በማብሰያ ውስጥ ነጭ ጎመን

2024 ደራሲ ደራሲ: Sebastian Paterson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 13:47

የቀደመውን ክፍል ያንብቡ- ነጭ ጎመንን ማብቀል-ችግኞችን መትከል እና እንክብካቤ

በማብሰያ ውስጥ ነጭ ጎመንን መጠቀም

ነጭ ጎመን ፣ ትኩስ እና ሳርኩራቱ የመጀመሪያ ደረጃ ትምህርቶችን ለማዘጋጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል-ጎመን ሾርባ ፣ ቦርችት ፣ ሾርባዎች (ስጋ ፣ ዓሳ ፣ ቬጀቴሪያን) ፣ እርጎ ጎመንን ከስጋ ፣ ከጭንቅላት ፣ ከቅመማ ፣ እንጉዳይ ጋር ፡፡ እንደ ምግብ ምርት ፣ ነጭ ጎመን ትኩስ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀዳ ፣ የተቀዳ እና እንዲሁም በጁስ መልክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በቅቤ እና በተጠበሰ የዳቦ ፍርፋሪ እየጠበሰ የተቀቀለ ነው ፡፡ ጎመን ሰላጣዎችን ፣ ዋና ዋና ትምህርቶችን ፣ ካሳሮን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ ፓንኬክ ፣ ዱባዎች በውስጡ ተሞልተዋል ፣ ኬኮች ፣ የጎመን መጠቅለያዎች እና ሌሎችም ብዙ ይዘጋጃሉ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጎመን እንዳይጨልም ለመከላከል የኢሜል ምግቦችን ይጠቀሙ ፡፡ አንድ ነጭ እንጀራ በሳጥኑ ውስጥ ሲያስቀምጡ ወይም በሆምጣጤ በተነከረ የጨርቅ ቁራጭ ሲሸፍኑ እና ከዚያ ክዳኑን ሲዘጉ ከፈላ ጎመን ጋር ተያይዞ ያለው ደስ የማይል ሽታ ይጠፋል ፡፡

የአትክልተኞች መመሪያ

የእፅዋት ማቆያ ስፍራዎች ለበጋ ጎጆዎች ዕቃዎች መጋዘኖች የመሬት ገጽታ ንድፍ ስቱዲዮዎች

ከሁሉም የበለጠ ጎመን ከሌሎች አትክልቶች ፣ ስታርች ፣ ፕሮቲንን ከያዙ ምግቦች ጋር ይደባለቃል ፡፡ ለረጅም ጊዜ ጎመን ማብሰል አይችሉም; የማብሰያ ጊዜውን ለመቀነስ መቁረጥ ወይም መቧጠጥ ፡፡ ብርቱካኖችን ፣ ታንጀሪን ፣ ካሮትን ፣ ፖም በእሱ ላይ ካከሉ የሳውርኩራቱ ሰላጣ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡

ለወደፊቱ ለመጠቀም ዝግጅት ፣ እርሾ እና ደረቅ ነው ፡፡ Sauerkraut በትክክል ሲዘጋጅ እና ሲከማች እስከ 70% የሚሆነውን የቪታሚን ሲን በጨው ይይዛል ፡፡በ brine በሌለበት የከተማ አፓርትመንት ውስጥ ማከማቸት በፍጥነት ወደ ቫይታሚኖች ሙሉ በሙሉ ይመራል ፡፡ በፔሮክሳይድ የተሰራውን ጎመን ማጠብም እንዲሁ በቪታሚኖች ከፍተኛ ኪሳራ የታጀበ ነው ፡፡ በተለመደው መንገድ በካሮት የተጋገረ ጎመን ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

እንደ ቅመማ ቅመም ከሙን ፣ አኒስ ወይም ቆሎአንደር ፣ የበሶ ቅጠል ፣ አልስፕስ ፣ ክራንቤሪ ወይም ሊንጋንቤሪ ፣ አንቶኖቭ ፖም ሲታከሉ ለሰላጣዎች ጥቅም ላይ ይውላል ወይም ከዋና ዋና ትምህርቶች ጋር ያገለግላል ፡፡ በሚሰበስቡበት ጊዜ ጎመን ላይ ቀለም ለመጨመር የጠረጴዛ ቢት ይጨምሩ ወይም ፣ የተሻለ ፣ ቀይ ጎመን ፡፡ እና አንድ ተጨማሪ ባህሪ። የተከተፈ ጎመን እና አጠቃላይ የጎመን ወይም የግማሾችን ጭንቅላት በአንድ ጊዜ በመፍላት የጎመን (ወይም ግማሾቹ) ጭንቅላት ከተቆረጠ ጎመን በግምት ከ 1.5-2 እጥፍ የሚበልጡ ቫይታሚኖችን እንደሚይዙ ይስተዋላል ፡፡ ስለዚህ በትክክል በጎመን ጭንቅላት ውስጥ እርሾ ማድረጉ ትርጉም ይሰጣል ፡፡ ከጎመን ጭንቅላት በሙሉ የተመረጠ ፣ ለሰላጣዎች እና ለዋና ዋና ምግቦች ምግብ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡ ፕሮቬንሻል ሰላጣ ከዚህ ጎመን ይሠራል ፡፡

የሚገርመው ነገር ፣ በ 18 ኛው ክፍለዘመን የሦስት ዓመት ጉዞ የጀመረው ዝነኛው እንግሊዛዊው መርከብ ጄምስ ኩክ 60 በርሜሎችን የሳር ጎመን በመርከብ ይዞ ነበር ፡፡ ደስተኞች ፣ ደስተኞች ፣ ጤናማ እና በመንገዳቸው ላይ ያሉትን ሁሉንም ፈተናዎች የተቋቋሙ እራሱ ኩክ እና ጓደኞቹ ለበሉት ለዚህ ምርት ምስጋና ይግባው ፡፡

ነጭ ጎመን ሰላጣ ከአኩሪ አተር ጋር

የጎማውን ጭንቅላት ወደ ተለያዩ ቅጠሎች ይሰብሩ ፣ ግንዶቹን ይቁረጡ ፣ ለ “ቆንጆ ሳንቲሞች” ይቁረጡ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ ከተቆረጡ ቀይ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ወጥ ያድርጉ ፡፡ አሪፍ ፣ በፎርፍ ያፍጩ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ ፡፡ ቀጭን የቅጠሎች ክፍልን በመቁረጥ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ከተቆረጡ የወይራ ፍሬዎች ጋር በእጆችዎ ያፍጩት ፣ በተንሸራታች ውስጥ ይክሉት ፣ በተዘጋጀው መረቅ ላይ ያፈሱ እና ከዕፅዋት ያጌጡ ፡፡ በተንሸራታች አናት ላይ በማስቀመጥ ለማስጌጥ አንድ ወይራ ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ ፡፡

ጎመን - 500 ግ ፣ የወይራ ፍሬዎች - 10 pcs. ፣ አኩሪ አተር - አንድ ማንኪያ።