይፈልጋል ፡፡

በመጀመሪያ ፣ ይህንን አስደናቂ በዓል የሚያገኙበትን ክፍል ማስጌጥ እንጀምር ፡፡ በግድግዳዎች ላይ የአበባ ጉንጉን እንዲሁም እንደ ስፕሩስ ወይም የጥድ ቅርንጫፎች ፣ በሽቦ የታሰሩ ፣ በገና ጌጣጌጦች የተጌጡ ፣ በቆርቆሮ የታሸጉ ቅርንጫፎችን መስቀል ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም የገናን ዛፍ ቆርቆሮ ለመቅረጽ በሽቦው ዙሪያ መጠቅለል እና የገና ዛፍ ማስጌጫዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡ ይህ ሁሉ ከእቃ ማንጠልጠያ ፣ ከወለሉ መብራት ፣ ከመስታወት ሊንጠለጠል ይችላል። በክፍልዎ ውስጥ አዲስ አበባዎች ካሉዎት በሚያንጸባርቅ ዝናብ ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡

በባዶው የገና ዛፍ ባዛሮች ላይ በባዶው በሹል ቢላ ሊያገ thatቸው የሚችሏቸውን ትናንሽ ሾጣጣ ቅርንጫፎች ቆርጠው ለአንድ ቀን ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና በመቀጠል ክፍሎቹን በሚቀልጥ ሰም ይሸፍኑ ፡፡ በእቃዎቹ መካከል በሚቆረጠው እቃ አቅራቢያ የተቀመጡት እንደዚህ ያሉ ቀንበጦች የበዓልዎን ጠረጴዛ ያጌጡታል ፣ መርፌዎቹ ቢያንስ ለአንድ ቀን አጥብቀው ይይዛሉ ፡፡

ለጌጣጌጥ ጥሩ ናቸው ፣ “በበረዶ የተሸፈኑ” ቅርንጫፎች ፣ ለእዚህም ፖሊቲሪረንን መፍጨት እና ቀደም ሲል ሙጫ በተቀባው ቅርንጫፎቹ ላይ ለመርጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ እና እንዲሁም “በረዶ” ቅርንጫፎችን መጠቀም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ጠንካራ የጨው መፍትሄን ያዘጋጁ ፣ ያፍሉት ፣ ለ 5-6 ሰአታት ውስጥ ቅርንጫፎቹን ያጥለቀለቁ ፣ ከዚያ ክሪስታሎችን ላለማወክ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ደረቅ ፡፡ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ቅርንጫፎቹ ዕውቅና አይሰጣቸውም ፡፡

እና በቀለማት ያሸበረቁ አምፖሎች የሌሉበት የአዲስ ዓመት በዓል ምንድን ነው! እነሱ በኮርኒስ ላይ ፣ በእቃ ማንጠልጠያ ፣ በመብራት ላይ ሊጠገኑ ወይም በቀላሉ በአበባ ማስቀመጫ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ለዚህም የገና ዛፍ መኖሩ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም።

ብዙ የቀጥታ ስፕሩስ ቅርንጫፎችን ወይም የጥድ ቅርንጫፍ በጠረጴዛ ላይ በአበባ ማስቀመጫ ውስጥ እንዲያስቀምጡ እንመክራለን። በቅርንጫፎቹ ላይ ያለው አንጸባራቂ ዝናብ እና ጠረጴዛው ላይ በስርጭት በተበታተኑ የመስታወት ኳሶች ብልጭ ድርግም ይሉታል ፣ ያለ እነሱም አዲሱ ዓመት በቀላሉ የማይታሰብ ነው ፡፡

እና ብዙ ሻማዎች ፣ የተሻሉ ናቸው! በእጅዎ ቀለል ባለ እንቅስቃሴ ፣ ክብ ድንች ፣ መመለሻ ፣ ፖም ወደ ልዩ ሻማ ማብራት ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሻማው መጠን መካከል መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ መቁረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ በዙሪያው ትናንሽ ስፕሩስ ቅርንጫፎችን መለጠፍ ፣ የሮዋን ቤሪዎችን እና ትናንሽ መጫወቻዎችን በጥርስ ሳሙናዎች ላይ ማጠናከር ይችላሉ ፡፡

ጠረጴዛውን በማስጌጥ ቅinationትን ሲያሳዩ ለማገልገል ደንቦችን እና አጠቃላይ ግንዛቤን ያስታውሱ ፡፡ በረዶ-ነጭ የጠረጴዛ ልብስ ፣ በጥድ መርፌዎች እና በተጣጣሙ ናፕኪኖች (በብር አረንጓዴ አረንጓዴ ሚዛን) የተሟላ እና ንፅህና እና ጸጥታን ያመለክታል ፣ እና ሰማያዊ-ሐምራዊ ሚዛን ለጠረጴዛዎ አንድ አይነት ምስጢራዊ አስማት ይሰጠዋል። በተቆራረጡ ቅርንጫፎች ላይ የተጠቀለሉ የወርቅ ወይም የብር ጥብጣኖች በጠረጴዛው ላይ ክርክሮችን ይጨምራሉ ፡፡

ውድ አስተናጋጆቼ ፣ ለበዓሉ ተሳታፊዎች በሙሉ በቀጥታ ወደ አገልግሎት ሰሃን ሊቀመጡ የሚችሉ ትናንሽ “አስገራሚ ነገሮች” ደስታን እንደሚያመጣ እና ቢያንስ ለትንሽ ጊዜ ሁላችንን ወደ ግድየለሽ ፣ ደስተኛ ልጅነት እንደሚመልሱን አስታውሱ ፡፡

ለአሳዳሪው እንስሳ በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ሕክምናዎችን ማኖር የተለመደ ነው ፡፡ አንድ መጫወቻን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ እና አንድ ሳህን ለእሱ ያኑሩ ፣ በውስጡ የተለያዩ ምግቦችን ማኖር ይችላሉ ፡፡

የተሞሉ ዶሮዎች "ወርቃማ እጀታዎች"

ሞቃታማም ሆነ ቀዝቃዛ ማገልገል ጥሩ የሆነውን ይህን ጣፋጭ የበዓላ ምግብ ለማዘጋጀት የቀዘቀዘ ዶሮ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ በመቀጠል ፣ በጣም አድካሚ ስራ አለዎት ፣ ግን ይመኑኝ ፣ ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው። ቆዳውን በተቻለ መጠን በትንሹ ለማፍረስ በመሞከር በጥንቃቄ ማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚያ ስጋውን ከአጥንቱ መለየት እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከ 100-150 ግራም የተፈጨ አይብ ለተፈጠረው የዶሮ ዝንጅ ፣ 1 ጠርሙስ የታሸገ እንጉዳይ (ትኩስ እንጉዳዮች ካሉዎት ፣ በእርግጥ ፣ እርስዎም ሊጠቀሙባቸው እና ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ) ፣ ከ2-3 ቅርጫት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ፣ 1 ጣፋጭ ደወል በርበሬ ይቁረጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ የተከተፈ ፓስሌ እና ዱላ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ማዮኔዝ እና 1 ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ ፡ የተገኘውን የተከተፈ ስጋን በደንብ ይቀላቅሉ እና የተዘጋጀውን ቆዳ በእሱ ይሞሉ እና በወፍራም ክሮች ይሰፉ።ጥርት ያለ ቅርፊት ለማግኘት የተገኘውን አስከሬን ከ mayonnaise ጋር ይቀቡ ፣ ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት የተቀባውን መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለብሱ እና ወደ ምድጃ ይላኩ ፡፡ ለአንድ ሰዓት ያህል በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያብሱ ፡፡

ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ እና ክር ማውጣቱን ያረጋግጡ ፡፡

የስጋ ጥቅልሎች ከ እንጉዳዮች ጋር

ለእዚህ ምግብ ቀጫጭን የአሳማ ሥጋ (ቾፕ ፣ ለስላሳ) ወይም የዶሮ ሥጋ (ጡት) ፣ እንጉዳይ (ሻምፒዮን ወይም ፖርኪኒ) ፣ አይብ ፣ ማዮኔዝ ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ያስፈልግዎታል ፡፡

ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ይምቱት ፡፡ በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን እና ቀይ ሽንኩርት ፡፡ በዚህ ድብልቅ ውስጥ የተከተፈ አይብ እና ማዮኔዝ ይጨምሩ ፡፡ የተገኘውን ብዛት በስጋ ቁርጥራጮች ላይ ያድርጉት እና በጥቅልል መጠቅለል ፣ በእንጨት ዱላዎች ወይም በጥርስ ሳሙናዎች ያያይዙ ፡፡ በተቀባው የጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ያኑሯቸው ፣ ከ mayonnaise ጋር ያፈሱ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ (180 ° ሴ) ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

የተጠበሰ ዱባን እንደ አንድ የጎን ምግብ ይጠቀሙ (ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንደ የተጠበሰ ድንች ባሉ ብዙ ዘይት ፣ ጨው ውስጥ ይቅሉት) ፡፡

የባህር ምግብ ሰላጣ

200 ግራም እንጉዳይ ፣ 200 ግራም እንጉዳይ ፣ የተቀቀለ የተቀቀለ አይስክሬም ፣ 2 ቲማቲም ፣ ማዮኔዝ ፡፡

በፍጥነት እና በቀላሉ መዘጋጀት። ሰላጣው በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ዋናው ነገር ከ mayonnaise ጋር ከመጠን በላይ መሆን አይደለም ፡፡

እንጉዳዮቹን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ጨው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከቀይ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው እና ቀዝቅዘው; እንጉዳዮቹን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና ውሃው እንደገና እንደፈላ ያውጡት ፡፡ ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ; በተከፋፈሉት የሰላጣ ሳህኖች ውስጥ እንጉዳዮችን ይጨምሩ ፣ ከቲማቲም እና ከሙዝ ጋር ይሙሉት ፣ ማዮኔዝ ያፈሱ ፣ ከዕፅዋት ያጌጡ ፡፡

ኦሪጅናል ሰላጣ "እባብ"

1 ቆርቆሮ የታሸገ ሮዝ ሳልሞን (እንዲሁም ዘይት ውስጥ ሰርዲን መውሰድ ይችላሉ) ፣ 1 የታሸገ የባህር አረም ፣ 1 ፓኮ ማዮኔዝ ፣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ ፣ 3 የተቀቀለ እንቁላል ፣ 3 የተቀቀለ ድንች ፣ 3 የተቀቀለ አይብ ፣ 100 ግራም ለስላሳ ቅቤ ፣ 1 ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው

እባብ

በሹካ ከ 2 እንቁላሎች ውስጥ ሮዝ ሳልሞን እና አስኳሎችን እናስታውሳለን ፡፡ በሸክላ ላይ ፣ 2 የተቀቀለውን አይብ እና 3 የተቀቀለ ድንች ያፍጩ ፡፡ 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ ፡፡ ለመቅመስ ጨው። ትንሽ ማዮኔዝ በመጨመር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡ የተገኘውን ወፍራም ሊጥ ለአሁኑ ያዘጋጁ ፡፡

የእባብ እንቁላሎች

1 የተቀቀለ አይብ ይፍጩ ፡፡ በሹካ 1 yolk እና በሶስት እንቁላል ነጭዎች ያስታውሱ ፡፡ 50 ግራም ቅቤን ፣ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትንሽ ማዮኔዜ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን ፣ ከዚያ ከዚህ ሊጥ ውስጥ ትናንሽ ኳሶችን በዘር ፍሬ መልክ እንቀርፃለን ፡፡

የእባብ ጎጆ ምግብ ማብሰል ሂደት

አንድ ክብ ጠፍጣፋ ምግብ ይውሰዱ ፡፡ የባህር ወለልን በጠቅላላው ወለል ላይ እኩል ያሰራጩ። በፀሐይ መልክ ከጨረር ጋር ከመመገቢያው መሃል የአረንጓዴ ሽንኩርት ቀስቶችን እናሰራጫለን ፡፡ ለእባቡ የታሰበውን ዱቄቱን ወስደን የእሱን ምስል በመመሥረት የቱሪኬቱን ጥቅል እናነሳለን ፡፡ በእባቡ መሃል ላይ እባቡን በዚግዛግ መልክ ያስቀምጡት ፡፡ እንደ ዓይኖች - ሁለት የሮማን ፍሬዎች ፣ ምላስ - የካሮት ቁርጥራጭ። የማዮኔዝ እሽግ ጥግን ቆርጠን በእባቡ ላይ በጠቅላላው ርዝመት እባቡን እንቀባለን ፡፡ በእባቡ ዙሪያ ቀደም ሲል የተቀረጹትን የዘር ፍሬዎችን ያኑሩ ፡፡ ሳህኑን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡

የኮሪያ ffፍ ካሮት ሰላጣ

የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ ቢት ፣ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ፣ የኮሪያ ዘይቤ ቅመም ካሮት ፣ ማዮኔዝ ፡፡

ሰላጣው የሚዘጋጀው በበዓሉ ዋዜማ ላይ ነው ፡፡ የእያንዳንዱ ሽፋን ውፍረት 1.5-2 ሴ.ሜ እንዲሆን በቂ ምርቶች ሊኖሩ ይገባል 1 ኛ ንብርብር - በጥራጥሬ ድፍድፍ ላይ የተከተፉ ድንች 2 ኛ ሽፋን - በቀጭን ማሰሮዎች የተቆረጡ ጥንዚዛዎች 3 ኛ ሽፋን - የተቆረጠ የከብት ሥጋ 4 ኛ ሽፋን - በኮሪያ ፡

እያንዳንዱ ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይቀባል።

ኮክቴል "ኪር ሮያል"

1 የሻይ ማንኪያ የራፕስቤር አረቄን እና 1 የሻይ ማንኪያ የቼሪ አረቄን በቀጭኑ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ብርጭቆውን በአንድ ጥግ ይዘው ፣ ውስጡ ያለው ነገር ሁሉ በመጠጥ ውስጥ እንዲሸፈን ያድርጉት ፡፡ በቀጭን ዥረት ውስጥ 100 ሚሊ ሊትር ሻምፓኝ ያፈስሱ ፣ አይፍጠሩ ፡፡

ኮክቴል "ፒች ቤሊኒ"

200 ሚሊር የፒች ጭማቂ በ 8 ብርጭቆዎች ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ 750 ሚሊ ሻምፓኝ አፍስሱ ፡፡ በ peach wedges ያጌጡ ፡፡

የአዲስ ዓመት ቡጢ

ግብዓቶች-ሩም 0.5 ሊ ፣ ኮንጃክ 0.5 ሊ ፣ ስኳር ሽሮፕ 100 ሚሊ ፣ ሎሚ 1 ሊ ፣ 6 ብርቱካን ፣ 60 ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ የተከተፈ ኖት.

በእያንዳንዱ ብርቱካናማ ውስጥ 6 ጥርስን አስቀምጡ እና አዙሩ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመጋገሪያው ውስጥ ይጋግሩ ፡፡ የተጋገረውን ብርቱካን በሚሞቅ የሸክላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሮም ፣ ኮንጃክ እና የስኳር ሽሮ ይጨምሩ ፣ አፍልጠው ያመጣሉ ፣ ከዚያ ሎሚ ይጨምሩ እና ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ ለመጠጥ ትንሽ ቀረፋ ፣ ኖትሜግ ይጨምሩ እና ወደ ኩባያ ያፈሱ ፡፡ የሎሚ ጭማቂ በሻሮፕ ከተተካ ፓንች የተሻለ ጣዕም አለው

Cruchon "Rozhdestvensky"

ለ 12-14 ብርጭቆዎች ግብዓቶች-የሁለት ብርቱካኖች ልጣጭ እና ጭማቂ ፣ አንድ የሎሚ ልጣጭ እና ጭማቂ ፣ 75 ግራም ስኳር ፣ 150 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 2 ጠርሙስ ጣፋጭ ሻምፓኝ ፣ 2 የወይን ብርጭቆ ብርጭቆዎች ፣ በረዶ ፡፡

ለመጌጥ-ብርቱካናማ እና የሎሚ ጥፍሮች ፡፡

የሎሚ እና የብርቱካን ልጣጭዎችን በውሀ ውስጥ በስኳር (5 ደቂቃዎች) ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ በበረዶ ላይ አሪፍ እና ማጣሪያ ፡፡ ሻምፓኝ ፣ ኮንጃክ እና የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ይጨምሩ ፡፡ በብርቱካናማ እና በሎሚ ጥፍሮች ይቀላቅሉ እና ያጌጡ ፡፡

ቸኮሌት ኬክ ከፕሪምስ ጋር

ግብዓቶች ጥቁር ቸኮሌት ከካካዎ ጋር - 100 ግ እና ጥቁር መራራ - 200 ግ ፣ እንቁላል - 4 ኮምፒዩተሮችን ፣ የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ ፣ ስኳር ወይም በዱቄት ስኳር - 1 ኩባያ ፣ ክሬም 33% - 2 ኩባያ ፣ የተከተፉ ፕሪም ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች - 150 g ፣ gelatin - 30 ግ.

ለመደብደቡ ፣ ቾኮሌቱን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 4 የእንቁላል አስኳሎችን በስኳር ያፍጩ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ ነጮቹን ከቀላቃይ ጋር ይምቷቸው። የተቀላቀለ ቸኮሌት ፣ እርጎ ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ። የተገረፉትን እንቁላል ነጭዎችን በቀስታ ይጨምሩ ፡፡ 20 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው ሊነቀል ክብ ቅርጽ ውስጥ የተገኘውን ብዛት ያፈሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች እስከ 180 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ለሱፍሌ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ጨለማ ጥቁር ቸኮሌት ይቀልጣል ፣ ከሾለካ ክሬም ፣ ከስኳር ፣ ከተቆረጡ የተከተፉ ቁርጥራጮች ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

የተከረከመውን ጄልቲን ይፍቱ እና ከተፈጠረው ስብስብ ጋር ይቀላቅሉ። ከተሰነጠቀው ቅጽ ላይ ሳያስወግድ የፈሰሰውን ብዛት በቀዘቀዘ ኬክ ላይ ያፍሱ እና የሱፍ እስኪያጠናክር ድረስ ለ 1.5-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ከ 2 ሰዓታት በኋላ የተጠናቀቀውን ኬክ ከተከፈለው ቅጽ ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ያገልግሉ ፡፡