ፍሬያማ እና ጣዕም ያላቸው የሾርባ ዝርያዎች እንዴት እንደሚመረጡ እና እንደሚያድጉ። ክፍል 1

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

ጥሩ አትክልተኛ - ትልቅ ዝይ

የታሪክ ምሁራን እንደሚገልጹት የጎዝቤሪ ፍሬ በሩስያ ውስጥ ቀድሞውኑ በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር ፣ ይህ ማለት ከምዕራባውያኑ ጎረቤቶቻችን እንኳን ቀደም ብሎ እዚህ ታይቷል ማለት ነው ፡ “Kryzh-bersen” በሚለው ስም ይታወቅ ነበር ፡፡ አንዳንድ የድሮ የሩስያ ስሞች አዋቂዎች እንደሚጠቁሙት የመጨረሻው ቃል ስሙን ለሞስኮ እና ለበርሰኔቭስካያ ኤምባንግመንት ሊሰጥ ይችል ነበር ፡፡

የባህል ገፅታዎች

የዚህ ባህል እርሻ በመጀመሪያ ደረጃ ቁጥቋጦዎቹ በብዛት በሚገኙባቸው ገዳማት መሰማራት እንደጀመረ ይታመናል ፡፡

በኋላ ፣ በ 15 ኛው ክፍለዘመን ከገዳማት የመጣው ዝይቤር ወደ ቦያር የአትክልት ስፍራዎች ተዛወረ እና ከዚያ በኋላ ተራ ላሜራ የአትክልት ስፍራዎች ተዛወረ ፡፡ የምዕራባውያኑ ጎረቤቶቻችን በአብዛኛው እንደ “አጥር” ያቆዩት ነበር ፡፡

የዛፍ ፍሬዎች እንደ አንድ የምግብ ባህል በ 15 ኛው ክፍለዘመን የመዝገቦቹን ታሪኮች በወቅቱ የተሻሉ ዕፅዋትን በመምረጥ እና በርካታ ትላልቅ ፍሬያማ ዝርያዎችን በማብራራት ይጠቀሳሉ ፡፡ የዚህ ተክል ቁጥቋጦዎች ከሀብታሞቹ የመሬት ባለቤቶች ቤቶች አጠገብ በብዛት ነበሩ ፡፡ በቅድመ-አብዮት ሩሲያ ውስጥ የዚህ ባህል ትልቁ ትኩረት በሞስኮ እና በኒዝሂ ኖቭሮድድ አውራጃዎች ዘንድ የታወቀ ነው ፡፡

× የአትክልተኞች መማሪያ መጽሐፍ የዕፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

በሕዝቡ መካከል “የሰሜን ወይኖች” የሚለው ስም ከዚህ ባህል በስተጀርባ ተጣብቆ የነበረ ቢሆንም ፣ አሁን ጎዝቤሪ ከኩሬንት ይልቅ በሩሲያ አትክልተኞች ዘንድ ብዙም ተወዳጅነት ያለው አይመስለኝም ፡፡ ምናልባትም ይህ እስከ አሁን ድረስ በእሾህ ዝርያዎቹ ብዛት ምክንያት ነው ፣ የቤሪ ፍሬዎችን በማንሳት ሁልጊዜ እጆችዎን ከመቧጨር አደጋ ጋር ይዛመዳል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች በፍራፍሬዎቹ ውስጥ ብዙ ዘሮችን አይወዱም ፡፡

በወጥኖቻችን ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ የሚውሉት የጉዝቤሪ ፍሬዎች እንዲሁ በአዕምሯችን ውስጥ በተተከለው በጣም አስተማማኝ አስተሳሰብ ላይ የተመረኮዘ ነው ይህ ባህል እንደ ዱቄት ሻጋታ ባሉ እንደዚህ ባለ ጥሩ ባልሆነ በሽታ ተጎድቷል ፡፡ የዚህ ማይክሮስሲስ ቅጠል በቅጠሎች ላይ ብቻ ሳይሆን ብዙውን ጊዜ ያልበሰሉ ቤሪዎችን ያስተላልፋል ፣ በተለይም በእርጥበታማ ወቅቶች ይታያል ፡፡ በዚህ በሽታ ምክንያት የሰብሉ ወሳኝ ክፍል ጠፍቷል ፣ ይህም በግልጽ እንደሚታየው የአንዳንድ አትክልተኞች ለጎዝቤሪስ አሉታዊ አመለካከት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

ወይም ምክንያቱ ምናልባት ቀደም ሲል ለአየር ንብረት ቀጠናችን የማይመሳሰሉ ብዙ አዳዲስ እፅዋት በአትክልቱ ስፍራዎች ውስጥ በመታየታቸው ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ለምሳሌ የቻይና ማጊሊያ ወይን ፣ አክቲኒዲያ ፣ ቼሪ ፣ የባሕር በክቶርን ፣ ወይን እና ሌሎች ብዙ ናቸው ፣ ይህም ወደ ለጎዝቤሪስ አከባቢዎች መቀነስ … ነገር ግን ሁል ጊዜ በእያንዳንዱ የፍራፍሬ እርሻ ላይ 2-3 የጉዝቤሪ ቁጥቋጦዎች ሊገኙ ይችላሉ ፣ ይህም በጥሩ ፍራፍሬዎች እና በመድኃኒት ባህሪዎች ምክንያት ነው ፡፡

የጎዝቤሪ ፍሬዎች ከሌሎች የቤሪ ቁጥቋጦዎች ተለይተው ይታወቃሉ - እንጆሪ ፣ ኬሪ ፣ ማር እና ራትፕሬሪ በልዩ ልዩ ልዩ ቀለሞች ፡፡ ሮዝ ፣ ቀይ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ ፣ ሀምራዊ ወይንም ጥቁር ሊሆን ይችላል ፡፡

የጉዝቤሪዎቹ መልካም ባሕሪዎች የፍራፍሬ ድግግሞሽ አለመኖርን ያጠቃልላሉ - ቁጥቋጦዎችን በትክክል በመቁረጥ አትክልተኛው በየዓመቱ የቤሪ ፍሬዎችን ይሰበስባል ፡፡ በተጨማሪም የዚህ ባህል ከፍተኛ የክረምት ጠንካራነት ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፡፡

በርግጥ በቅርንጫፎቻቸው ላይ ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠንካራ እሾህ ያላቸው የጓዝቤሪ ዝርያዎች በተለይም ቤሪዎችን ሲያጭዱ ለመንከባከብ በጣም ከባድ ናቸው ፡፡ ሆኖም ከአንድ ዓመት በላይ ጉዝቤሪዎችን ሲያርሱ የቆዩ አንዳንድ ልምድ ያላቸው የአትክልተኞች አትክልት በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ፍራፍሬዎች አሁንም በእሾሃማ የዛፍ ፍሬዎች እንደሚመረቱ ያምናሉ እናም “እሾህ የለሽ” ዝርያዎች በብዙ ጉዳዮች በጣም አናሳ ናቸው ፡፡

እሾሃማ ዝርያዎች እንዲሁ በአጥሩ ወይም በራሱ በጣቢያው ዳርቻ ዙሪያ ሊተከል የሚችል እንደ ጌጣጌጥ አጥር የተሻሉ ናቸው ፡፡ የዚህ ባህል እሾሃማ ዝርያዎች ቁጥቋጦዎች ዝግጅት ይህ አቀራረብ ጣቢያውን ከማይታወቁ እንግዶች ለመጠበቅ ይረዳል - ውሾች ወይም ሌሎች ትላልቅ የቤት እንስሳት ፡፡ አንዳንድ ንድፍ አውጪዎች እንደሚሉት ፣ ብዙ ትልልቅ እሾህ ያላቸው የጓዝቤሪ ዝርያዎች በግል ሴራዎች መልክአ ምድር እንደ አንድ ዓይነት ጌጣጌጥ ለመጠቀም ጥሩ ናቸው ፡፡

አሁን አርቢዎች በዝቅተኛ እሾህ ወይም በጭራሽ እሾህ የሌላቸውን የዝይቤሪ ዝርያዎችን በመራባት የችግኝ ችግኞችን ችግር ለመፍታት እየሰሩ ነው ፡፡ ለአትክልተኞች ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ዝርያዎች ጋር መሥራት እና መሰብሰብ ቀላል ነው ፣ ግን ከፍተኛ ምርትን ለማቆየት በወቅቱ ማጠጣት ፣ ወቅታዊ መከርከም እና ትላልቅ ውርጭዎች ሲመጡ በበረዶ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ማፍሰስ እንደሚያስፈልጋቸው መታወስ አለበት ፡፡

Board ማስታወቂያ ሰሌዳ ኪቲንስን ለሽያጭ ቡችላዎች ለሽያጭ ፈረሶች የሚሸጡ

የጎዝቤሪ ዝርያዎች-ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በሕዝቡ መካከል አንድ አባባል አለ “ጥሩ አትክልተኛ ትልቅ እንጆሪ ነው” አትክልተኛዋ ይህንን ተክል በትክክል እንዴት ማደግ እንደሚቻል ከማወቁ በተጨማሪ ስኬታማ ዝርያዎችን ለመምረጥም እንደምትችል ትናገራለች ፡፡ እና ይሄ ቀላል አይደለም ፣ ምክንያቱም ብዙ የጓዝቤሪ ዝርያዎች እስከ አሁን ድረስ የሚታወቁ ናቸው። አሁን ግን በእኔ አስተያየት በጣም አስደሳች ስለሆኑት እንነጋገራለን ፣ ስለሆነም ለአትክልተኞች ፍላጎታቸውን በተሻለ የሚስማሙትን እነዚህን ዝርያዎች በትክክል መምረጥ ቀላል ይሆንላቸዋል ፡፡

መካከለኛ - መጀመሪያ የክረምት-ጠንካራ ጠንካራ የዱባ እንጆሪ የተለያዩ ቤሎሩስኪ ሳካኒ (የቤላሩስ ብሔራዊ የሳይንስ አካዳሚ የፍራፍሬ ማደግ ተቋም) - መካከለኛ ቁመት ያለው አነስተኛ ቁጥቋጦ አለው ፡ በጠቅላላው የዝግጅት ርዝመት ውስጥ የሚገኙ ነጠላ እሾዎች ፣ ረዥም ፣ ሹል አለው ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች ክብ-ሞላላ-ቅርጽ ያላቸው ፣ ትልቅ (ከ 4.1-8.5 ግራም ይመዝናሉ) ፣ በጣም ጣፋጭ ፣ በቀጭን ልጣጭ አረንጓዴ-ነጭ ናቸው ፡፡ የተለያዩ የራስ-መራባት ከፍተኛ ነው (እስከ 64%) ፡፡ በመጠኑ ለአንትሮክኖሴስ ተጋላጭ የሆነውን የዱቄት ሻጋታ ይቋቋማል።

አትክልተኞች በርካታ አወዛጋቢው የተለያዩ አላቸው መካከል Malachite መካከለኛ (I. V. Michurin በኋላ የሚባል ሆርቲካልቸር ሁሉ-የሩሲያ ምርምር ኢንስቲትዩት) እንዲበስል. በብርቱነቱ ፣ በመዛመት እና ጥቅጥቅ ባለ ቁጥቋጦ ውስጥ ፣ የቅጠሎቹ አከርካሪ አማካይ ነው-እነሱ በአብዛኛው ነጠላ ፣ የመካከለኛ ርዝመት እና ውፍረት ፣ ቀጥ ያሉ ናቸው ፡፡ ትላልቅ (4.5-6 ግራም) ክብ ፍሬዎች አረንጓዴ ቀለም አላቸው (አንዳንድ ጊዜ በፀሓይ ጎን ላይ “ታን” ያለው) ፣ ጥሩ የሰም ሽፋን ፣ ግን ፣ ወዮ ፣ መካከለኛ ጣዕም (3.7 ነጥብ) አላቸው ፡፡ ልዩነቱ ለክረምቱ ጠንካራነት እና ለድርቅ መቋቋም ፣ ጥሩ ራስን መራባት ፣ ለዱቄት ሻጋታ ጥሩ የመቋቋም ችሎታ አለው ፡፡ ልዩነቱ መካከለኛ ብስለት ነው ፡፡

የክራስስስላቪያንስኪ ዝርያ (ሌኒንግራድስካያ የፍራፍሬ እና የአትክልት የሙከራ ጣቢያ) በመካከለኛ መካከለኛ መጠን ያለው ትንሽ በመሰራጨት ተለይቶ ይታወቃል ፡ እሱ ጠንካራ አከርካሪ አለው-እሾህ በጠቅላላው የቀጠሮው ርዝመት ቀጥ ያለ እና መካከለኛ ፣ ውፍረት ፣ ሹል ነው ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች (ከ 3.9-6 ግራም የሚመዝኑ ፣ ግን በአማካይ 4.2 ግ) ፣ ክብ-ሞላላ ፣ ጥቁር የቼሪ ቀለም ፡፡ ጣፋጭ ጣዕም (በትንሽ አሲድ እና መዓዛ) ፣ ጣዕም 5 ነጥቦችን ያስገኛል ፡፡ የዝርያዎቹ ምርታማነት በአንድ ቁጥቋጦ እስከ 6 ኪሎ ግራም ይደርሳል ፣ ራስን በራስ የመራባት አቅም እስከ 49% ይደርሳል ፡፡ የክረምቱ ጥንካሬ እና ማይኮስ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን መቋቋም አማካይ ናቸው ፡፡ በአንዳንድ ዓመታት ልዩነቱ ቡቃያዎችን ማቀዝቀዝ ይችላል ፣ በዱቄት ሻጋታ ሊነካ ይችላል ፡፡

የመካከለኛ ዘግይቶ የሂኖማንማ unaኒን (OLAVI) የፊንላንድ የዝንጅብል ቁጥቋጦ መካከለኛ ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ፣ ቀጥ ያለ ፣ ወደ ላይ እና ከጎን መካከለኛ ቡቃያዎች ጋር ጥቅጥቅ ያለ ነው ፡ አከርካሪዎቹ ጠንካራ ናቸው-አከርካሪዎቹ በጠቅላላው የዝርፊያ ርዝመት ላይ ይገኛሉ ፣ እነሱ መካከለኛ ርዝመት እና አጭር ፣ ሹል ናቸው ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች (ከ2-4.4 ግራም የሚመዝኑ ፣ በአማካይ - 3.7 ግራም) ፣ ሞላላ እና የተጠጋጋ-ኦቫል ፣ በሰም በተሸፈነ ሽፋን እና በቀጭን ጠንካራ ቆዳ ላይ ጥቁር ቼሪ; አትፍረሱ ፡፡ ዱባው ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ (4.5 ነጥብ) ነው ፡፡ የጫካው ምርታማነት የተረጋጋ ፣ ከፍተኛ (ከ7-13 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች) ነው ፡፡ የራስ-መራባት እስከ 46% ፡፡

ልዩነቱ ክረም-ጠንካራ ነው ፣ ለ spheroteca ተከላካይ ነው ፣ አንትራክኖዝ እና የሴፕቴሪያ ነቀርሳ በትንሹ ተጎድቷል። በሁሉም ዓይነት የመቁረጥ ዓይነቶች በጣም ጥሩ በሆነ ስርወ-ችሎታ ተለይቷል።

በሩሲያውያን የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ከግማሽ ምዕተ ዓመት በላይ በመካከለኛ ዘግይተው የተለያዩ ሩሲያኛ አሉ (ሁሉም - የሩሲያ አይ ቪ አትክልት ሚቺሪን ተብሎ የተጠራ የአትክልት ልማት ተቋም) ፡ እሱ መካከለኛ መጠን ያለው ቁጥቋጦ አለው ፣ በልጅነቱ የበለጠ እየተስፋፋ ፣ የመካከለኛ ውፍረት ዘውድ አለው። የቅጠሎቹ አከርካሪ አማካይ ነው ፣ እሾሃዎቹ በአብዛኛው ነጠላ ፣ መካከለኛ ርዝመት እና ውፍረት ፣ ቀጥ ያሉ ናቸው ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች (ከ3-6 ግራም የሚመዝኑ) ሞላላ ወይም ሞላላ ፣ ጥቁር ቀይ ናቸው ፡፡ የቤሪዎቹ ጣዕም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ነው ፣ በቅምሻ ግምገማው 4 ነጥቦችን ተቀብሏል ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ረጅም ዕድሜ ከፍተኛ የክረምት ጠንካራነት ፣ ጥሩ የድርቅ መቋቋም ፣ ጥሩ የራስ-ፍሬያማነት ፣ የዱቄት ሻጋታ መቋቋም ምክንያት ነው ፡፡ የዚህ ዝርያ ምርት በአንድ ቁጥቋጦ ከ 2.1-5.7 ኪ.ግ.

መካከለኛ-የበሰለ የሩዝ ቢጫ መካከለኛ (መካከለኛ-ሰፊ) ቁጥቋጦ ቁጥቋጦ (በአራተኛው ማቻኪን የተሰየመ የአትክልት-እርሻ ምርምር ሁሉም የሩሲያ ምርምር ተቋም) ፡ የቅጠሎቹ አከርካሪ አማካይ ነው ፣ እሾቹ በአብዛኛው ነጠላ ፣ የመካከለኛ ርዝመት እና ውፍረት ፣ ቀጥ ያለ ፣ ቀላል ፣ ቀጥ ብለው ወደ ተኩሱ ወይም በግድ ወደላይ የሚመሩ እና በታችኛው ክፍል ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እንጆሪዎቹ ትልቅ (4.2-5.8 ግ) ፣ ሰፋ ያሉ ፣ ቢጫ ቀለም ያላቸው ፣ በሰም ከተሰራ ሽፋን ጋር የጉርምስና ዕድሜ ያላቸው አይደሉም ፣ ሳይፈርስ ለረጅም ጊዜ በጫካ ላይ ይንጠለጠላሉ ፡፡ የቤሪዎቹ ጣዕም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ነው ፣ የመቅመሱ ውጤት 4 ነጥብ ነው ፣ ቀለማቸው በጣም አስደናቂ ነው - አምበር-ቢጫ ፡፡ ልዩነቱ በጣም ክረምት-ጠንካራ ፣ ድርቅን የሚቋቋም ፣ ለአሜሪካ የዱቄት ሻጋታ የማይጋለጥ እና በጥሩ ራስን የመራባት ባሕርይ ያለው ነው። አማካይ የጫካ ምርት 4.1 ኪ.ግ ነው ፡፡ የዚህ ዝርያ ጉዳቱ ገና በለጋ ዕድሜው ተክሉን መስፋፋት ነው።

የ early- እየጨመረ የተለያዩ መካከል Kolobok መካከለኛ እንዲበስል (VSTISP) አጭር, ቀጭን, ነጠላ perpendicularly ሊከሰቱ እሾህ ስለተፈጠርን ናቸው ችግኞች ይህም አንድ የተሳካልን ቁጥቋጦ አለው. በጣም ትልቅ (ከ 3 እስከ 4.5-8 ግ ክብደት ያለው) ክብ-ሞላላ ጥቁር ቀይ ፍሬዎች አይፈርሱም ፡፡ እነሱ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ፣ መካከለኛ የቆዳ ጥንካሬ እና ቀላል የመሳብ ችሎታ አላቸው ፡፡ የብዙዎቹ ጥቅሞች የማይክሮኮስ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ፣ ከፍተኛ ምርት ፣ በአንጻራዊነት ከፍተኛ የሆነ የዝርያዎች ፍጥነትን የመቋቋም ችሎታ ናቸው ፡፡ ጉዳቱ ረዘም ላለ ድርቅ አለመረጋጋትን ፣ ለክረምት በረዶ እና ለቀጣይ ውርጭቶች አሉታዊ ምላሽ ፣ እንዲሁም ቀጫጭን ቅርንጫፎቻቸው ከጫፍ ጋር ወደ መሬት ዝቅ ብለው የሚታጠፉትን ቁጥቋጦን መጨመርን ያጠቃልላል ፡፡ ያለ መደበኛ ዓመታዊ መግረዝ ልዩነቱ በፍጥነት አንድ ነዶ ይሆናል።

የጽሑፉን ሁለተኛ ክፍል ያንብቡ እና ፍሬያማ እና ጣዕም ያላቸው የሾርባ ዝርያዎች እንዴት እንደሚመረጡ እና እንደሚያድጉ

የባሌሎጂካል

ሳይንስ እጩ አሌክሳንደር ላዛሬቭ ፣

ከፍተኛ ተመራማሪ ፣ የሁሉም የሩሲያ ምርምር ተቋም የእፅዋት ጥበቃ ተቋም

፣ ushሽኪን

ፎቶ በደራሲው