ለዋናው መጥፎ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ከአዲሱ ዓመት በዓላት በኋላ በጩኸት እና በተትረፈረፈ በዓላቶቻቸው ጥንካሬን እና ጤናን ለማደስ ወደሚያግዘው ቀላል አልሚ ምግብ ትኩረት መስጠት ይጀምራሉ ፡፡ ለብዙ ዓመታት ልምምድ የተረጋገጠ በርካታ የመጀመሪያ ምግብን ለአንባቢዎቻችን ትኩረት እናመጣለን ፡፡

ሶሊያንካ "ጤናማ ሁን!"

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ-ስጋ - ዶሮ ፣ አሳማ ፣ የበሬ ፣ የቱርክ - ማንኛውም ወደ ጣዕምዎ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ የቲማቲም ፓኬት (በተለይም ኢራን) ፣ የወይራ ፍሬዎች ከዘራ ፣ ከፔርሲ ፣ በርበሬ ፣ የጨው ጣዕም.

እስኪያልቅ ድረስ አንድ የስጋ ቁራጭ በድስት ውስጥ ቀቅለው ከሾርባው ላይ ያውጡት ፣ ከአጥንቶቹ ይለዩዋቸው ፣ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በተቆራረጠ ካሮት ያሽጉ ፣ ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡ ድንቹን በቡድን ይቁረጡ ፣ ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡ ብሬዝ (ከቲማቲም ፓኬት ጋር ዱባዎች) ማብሰል - ከተመረጡት ዱባዎች ውስጥ ቆዳውን ያስወግዱ እና ትላልቅ እህሎችን ከዋናው ላይ ያስወግዱ (ካለ) ፣ ዱባዎቹን በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ያጣጥሟቸው (ያለ ሽታ) ፣ ከዚያ ይጨምሩ ድብልቁ የተወሰነ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ የቲማቲም ፓቼ እና በቀስታ ይሞቁ ፡ ከወይራ እና ከተቆረጠ ሥጋ ጋር ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ብሮcheቱን ይጨምሩ ፣ እንዲሁም ለመቅመስ የተከተፈ ፐርሰርስ እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

በተመሳሳዩ መርህ የእንጉዳይ እና የዓሳ ሆጅጎድን ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ለ እንጉዳይ ሆጅዲጅ ጨው ፣ እንጉዳዮችን ወይም ሻምፓኝ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) ፣ ለዓሳ ሾርባ ፣ ለሁለቱም ትኩስ ዓሳ እና የታሸጉ ዓሳዎች (ሳር ፣ ሄሪንግ ፣ ወዘተ)

የተጠበሰ ሳልሞን ከአትክልቶች ጋር

አስፈላጊ ምርቶች-ድንች ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ የሳልሞን መከርከም ፣ ሻምፒዮን (የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ) ፣ ፓስሌ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ለመቅመስ ፡፡

አትክልቶችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ውሃ ላይ ያፈሱ (ውሃው አትክልቶችን በትንሹ መሸፈን አለበት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የተከተፉ ሻምፒዮናዎችን ይጨምሩ (በ 300 ግራም ሳልሞን በ 100 ግራም ሻምፒዮኖች መጠን) ይጨምሩ እና ያብስሉት ፡፡ በመጨረሻም ይጨምሩ ፡፡ ውሃው በሚተንበት ጊዜ - ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡

በአማራጭ ፣ በዚህ ምግብ ላይ የተቀቀለ ዱባዎችን ማከል ይችላሉ ፣ በመጥመቂያው መጨረሻ ላይ በሸክላ ውስጥ ይረጫሉ ፡፡

ጁሊን በጨው እንጉዳዮች

የተላጠውን ድንች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ እና ቀድመው ዘይት ባለው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በሾላ ቅጠል ላይ ያድርጉ ፡፡

የጨውውን እንጉዳይ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በግማሽ ቀለበቶች (በተመረጡ ትናንሽ ሽንኩርትዎች) በተቆረጡ ሽንኩርት ያፍጡ ፣ ማዮኔዜ ይጨምሩ ፣ ይደባለቁ እና ድንቹን ይለብሱ ፡፡ ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የተሞሉ ድንች

ትልልቅ ዱባዎችን ይምረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ድንቹን ወደ ሲሊንደር ይቅረጹ ፡፡ በአንድ በኩል አንድ ትልቅ ማስታወሻ ይስሩ - ክዳን ይኖራል ፡፡ ሲሊንደሮችን እስከ አንድ የሚያምር ወርቃማ ቀይ ቀለም ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቧቸው ፣ ከዚያም እስኪበስል ድረስ ምድጃውን ውስጥ ያብስሉ ፡፡ ሽፋኖቹን በሙቅ ድንች ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ የድንችዎቹን ይዘቶች በትንሽ ማንኪያ ያውጡ - 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸው ግድግዳዎች ያሉት ኩባያዎችን ያገኛሉ ፡፡ ከተወገዱት ድንች የተፈጨ ድንች ያድርጉ ፣ ቅቤ እና የእንቁላል አስኳሎችን ይጨምሩ ፡፡ ከድንች ኩባያዎቹ ውስጥ የተወሰኑትን የተፈጩ ድንች ውስጥ ያስገቡ እና ቀሪውን ጥራዝ በሽንኩርት በተጠበሰ እንጉዳይ ይሞሉ (እንዲሁም የደረቁ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ለዚህም መቀቀል አለብዎት ፣ በጥሩ መቁረጥ እና በሽንኩርት ይቅሉት) ፡፡ በእርሾው ክሬም ያፍሱ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፣ ምድጃው ውስጥ ይጋገሩ ፡፡

የሴት አያቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጎመን ጎመን ሾርባ

ከ 500-600 ግራም የአሳማ ሥጋ በስብ ፣ በሳር ጎመን ፣ አንድ መካከለኛ ካሮት ፣ አንድ ትልቅ የሽንኩርት ራስ ፣ መካከለኛ ድንች አንድ ሁለት ያስፈልግዎታል ፡፡

በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ጎመን እና የታጠበ ሥጋን ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ያበስሉ ፡፡

የተጠናቀቀውን ስጋ ከድፋው ውስጥ ያስወግዱ ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ ካሮቹን ያፍጩ ፣ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ፣ ስፕስ ይ cutርጡ እና ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት ከድንች ጋር ከተቆረጡ ድንች ጋር በድስት ውስጥ ይጨምሩ (ሙሉውን ድንች መቀቀል ይችላሉ ፣ ከዚያ በዱላ ይደምሯቸው እና እንደገና ወደ ሾርባው ይመልሷቸው) ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ በርበሬ ፣ ጨው ለመቅመስ እና ስጋን መጨመር ፡

የቤት-አይነት ጥብስ

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ትናንሽ ድንች ፣ የአሳማ ሥጋ በስብ ፣ በትላልቅ ካሮት እና በሽንኩርት ፣ በባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ በርበሬ ፣ በጨው እንፈልጋለን ፡፡

ድንቹን ይላጡት ፣ በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና በእያንዳንዱ ጎኑ በሁለቱም በኩል በእያንዳንዱ ክፍል ላይ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ እስከ ወርቃማ-ቀይ ቅርፊት ድረስ ይቅሉት ፡፡ የተጠበሰውን ድንች በስጋ ድስት ወይም በድስት ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ከዚያም ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እና በዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ ድንቹን ላይ ያድርጉ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ የአሳማ ሥጋን ቀቅለው በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ ስጋው በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ እና በአንድ ሙጫ ውስጥ ያፈሱ ፣ ቅጠላ ቅጠልን ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ እስኪሞቁ ድረስ ይቅሉት ፡፡

ቢት ሰላጣ

አስፈላጊ ምርቶች-ቢት ፣ እንቁላል ፣ አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማዮኔዝ ፡፡

ባቄላዎችን ቀቅለው ይላጡት ፣ ይቅሉት ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ ሻካራ ድፍድፍ ላይ እንቁላል እና አይብ ያፍጩ እና ወደ ባቄላዎቹ ላይ ይጨምሩ ፣ ከመጥቂያ ጋር ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ ፣ ማዮኔዜ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡

በመሙላቱ ውስጥ ሄሪንግ

አስፈላጊ ምርቶች-ትልቅ የስብ ፍሬን ፣ ሶስት መካከለኛ ድንች ፣ ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት ፡፡

ከአጥንት ተለይተው ከ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ጋር የተቆራረጡትን ሄሪንግ ይላጩ ፣ ድንቹን ዩኒፎርም ያፍሉ ፣ ይላጩ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቀንሱ ፣ ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ የተከተፈ ድንች በሄሪጅ ሰሪው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ ፣ ሄሪንግን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ የሽንኩርት ቀለበቶችን ከላይ ያድርጉ ፡፡

መሙላቱን ለማዘጋጀት የአትክልት ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ ሆምጣጤ እና ስኳር እንፈልጋለን ፡፡

በትንሽ የሻይ ቅጠሎች ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ይቀልጡ ፣ ትንሽ ጥራጥሬ ስኳር ፣ ሆምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ይህንን ሁሉ በደንብ ይቀላቅሉ እና በሄሪንግ ላይ ያፈሱ ፡፡