የተለያዩ የሰሊጥ ዓይነቶች የግብርና ቴክኖሎጂ ባህሪዎች እና ሰብሉን በማብሰያ አጠቃቀም ላይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ሴሊየሪ ተብሎ የሚጠራ ወቅታዊ አትክልት

ይህ የሆነው አሁን ፋሽን (አልፎ ተርፎም ከአስርተ ዓመታት በፊትም ቢሆን በእውነቱ በአገራችን ውስጥ በጣም ጥቂት ሰዎች ናቸው) ሴሊየሪ በእውነቱ ከእነዚያ ጊዜያት ጀምሮ ይታወቃል ፡ ለምሳሌ ፣ በጥንታዊ ግሪክ የነሚያን ጨዋታዎች አሸናፊዎች ከዚህ ተክል ቅጠሎች የአበባ ጉንጉን ተሸልመው የተከበሩ ሲሆን በጥንታዊ ግብፅ ውስጥ ቄስ በተለያዩ የካህናት ሥነ-ሥርዓቶች ውስጥ ካሉት የግዴታ ባህሪዎች አንዱ ነበር ፡፡

ግን ብቻ አይደለም - የጥንት ግብፃውያን እና ሮማውያን ሐኪሞችም እንዲሁ ወደዚህ የመፈወስ ባህል እርዳታ ጀመሩ ፡፡ ነገር ግን ሴሊሪ በኋላ እንደ አትክልት እና ቅመማ ቅመም ተክል እንዲሁም ሩሲያንም ጨምሮ በተለያዩ ሀገሮች ውስጥ መጠቀም ጀመረ ፡፡ በተለይም በሀገራችን በ 18 ኛው ክ / ዘመን በስፋት ጥቅም ላይ የዋለው ከደረቅ ነጭ ሥሮች የተሠራ በባህላዊ መልኩ ወደ ሾርባ እና ሌሎች ምግቦች የሚጨመር የመልበስ መለዋወጫ አካል ሲሆን (ሌሎቹ ሁለቱ አካላት የፓስፕስ እና የፓስሌ ሥሮች ነበሩ) ፡፡ ሆኖም ከአብዮቱ በኋላ ለዚህ ተክል ያለው ፍላጎት ቀስ በቀስ ጠፋ ፡፡ እና በልጅነቴ ዓመታት ውስጥ በጣም ጥቂት ሰዎች ይህንን ተክል በሕይወት እንኳ አይተው ሞከሩ - እኔ ዕድለኛ ነበርኩ ፣ በምግብ አሰራር ውስጥ ሴት አያቴ በቅድመ-አብዮታዊ ባህሎች ብዙዎችን በቅዱስነት አክብራለች ፡፡

× የአትክልተኞች መማሪያ መጽሐፍ የዕፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ግን አሁን ሴሊየሪ ከአሳማዎቹ እጽዋት አንዱ ሆኗል ፣ በተለይም ሥርወ-ሥሩ - በሱፐር ማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ማየት ፣ በፋሽኑ የሴቶች መጽሔቶች ውስጥ ስለ እሱ መጻፍ ፣ በታዋቂ የቴሌቪዥን ፕሮግራሞች አብረዋቸው ማብሰል ወዘተ. በሌላ አገላለጽ ሴሊሪ በሩሲያ ውስጥ ሁለተኛ ልደቱን አግኝቷል ፡፡ በዚህ ላይ ምንም ስህተት የለውም - ተክሉ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ቀደም ሲል ለማንም እንደማያውቅ እንደ ሴሊየሪ እንደ አንዳንድ ያልተለመዱ ባህሎች ሲቀርብ አስቂኝ ይሆናል ፡፡

ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ የእጽዋት ተወዳጅነት ሙሉ በሙሉ ትክክል ነው ፣ ምክንያቱም በልዩ ባለሙያዎች ዘመናዊ ምርምር በዚህ ባህል ውስጥ ብዙ ጥቅሞችን አሳይቷል ፡፡ በተለይም ሴሊየሪየም ፣ ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ እና ፒ ፒ በቪታሚኖች የበለፀገ ሲሆን ሥር አትክልቶች ደግሞ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ ይገኙበታል ፡፡ በተጨማሪም ኒኮቲኒክ እና ግሉታሚክ አሲዶች በሁሉም የእጽዋት ክፍሎች ውስጥ ይገኛሉ ፣ እንዲሁም የማዕድን ንጥረ ነገሮች-ማግኒዥየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት እና ዚንክ ፡፡ እና ያ ያ ብቻ አይደለም - ሴሊየሪ አፍሮዲሺያክ ነው (በነገራችን ላይ በጥንት ጊዜያት የተገኘ) እና ለኩላሊት እና ፊኛ በሽታዎች ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም የአጠቃላይ የሰውነት ቃና እንዲጨምር እና አካላዊ እና አዕምሯዊ አፈፃፀም እንዲጨምር ይረዳል ፣ ስለሆነም ሴሊየስ ለአስቴኒያ እና ለከባድ ድካም ይመከራል ፡፡ በቤት ውስጥ ምናሌ ውስጥ ብዙ ጊዜ እንደዚህ ጤናማ አትክልትን ማካተት ትርጉም እንዳለው ግልጽ ነው ፡፡

ሰሊጣ ምን ይመስላል?

ሦስት ዓይነት የሰሊጥ ዓይነቶች አሉ-ቅጠል ፣ ቅጠላ ቅጠል እና ሥር ፡፡

ቅጠላማ የአታክልት ዓይነት ብዙ ቅጠሎች የሠራ እና ከፍተኛ ሥሮች ቅርንጫፍ አድርጓል - የ ቅጠሎች ኦሪጅናል በቅመም ጣዕም ያላቸው እና condiment ሆነው ያገለግላሉ, ሥሮች ሙሉ በሙሉ ይቀፍ ናቸው.

የፔቲዮል ሴሊየሪ ረዥም ፣ ቀጥ ያለ ፣ ጠንካራ ውፍረት ያላቸው ቅጠላቸው ቅጠሎች ሰፋ ያለ መሠረት ያላቸው ፣ በጨረፍታ በሚታዩ እና በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡ የእሱ ሥር ሰብል በጨቅላነቱ ብቻ ነው የሚቀርበው ፡፡

ሥር ሰሊጥ እንደ ቅመማ ቅመም ወይንም በጤናማ እና ጣፋጭ ሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ጭማቂ አፍን የሚያጠጡ የዝርያ አትክልቶችን ይሠራል ፡

የሸክላ ምርጫዎች

ከብዙ ሌሎች የአትክልት ሰብሎች ጋር ሲወዳደር ሴሊሪሪ በአንፃራዊነት ያልተለመደ ነው ፣ ሆኖም ከፍተኛ ምርት ለማግኘት (ይህ በተለይ ለሥሩ ሰብሎች ይሠራል) ፣ አንዳንድ ባህሪያቱ ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡

1. ሴሊየር በጣም ቀዝቃዛ-ተከላካይ ነው - ወጣት እጽዋት እስከ -3 … -6 ° ሴ የሙቀት መጠን መቋቋም ይችላሉ ፣ እናም አዋቂዎች እስከ -7 … -9 ° ሴ ድረስ የመኸር በረዶዎችን መቋቋም ይችላሉ (ይህ አይመለከትም) ሰብሎችን ለመንቀል ፣ በረዶ ከመጀመሩ በፊት ይሰበሰባሉ)። ሆኖም ለዘር ማብቀል አመቺው የሙቀት መጠን + 20 … + 22 ° ሴ ነው ተብሎ የሚታሰብ ሲሆን ለተክሎች መደበኛ እድገት የ + 14 … + 16 ° ሴ ሙቀት ያስፈልጋል ፡፡

2. የፀሐይ ብርሃንን እና ለም አፈርን ይወዳል ፣ ስለሆነም ይህ ሰብል ባለፈው ወቅት ጎመን ወይም ድንች በተመረቱበት ቦታ (ማለትም ከፍተኛ መጠን ያለው ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር የተገኘባቸው ሰብሎች) በደንብ ያድጋሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በዚህ አመት ፍግ በተሰራበት አፈር ላይ ፣ ሰሊጥ መትከል የለበትም ፣ ይህ ተክል አሲዳማ አፈርን አይታገስም ፡፡ የኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች በቀድሞው ባህል ላይ ካልተተገበሩ በሴልቴሪያ ሪጅ መከር ወቅት ይህን ማድረግ ተገቢ ነው ፣ በውስጡም የተሰራ ማዳበሪያን በመጨመር (በመኸር ወቅት በሚተገበርበት ጊዜ በከፊል ደግሞ በከፊል ይቻላል ፡፡ ማሽከርከር)

3. መደበኛ እና የተትረፈረፈ ውሃ ማጠጣት ይፈልጋል (በተለይም በነሐሴ እና በመስከረም) - ውሃ ማጠጣት በቂ ካልሆነ ታዲያ ቅጠሎችን ፣ ቅጠሎችን ወይም ስር ሰብሎችን መደበኛ መከር ማግኘት በመሠረቱ አይቻልም ፡፡ በቂ ውሃ በማጠጣት የእፅዋቱ ቅጠሎች ፈዛዛ ይሆናሉ ፣ የእጽዋት እድገታቸው ይቀንሳል ፣ ቅጠላቸው እና የፔትዎሌት የሰሊጣ ቀንበጦቹ እና የስሩ የሰሊጥ ሥሮች ሥሮች። በተመሳሳይ ጊዜ የውሃ መቆፈርም ተቀባይነት የለውም ፣ ስለሆነም ከፍ ያለ የከርሰ ምድር ውሃ ባለባቸው አካባቢዎች ሴሊየሪ አይሳካም ፡፡

የሴሊ እርሻ ቴክኖሎጂ ምስጢሮች

ሴሊሪን መዝራት

የሸክላ ዝርያዎች በእድገቱ ወቅት ርዝመት ይለያያሉ ፡፡ ቅጠል ሴሊሪ ከ 80-100 ቀናት ውስጥ ለመሰብሰብ ዝግጁ ነው ፡፡ የፔቲዮል ሴሊየሪ ጥርት ያለ ጥቃቅን ቅጠሎችን ለመመስረት ከ100-120 ቀናት ይወስዳል እንዲሁም ሥር ሴሊየሪ ደግሞ ሙሉ በሙሉ ሥር ያላቸውን ሰብሎች ለመመስረት ከ140-230 ቀናት ይወስዳል ፡፡ አንድ ሰው ያለ ችግኝ ማድረግ እንደማይችል ግልጽ ነው። የቅጠል ሴሊየሪ ችግኞች በተሻለ በአረንጓዴ ቤት ውስጥ ይበቅላሉ ፣ በመጋቢት ወር ዘራቸውን ከጎመን ቡቃያ ፣ ዓመታዊ አበቦች እና የተለያዩ አረንጓዴዎች ጋር ይዘራሉ ፡፡ ከተሰነጠቀ እና ከሥሩ ሴሊየሪ ጋር የበለጠ አስቸጋሪ ነው - ለእነሱ ችግኞች በቤት ውስጥ ማደግ አለባቸው ፣ እና ዘሩን ቀድመው መዝራት - የካቲት መጨረሻ አካባቢ። በማይለካው የባዮፊውል ግሪን ሃውስ ውስጥ ቅጠላማው የሰሊጥ ችግኝ በሚቀበሉበት ጊዜ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ከ + 10 ° ሴ በታች) ከሚበቅሉ ችግኞች ያደጉ እጽዋት ለአበባ እንደሚጋለጡ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡የሰብሉን ጥራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድረው ፡፡ በቀን ውስጥ የሰሊጥ ችግኞችን ለማብቀል በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን + 14… + 16 ° ሴ እና በሌሊት + 10… + 12 ° ሴ ነው ፡፡

የሴላሪ ፍሬዎች በደንብ አይበቅሉም ፣ ምክንያቱም የመብቀል ሂደቱን የሚያደናቅፉ አስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛሉ ፡፡ ስለዚህ ቡቃያውን ለማፋጠን ዘር ሳይደርቅ መዝራት ብልህነት ነው ፣ ግን ዘሮች ለ 1-2 ሰዓታት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጠባሉ ፡፡ ከውሃው የተወገዱትን ዘሮች ከደረቁ በኋላ በእኩል መሬት ላይ ይሰራጫሉ ፣ ከዚያም በጥንቃቄ ያጠጣሉ እና ችግኞቹ እስኪታዩ ድረስ ዘሩ በአፈር አይሸፈንም ፣ ምክንያቱም የመብቀል ሂደት በብርሃን ውስጥ ስለሚፋጠን ፡፡ ቡቃያዎች ብዙውን ጊዜ ከ14-20 ቀናት በኋላ ብቻ ይታያሉ ፡፡ ከተዘሩት ዘሮች ጋር ያለው መያዣ በትንሹ በተከፈተ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል ፣ እና በውስጡ ያለው አፈር በመርጨት እንደ አስፈላጊው እርጥበት ይደረጋል ፡፡ ዘሩን ከኮረኮረ በኋላ ቀጭኑ (ከ 0.5 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ) ለም መሬት ሽፋን በላዩ ላይ ይፈስሳል ፡፡

ለተክሎች ተጨማሪ እንክብካቤ መጠነኛ መስኖን ያካትታል ፣ + + 16 ° ሴ አካባቢ የሙቀት መጠኑን ጠብቆ ማቆየት እና ንቁ እድገት ከጀመረ በኋላ መደበኛ ሳምንታዊ ምግብን ውስብስብ በሆነ ማዳበሪያ ደካማ መፍትሄ መስጠት (ለምሳሌ ኬሚራ ሉክስ) ፡፡ ቡቃያው ሁለት እውነተኛ ቅጠሎች ካሏቸው በኋላ ወደ ተለያዩ ኮንቴይነሮች ወይም በቀጥታ ወደ ግሪንሃውስ ወይም ወደ ግሪን ሃውስ ውስጥ ይሰምጣሉ (የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች ከፈቀዱ) ፡፡

መሬት ውስጥ የሰሊሪ ችግኞችን መትከል

የተከፈቱ መሬቶችን ማሞቅ ከተለመደው በኋላ (ለቅዝቃዛ መቋቋም ለሚችሉ ሰብሎች) የሴላሪ ችግኞች በቋሚ ቦታ ተተክለዋል - ማለትም በግንቦት መጨረሻ አካባቢ ፡፡ በዚያን ጊዜ ችግኞቹ ቀድሞውኑ 4-5 እውነተኛ ቅጠሎች ሊኖራቸው ይገባል ፡፡ ከመትከልዎ በፊት እፅዋቱ በብዛት ይታጠባሉ ፡፡

ሥር የሰሊጥ ችግኞች ከ50-60 ሳ.ሜ መተላለፊያዎች የተተከሉ ሲሆን በ 30 ሴንቲ ሜትር ረድፍ መካከል በእጽዋት መካከል ያለው ርቀት ይተክላሉ ፡፡ Petiole እና ቅጠል ሴሊየሪ ጥቅጥቅ ብለው ይቀመጣሉ - በእቅዱ መሠረት 40x20 ሴ.ሜ. ለቅጠል ለሴሊየሪ አንድ ነጠላ ተክል እንዲሁ ትርጉም ሊኖረው ይችላል ፡፡. እውነታው ግን ሴሊየሪ ብዙ ተባዮችን ያባርረዋል ፣ በተለይም የጎመን ዝንብ ፡፡ ስለሆነም ጥሩ አማራጭ በጎመን እጽዋት መካከል ባለው ጎመን ቋጥኝ ላይ ሰሊጥን መትከል ነው ፡፡ ለሥሩ እና ለ petiole ሴሊሪ ፣ ይህ አማራጭ አይሠራም ፣ ምክንያቱም የናይትሮጂን ማዳበሪያዎች መጠን ጨምሯል ፣ ግማሹን የበሰበሰ ፍግ ጨምሮ ጎመን ስር ይተገበራል ፣ ይህም አረንጓዴው ምንም እንኳን አረንጓዴው ምንም እንኳን አረንጓዴው ከፍተኛ ቢሆንም ምርጥ ሁን።

በሚተከልበት ጊዜ የሰሊጥ ዝንጣፊ እምብርት ጥልቀት ተቀባይነት የለውም። ይህ በተለይ ለሥሩ ሴልሺየስ እውነት ነው ፣ በውስጡም የእምቡጥቡጥ ቡቃያ ጥልቀት በሚሰጥበት ጊዜ ሥሩ በጠቅላላው ሥሩ ላይ ይበቅላል ፣ ይህም መጠኑን በደንብ የሚቀንሰው እና ጣዕሙን የሚጎዳ ነው ፡፡

የሸክላ ተከላ እንክብካቤ

ሴሊየሪን መንከባከብ ከሌሎች ሥር አትክልቶች የበለጠ ከባድ አይደለም ፡፡ የረድፍ ክፍተቶችን በመደበኛነት በማቃለል አረም ማረም ፣ የተትረፈረፈ ውሃ ማጠጣት ፣ ከላይ ማልበስ እና የአፈርን ንጣፍ ማጥፋት (የኋለኛው ግን በቅጠል ቆሻሻ መበስበስን መተካት የበለጠ ምክንያታዊ ነው) ፡፡

ሆኖም ጥሩ የስር ሰብሎችን ለማግኘት አፈሩ በጣም ፍሬያማ መሆን አለበት ፣ እናም የላይኛው አለባበስ አይጎዳውም ፡፡ በአጠቃላይ ፣ በወቅቱ ወቅት ሁለት ጊዜ ሴሊሪዎችን መመገብ የተለመደ ነው - ችግኞችን ከተከልን ሁለት ሳምንታት በኋላ ፣ ከዚያ ደግሞ ከሶስት ሳምንት በኋላ ፡፡ ውስብስብ የኦርጋኖኔራል ማዳበሪያዎችን (ግዙፍ ፣ ፍሬያማ ፣ ወዘተ) ወይም ለመመገብ የማዕድን ማዳበሪያዎችን (ለምሳሌ ኬሚራን) ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሆኖም በመጀመሪያ አመጋገብ ውስጥ ከፎስፈረስ እና ከፖታስየም ጋር በማነፃፀር የናይትሮጂንን መጠን በትንሹ እንዲጨምር ይመከራል (በተጨማሪም ከዩሪያ ጋር ይፈስሳል) ፣ እና በሁለተኛው ውስጥ ደግሞ የመጠን መጠንን ይጨምሩ ፡፡ ፎስፈረስ እና ፖታሲየም (በአፈር እና በሱፐርፎፌት ይረጩ ፣ በመቀጠል በአፈር ውስጥ superphosphate ን ለመክተት መፍታት) ፡ በኦርጋኒክ ንጥረ ነገር የበለፀገ አፈር ላይ ሁለተኛው የላይኛው አለባበስ በፎስፈረስ እና በፖታስየም ብቻ ሊከናወን ይችላል ፡፡

ቅጠሉ ከተነፈሰ እና ከተለቀቀ በኋላ የፔቲየል ሴልቴሪየስ በአበባው ሥር በመሬት ላይ ይረጫል ፣ እና ከመከሩ አንድ ወር በፊት - ወደ ቅጠሉ ቅጠሎች ፡፡ ለዚህ አሰራር ምስጋና ይግባው ፣ የፔትዎሊዎቹ ሐመር ይለወጣሉ እና የበለጠ ጥራት ያለው ጣዕም ያገኛሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ኮረብታ በቅጠሎች እና በስሩ የሰሊጥ እጽዋት ላይ አይከናወንም ፡፡

Board ማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲንስን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

የሸለቆ መከር

ችግኞችን ከተከልን በኋላ በአንድ ወር ተኩል ጊዜ ውስጥ የሸለቆ አረንጓዴዎች ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው ፣ ስለሆነም በመላው የእድገቱ ወቅት ሊያቋርጧቸው ይችላሉ ፡፡ ማዕከላዊውን ኩላሊት ላለመጉዳት በጣም በጥንቃቄ መቁረጥ ብቻ አስፈላጊ ነው ፡፡ ቅጠሎችን በጅምላ መቁረጥ (ለምሳሌ ፣ ለማቀዝቀዝ ወይም ለማድረቅ) ፣ ከዚያ በተጨማሪ እፅዋቱ በሙለሊን ወይም በዩሪያ መፍትሄ ይመገባሉ - ከዚያ አዲስ የወቅቱ አዲስ የሰሊጥ ስብስብ በአንድ ወር ውስጥ እርስዎን ይጠብቅዎታል። ብዙውን ጊዜ ፣ በወቅቱ ወቅት ፣ 3-4 እንደዚህ ያሉ ግዙፍ ቅነሳዎችን ለማካሄድ ጊዜ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ ሁሉ የሚተገበረው ለቅጠል ሴሊየሪ ብቻ ነው ፡፡ የፔትዎል እና የሮጥ ሴሊየሪ ሲያድጉ ቅጠሎችን መቁረጥ በጣም ትንሽ ነው (በጣም ትንሽ ካልሆነ በስተቀር) ፣ ምክንያቱም መቁረጥ የአበባ ቅጠሎች እና የስር ሰብሎች መፈጠርን ያዘገየዋል ፡፡

ከሥሩ ሴሊየሪ ውስጥ የመጀመሪያው ሥር አትክልቶች በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ ሊቆፈሩ ይችላሉ ፡፡ የውጭ ቅጠሎቹ ጫፎች ቢጫ ቀለም መብሰልን የሚያመለክት ስለሆነ በአትክልቱ ውስጥ የበሰለ ሥሮችን መምረጥ አስቸጋሪ አይደለም ፡፡ ከሥሩ ሰብሎች የመጨረሻ መከር ጋር እስከ መኸር ድረስ መቸኮል አይችሉም ፣ ግን ሥሮቹ አሉታዊ የሙቀት መጠኖችን አይቋቋሙም ፣ ስለሆነም የመኸር ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ከመጀመሩ በፊት መሰብሰብ አለባቸው ፡፡

የሴሌሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሴሌሪ ለየት ያለ አትክልት ነው ፣ ምክንያቱም የሚበሉት ጫፎች እና ሥሮች አሉት ፡፡ ጥሬ ሊበላ ፣ በሾርባ ውስጥ ሊጣፍ ፣ ሊጠበስ እና ሊጋገር ይችላል ፡፡ የተከተፉ አረንጓዴዎች ወደ ሾርባዎች እና ሰላጣዎች ይታከላሉ ፣ ክረምቱን ለማቀዝቀዝ ወይም ለማድረቅ እንዲሁ ጥሩ ሀሳብ ነው ፡፡ ፔትዬልስ እና ሥሮች እንዲሁ በሰላጣዎች እና በሾርባዎች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፣ እና ከእነሱ ጋር የተለያዩ የአትክልት ሾርባዎች እና የተጋገሩ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለጣፋጭ የሰሊጥ ምግቦች አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡

የሸክላ ሰላጣ ከፖም ጋር

ዝንጅብል - 1 ኪ.ግ ፣ ፖም - 5 pcs. ፣ የአትክልት ዘይት - 5 ሳ. l ፣ የዶሮ ጡት (የተቀቀለ) - 200 ግ ፣ 1 የሎሚ ጭማቂ ፣ ማዮኔዝ ፣ ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

የታጠበውን ሥሮች ይታጠቡ ፣ ይላጡ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቀንሱ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ (ቀለሙን ለመጠበቅ) እና እስኪጨርስ ድረስ በጨው ይቅቡት ፡፡ ፖምውን ይላጡት እና ይከርሉት ፣ እንዲሁም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡ ዶሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከፖም እና ከሴሊሪ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ያጣጥሙ ፡፡

በኮመጠጠ ክሬም የተጋገረ ሴሊየሪ

ሴሌሪ (መካከለኛ ሥሩ ሥሮች እና ከአንድ ኪሎግራም በላይ ክብደት ስላላቸው) - 4 pcs. ፣ ስስ ክሬም - 1 ብርጭቆ ፣ የስንዴ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ አይብ (የተቀባ) - 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው።

የተላጡትን የሰሊጥ ሥሮች ወደ ኑድል በመቁረጥ እስከ ጨረታ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ውሃውን አፍስሱ ፡፡ ሴሊየሩን በተቀባው ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከስንዴ ዱቄት ጋር የተቀላቀለውን እርሾ ክሬም ያፍሱ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፡፡ በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

ከቲማቲም ጋር የተከተፈ ዝንጅብል

ሴሌሪ (መካከለኛ ሥር) - 6 ኮምፒዩተሮችን ፣ ቲማቲሞችን - 4 ኮምፒዩተሮችን ፣ የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ ፣ እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ የሾርባ ማንኪያ (አረንጓዴ) ፣ ዱባ - ለመቅመስ ፣ ጨው ፡

የተቀቀለውን የሴሊ ፍሬውን ይላጡ ፣ በኩብ የተቆራረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ የተላጠውን የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ በዱቄት ይረጩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ስኳር ፣ እርሾ ክሬም ፣ በጥሩ የተከተፈ ፐርሰሌ እና ዱላ ይጨምሩ ፡፡

ዶሮ ከሩዝ እና ከሴሊሪ ጋር

የዶሮ ጡቶች - 300 ግ ፣ እንቁላል (ፕሮቲን) - 1 pc., ዱቄት - 1 tbsp. l ፣ petioled seldry - 1 ስፕሪንግ ፣ ቀይ በርበሬ - 1 ፖድ ፣ የዝንጅብል ሥር - 4 ቁርጥራጭ ፣ ሽንኩርት - 2 pcs. ፣ የአትክልት ዘይት - 1.5 tbsp. l ፣ አኩሪ አተር - 2 tbsp. l ፣ ኮኛክ - 1.5 tbsp. l ፣ ጠንካራ የዶሮ ገንፎ - 2 tbsp. l ፣ የተቀቀለ ሩዝ - 500 ግ.

በቀጭኑ የዶሮውን ሥጋ ፣ ጨው ፣ ጨው እና ዱቄትን ይጨምሩ ፡፡ ሴሊየሪ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ዝንጅብል እና ሽንኩርት በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ በብርድ ፓን ውስጥ ሞቅ ያለ ዘይት እና እስኪበስል ድረስ ስጋውን ይቅሉት ፡፡ በአንድ ምግብ ላይ ያድርጉት ፡፡ ኬሊ ፣ በርበሬ ፣ ዝንጅብል እና ሽንኩርት በፍራይ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ይህንን ሁሉ ለግማሽ ደቂቃ ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያ ከስጋ ጋር ያዋህዱት ፡፡ አኩሪ አተር ፣ ኮንጃክ እና ሾርባ ይጨምሩ እና እንደገና ይሞቁ። በሞቃት ሩዝ ያቅርቡ ፡፡